ヘルシーで美味！新感覚なムース食を味わえる「nu dish Mousse Deli & Café」

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デザートや前菜のイメージが強い「ムース」。なめらかで、口の中に入れると溶けていくかのような食感です。そんな特性に着目した日清医療食品は、噛む・飲み込むことが困難な方々が食事を楽しめるように「ムース食」を開発しました。

出典：白雪姫さんの投稿

「ムース食」を多くの方々に知ってもらいたいという日清医療食品の思いが形となり、アンテナショップとしてオープンしたのが「nu dish Mousse Deli & Café」。日本で初めて「ムース食」をパイやソースの具材に取り入れて提供しています。

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ランチは主食・冷菜・温菜を選べるデリスタイル。ヘルシーで栄養バランスの良い食事をすることができます。ディナーはフレンチやイタリアンの創作料理を楽しめる大人な雰囲気のレストランにチェンジ。アルコールメニューも充実しているので、ゆっくり夜の時間を楽しめます。

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「nu dish Mousse Deli & Café」のメニューの監修を務めるのは、フレンチをベースにした創作料理を提供する大人気店「OGINO Red&Green Restaurant」のシェフ・荻野伸也氏。肉を加工した「シャルキュトリー」をはじめとした味わい深い料理の数々は絶品と評判です。

出典：♡iorin♡さんの投稿

ふわふわの食感を楽しめる「焼きムースドリア」は、トマトやソーセージが入ったドリアの上にチーズをたっぷりとのせ、ムース状の卵をかけて焼き上げた濃厚な味わいの一品。上にのっているカレーアンチョビバターソースが風味のアクセントになっています。

出典：コネリーさんの投稿

チキンのジューシーさを味わえる「鶏もも肉の香草パン粉焼き グリーンソース」。ソースに小松菜と青エンドウのムース食が使用されており、鶏もも肉の旨みを引き立てています。

出典：エノキングさんの投稿

「タコのタブレ」はクスクスを使ったパクチー風味のサラダ。黄ピーマンムースと赤ピーマンムース、トマトのゼリーが使われている野菜たっぷりの冷菜です。

出典：エノキングさんの投稿

ひじきソースがムースになっているこちらは、食物繊維を豊富に摂れるヘルシーなサラダ。女性からの人気が高いメニューです。

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月替わりで内容が変わる、旬の食材を使用した「nu dish バーガー」。チーズとローズマリーで味付けしたシフォン生地のバンズは香り高く、ふわふわした食感を味わえます。セットになっている濃厚なバジルソース付きのフライドポテトも好評です。

出典：ハツさんの投稿

カレーのスパイシーさとアンチョビの塩気が効いた「牛ハラミのステーキ カレーアンチョビソース」。こちらのソースは、ほど良い脂の旨みを味わえるハラミとの相性抜群です。

出典：♡iorin♡さんの投稿

「ショコラナッツ」「ラズベリーレモングラス」「マンゴーココナッツ」の3種類がある「パルフェサンド」。泡立てた生クリームがベースのアイスクリームをダックワーズでサンドした軽い食感のスイーツです。

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