2016年12月17日
高知県須崎市のご当地グルメ!「須崎鍋焼きラーメン」のおすすめ店7選
「鍋焼きうどん」なら聞いたことあるけど、「鍋焼きラーメン」ってなんだろう?という方も多いのではないでしょうか。「須崎鍋焼きラーメン」とは高知県の須崎市で生まれたご当地グルメ。今回は、その誕生秘話と美味しいお店をご紹介してみたいと思います。
「須崎鍋焼きラーメン」とは、高知県の須崎市で戦後間も無く生まれたご当地グルメ。このラーメンは、一度は途絶えかけましたが、今もなお地域の人に愛され続けています。いったいどんなラーメンなんでしょう。
「須崎鍋焼きラーメン」の大本となるラーメンが生まれたのは、高知県須崎市の路地裏にあった「谷口食堂」さん。ラーメンを提供するに当たって、時代は戦後の食糧難の真っ最中。近隣で手に入るもので工夫して作られたため、鶏ガラのスープに、ネギや卵、鶏肉、ちくわといった、一般的なラーメンとは多少違う具材やスープで担っているのが特徴です。
元々は食堂で提供していたので、ごく普通にどんぶりで供されるラーメンだったのですが、お店が出前を始めたことをきっかけに鍋焼きが始まったそうです。届けるまでに冷めてしまわないように、というご店主の気配りから生まれた工夫が「鍋焼き」だったんですね。
発祥地の「谷口食堂」さんは、残念ながら昭和55年に閉店。その頃には近隣のお店も同じような鍋焼きラーメンを提供していました。その後も徐々に提供店舗が増えていきました。平成になってから、地元の商工会議所などが中心になって町おこしの一環としてPRを始めたことで、名前が知られるようになったのだそうです。
その際に、改めて定義されたのが、親鳥の鶏ガラでスープをとることや、具に鶏肉、ちくわ、ネギ、卵などを入れること、スープが沸騰していること、沢庵を添えることなどの7項目で、これらを満たしたものを「須崎鍋焼きラーメン」と呼ぶのだそうです。
では早速、高知県須崎市で「須崎鍋焼きラーメン」が楽しめるお店をチェックしてみましょう!主にご当地の須崎市でいただくことができますが、高知市内でも楽しめるお店がありますよ。
まずはお膝元の須崎市のお店から。こちらは発祥店の「谷口食堂」が使っていたホーロー鍋での提供を頑なに通しているお店。今はほとんどが土鍋で提供しているらしいですが、市内ではここだけホーロー鍋を使っているそうです。年季の入った鍋のふたを開けると真ん中に卵を落としたラーメンがグツグツいっています。
なかがわ
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
続いては須崎の駅前にある喫茶店。喫茶店でも味わえるんですね。土鍋でグツグツと煮えたラーメンはいかにも暑そうです。具も定番のちくわ、卵、青ネギに親鳥の肉。スープの塩分がやや強めですが、鳥の良いダシが出ていてついつい全部飲んでしまう美味しさ。
千秋の詳細情報
千秋
須崎 / ラーメン
- 住所
- 高知県須崎市原町1-9-13
- 営業時間
- [月] 09:30 - 14:00 [火] 09:30 - 14:00 [水] 09:30 - 14:00 [木] 09:30 - 14:00 [金] 09:30 - 14:00 [土] 09:30 - 14:00 [日] 09:30 - 14:00 ■ 定休日 第2・4火曜日
- 平均予算
- ~¥999
- ~¥999
続いてのお店は、須崎市でも人気の鍋焼きラーメンが味わえる居酒屋さんです。夜に締めのラーメンにしても良いのですが、ランチ営業もしており、ご飯と唐揚げがついた鍋焼きラーメンセットが楽しめます。(上の写真は単品です)
居酒屋ばさらの詳細情報
居酒屋ばさら
多ノ郷、大間 / 焼き鳥、ラーメン
- 住所
- 高知県須崎市西崎町6-6
- 営業時間
- [月] 11:00 - 14:30 17:30 - 22:00 [火] 定休日 [水] 11:00 - 14:30 17:30 - 22:00 [木] 11:00 - 14:30 17:30 - 22:00 [金] 11:00 - 14:30 17:30 - 22:00 [土] 11:00 - 14:30 17:30 - 22:00 [日] 11:00 - 14:30 17:30 - 22:00 ■ 営業時間 11:00~14:30(鍋焼きラーメン専門店)
- 定休日
- 火曜日
- 平均予算
- ~¥999
続いては須崎市内で一二を争う有名店の老舗。店名に「食堂」とありますが、鍋焼きラーメンだけを扱う専門店なのでメニューは鍋焼きラーメンとライスのみ。スープに鳥の旨味が凝縮された止まらない美味しさの鍋焼きラーメンを楽しむことができますよ。
橋本食堂の詳細情報
橋本食堂
土佐新荘、須崎 / ラーメン
- 住所
- 高知県須崎市横町4-19
- 営業時間
- [月] 11:00 - 15:00(L.O. 14:50) [火] 定休日 [水] 11:00 - 15:00(L.O. 14:50) [木] 11:00 - 15:00(L.O. 14:50) [金] 11:00 - 15:00(L.O. 14:50) [土] 11:00 - 15:00(L.O. 14:50) [日] 定休日 [祝日] 定休日
- 定休日
- 火曜日、日曜日、祝日
- 平均予算
- ~¥999
- ~¥999
一つ前の「橋本食堂」さんと並んで、須崎市内で有名な鍋焼きラーメンの専門店です。こちらのお店では、王道の「須崎鍋焼きラーメン」の他に、バリエーション豊かなメニューが楽しめます。上の写真はなんと「キムチ鍋焼きラーメン」。下の写真は、「カレー鍋焼きラーメン」
まゆみの店の詳細情報
まゆみの店
土佐新荘 / ラーメン
- 住所
- 高知県須崎市栄町10-14
- 営業時間
- [月] 11:00 - 17:00(L.O. 16:00) [火] 11:00 - 17:00(L.O. 16:00) [水] 定休日 [木] 11:00 - 17:00(L.O. 16:00) [金] 11:00 - 17:00(L.O. 16:00) [土] 11:00 - 21:00(L.O. 20:00) [日] 11:00 - 21:00(L.O. 20:00) [祝日] 11:00 - 21:00(L.O. 20:00) ■ 営業時間 ※売り切れ次第終了 ■ 定休日 第1日曜日(祝日の場合は営業)
- 定休日
- 水曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥1,000~¥1,999
続いてのお店も、オリジナリティあふれる鍋焼きラーメンを提供してくれるお店。こちらの王道鍋焼きラーメンは、定義通りの具材はもちろん入っているのですが、それ以外にチャーシューやメンマ、キクラゲなどオリジナルの具もたくさん入っているのが特徴。
ぼっちりの詳細情報
ぼっちり
多ノ郷、大間 / ラーメン、海鮮、食堂
- 住所
- 高知県須崎市緑町9-81
- 営業時間
- [月] 11:00 - 22:00 [火] 定休日 [水] 11:00 - 22:00 [木] 11:00 - 22:00 [金] 11:00 - 22:00 [土] 11:00 - 22:00 [日] 11:00 - 22:00
- 定休日
- 火曜日
- 平均予算
- ~¥999
- ¥1,000~¥1,999
高知市内で唯一須崎鍋焼きラーメンがいただけるお店をご紹介します。2番目にご紹介した須崎市のお店の支店に当たるようです。なので、味は保証つきの須崎鍋焼きラーメンが楽しめるというわけですね。
鍋焼きラーメン千秋の詳細情報
鍋焼きラーメン千秋
高知、高知駅前、高知橋 / ラーメン
- 住所
- 高知県高知市新本町2-15-11
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [水] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [木] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [金] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [土] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 [日] 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 ■ 定休日 月曜日 ※月曜日が祝祭日の場合は、翌日(火曜日)が定休日となります。
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ~¥999
- ~¥999
いかがでしたか?親鳥の出汁がクセになる須崎鍋焼きラーメン。ぜひご当地で熱々の煮えたてを味わってみてくださいね!