きっと、世界で一番贅沢なアイス。最高級の純金箔を纏った「金閣そふと」

金閣寺の出口のすぐ近くにある「金閣そふと」。このエリアは京都の中心地から少し離れているため、訪れた観光客の方々に「金閣寺らしい楽しみをご提供したい」という店主の想いによって生まれました。

「金閣そふと」にのせられる金箔は、高級な食用純金箔。これほどの薄さと美しい質感は、匠の技によって生み出されるまさに芸術品です。

極楽浄土を表現したといわれている「金閣寺」には、10.8cm四方の金箔が約20万枚使われています。「金閣そふと」はそのサイズに由来し、のせる純金箔を10.8cm四方に統一。購入すると、目の前でこの純金箔をのせてくれます。

どのメニューにも白玉と小豆がトッピングされています。

「生乳くりーむばにら」は乳脂肪以外の油脂と香料を一切使用していないため、生乳の風味が活きているソフトクリーム。また、ソフトクリームの美味しさを左右する乳脂肪分が一般的なタイプの約2倍含まれているので、より一層の味わい深さを感じられます。

「金閣そふと」に使用されている抹茶は、ゆっくり時間をかけて製粉する石臼挽き製法で作られています。味や香りが損われにくいこの製法によって生まれた抹茶は、風味がとても豊か。また、この抹茶は鮮度が落ちると変色しやすいため、賞味期限がないとされるアイスクリームにしては珍しく賞味期限は7日間となっています。

生乳くりーむばにらと抹茶をミックスしたこちらのタイプは、2つのフレーバーのハーモニーを楽しめる一品。どのメニューにするか迷ったら、2つの風味を味わえるこちらがおすすめです。

純金箔やソフトクリームのように、スリーブも上質な「金閣そふと」。特別生産による高級和紙「玄竜」に金銀箔をあしらっており、その美しさはアーティスティックです。

純金箔を華やかに引き立てるスリーブ。ロゴの箔押もおしゃれです。食べる際に紙の質感も味わってみてください。