2017年10月10日

真っ白な酒粕ソースがかかった白おでんが人気!姫路「灘菊かっぱ亭」

真っ白な酒粕ソースがかかった白おでんが人気!姫路「灘菊かっぱ亭」

串に刺さった大ぶりなおでんは日本酒にピッタリですよね。美味しいおでん・日本酒の両方が味わえる「灘菊かっぱ亭」は、姫路の酒蔵直営店。しかも酒蔵らしさが際立つ、酒粕を使用した「白おでん」が大人気。これに対して生姜醤油味の「黒おでん」もあります。ざる豆腐や粕汁といった一品料理にも注目!今回は酒饌亭「灘菊かっぱ亭」を詳しくご紹介します。

酒蔵直送の日本酒と最高に相性が良い白・黒おでん

「酒饌亭 灘菊」 ドリンク 70036746

出典:ケンガクOHさんの投稿

灘菊酒蔵は兵庫県姫路市にある蔵元です。そこで生産された日本酒を更に美味しく飲むには、相性の良い料理が必要。それが姫路名物でもある「姫路おでん」なのです。生姜醤油で食べるおでんは旨みたっぷり。さらに限定20本という白・黒の大串おでんも要チェックですよ♪

灘菊酒蔵とは?

明治43年に誕生した「灘菊酒蔵」は、100年以上の歴史を誇る老舗蔵元です。「灘菊」とは、姫路市の目の前に広がる播磨灘の「灘」の字と、花の「菊」を組み合わせて名付けたもの。

「酒饌亭 灘菊」 その他 50649725

出典:くりみんさんの投稿

姫路界隈には「灘菊酒蔵」の直営店として、複数の店舗を構えています。「綿菓子牛鍋」が食べられる「前蔵」や、フランス料理の店「GINJYO」などです。そのうちの一つとして、日本酒とおでんがメインの「灘菊かっぱ亭」があります。

JR姫路駅のすぐ近く

「酒饌亭 灘菊」 外観 72763854

出典:あたをころいのなさんの投稿

JR山陽本線・姫路駅からは徒歩4分ほどと近く、アクセスの良いお店。駅のすぐそばで、本格的なおでんと日本酒が楽しめるのは嬉しいですね。

「酒饌亭 灘菊」 その他 56193619

出典:ばぶお2011さんの投稿

「かっぱ亭」という名の通り、店頭では2人(匹?)のかっぱが皆さんをお出迎え。男女のかっぱなのでご夫婦なのでしょうか。両方とも愛嬌のある木彫りの人形。

「酒饌亭 灘菊」 その他 50649756 かっぱちゃん呼び込み中

出典:くりみんさんの投稿

灘菊の宣伝酒場としての役割を果たす

「酒饌亭 灘菊」 内観 70622125

出典:のち蔵さんの投稿

店内には大きな弾幕が貼られており、「灘菊の宣伝酒場」と銘打っています。いきなり1.8リットルの一升瓶を購入するのに抵抗があるならば、少量ずつ試し飲みをすることができるので、試飲してからどれを購入するか考えてみましょう♪

「酒饌亭 灘菊」 内観 35363066 有縁の人びと

出典:urya-momenさんの投稿

店頭の棚にはお酒の瓶がズラリと並ぶ光景は圧巻!「有縁の人びと」と書かれています。昭和34年創業のお店ということで、長い歴史を感じますね。

えっ!椅子が太鼓?

店内の椅子をよく見てみると、何と太鼓なのです。しかもホンモノ!祭り等で使用されるものなので、きちんと音が出ます。祭り好きの社長が導入したとのこと。

「酒饌亭 灘菊」 内観 40477828

出典:ディセントラさんの投稿

でも太鼓に座るなんて「バチ当たりな…」と考える人もいますよね。ですが、中に御札が仕込んであるそうなので安心して座ってください。

そうそう、この太鼓の椅子は本当の太鼓なので結構良い音色です。(他に客は居ませんでしたからできました。)

出典:『本日10食目は、生姜味でさっぱりとした姫路おでんとお酒』by macnn : 酒饌亭 灘菊 (小溝筋のかっぱ 酒饌亭 灘菊) - 姫路/居酒屋 [食べログ]

姫路の有名スポット、姫路城をモチーフとした鍋

「酒饌亭 灘菊」 その他 45184696

出典:あかかもめさんの投稿

姫路市の有名な観光スポットと言えば「姫路城」。白い壁から白鷺城とも呼ばれており、世界遺産に認定されています。「灘菊かっぱ亭」では、姫路城をモチーフとしたおでん鍋を使用。

「酒饌亭 灘菊」 内観 35363073 おでん鍋が姫路城の形

出典:urya-momenさんの投稿

灘菊の日本酒にピッタリな料理の数々

お店自慢の黒・白大串おでん

「酒饌亭 灘菊」 料理 35363060 大串黒おでん

出典:urya-momenさんの投稿

「大串黒おでん」
姫路名物である「姫路おでん」は、生姜醤油で食べるのが一般的。こちらのお店でも用意されており、一つの串に複数の具材が刺さった大串で食べることができます。生姜のキリッとした味わいがポイント。

「酒饌亭 灘菊」 料理 35363059 大串白おでん

出典:urya-momenさんの投稿

「大串白おでん」
こちらが多くのメディアで取り上げられている白い酒粕ソースをまとったおでん。ほんのりとした甘みが感じられ、全体的にマイルドな味へと変化します。牛すじやこんにゃくは、酒粕ソースとの相性良しという声が多く聞かれます。

「灘菊かっぱ亭」おすすめの姫路おでんの具3種

「酒饌亭 灘菊」 料理 73385787 大根、ロールキャベツ、こんにゃく

出典:衣食住礼さんの投稿

「ロールキャベツ(右上)」
大串だけでなく、50年以上の伝承されてきたというダシが美味しい姫路おでん。「ロールキャベツ」はダシをたっぷりと吸い込んでいます。

「酒饌亭 灘菊」 料理 73385798 厚揚げ、玉子、牛筋

出典:衣食住礼さんの投稿

「牛すじ肉(右)」
小さな串に刺さった牛すじ肉も美味。肉々しさがあるすじ肉で、噛めば噛むほど旨みがにじみ出てきます。

この牛すじはおでんの傑作です。生姜醤油がしみた赤身部分からは旨味がじわじわにじみ出てきます。プルプルに仕上がった脂身の甘味がまた泣かせます。牛肉と醤油ってそもそも相性抜群ですがそこに生姜が加わることで旨さは更にヒートアップ。

出典:『姫路おでんは生姜醤油がバシッと利いたメリハリのある味付け』by ハラミ串 : 酒饌亭 灘菊 (小溝筋のかっぱ 酒饌亭 灘菊) - 姫路/居酒屋 [食べログ]

「酒饌亭 灘菊」 料理 70036741 おからこんにゃくと大根

出典:ケンガクOHさんの投稿

「自家製おからこんにゃく」
3つ目のおすすめ具はこちら。自家製ということで、お店オリジナルです。魚のすり身のような風味で、生姜醤油が良く合います。

ランチタイムなら、おでんの定食はいかが?

「酒饌亭 灘菊」 料理 68696597

出典:江田島☆平八郎さんの投稿

おでんはお酒のおつまみに最適ですが、たっぷりと美味しいダシをまとっているので、ご飯との相性も抜群。お昼から営業していますので、ランチタイムならご飯と味噌汁そして小鉢がセットになった定食をどうぞ。

お酒のアテに最適なサイドメニュー

「酒饌亭 灘菊」 料理 28753675 塩麹漬焼き魚

出典:チィッカさんの投稿

「塩麹漬 焼き魚」
酒蔵特製の塩麹に漬け込んだ魚を焼き上げたもの。自然の旨みがギュッと凝縮されています。魚だけでなく地鶏バージョンもありますよ。

この鰆がぷりっぷりになってて思った以上においしい!!!!!!!身がふっくらじゅーしー!じっくり焼かれてたので出てくるのは時間がかかりましたがこれは…!料理屋さんに匹敵するおいしさです!!塩麹で漬けてますが塩辛さは全然ないですしね!

出典:『灘菊名物のおでん!お昼はおでんの定食もありますーヾ(●´∀`●)ノ*。』by チィッカ : 酒饌亭 灘菊 (小溝筋のかっぱ 酒饌亭 灘菊) - 姫路/居酒屋 [食べログ]

「酒饌亭 灘菊」 料理 40477830 ざる豆腐(360円)

出典:ディセントラさんの投稿

「ざる豆腐」
酒蔵で使用する質の高い水で、毎朝作っている自家製豆腐です。豆腐の表面にしっかりとざるの模様が付いていますね。北海道産の大豆である「つる娘」を使用。

お店の名物という自家製の「ざる豆腐」 豆腐は大豆の旨味がめっちゃしっかり!!うん美味しい美味しい もちろん付属の醤油をつけて食べても美味しいけど私はそのまま何もつけずに食べるので十分美味しいと思う

出典:『酒蔵直営のお店で昼からお酒を呑むのは楽しい』by urya-momen : 酒饌亭 灘菊 (小溝筋のかっぱ 酒饌亭 灘菊) - 姫路/居酒屋 [食べログ]

「酒饌亭 灘菊」 料理 59116151

出典:☆モッちゃん☆さんの投稿

「ひなたみそ(野菜スティック付)」
添加物を一切使用していない麦麹味噌が「ひなたみそ」。野菜スティックに付けて食べれば、最高のおつまみになります。野菜だけでなく、ご飯にも合いそうですよね。

「酒饌亭 灘菊」 料理 35362974 酒蔵特製 粕汁

出典:urya-momenさんの投稿

「酒蔵特製 粕汁(冬季限定)」
期間限定となりますが、酒蔵特製という粕汁は一度は飲んでみたいもの。発酵食品に強い酒蔵だからこそ作れる料理が、たくさん用意されています。

蔵元おすすめの酒を飲み比べよう

「酒饌亭 灘菊」 料理 31907723 灘菊 純米酒

出典:あたをころいのなさんの投稿

灘菊酒造から直送された日本酒が勢揃い。原酒や純米超辛口、純米大吟醸など複数の日本酒を味わうことができます。基本はグラスですが、徳利ビンで提供されるものも。暑い日はヒヤで飲むのが良さそう。

「酒饌亭 灘菊」 ドリンク 51963966

出典:イチミカナコさんの投稿

いかがでしたか?

「酒饌亭 灘菊」 料理 68696593

出典:江田島☆平八郎さんの投稿

真っ白なソースがかかった「白おでん」は、初めて見た人はビックリすると思いますが、一口食べれば病み付きになること間違いなし!姫路を訪れたら、ぜひ「灘菊かっぱ亭」で日本酒とおでんを味わってください。

酒饌亭 灘菊亭 小溝筋のかっぱの詳細情報

酒饌亭 灘菊亭 小溝筋のかっぱ

姫路、山陽姫路 / 居酒屋、日本酒バー、おでん

住所
兵庫県姫路市東駅前町58
営業時間
[月]  11:30 - 14:00(L.O. 13:30)  16:30 - 21:30(L.O. 21:00) [火]  11:30 - 14:00(L.O. 13:30)  16:30 - 21:30(L.O. 21:00) [水]  定休日 [木]  11:30 - 14:00(L.O. 13:30)  16:30 - 21:30(L.O. 21:00) [金]  11:30 - 14:00(L.O. 13:30)  16:30 - 21:30(L.O. 21:00) [土]  11:30 - 21:30(L.O. 21:00) [日]  11:30 - 20:30(L.O. 20:00) [祝日]  11:30 - 20:30(L.O. 20:00)
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ¥3,000~¥3,999

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