賞味期限は数十秒!? 絶品揃いの秒速グルメ6選

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フランス各地で修行したパティシエによるスフレ専門店「ル・スフレ」。独創的なアイディアでスイーツ作りを続けるこちらのパティシエの「スフレ」は「神様の作るスフレ」と呼ばれ、全国からファンが駆けつけるほどの人気です。

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オーダーを受けてから「スフレ」作りがスタートし、20～30分程かけて焼き上げられます。その後30秒程でしぼんでしまうので、その間だけが「スフレ」の賞味期限。「スフレ」の真ん中に穴をあけてソースを流し込んで食べると、「スフレ」の表面のふわふわな食感と内側のとろっとした食感を味わえます。ソースは「フランボワーズ」「リンゴとカルヴァドス酒」「ドライフルーツとキルシュ酒」など約10種類。それぞれ違った「スフレ」とのマリアージュを楽しめます。

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ハム＆ベーコンとほうれん草の2種類のキッシュ・グラタン・パスタなどと「スフレ」がセットになったお得なメニューも好評。ドリンクメニューはコーヒーや紅茶、フルーツジュースなどがあります。

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一見何のお店か分からない、ミステリアスな雰囲気が漂う店構えの「カフェ・鈴木」。店内に入ると、照明を落とした静寂な別世界が広がっています。こちらのお店にはイタリアのエスプレッソマシンの名門ブランド・BEZZERAの「イーグル」というデラックスモデルがあり、このマシンで抽出された贅沢なコーヒーは味わい深いと評判です。

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「カフェ・鈴木」の名物「エスプレッソ・ゼリー」は、バニラアイスと小豆の入ったカップにエスプレッソを注ぐというもの。実はこのエスプレッソにゼラチンが入っているので、時間が経つとアイスの冷たさで固まってしまいます。その前の半固形状態の食感を楽しめるのは30秒！アイス＆小豆の甘みとエスプレッソのクリアな苦みが織り成す味わいのハーモニーはまさに絶品です。

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深みのあるエスプレッソとまろやかなスチームドミルクの絶妙なバランスの「カプチーノ」もおすすめの一品。小さなケーキと焼き菓子がついてくるのも嬉しいポイントです。

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鶏と野菜の創作料理を楽しめる「Tosaka-na Dining Gosso」。新鮮な鶏肉を取り揃え、社内の資格保持者しか焼くことができない焼き鳥メニューが好評です。店内はリゾート感あふれるおしゃれな空間となっています。

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タイマーと一緒に提供される、賞味期限が40秒の看板メニュー「ごっそ玉」。豚の網脂で鶏の白レバーを包み、焼き上げています。外はパリパリ、中はジューシーな食感を楽しめる一品です。

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新鮮な野菜を食べられるメニューも充実している「Tosaka-na Dining Gosso」。2名で食べるのにちょうど良いサイズのリーズナブルなサラダメニューもあります。

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醤油の濃厚な味わいが楽しめる「ぬれせん」発祥の煎餅店「柏屋米菓手焼本舗」。「ぬれせん」の名はこちらのお店の登録商標です。

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焼き立ての煎餅を熱々のまま醤油に浸し、湯気が出た状態で提供される「ゆげたち」。ふにゃふにゃでもなくバリバリでもない、ほど良いかたさの食感とできたての煎餅の美味しさを味わえます。賞味期限が58秒になったのは、8が好きだという店主が決めたからだそうです。

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「柏屋米菓手焼本舗」では、煎餅の見た目をネーミングに反映したかのような「じゃり銭」や「満月の君ヶ浜」といった煎餅も販売されています。

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40年にわたり、京都の一流洋菓子店で活躍したパティシエによる菓子工房「スイーツ カフェ キョウト ケイゾー」は築100年以上の町家をリノベーションしたおしゃれな雰囲気のお店。店内の奥にある工房では、オーダーしたスイーツが作られていく様子を見ることができます。

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「10分モンブラン」は、マロンの濃厚な風味を味わえる看板メニュー。モンブランの土台となる焼きたてのメレンゲのサクサクした食感を味わえるのが10分なので、この間に食べると軽やかなメレンゲとクリーミーなマロンクリームの食感と味わいのハーモニーを楽しめます。

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五穀米を使った「チキンのスパイスカレー」やサルサソースと新鮮野菜がたっぷりのった「タコライス」など、スイーツ以外の食事メニューも好評です。

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日本庭園に面した座敷で甘味を楽しめる「茶寮 宝泉」。四季の移ろいを表現した生菓子など、季節感のある様々な和菓子が揃っています。

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わらび粉と少量の砂糖のみで作る「茶寮 宝泉」の「わらび餅」は、注文を受けてから作られます。時間が経つにつれて水っぽくなってしまうため、弾力のある歯ごたえを楽しめるのが20分。黒蜜をかけると上品な甘みの「わらび餅」にコクが加わるので、こちらの食べ方もおすすめです。

出典：Mハルさんの投稿

さっぱりした味わいの白小豆と香ばしい餅の風味を堪能できる「丹波白小豆ぜんざい」など、「わらび餅」の他にも様々な和菓子や抹茶・玉露などのお茶が用意されています。

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