バスク料理が味わえる東京のレストラン！銀座「パイス バスコ」

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そんなバスク料理を味わえるお店が、東京・銀座にあります。お店は「パイス バスコ(Pais Vasco)」。「パイス バスコ」シェフが作る伝統的なバスク料理や、元にしたオリジナル料理を味わえるんですよ。

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銀座7丁目の路地に、「パイス バスコ」はあります。大人なムード全開のお店♡仕事帰りにふらっと寄りたくなる、オシャレなお店なんですよ♪

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お店の外には、看板があります。お店の基本情報が細かく書かれたその看板から、店主の愛が感じられます。「パイス バスコ」は、銀座駅C3番出口より徒歩3分です。

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お店は3階建て。1階はカウンター席がメインのフロアになっています。女子1人でも、気軽に訪れる事が出来ますよ。

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2〜3階は広いテーブル席があり、女子会にも最適♪インテリアもかなりこだわりがあり、バスク地方の一軒家を忠実に再現しています。

出典：Heavy tenderさんの投稿

バスク地方といえば、鱈(たら)が特産物！バカラオのクロケッタは、鱈を使ったコロッケ。現地でも定番の伝統料理なんです。

出典：一級うん築士さんの投稿

カニの甲羅に、様々な野菜とたっぷりのカニ身を詰めてオーブンで焼いた料理。魚介好きには、たまらない一品です！お店のイチオシです。

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ココチャとは、タラの喉肉。この部位はバスク地方ではよく食べられていますが、実は希少部位なんですよ！1匹に1つしかとれないんです。プルプルとした食感を味わってみてください。

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お店一押しの「フォアグラ・アナゴ・果物のミルフィーユ」。迷ったら、まずこれを注文して欲しいです。フォアグラの味がしっかり楽しめます。全てがマッチしているので、崩さず食べることをおすすめします。

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豚バラを白ワイン・トマト・香味野菜で柔らかく煮込み、表面をサッと焼いています。香りも良くお酒も進みます♪しっかり煮込んでいるので、トロトロなんですよ。

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肉の炭火焼は、バスク料理の中でもおすすめの料理。こちらでは、「森吉牛」を炭火で味わえます。「森吉牛」は、年間10頭前後しか市場に出ない幻の和牛なんです。肉の味をシンプルに味わえる料理で、森吉牛を堪能しましょう。

出典：トリプル銀座さんの投稿

バスク地方のクラフトビール「パゴアレッドエール」です。フルーティな味わいと麦芽、キャラメルの風味が特徴。女子からも大人気です♪

出典：えこだねこさんの投稿

「チャコリ」は、バスク地方の伝統的なワイン。微発砲性でやや辛口。酸味が強くアルコール度数が低いワインです。お肉料理はもちろん、伝統的な魚介料理との相性抜群！

出典：sakura007さんの投稿