踊る“鉄板”中華!激辛四川料理【青山シャンウェイ】で名物・毛沢東スペアリブを味わう

踊る“鉄板”中華!激辛四川料理【青山シャンウェイ】で名物・毛沢東スペアリブを味わう

東京・青山に“鉄板中華”という、あまり馴染みのない中華料理店があります。あの大人気夜食テロドラマ『孤独のグルメ』にも登場し、今や予約が取れないほどの人気店です。アツアツの鉄板で食べる激辛四川料理の名店『シャンウェイ』をご紹介します!2017年10月11日 最終更新

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四川料理店『鉄板中華 青山シャンウェイ』ってどんな店?

「シャンウェイ」料理 1211389 毛沢東スペアリブ

出典:辣油は飲み物さんの投稿

その見た目のインパクトと期待を裏切らないおいしさの四川料理店『シャンウェイ』。東京神宮前に店を構え、あまり聞いたことのない“鉄板”中華料理の人気店です。あの夜食ドラマの金字塔『孤独のグルメ』に登場したことでも有名になりました。
四川料理店『鉄板中華 青山シャンウェイ』ってどんな店?1211395

出典:MA-SIさんの投稿

インパクト満点のメニューは、見ているだけでお腹が鳴ります。アツアツの鉄板で仕上げる中華料理は、ボリュームも迫力も文句なし!

「シャンウェイ」料理 1211396

出典:粒あんは飲み物です。さんの投稿

味のベースは四川料理で、その気合いの入った辛さに激辛マニアからの視線も熱い『シャンウェイ』。辛党の井之頭五郎(ドラマ『孤独のグルメ』主人公)ですらヒーヒー言いながら、名物の「毛沢東スペアリブ」にかぶりついていました。

シャンウェイってどんなトコ

深夜ドラマ『孤独のグルメ』で紹介され大人気店に

「シャンウェイ」外観 1211394

出典:京まるさんの投稿

テレビ東京系で放送され、現在も人気を博しているドラマ『孤独のグルメ(Season4 第9話)』に登場。松重豊さん演じる主人公・井之頭五郎を夢中にさせました。

「シャンウェイ」料理 1211403

出典:KojiHiroさんの投稿

ドラマのエピソードでは、日差しがジリジリと照りつける熱い夏にふらりと訪問。名物のスペアリブや蒸し鶏、チャーハンやサンラータンなど人気メニューを余すところなく楽しんでいました。

「シャンウェイ」外観 1211405

出典:saiworldさんの投稿

このドラマが放送されてから、『シャンウェイ』の知名度は一気に上昇。もともと人気店で週末などは予約が取れなかったこともあり、現在では平日でも満席になるほどの超人気店になっています。

日本ではめずらしい鉄板中華

「シャンウェイ」内観 1211411 鉄板

出典:辛口リースリングさんの投稿

中華料理といえば、大火力であおるように炒める調理法が一般的ですよね。しかし『シャンウェイ』はひと味ちがいます。なんと!大きな鉄板で素材を踊るように調理するんです。

日本ではめずらしい鉄板中華1211416

出典:MA-SIさんの投稿

オーナーシェフ・佐々木孝昌氏は、約30年前に上海で見た鉄板の上で華麗に調理される中華料理が忘れられず、この店をオープンさせました。

日本ではめずらしい鉄板中華1211418

出典:MA-SIさんの投稿

目の前で豪快に調理される食材は、鉄板の上で踊るように跳ね、豊かな香りが広がります。目にも楽しい新しい中華料理に出会えますよ。

「シャンウェイ」内観 1211419 店内

出典:たけとんたんたさんの投稿

店内は、“鉄板中華”という激アツイメージからはほど遠いウッディでナチュラルな空間。山小屋に来ているような、ほっこりする雰囲気になっています。

激辛が自慢の大ボリューム四川料理

「シャンウェイ」料理 1211422 甘エビの紹興酒漬け

出典:辣油は飲み物さんの投稿

中華料理の中でも辛さが際立つ四川料理をベースに、オリジナルのアイデアを加えたメニューが自慢です。さらに鉄板の上でアツアツに調理されるので、辛さが際立つ激辛仕様!

「シャンウェイ」料理 1211423

出典:parakaroさんの投稿

肉や魚を使ったメインメニューはもちろん、野菜たっぷりの前菜にも唐辛子や山椒がふんだんに使われています。激辛マニアにはたまりません!

「シャンウェイ」料理 1211424

出典:ぽにょ先輩さんの投稿

また、豪快に調理されるメニューはすべてが大ボリューム!2、3人では食べきれないほどの量があるので、ぜひグループで出かけましょう。

催事も展開する人気店

「シャンウェイ」料理 1211426

出典:Schnitzelさんの投稿

店の人気は留まることを知らず、最近では都内のデパートや渋谷ヒカリエなどの催事にも登場しています。

「シャンウェイ」その他 1211427 チラシ

出典:淡々斎さんの投稿

なかなか店の予約が取れない場合は、名物「毛沢東スペアリブ」を手に入れるチャンスです。催事情報は公式ホームページで予告されていますよ。

「中華菜館 水蓮月 新丸ビル店」でも、スペアリブが!

「中華菜館 水蓮月 新丸ビル店」外観 1211430 『ロータスムーン』って店名 Romanticね

出典:アビシにゃんさんの投稿

また『シャンウェイ』のオーナーシェフ・佐々木孝昌氏が手がける他店舗でも、人気メニューを楽しむことができます。現在(2017年10月)では、東京 新丸ビルのB1階『水蓮月(ロータスムーン)』で「毛沢東スペアリブ」が食べられます。杭州料理をベースにしたチャイニーズで、オシャレな雰囲気がデートにも人気。こちらも要注目ですね!

中華菜館 水蓮月 新丸ビル店の詳細情報

中華菜館 水蓮月 新丸ビル店

大手町、東京、二重橋前 / 中華料理、担々麺、餃子

住所
東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング B1F
営業時間
[月~土] 11:00~23:00(ラストオーダー21:45) ※ランチタイム 平日 11:00~15:00 [日・祝] 11:00~22:00(ラストオーダー20:45)
定休日
不定休(新丸ビルに準ずる)
平均予算
  • ~¥999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

お酒&中国茶が豊富

「シャンウェイ」ドリンク 1211433 紹興酒(10年もの)

出典:ミルラさんの投稿

絶品の四川料理とくれば、合わせたいのがお酒ですよね。『シャンウェイ』では、とくに紹興酒の種類が豊富で、さっぱりした飲みやすいものから熟成された陳年紹興酒までそろいます。

「シャンウェイ」メニュー 1211434

出典:けろたん55さんの投稿

本場・中国から仕入れる中国茶にも注目です。油をたっぷり使った中華料理をすっきり流してくれるウーロン茶、プーアル茶、岩茶(ガンチャ)などがあります。

おすすめメニュー5選

1.毛沢東スペアリブ(正式名称・スペアリブの湖南風炒め)

「シャンウェイ」料理 1211440

出典:ama_gram_さんの投稿

店の看板メニューで、訪れる人の多くが注文する激辛メニュー。たっぷりの香辛料にまみれたスペアリブは圧巻!

「シャンウェイ」料理 1211441 '17.04毛沢東チキン&ポーク

出典:ぽちのかいぬしさんの投稿

カリッと香ばしく揚げたスペアリブに、唐辛子をベースに数種類の香辛料をまぶして。スパイシーな香りとガツンと来る辛味は、もう病み付き!

2.蒸し鶏(正式名称・やわらか雛鳥のネギソース)

「シャンウェイ」料理 1211444

出典:椎茸って美味しいよね。さんの投稿

真っ黒な醤油ダレで味わう「やわらか雛鳥のネギソース」も人気。10時間かけて蒸した鶏肉は、口に入れるだけでほどけていきます。

「シャンウェイ」料理 1211447 蒸し鶏の葱醤油のアップ

出典:グルメさむらいさんの投稿

柔らかい鶏肉はジューシーで、しっとりと旨味が染み出します。見た目よりもあっさりした醤油ダレとの相性も抜群。ネギと一緒にいただきましょう。

3.シャンウェイ餃子

「シャンウェイ」料理 1211449 シャンウェイ餃子、でかい( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

出典:no beef no lifeさんの投稿

鉄板で焼き上げるモチモチの餃子。香ばしい焼き目がついた餃子は、1個でも大満足のボリュームです。

「シャンウェイ」料理 1211451 調理中

出典:dashmanさんの投稿

餃子の餡はもちろん、もっちりとした皮も自家製。蒸してから焼き上げることでモチモチ感がアップ、皮のおいしさも天下一品です!

4.鉄板中華を丸ごと楽しむコース料理

「シャンウェイ」メニュー 1211454

出典:自称独り者グルメさんの投稿

店の一押しは、鉄板中華を思う存分に楽しむ「おまかせコース」。大人数で訪れるならぜひ!

4.鉄板中華を丸ごと楽しむコース料理1211455

出典:MA-SIさんの投稿

その日仕入れた新鮮な食材からコースを組み立てるので、好みや予算にも柔軟に対応してもらえます。もちろん、名物メニューの数々も楽しめますよ。

5.お得なランチメニュー

「シャンウェイ」料理 1211457

出典:m7mさんの投稿

平日、土曜日のランチも人気。定食と麺類があり、メニューはすべて日替わりです。ランチにはサラダバーがセットになっているので女性にも人気です。

「シャンウェイ」料理 1211458

出典:アヴさんの投稿

「麻婆豆腐」「鶏肉となすのピリ辛炒め」「豚スタミナ定食」など、男性にもうれしいボリューム満点の定食は、ライス、スープがおかわり自由なのもうれしい!

店までのアクセス方法

「シャンウェイ」外観 1211461

出典:洪七公7さんの投稿

東京メトロ銀座線 外苑前駅から徒歩5分。青山通りを表参道方面に歩くと店に到着します。神宮球場からも近いので、野球観戦のあとに訪れてもいいですね。

鉄板で味わう激辛四川料理は絶品だった!

「シャンウェイ」その他 1211465 かんぱーい♪

出典:亜喜丸さんの投稿

東京・青山にある鉄板中華『シャンウェイ』をご紹介しました。大人気夜食テロドラマ『孤独のグルメ』にも登場した名店に、ぜひ一度行ってみてください。暑い季節に汗をかくもよし!激辛四川料理で寒さをしのぐもよし!一年中楽しめる鉄板中華はおすすめです。

シャンウェイの詳細情報

5000シャンウェイ

外苑前、表参道、明治神宮前 / 四川料理

住所
東京都渋谷区神宮前3-7-5 大鉄ビル 2F
営業時間
11:30~14:00 18:00~23:00(22:30L.O)
定休日
日曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

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