エディブルフラワーって?フレンチカフェ「セ・シュエット」【日進市】

エディブルフラワーって?フレンチカフェ「セ・シュエット」【日進市】

色鮮やかで目にも楽しいお花。そんなお花が舌でも楽しめるってご存知でしたか?今回はそんな食べられるお花・エディブルフラワーを使ったメニューが楽しめるカフェ「セ・シュエット」(愛知県日進市)を紹介いたします。SNSでも可愛いと話題になっているエディブルフラワー。とにかくフォトジェニック!その目で、その舌で味わってみてはいかがでしょうか?2017年07月02日 最終更新

ブログで紹介

HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。

2

可愛すぎる食材♩エディブルフラワー

可愛すぎる食材♩エディブルフラワー1223750

出典:501さんの投稿

エディブルフラワーって言葉を聞いたことはありますか?エディブルフラワーとは「edible(食用) flower(花)」のことで、食卓に彩を添える食材として注目されているんです。今回はそもそも「エディブルフラワーとは?」という基礎知識と、さらにはエディブルフラワーメニューが味わえるカフェをご紹介します。

食べるために栽培されたお花

A post shared by kaori (@kaoring1203) on

エディブルフラワーとは食べられるお花のことで、観賞用のお花とは違い、野菜と同じように安心して食べることを目的につくられています。農薬などは使用せず、食用として農林水産省のガイドラインに基づき、大切に栽培されているんです。

A post shared by yukalix (@yukalix) on

とってもキレイな観賞用のお花。食べるのに適さない農薬などが使われているものが多く、お花屋さんやホームセンターなどで売られているお花は食べられませんので観賞だけにとどめておきましょう。

実は日本でも馴染みのあるエディブルフラワー

A post shared by yoshinoyukio (@yukioharuser) on

エディブルフラワーには、パンジーやバラ、カーネーション、チューリップなど、わたしたちが普段よく目にするお花が挙げられます。ヨーロッパでは日常的にエディブルフラワーを使ったお料理が食べられていますが、実は日本でもおなじみのエディブルフラワーがあることをご存知でしょうか。

それは小菊です。お刺身や天ぷらなどによく添えられていますよね。これもエディブルフラワーの一種なんですよ。ちゃんと食べられるんです。

エディブルフラワーの種類と味は?

続いて、人気のエディブルフラワーをいくつかご紹介しましょう。

パンジー

A post shared by yumora (@yumora) on

黄色や紫などが可愛いおなじみのお花ですよね。食用のパンジーはあっさりとしたお味のため、いろいろな食材と合わせやすいんです。ケーキやゼリー、サラダなど幅広く使われています。

バラ

A post shared by Masaki (@msk.11_al13) on

華麗なビジュアルと気品ある香りのバラは、食べるとほんのり甘く、大人気のエディブルフラワーなんです。食物繊維が豊富なので女性には嬉しいですね。

ナスタチューム

A post shared by yossy.mimio_ (@yossy.mimio_) on

鮮やかな色のナスタチュ―ムは、ほんのりとした苦みが特徴です。そのピリッとした辛みがクレソンを思わせることから、インディアンクレスとも呼ばれています。

実食!エディブルフラワーカフェ「セ・シュエット」

それでは、実際にエディブルフラワーが食べられるエディブルフラワーカフェをご紹介しましょう。

「C'EST CHOUETTE」外観 1224340 外観(正面)

出典:グルメさむらいさんの投稿

日進市香久山にあるエディブルフラワーカフェ「セ・シュエット」は、自家農園で育てたエディブルフラワーやハーブを使った、綺麗なお料理がいただけるフレンチカフェなんです。名古屋市内からだと地下鉄「星ヶ丘」駅から名鉄バスが便利です。

「C'EST CHOUETTE」内観 1224341

出典:

お店のコンセプトは「身体の中から美しく」。植物がいっぱいの非日常的な空間の中で、目でも舌でも楽しめるお料理を堪能しながら、素敵なひとときが過ごせる店内です。

とにかくフォトジェニック!自慢の逸品

エディブルフラワーとハーブのデトックスサラダ

「C'EST CHOUETTE」料理 1225743

出典:ゆっちん♩さんの投稿

これ食べてもいいの?と思わず尋ねたくなる、お花畑のようなデットクスサラダです。カトラリー入れはなんとジョウロ!季節によっていろいろなお花が楽しめるので、お花見気分で、ついつい通いたくなります。

大人気のランチプレート

キッシュプレート

「C'EST CHOUETTE」料理 1225955 キッシュプレート

出典:★BELL★さんの投稿

本日のキッシュ、前菜3種、サラダ、スープ、パン、デザート、ドリンクが付いたランチセットです。サラダにはもちろんお花が入っています。季節の野菜を使ったキッシュは具だくさんで、とても優しい味わいなんです。

テリーヌプレート

「C'EST CHOUETTE」料理 1225954 【2017.03】テリーヌプレート(1,600円)

出典:わんこそらさんの投稿

愛知県産あいぽーくのテリーヌ、前菜3種、サラダ、スープ、パン、デザート、ドリンクが付いたランチセットです。ほどよいスパイスと香ばしいナッツが入ったテリーヌは、香りも食感も絶品です。

セ・シュエットプレート

「C'EST CHOUETTE」料理 1225953 セ・シュエットプレート

出典:★BELL★さんの投稿

魚か肉かのメイン料理、前菜5種、サラダ、スープ、パン、デザート、ドリンクが付いたランチセットです。5種の前菜はどれもカラフルで、味はもちろん、見ためにも楽しめます。

見て楽しい!お花のスイーツ

エディブルフラワーとホワイトチョコレートのムース

「C'EST CHOUETTE」料理 1226006 エディブルフラワーとホワイトチョコレートのムース  バラの白ワインジュレ

出典:

こちらはホワイトチョコレートのムースの上にバラの白ワインジュレが重なった、美しいデザート。なめらかなホワイトチョコのムースに大人の味がする白ワインのジュレはぴったりの相性です。優しいバラの香りでさらに幸せ度アップ!

ラベンダーのクレームブリュレ

「C'EST CHOUETTE」料理 1226008 ラベンダーのクレームブリュレ

出典:

ほのかなラベンダーの香りが、甘くて芳ばしいクレームブリュレにぴったり。こちらのお店のデザートはすべて、組み合わせが最高ですね。

フルールアフタヌーンティーセット

「C'EST CHOUETTE」料理 1226011 フルールアフタヌーンティーセット(予約限定)

出典:

14時からのティータイム限定でいただけるアフタヌーンティーセット!約10種類のスイーツが楽しめます。前日までの予約が必要なので、お忘れなく♩

アラカルトメニューもお洒落♩

トマトと牛肉のファルシ

「C'EST CHOUETTE」料理 1226060

出典:香織さんさんの投稿

繰り抜いたトマトの中に、クミンを効かせたボロネーゼが入っています。トマトの酸味とボロネーゼの野菜の甘みが絶妙にマッチ!見ためもお洒落で可愛いですね。

具だくさんブイヤベース マルセイユ風

「C'EST CHOUETTE」料理 1226061 具だくさんブイヤベース マルセイユ風

出典:

魚介の旨味がたっぷり詰まった具だくさんブイヤベース。シェフが南仏で働いていたときによく食べていたそうです。ディナータイムにむけて、お昼からシェフがコトコト仕込んでいます。

C'EST CHOUETTEの詳細情報

C'EST CHOUETTE

赤池 / カフェ、フレンチ、ケーキ

住所
愛知県日進市香久山1-515 ヴェルジェ晃梅 1A
営業時間
LUNCH 11:30~14:00 TER 14:00~17:00  DINNER 月火水 18:00~21:00(予約のみ、コース料理のみの営業)      木金土 18:00~22:00 (GWは休まず営業します。)
定休日
日曜日 (4月29日、5月6日は営業します。5月7、8、9日は臨時休業となります。)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

いかがでしたか?

「C'EST CHOUETTE」料理 1227207 エディブルフラワーとハーブのデトックスサラダ

出典:

生のお花を使っているので、セ・シュエットのお料理は季節や日によって色や雰囲気が変わるんです。ぜひチェックしてみてくださいね。

航空券 + ホテルをお得に探す

ANA(全日本空輸)JAL Airlines(日本航空)

このレストランの紹介記事

あなたにおすすめ

SNSで人気

関連キーワード