松本の名物が食べたい！美味しい馬刺し＆馬肉料理のお店7選

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「みよ田松本店」は、馬肉料理をはじめとする信州の郷土料理と、信州そばや地酒、そば焼酎などが味わえる店です。JR「松本駅」から徒歩で5分ほどの場所にあります。

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新鮮な馬刺しは信州ならではの味わい。お酒が進む絶品馬刺しです。

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天ぷらやそばといった旬の味が楽しめる「そば屋におまかせコース」がおすすめ。地元の人も、出張で訪れる人からも人気があるお得なコースです。

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「新三よし」は創業明治32年の歴史を持つ老舗の馬肉料理屋です。常時90品目もの馬肉料理の他、郷土料理もいろいろと揃っているお店。JR「松本駅」から徒歩で5分ほどの場所にあります。

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見た目も美しい「さくら刺6点盛り」。大動脈、レバー、ハツ、極上霜降り、たてがみ、赤身といった、さまざまな部位の馬肉を食べ比べることができます。

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オリジナルの「馬しゃぶしゃぶ」もこちらのお店の人気メニューの1つです。さしの入った馬肉をさっとしゃぶしゃぶして頬張れば、さっぱりしつつも濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。

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国宝松本城から近い場所にある「きく蔵」は、隠れ家的な名店です。旬の食材や、海の幸・山の幸をふんだんに取り入れた和食の数々を味わえます。JR「松本駅」から徒歩で15分ほどの場所にあります。

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角がきちっと立った「極上馬刺し」は新鮮そのもの。鮮やかな赤身肉が食欲をそそります。その日によって食べられる部位が変わります。

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「馬タン刺身」は、珍しい一品です。馬タンはコリコリとした歯ごたえ！後味がさっぱりしているので、何枚でもいけちゃいますよ♪

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「卯屋」は、1人でもふらりと気軽に立ち寄りやすい居酒屋。庶民的な雰囲気が魅力で、地元の人たちにも人気です。JR「松本駅」から徒歩で3分ほどの場所にあります。

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しっかり赤身が味わえる「馬刺し」。独特の風味を味わえるひと皿です。

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信州名物「馬もつの煮込み」は、思ったよりもクセのない味わいで、馬肉料理初心者の方でも抵抗なく食べられる味に仕上がっています。

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「山里」は“信州の再発見”をテーマに掲げるお店です。約80種のメニューの半分を信州の郷土料理と地物を使ったジビエが占めています。JR「松本駅」から徒歩で2分ほどの場所にあります。

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馬刺しは種類豊富！五品、三品、二品の盛り合わせもあれば、馬肉のユッケもあります。定番の赤身やたてがみなどの単品もあるので、じっくり1つずつ味わいたい方にもおすすめ。

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いろいろ食べて飲んだ後は、信州そばで締めまで楽しめちゃいます。こちらは「信州ジビエつけそば」。シカの肉団子などのジビエが入ったつゆと、手打ちそばで、信州を味わいつくせますよ。

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「蔵のむこう」は、バラエティー豊かな馬肉料理や手打ち蕎麦、また山菜やジビエなどの地物を取り入れた郷土料理が人気のお店です。JR「松本駅」から徒歩で1分ほどの場所にあります。

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極上ハラミや極上ロースなどが食べられる馬刺し盛り合わせや、松本名物の山賊焼き（または山賊揚げ）が一緒に食べられるのも、お店の醍醐味。

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変わりメニューの「馬肉メンチ」は、馬肉初心者にもおすすめです。馬肉で作っているからヘルシー♪

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「太助」は、観光客はもちろんのこと、地元客からも愛されている居酒屋です。郷土料理と一緒に飲みたい、地酒の種類も豊富！JR「松本駅」から徒歩で3分ほどの場所にあります。

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盛りの良い「馬刺し」はボリュームも満点。肉厚でいて、濃厚な味わいです。

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見事な霜降り加減に、「馬刺しはこの店以外では食べられない」とまで豪語する熱心なファンも多いとか。馬刺しの常識を覆す絶品メニューです。