うっとりする一皿に出会おう♪名古屋でエディブルフラワーが楽しめる店5選

エディブルフラワーとは、食べられるお花のこと。愛知県豊橋市はエディブルフラワーの国内シェアトップのお花王国なのです。

そもそも豊橋市でお花栽培が始まったのは、1967年（昭和42年）の桜草からです。次第に出荷する花の品種を増やすうち、1988年ごろから、当時ブームだったエディブルフラワーに着目。以来、独自の容器を開発するなど努力を重ね、次第に食用花の出荷が増えていきました。

今では豊橋市あげて市場関係者むけに試食会などを積極的におこない、デパートなどでのエディブルフラワーの普及イベントに参加するなど、ひろく活動をおこなっています。

花壇の花としておなじみのプリムラやビオラもエディブルフラワーです。園芸種とはべつの食用品種を丁寧に育てたものが出荷されています。エディブルフラワーは、ビタミン類やミネラルを豊富に含むヘルシーな食材としても注目を集めているんです。

豊橋市と近い名古屋市でも、食材としてエディブルフラワーを使うお店が増えつつあります。今回は、名古屋市内の5軒を厳選してご紹介♪テーブルにあるだけで、テンションが一気に上がるエディブルフラワーを、目と舌で味わいましょう。

レミニセンスは、名古屋のモダンフレンチ界の人気店です。おいしさはもちろん、食材に対する繊細な調理法で、絶妙な味わいを作り出しています。お客さんごとに、以前何を食べたか記録してあり、毎回ちがうお味を楽しめます。

控えめな色のお皿に、センス良くエディブルフラワーをあしらってフレンチらしい華やかさを演出。こちらではサラダはもちろん、前菜やメイン料理の添え物にもお花が使われます。

最寄り駅は、地下鉄東山線の伏見駅か名城線の矢場町駅。白川公園の東側にあるので、どちらの駅からも徒歩約10分です。高級食パンの有名店”乃が美”と同じビルの2階にあります。

Wakana ～和奏～ （ワカナ）は、フレンチやイタリアンに和食テイストを加えた和洋折衷のお店です。和の食材を積極的に使い、日本の四季を表現。旬をあらわすのに、エディブルフラワーをとても効果的に使っています。

最寄り駅は伏見駅。6番出口より徒歩5分という便利さです。白川公園の西側、オフィス街の中にあります。周囲にはコインパーキングが多いのですが、平日ランチタイムは満車が多いので、地下鉄で行くのが便利でしょう。

ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチは、王道フレンチの技法を使いつつ、体に優しいシンプルなお料理を提供するプチレストランです。店名のラ・フロレゾンはフランス語の”開花・最盛期”という言葉で、文字どおりエディブルフラワーのあしらい方が芸術的なお店です。

最寄り駅は伏見駅。5番出口より徒歩約8分です。白川公園から見て北側、三蔵通ぞいのビルの1階にあります。グランメゾン並みのお味ながら、グランメゾンより敷居が低くて入りやすいのがうれしいです。

ビストロ ダイア （BISTRO DIA）は、北海道の魚介や羊、鴨肉など大自然の食材を存分に使ったカジュアルフレンチのお店です。季節感を大事にし、シェフが日本中から厳選した旬の食材のお料理をいただけます。

最寄り駅はJRと地下鉄の千種駅。5番出口から徒歩約8分です。千種駅の西側、広小路通りぞいにあり、おしゃれなカフェのような外観が目を惹きます。

ビスキュイテリエ グルマンディーズは、焼き菓子を中心にしたおいしいケーキ屋さん。バースデーケーキやタルトに乗せたエディブルフラワーが見事なアクセントになっています。

こちらのバースデーケーキの特徴は、焼き菓子がふんだんにトッピングされていること。フルーツと焼き菓子のあいだに、シックな色のエディブルフラワーが違和感なくなじんでいます。とっても華やか！

旬の果物を焼き込んだタルトにフレッシュフルーツとお花。これほど女子心を刺激する取り合わせはありません！おいしくて、きれいで、かわいい。まさにスイーツですね♡

最寄り駅は、地下鉄名城線の自由が丘駅。駅から徒歩約10分です。住宅街のなかにあり、かわいい外観が周囲になじんでいます。近所のお客さんもとても多い、地元密着型のケーキ屋さんです。

お花とおいしいものは、どちらも女子が大好きなもの。このふたつがそろったエディブルフラワーは、女子の気持ちを盛り上げる重要な食材です。ちょっと気分が沈んだ時は、キレイなお花を食べて元気になりましょう！