こだわり抜かれた究極の逸品!汁なし坦々麺専門店「タンタンタイガー」

こだわり抜かれた究極の逸品!汁なし坦々麺専門店「タンタンタイガー」

うだるような暑い日には辛いもので乗り切りたい!そんな時におすすめのお店が、東京の蔵前・浅草橋エリアにあるお店「タンタンタイガー」。汁なし担々麺専門店という少し変わったお店で、メニューは本当に汁なし担々麵のみ!こだわり抜かれた汁なし担々麵は、辛さの調節ができたり、野菜もたくさん摂れたりと、一度食べたらやみつきになる美味しさなんです。今注目のお店「タンタンタイガー」についてご紹介いたします。2017年07月16日 最終更新

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こだわりの一皿を!汁なし坦々麺専門店「タンタンタイガー」

「タンタンタイガー」料理 1245426 汁なし担々麺(850円)とパクチー(100円)

出典:スミダルマさんの投稿

2016年8月、都内に一風変わった専門店がオープンしました。何の専門店かというと、それは何と「汁なし坦々麺」。辣油の辛さと、山椒のしびれがたまらない、こだわり抜かれた一皿が楽しめるというのです。

メニューは本当に「汁なし坦々麺」のみ!

「タンタンタイガー」その他 1245430

出典:sakana_さんの投稿

“日本一の汁なし担々麺専門店”を目指して作られたお店が「タンタンタイガー」。とにかくひたむきに汁なし担々麺を極めたい!という思いで、研究に研究を重ねて生み出された、こだわりの逸品が楽しめます。そのこだわりぶりは、基本メニューは汁なし担々麺のみ!という強気の姿勢からも見てとれます。

お店はどこにあるの?

「タンタンタイガー」外観 1245396

出典:ショーグンレーシングさんの投稿

お店は東京の蔵前駅、もしくは浅草橋駅から徒歩圏内の場所にあります。都営浅草線 「蔵前駅」からは徒歩3分、都営大江戸線「蔵前駅」からは徒歩7分、「浅草橋駅」からは徒歩8分ほどで行くことができます。

「タンタンタイガー」内観 1245397

出典:TNKちゃんさんの投稿

店内はカウンター10席のみの、こじんまりとした空間。黒を基調とした店内がとってもシックです。

タンタンタイガー自慢の「汁なし担々麵」

「タンタンタイガー」メニュー 1245393 自販機

出典:chi-chan724さんの投稿

基本メニューは「汁なし担々麵」のみ。ここに好きなトッピングを追加していくスタイルです。ちなみに「レディース汁なし担々麵」も用意されており、こちらは麺少なめ&野菜多めの内容になっています。

汁なし担々麵

「タンタンタイガー」料理 1245407

出典:TOMITさんの投稿

こちらがタンタンタイガー自慢の「汁なし担々麵」。長く愛される料理を追求するために、「動物性脂肪を徹底的に排除する」という点にもこだわっています。上にのせる挽肉には赤肉を使い、さらに油分はすべて濾して処理する徹底ぶり。こうすることで、濃厚な味わいで胃もたれしづらく、カロリーも低めに抑えた仕上がりになるそう。

「タンタンタイガー」料理 1245416 もっちりとして美味しい麺の感じ

出典:NS400Rさんの投稿

そして一番こだわったというのが「麺」。スープがないため、ダイレクトに伝わる麺の美味しさは徹底的に研究されたそうです。試行錯誤の結果、このお店の「汁なし担々麵」のためだけの麺が開発されました。そのオリジナルの麺は、濃厚なゴマだれに絡めていただきます。

「タンタンタイガー」料理 1245516 イビとニク

出典:風太くんさんの投稿

もちろん挽肉もこだわっています。素材にもこだわったお肉の旨みは、濃厚なゴマダレとの相性抜群です。

レディース汁なし担々麵

「タンタンタイガー」料理 1245405 レディース汁なし担々麺 850円

出典:chi-chan724さんの投稿

「レディース汁なし担々麵」は、通常の担々麵より麺の量を50グラム減らし、その分野菜が増量されています。さらに健康に良いといわれている「チアシード」を加え、とってもヘルシーに仕上げられているんです。

「タンタンタイガー」料理 1245408 干しエビ、高菜

出典:デイルス・マイビスさんの投稿

黒い粒粒がチアシード。カロリーが気になる女性にも嬉しい仕掛けです。もちろん男性でもオーダーできますよ。

「辛さ」や「痺れ」のレベルが選べる!

「タンタンタイガー」その他 1245398

出典:TOMITさんの投稿

「辛さ」には、中国・アジア・インドのスパイスを調合した自家製辣油を使用。「痺れ」に用いる山椒は、痺れと香りにこだわった中国四川省の特上の花椒を使用しています。この「辛さ」と「痺れ」は、それぞれレベルを選ぶことができます。注文時に「辛さ大・痺れ大」というように、自分の好みを伝えましょう。

どれくらいの辛さと痺れが良いのか…Twitterを調べてみました

実際に来店したお客さんの感想を、Twitterからピックアップしてみました。
▲辛いのが得意な方なら、初回はとりあえず「中」から始めるのもいいかもしれませんね。
▲とはいえやはり、辛さや痺れの感じ方は人それぞれのようです。辛さや痺れに弱い方は、はじめは「小」が妥当です。なぜなら、辛さ・痺れのスパイスの量は後から足すこともできるからです。その場合は追加を店員さんにお願いしましょう。
▲ちなみに激辛や山椒の痺れが大好き!という方ならば、初回から「大」でいくのもおすすめです。ただし人によっては長く痺れを感じる方もいるようなので、加減をしてくださいね。

味の変化もつけられます!

「タンタンタイガー」その他 1245587

出典:出挙さんの投稿

カウンターには「黒酢」や「白酢」が置かれています。汁なし担々麵に加えることで、味の変化を楽しむことができるのです。最初からかけずに、ある程度食べてから加えてみるのがおすすめです。

腹ペコさんは、白いごはんもご一緒に!

「タンタンタイガー」料理 1245596 混ぜ後

出典:ショーグンレーシングさんの投稿

ガッツリいきたい方なら、白いごはんも合わせてどうぞ。辛さや痺れの緩和にも良さそうです。しかし一番の醍醐味は、麺を食べ終わったあとにごはんを具材と混ぜていただくことです♪

汁なし担々麵を引き立てるトッピング

タンタンタイガーのもう一つのこだわりは「野菜をたっぷり摂れる」ということ。普通の坦々麺ではあまり見かけないトッピングが、種類豊富にあるんです。

パクチー

「タンタンタイガー」料理 1245418 パクチー100円(通常は麺に乗せて提供)

出典:okentakunさんの投稿

追加トッピングで人気はやっぱり「パクチー」。追加する量も、パクチー、パクチーW(倍量)、パクチーメガ盛りから選べます。

「タンタンタイガー」料理 1245420 パクチーw 
まぁ、モッコリ

出典:風太くんさんの投稿

こちらは「パクチーW」を追加したレディース汁なし担々麵。野菜こんもり!

アボカドとトマト

「タンタンタイガー」料理 1245411

出典:ウェイクさんの投稿

ちょっと一風変わったトッピングが、店主おすすめの「アボカド」と「トマト」。アボカドを加えるとさらにまったりと濃厚さを増すそう。

温泉たまご

「タンタンタイガー」料理 1245401 温玉と混ぜる、~~♪

出典:眞論酔徒さんの投稿

こちらも人気のトッピング「温泉たまご」。辛味や痺れの刺激を少し抑え、全体的にまろやかな味に変化します。

いかがでしたか?

「タンタンタイガー」料理 1245529

出典:ウェイクさんの投稿

辛さや痺れのレベル、トッピングの組み合わせなどで、自分オリジナルの「汁なし担々麵」が食べられるのはなかなか珍しいのではないでしょうか?辛さだけでなく、野菜不足だなぁ…なんて時にもおすすめ!ぜひ訪れてみてくださいね。

タンタンタイガーの詳細情報

5000タンタンタイガー

蔵前、浅草橋、新御徒町 / 汁なし担々麺

住所
東京都台東区鳥越2-2-1
営業時間
11:00~15:00 17:00~22:00
定休日
年中無休※年末年始は除く
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

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