富山の名物に舌鼓♩絶対外せないご当地グルメ12選〈決定版〉

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立山連峰や黒部峡谷など、全国的に名の知れた絶景スポットが沢山ある富山県。富山を訪れたなら富山ならではグルメは外せませんよね。だけど富山県に美味しいものって一体何があるの？なんて方のために、今回は富山県に来たら絶対に食べておきたい、とっておきのグルメをご紹介します。

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天然の生簀とも呼ばれる富山湾で獲れる新鮮な魚介類をはじめ、昔から富山民の間で親しまれている郷土料理など富山の“王道グルメ”ばかりを集めました。富山旅行を計画している方は要チェックです！

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新鮮な白えびを堪能するなら迷わずこちらを食したい！プリプリの白えびをふんだんに使った「白えび刺身丼」は、ご飯の上に錦糸卵を敷き詰め、その上にはナント白えびが約90匹ものっているんです。甘くてねっとりとした食感の白えびは濃厚で大満足のひと品です。

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白えび亭はJR「富山」駅隣接「きときと市場とやマルシェ」内にあります。元祖白えびせんべいの白えび屋が運営しているので、白えびの鮮度は抜群！白えびのお刺身の殻は全て手むきのため、白えび本来の上品な甘みや食感が楽しめるんです。

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続いてご紹介するのは白えび刺身丼と並ぶ、富山の名物料理「白エビかき揚げ丼」です。新鮮な白えびを贅沢にもカラッと揚げ仕上げた逸品。ご飯が見えないほど大きな白エビの掻き揚げは、白エビがたっぷり使われ、食感はサクサク。別添えのタレが付いて来るので自分好みの味に調節できます。

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射水市新湊地区、国道8号線沿いある道の駅「カモンパーク新湊」。広大な敷地の中にお土産品売り場やフードコート、レストランなどがあります。新湊漁港が近いため、食材は新鮮そのもの。メディアにも度々登場する大人気の道の駅です。

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名物「ホタルイカの石焼き」はプリプリでコリコリの食感。芳ばしい香りがたまらない逸品です。ホタルイカはほかにも刺身や天ぷら、酢味噌和えなど、どれを食べても大満足の美味しさです。

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JR「富山駅」南口より徒歩約10分。国道41号線沿いにある「海の神山の神」本店は、海の幸、山の幸が堪能できる居酒屋です。木のぬくもり溢れる和テイストの大人な空間で、旬にこだわった地物の食材がいただけます。

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厚めにカットされたブリの切り身を、野菜とともに鍋にくぐらせていただく「ぶりしゃぶ」は、氷見の名物。さっとしゃぶしゃぶすること5秒、レア状態で味わいましょう。脂がたっぷりと乗っている寒ブリだからこそ、口の中に広がる旨みと甘み。薬味入りポン酢でさっぱりと食べられるのでいくらでも食べられてしまいますよ。

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氷見駅から徒歩10分。氷見漁港すぐ近くにあり、目の前で水揚げされたばかりの新鮮なぶり料理が味わえると評判の「ひみ浜」。絶品寒ブリをそのまま刺身や、しゃぶしゃぶ、塩焼きで楽しめる寒ブリ三昧コースが人気です。店内は寒ブリ目当てで訪れた人々で賑わいます。

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脂がたっぷりとのった寒ブリの刺身は、プリプリでトロトロ。特にブリトロはお口の中であっという間にとろけてしまいます。ほかにもお刺身で食べられる寒ブリを使った、厚切りレアの贅沢なブリカツも人気です。

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富山市内で寒ブリを食べるならこちらがおすすめ！JR「富山」駅南口から徒歩約5分の場所にある「だい人」は、美味しい魚と日本酒が楽しめる居酒屋です。店頭の看板には「酒と人情料理」と書かれています。日本海の絶品海鮮料理がいただける大人気のお店です。

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富山のます寿司は、お店によって味が違います。「青山総本舗」の「鱒乃寿し」は、程よく酸味が効き、酢飯の押しもけっこう強め。酸味と甘みと旨味が絶妙にマッチしたバランスの良い“ます寿司”です。ハーフサイズもあります。

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JR「富山」駅から徒歩3分。「青山総本舗」は創業60年余り。ます寿司の人気店で、いかにも老舗らしいどっしりとした店構えです。

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「紀雅本舗」の「鱒寿し」は醤油とわさびが添付され、味付けは若干薄め。厚みのある鱒は脂がのり、とてもフレッシュな食感。醤油をつけて食べるます寿司って結構珍しいんです。レア感を味わいたい人に特におすすめ。

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富山地方鉄道富山市内線「西町」電停から徒歩1分。平成6年創業の「紀雅本舗」は、富山県産特別栽培米のコシヒカリ、鱒の味を引き立てるモンゴル岩塩、ダシ用昆布に旨味たっぷりのラウス昆布を使用するなど、素材にこだわったます寿司の専門店です。

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氷見うどんは稲庭うどんと同じ手延べうどんで、細めのうどんです。そして透き通るような白さとツルツルの喉ごしが特徴です。実は氷見うどんは海津屋の登録商標なんですよ。だからほかのお店では「氷見のうどん」という言い方をしているんです。

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能越自動車道「高岡北」ICから車で11分。駐車場も広く、とても綺麗な「うどん茶屋 海津屋」は、敷地内に製麺所を完備したうどん屋さんです。うどん屋を併設した製麺所、といったほうが正しいかも知れません。

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黒さがクセになる元祖「富山ブラック」。濃い醤油味が特徴で、手切りチャーシュー、秘伝の醤油ダレ、塩辛いメンマ、硬めのストレート太麺の上にどっさりのっている黒胡椒と、これぞ富山の味なんですね。

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JR「富山」駅南口から徒歩約3分。「新富町」駅前にある「西町大喜」は、昭和22年創業のラーメン屋さんです。おじいちゃん世代から孫の代まで、三世代にわたり親しまれている「大喜」は、富山県民で知らない者はいないというほどの有名店なんです。

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富山ブラックといったら塩気の強いパンチの効いたイメージですが、こちらの「富山ブラックラーメン」はややマイルドな仕上がり。初めての方にも食べやすい一杯です。存在感のあるチャーシューとメンマも美味！

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「西町大喜」で修行をしていた店主が営む「喜八」は、富山駅から徒歩15分ほどの奥田町商店街にあります。伝統の味を継承しつつも、気軽に楽しめる仕上がりとあって、こちらも地元で人気のお店です。

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「栄食堂」の「たら汁」は大きなアルミ鍋で出て来ます。たらが丸ごと煮込まれているので骨を取りながら食べるのは大変ですが、そこが「たら汁」の醍醐味なんですね。とにかく量が半端ない、ボリューム満点のお鍋です。

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宮崎海岸に平行して走る国道8号線沿いは 「たら汁街道」と呼ばれ、約2キロの区間にお店が10軒も集中しているんです。「栄食堂」も国道8号線沿いにある、たら汁の有名店です。

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富山名物の昆布をふんだんに使った「高岡昆布飯御膳」は、昆布〆などの地野菜や自慢の海鮮が楽しめる昆布づくしの御膳です。昆布入りのうどんも付き、さっぱりとした優しい味わいが特に女性や年配の方に好評です。

出典：デリレコさんの投稿

JR「高岡」駅から徒歩15分。「海鮮問屋 柿の匠」は最大160名まで入店可能。駐車場には大型観光バスが5台（乗用車50台）も停められる大きなお店で、一大観光スポットになっています。