お醤油をつけて食べるお好み焼き！人形町の老舗店「松浪」

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年に500軒も食べ歩くという、アンジャッシュ渡部建さんがオススメするお好み焼き屋さん。その名も『松浪』。昔からある、町並みに溶け込んだ隠れ家的なお好み焼き屋さんとは？どんなお店なのか、ご紹介していきますよ。

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地下鉄日比谷線、都営浅草線 人形町駅から徒歩3分のところに、老舗鉄板焼き『松浪』はあります。創業65年の歴史を持つ老舗ですが、2016年11月に昔の趣を残しつつ改装し、リニューアルしたんですよ。

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リニューアル直後の様子です。お祝いの胡蝶蘭が、入り口に、通路向こう側に、店内にと咲き乱れています！愛されているお店なんだなということを、ひしひしと感じますね。

出典：ミトミえもんさんの投稿

店内は全席掘りごたつ！足を伸ばしてゆっくりくつろげます。各テーブルごとに、クローゼットもついていて、鉄板のにおい移りがしにくい！至れり尽くせりのおもてなしに感動です！

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お好み焼きメニューは人気の3種類！ほかのお店では、あまり見かけない具材に特徴があるんですよ。

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まずは『松浪』名物「松浪焼き」。具材は、あさりとネギのみとシンプル。その秘密は、あさりとネギのうま味を最大限に引き出すためなんです！こちらは、醤油で食べるのがいいですよ。普通のお好み焼きとは、違う味わいです。

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お醤油ををたらして、いただきまーす！あさり、ネギ、醤油でサッパリと美味しいお好み焼きです。

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こちらも人気の「浪花焼き」。具材は、小柱と三つ葉とかまぼこです。小柱が、この「浪花焼き」のうま味の元となっているんですよ。

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かまぼこと小柱の優しいうま味が、お口の中で甘く広がります。三つ葉の香りも爽やかな、あっさりとした味わいのお好み焼きです。やはり、お醤油が合いますね。

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締めくくりは、「芳町焼き」でお願いします！こちらのお好み焼きの具材は、牛肉のそぼろ！こっくりとした甘辛のうま味には、ソースとマヨネーズがおススメです。

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卓上の調味料には、醤油、塩、ソースなど揃っていますので、いろいろ試してみてくださいね。新しい味が発見できるかも！？お願いすれば、マヨネーズも出てきますよ。

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お好み焼きだけではなく、鉄板焼きのメニューもおススメです。築地市場などから届く新鮮な食材は、レベルの高さを感じるものばかりです。

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なかなかご家庭では、手に入らない肉厚のしいたけなど、こだわりの食材がでてきます。鉄板で、じっくりバター焼きが美味！

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ぜひ食べてみて頂きたいのは、「キャ別ボール」！キャベツと、甘辛に味付けされたひき肉を炒めるだけというシンプルな一皿。なんですが、これがおいしいんですっ！！

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野菜から出た水分と、そぼろ、しんなりしたキャベツがいい感じに炒まりあいます。お酒も進む、いいおつまみに変身！

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せっかく『松浪』に来たということで、「松浪の酒」はいかがでしょう？お店オリジナルの日本酒なんですよ。

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お昼には、宅配でお弁当が食べられます。要予約で、数量は10個から。予約は、前日の午前中までですよ。

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すべて手作りのお弁当！中身は、焼魚・肉料理・煮物二品・おひたし・玉子焼きがぎっしりと詰まっています。

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ご飯は、きのこ御飯か白いご飯が選べます。香の物（漬物）もついているんですよ。
　　　　　　　　　　　

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畳と掘りごたつの和の空間で、くつろぎながら歴史あるお店の逸品を頂きませんか？老舗のお好み焼きを、堪能してきてくださいね。