2016年04月10日

薬膳で美しく元気になる!火鍋・雲南料理の厳選12店in東京

薬膳で美しく元気になる!火鍋・雲南料理の厳選12店in東京

「火鍋料理」と「雲南料理」はどちらも四川料理に属する中華料理です。中華の基本は「医食同源」の思想に基づいていますが、「四川料理」はそのスパイスの多様さから、デトックス効果や滋養強壮効果がとても高いのです。また、漢方と食材の宝庫として知られる「雲南省」は、日本では中々食べられない少数民族のユニークな料理がある地方。そんな美味しくてヘルシーな薬膳の名店をご紹介します!

薬膳と言えば美味しくヘルシーな「火鍋」!

「陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店」料理 60316

出典:

「薬食同源」「医食同源」の思想に基づいている火鍋は、本場中国では「食べるエステ」「食卓のサウナ」と呼ばれています。唐辛子や山椒に似た花椒(ホァジョー)をふんだんに使っているため、身体が温まり、汗を流すことで、デトックスや新陳代謝の効果も期待できるからです。また、肉、魚、野菜、香辛料など豊富な食材を使うので、様々な栄養素を一度に摂れ、滋養強壮効果も抜群です!

本格四川火鍋と麻婆豆腐「陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店」/新宿

「陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店」料理 60319 本場の四川料理、火鍋!!

出典:moriameさんの投稿

真っ赤な麻辣湯(マーラータン)と 白くさっぱりした白湯(パイタン)の本格四川火鍋!

麻婆豆腐で有名な、「陳麻婆豆腐」。ですが、ここ新宿野村ビル店は、旧店名が「陳麻婆火鍋店」であったように、火鍋にも力を入れています。本格四川火鍋と麻婆豆腐を食べれば、すっきりデトックスできて、一気にパワーチャージできそうですね!

陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店の詳細情報

陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店

西新宿、新宿西口、都庁前 / 四川料理、中華料理、アジア・エスニック

住所
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F
営業時間
[月]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:30) [火]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:30) [水]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:30) [木]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:30) [金]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:30) [土]  11:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:30) [日]  定休日 ■ 定休日 施設休業日
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

香りの強い四川省茂県の花椒を直接取寄せている「天府舫(テンフファン)」/新宿

「天府舫」料理 60324 火鍋コース

出典:

唐辛子タップリの麻辣火鍋!

「天府舫(テンフファン)」では、麻辣火鍋以外にも、麻婆豆腐、担担麺、回鍋肉、水煮魚や水煮肉片(唐辛子や花椒を効かせた魚や肉の水煮)、四川泡菜(酸味の強い漬物)などの代表的な四川料理を、リーズナブルな料金で食べられます♪

「天府舫」内観 60326 ランチはおかわり自由の水餃子と煮玉子

出典:chinekoさんの投稿

なんと、ランチにはおかわり自由の水餃子と煮玉子。ありがたいですね♪

天府舫の詳細情報

天府舫

西武新宿、新宿西口、大久保 / 四川料理、中華料理、担々麺

住所
東京都新宿区西新宿7-4-9 盛和ビル 1F
営業時間
[月]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [火]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [水]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [木]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [金]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [土]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [日]  定休日
定休日
日曜日
平均予算
  • ~¥999

四川料理の達人の店「麻辣王豆腐」/新宿

「麻辣王豆腐」料理 60330 火鍋

出典:

本場・四川の味を伝えるという中国政府公認の店です。香辛料は四川から直接取り寄せていて、自家製辣油は大人気。また、食べ飲み放題もとてもリーズナブルなので、食いしん坊さんにはピッタリです。

「麻辣王豆腐」外観 60332

出典:

本場を思わせる外観が食欲を誘います♪

麻辣王豆腐の詳細情報

麻辣王豆腐

新宿三丁目、新宿西口、新宿 / 四川料理、火鍋

住所
東京都新宿区新宿3-21-2 全日第三ビル 3F
営業時間
[月]  定休日 [火]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [水]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [木]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [金]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [土]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) [日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 23:00(L.O. 22:00) ■ 営業時間 カード可(ディナー5000円以上)
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥4,000~¥4,999

日本人好みの麻辣「七宝 麻辣湯 (チーパオ マーラータン)赤坂店」/赤坂

「七宝 麻辣湯 赤坂店」料理 60335 麻辣湯スープとトムヤムスープ

出典:ぽんいちろうさんの投稿

麻辣湯スープとトムヤムスープ。

ラーメン王・石神 秀幸氏が経営する、スープ春雨「麻辣湯」と「薬膳火鍋」の専門店。秘伝のスープには鶏や豚のコラーゲンがたっぷりで、漢方薬でもある30種類以上のスパイスが使用されています。「医食同源」の料理で大いにデトックス&リフレッシュができそうですね!

「七宝 麻辣湯 赤坂店」料理 60337 ぷりぷり春雨

出典:beauty_wisdomさんの投稿

ぷりぷりの春雨も大人気♪

「七宝 麻辣湯 赤坂店」内観 60338 食べ放題にしたので、お野菜はお好きなだけ!

出典:ぽんいちろうさんの投稿

コースによって、野菜の食べ放題も選択できます♪

七宝 麻辣湯 赤坂店の詳細情報

七宝 麻辣湯 赤坂店

赤坂見附、永田町、赤坂 / 中華料理

住所
東京都港区赤坂3-8-8 赤坂フローラルプラザビル 1F
営業時間
[月]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00) [火]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00) [水]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00) [木]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00) [金]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00) [土]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00) [日]  11:30 - 22:30(L.O. 22:00)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
冬は薬膳火鍋で体もポカポカ♡赤坂「七宝麻辣湯」に行こう♪

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綺麗な個室で火鍋「天香回味(テンシャンフェイウェイ)赤坂別館」/赤坂

「天香回味 赤坂別館」料理 60342

出典:*あんこ*さんの投稿

薬膳火鍋。

「天香回味(テンシャンフェイウェイ)」は台湾資本の火鍋店で、この赤坂店や日本橋、銀座、六本木など都内で8店舗を展開しています。赤坂別館は、綺麗な個室が充実しているので、特別な記念日などにも利用しやすいのが特徴です。

お金を払って鍋を外食するならココ!といったイメージ。
きのこが多いのでヘルシーで食べた割に太りません。
はらぺこで行くことをおススメします。

次の日の美肌感は他ではありません☆ぷるんぷるんです。
そこらのエステより6000円のこのお鍋を食べた方が効果的な感じがします。

出典:『絶対的美肌鍋』by はらぺこ姫☆ : 天香回味 赤坂別館 (テンシャンフェイウェイ) - 赤坂見附/中国鍋・火鍋 [食べログ]

「天香回味 赤坂別館」料理 60346 ランチ(薬膳ヒスイ湯麺セット)

出典:Applemintさんの投稿

ランチの「薬膳ヒスイ湯麺セット」。リーズナブルな価格設定なのに、とても充実したランチのラインナップです。薬膳火鍋以外の料理も、ヘルシーで、美肌効果を期待できそう♪

天香回味 赤坂別館の詳細情報

天香回味 赤坂別館

赤坂、赤坂見附、溜池山王 / 火鍋、薬膳、台湾料理

住所
東京都港区赤坂5-1-1 HK赤坂ビル 2~4F
営業時間
[月]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) [火]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) [水]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) [木]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) [金]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) [土]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) [日]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:30) ■ 営業時間 2023年12月31日~2024年1月1日 店休とさせて頂きます。 ■ 定休日 定休日無し(年末年始の営業については直接店舗にお問い合わせくださいませ)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥6,000~¥7,999

女子力アップさせたいなら「薬膳・健美麺 ZEN ROOM」/自由が丘

女子力アップさせたいなら「薬膳・健美麺 ZEN ROOM」/自由が丘60349

出典:

ランチの薬膳鍋♪

「薬膳・健美麺 ZEN ROOM」の薬膳鍋は国産鳥骨鶏や18種類の漢方食材をじっくり抽出した薬膳スープがベースになっています。「デトックス火鍋スープ」 「美肌豆乳スープ」 「疲労回復 烏骨鶏スープ」「季節の薬膳スープ」などがあり、女子には嬉しいメニューばかりです!

「ZEN ROOM」その他 60351

出典:ユーキ。さんの投稿

薬膳鍋に使われている漢方の効能も説明されます。

「ZEN ROOM」内観 60352

出典:

台湾茶や薬膳茶が充実しているのも嬉しい♪

ZEN ROOMの詳細情報

ZEN ROOM

自由が丘、奥沢、緑が丘 / 薬膳、火鍋、中華料理

住所
東京都目黒区緑が丘2-25-17 自由が丘T-oneビル 1F
営業時間
[月]  11:30 - 14:30(L.O. 14:00)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [火]  11:30 - 14:30(L.O. 14:00)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [水]  11:30 - 14:30(L.O. 14:00)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [木]  11:30 - 14:30(L.O. 14:00)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [金]  11:30 - 14:30(L.O. 14:00)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [土]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) [祝日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:30(L.O. 21:30) ■ 営業時間 ☆テイクアウト・デリバリー☆ 21:30まで ○年末年始 12月31日~1月3日休業 1月4日から通常営業 ■ 定休日 無し(年末年始は12/31-1/3休業)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥6,000~¥7,999

薬膳火鍋にリピーター続出!「天香回味(テンシャンフェイウェイ) 日本橋 本店」/日本橋

「天香回味 日本橋 本店」料理 60355

出典:マミ姉さんの投稿

モンゴルのチンギスハーンが考案したといわれる「天香回味鍋薬膳火鍋」は、数十種類もの天然植物エキスを抽出したスープがベースになっています。 そのスープは素材の味すべてを引き出しているので、食材を入れて煮るだけでそのまま食べることができます。 美容と健康によく、精力もつく抜群のスタミナ料理です!

「天香回味 日本橋 本店」料理 60357 ランチ| 薬膳 温麺(つけ麺)セット¥1,260-
①薬膳温麺 ②蒸し野菜 ③季節の蒸し肉 ④点心はあんまん ⑤杏仁豆腐
日本橋限定 且つ平日20食•土日祝は10食限定 
2015/2/23訪問

出典:ゆりのすけさんの投稿

ランチの「薬膳 温麺(つけ麺)セット」。クロレラ入りの麺も、とってもヘルシー♪

天香回味 日本橋 本店の詳細情報

天香回味 日本橋 本店

三越前、新日本橋、日本橋 / 火鍋、薬膳、台湾料理

住所
東京都中央区日本橋室町1-13-1
営業時間
[月]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [火]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [水]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [木]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [金]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [土]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [日]  12:00 - 15:00(L.O. 13:30)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) ■ 定休日 定休日無し(年末年始の営業については直接店舗にお問い合わせください)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥8,000~¥9,999

ワインの種類は支店随一!「天香回味(テンシャンフェイウェイ) 銀座中央通り店」/銀座

「天香回味 銀座中央通り店」ドリンク 60360 ソラール・ビエホ・クリアンサ:3780円

出典:無芸小食さんの投稿

ソラール・ビエホ・クリアンサ。薬膳火鍋と赤ワインの絶妙なマリアージュ。

「天香回味 銀座中央通り店」の特徴は、広くゆったりした空間とワインの種類の多さです。オシャレで解放的な雰囲気で、デートや女子会スポットとして大人気♪

天香回味 銀座中央通り店の詳細情報

天香回味 銀座中央通り店

銀座、東銀座、新橋 / 台湾料理、火鍋、中華料理

住所
東京都中央区銀座7-9-15 GINZA g CUBE 9F
営業時間
[月]  定休日 [火]  12:00 - 15:00(L.O. 13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [水]  12:00 - 15:00(L.O. 13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [木]  12:00 - 15:00(L.O. 13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [金]  12:00 - 15:00(L.O. 13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [土]  12:00 - 15:00(L.O. 13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) [日]  12:00 - 15:00(L.O. 13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理20:00 ドリンク20:45) ■ 営業時間 2023年12月31日~2024年1月1日 店休とさせて頂きます。 ■ 定休日 年末年始の営業は店舗にご確認ください
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥6,000~¥7,999

エステ以上の美容効果が期待できそうな「10ZEN 品川店」/品川

「10ZEN 品川店」料理 60366 薬膳鍋を豊富にご用意!今日はどの鍋?

出典:

「元祖ぷるっぷる!美肌鍋」。ダブル美容効果を期待できる烏骨鶏とすっぽんスープ♪

品川駅から徒歩5分くらいにある漢方薬局「薬日本堂」の漢方ミュージアム内にある薬膳レストラン。[毒素排出鍋」「元祖ぷるっぷる!美肌鍋」「Yoga鍋(ヨガ鍋)」「ダイエット鍋」と、女子には嬉しいラインナップ!また、「漢方ミュージアム」は入場無料で、機械での骨の強度や、ストレス診断ができます。さらに併設の施設では、自分にあった漢方をカウンセリングの上調合してもらえます。

「10ZEN 品川店」その他 60369

出典:utsuroさんの投稿

漢方に関するギャラリー、ブティック、スクール、レストランの複合施設「漢方ミュージアム」は入場無料。ここに来れば漢方に詳しくなれそうです。

10ZEN 品川店

閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

雲南省は薬草の宝庫!独特の調理法「雲南料理」の名店

「御膳房」料理 60372 版納コース 15980円

出典:

中国の南西部の雲南省はお茶とお米の発祥の地として有名ですが、「植物の王国」といわれるほど漢方薬の材料が豊富です。 医食同源の思想に基づく薬膳料理が日常の食生活の中に多く受け継がれています。

本格雲南料理「過橋米線(カキョウベイセン)上野店」/上野

「過橋米線」料理 60375

出典:

水を一切使わずに、水蒸気でじっくり煮込んだ中華気鍋。スッポンと漢方薬を使用したスープは、コラーゲンたっぷり。滋養強壮や血行促進も期待でき、翌日お肌はプルプルになりそう♪

店名となっている「過橋米線」とは雲南省由来の麺料理です。アツアツのスープと米線と呼ばれる麺と野菜や宣威(せんい)ハムなどの食材を入れ、 スープの熱で具を加熱調理して食べるのが特徴です。

「過橋米線」料理 60378 千張肉(せんまいにく)

出典:酔狂老人卍さんの投稿

千張肉(せんまいにく)。豚の角煮の中に高菜のような漬物が包まれた雲南料理の定番。 

過橋米線 秋葉原店の詳細情報

過橋米線 秋葉原店

末広町、湯島、上野広小路 / 中華料理、薬膳、中華粥

住所
東京都千代田区外神田6-5-11 MOAビル 1F
営業時間
[月]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [火]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [水]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [木]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [金]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [土]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [日]  11:30 - 14:30  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) ■定休日 無休
平均予算
  • ~¥999
  • ¥4,000~¥4,999

最高級の雲南料理が食せる「御膳房(ゴゼンボウ)」/六本木

「御膳房」料理 60381 天麻入り烏骨鶏の薬膳スープ 1050円

出典:

天麻入り烏骨鶏の薬膳スープ。烏骨鶏のいい出汁がでていて、漢方の臭みはありません。飲みやすく、強壮効果、冷え改善などが期待できます。

食べログの上位ランク常連の高級中華の人気店。元総理も通うほど、味に定評があります。国産の有機野菜、健康に育った牛、黒豚、地鶏などを使った薬膳料理も数多くあります。

「御膳房」料理 60383 網笠茸と牛スジ肉の煮込み、パイ仕立て 1890円

出典:

網笠茸と牛スジ肉の煮込み、パイ仕立て。網笠茸はフランスでは「モリーユ」と呼ばれ、春の料理に欠かせない食材です。また、必須アミノ酸を大量に含み、疲労回復効果も期待できることから、中国では薬膳料理に頻繁に利用されます。

アガリクスなど珍しいきのこが沢山入った薬膳きのこ鍋。野菜は国産の有機野菜がたっぷりで、抜群のデトックス&美肌効果を期待できそう。

御膳房 六本木店の詳細情報

5000

御膳房 六本木店

六本木、麻布十番、六本木一丁目 / 中華料理、火鍋、居酒屋

住所
東京都港区六本木6-8-15 第2五月ビル 1F
営業時間
[月]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [火]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [水]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [木]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [金]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [土]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) [祝日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 22:00(L.O. 21:00) ■ 定休日 年中無休、年末年始12月31日-1月2日休み
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥10,000~¥14,999

発酵中華を堪能できる「ナポレオンフィッシュ」/麻布十番

「ナポレオン フィッシュ」料理 60388 傣族式海老ときのこのバナナリーフ包み

出典:辣油は飲み物さんの投稿

傣(タイ)族式海老ときのこのバナナリーフ包み。

豆板醤などの発酵調味料や、乳酸発酵させた中国漬物、発酵大豆、発酵唐辛子を取り入れた貴州・雲南・広西省などの中国少数民族料理を提供する中華料理店。超人気店なので、予約が確実です。

「ナポレオン フィッシュ」料理 60391 ナポレオンフィッシュ切り身。

出典:無色さんさんの投稿

店名にもなっている、ナポレオンフィッシュの切り身の蒸し煮、発酵唐辛子のせ。ナポレオンフィッシュは、中華圏の高級食材として知られる大型の魚。甘みと弾力があり、部位によってかなり食感が異なるのが特徴。食べるには予約が必要なメニューです。

ナポレオン フィッシュ

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食事で美容や健康が左右されると分かってはいても、毎日気遣うのは難しいものですよね。そんな多忙な現代人にとって、薬膳料理を食べることは簡単に行える健康法のひとつです。今回は、薬膳料理で人気の「火鍋」や「雲南料理」のお店をご紹介いたしました。食べに行けば、心も体もリフレッシュされそうですね!

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