2017年10月20日

真鯛の濃厚スープがたまらない♡錦糸町「真鯛らーめん 麺魚」

真鯛の濃厚スープがたまらない♡錦糸町「真鯛らーめん 麺魚」

ラーメンといえば、豚骨や鶏がらで出汁をとったものを連想しますが、錦糸町にある「麺魚」では「真鯛」を使ったラーメンをいただけるんです!その評判はメディアでも取り上げられるほど。いまや東京でも有数の行列店。並んでもぜったに味わってみたい「真鯛らーめん」をご紹介します。

美味!「鯛」を使ったラーメン

2016年にオープンしてから、瞬く間に行列のできる人気店となった錦糸町の「麺魚」。「真鯛」で出汁を取った「真鯛らーめん」は、ガツンと「鯛」の旨みを味わえるラーメンです。並んでも食べる価値がある!という声多数の「真鯛らーめん」をご紹介します。

「真鯛らーめん 麺魚」に迫る!

お店はどこ?

「真鯛らーめん 麺魚」 外観 72796474 2017年9月 新しいお店の外観

出典:NS400Rさんの投稿

JR総武線「錦糸町」駅、南口より徒歩7分。東京メトロ半蔵門線「錦糸町」駅は、1番出口から徒歩8分です。マンションの1階にあるお店で、大きな鯛のイラストが目印!

「真鯛らーめん 麺魚」 その他 72910527 移転する前のお店と新しいお店の距離感。
土曜日のオープン時は凄い行列です。
多分、日曜日も⁇
でも、スタッフが多いので回転がいいです。

出典:NS400Rさんの投稿

じつは、今のお店は旧店舗の斜め前に移転しています。以前のお店の場所も仕込みに使用しているそうです。間違えたとしても、新店舗は旧店舗の斜め目の前なので安心です。

鯛・鯛・鯛の店内!

「真鯛らーめん 麺魚」 内観 72796484 2017年9月の新しい店内

出典:NS400Rさんの投稿

店名やラーメンに使用している「鯛」はもちろんお店のシンボル。店内のいたるところに鯛グッズが!立派な鯛の壁画は圧巻です。

「真鯛らーめん 麺魚」 その他 72741420

出典:Kohpmさんの投稿

らーめんの丼ぶりや、レンゲにも「鯛」のマーク。

「真鯛らーめん 麺魚」 その他 73888991

出典:外食は贅沢さんの投稿

スープは愛媛県宇和島産の真鯛から抽出、麺は北海道産小麦100%の石臼で挽いた全粒粉を使用、桜木で燻した真空低温調整チャーシューを使用…などなど「真鯛ラーメン」に使われているのはこだわりの素材ばかり!

真鯛ラーメンのおすすめメニュー♪

真鯛らーめん

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 72613579

出典:最後は塩むすびさんの投稿

もっともベーシックなラーメン。鯛出汁100%スープですが、生臭さはなくさっぱりとした塩味。チャーシューはまるでローストビーフのように柔らかく、シャキシャキした青菜も程よい食感。

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 68779443 真鯛らーめん/スープ

出典:initialdmenさんの投稿

見た目もあっさりと上品な感じ。焼いた鯛の骨の香ばしさを感じます。臭みが気になるようであれば、柚子胡椒を加えて。ただ、魚の旨みも隠れてしまう可能性があるので、うまいこと調整しましょう。

濃厚真鯛らーめん

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 71530065 濃厚真鯛らーめん

出典:N氏さんの投稿

鯛出汁と鶏白湯スープ(鯛9:鶏1)で濃厚さを増した「濃厚真鯛ラーメン」。鯛の旨みをガツン!と感じたい方はぜひ濃厚をお試しあれ!具材の内容は真鯛ラーメンと同じ。濃厚スープが全粒粉の麺によく絡みます。

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 68894913 濃厚真鯛らーめん¥850

出典:eattooさんの投稿

真鯛ラーメンが中骨で出汁を取っているのに対して、濃厚バージョンは、真鯛の中骨とカマ等の部分をスープに使用しているそうで、コラーゲンスープのような、こってり、トロトロ感を味わえます。

特製真鯛濃厚らーめん

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 71425794 特製濃厚真鯛らーめん

出典:必殺いっぱちさんの投稿

特製真鯛ラーメン、特製濃厚真鯛ラーメンと「特製」が付く場合は、チャーシューの量が増量、さらに味玉が加わります。この味玉も真鯛のエキスで煮込まれたものなんです。

雑炊セット

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 72456408 真鯛らーめん雑炊セット   ¥1000    うまっっ!

出典:shindy720さんの投稿

お店の一番人気メニューといっても過言ではない「雑炊セット」。ラーメンのスープを雑炊セットのごはんにかけていただきます!

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 73161209

出典:dog-s759さんの投稿

雑炊セットのごはんには、鯛のほぐし身と青ネギがのっています。わさびや柚子胡椒を追加もできるそうです。

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 72733778 濃厚真鯛らーめん雑炊セット(1050円) 雑炊セット

出典:LEGOTTA.FCさんの投稿

残ったスープをかけるか、ご飯をどんぶりに入れていただきます!

真鯛ほぐし 真鯛らーめん

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 69037697 真鯛ほぐし真鯛ラーメン

出典:buskaさんの投稿

真鯛のほぐした身が増量されます。スープと合わせて、より鯛を味わいたい方におすすめです。

真鯛つけ麺

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 73415213

出典:秋岡さんの投稿

つけ麺も「真鯛つけ麺」と「濃厚真鯛つけ麺」と2種類あります。スープはラーメンと比較するとやはり濃厚。麺はラーメンの麺と同様ですが、やはりスープとよく絡みます。食べ終わったら、雑炊にするもよし、カウンター上にある昆布出汁のスープ割で飲み干すのも良し!です。

鯛油そば

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 73042234 鯛油そば スープ付き 700円

出典:kaze_gourmetさんの投稿

北海道産全粒粉100%の麺の歯応えの良さを楽しみたい方には「油そば」をおすすめ。鯛油をよく麺に絡めると鯛の香りが鼻を抜けていきます。鯛のほぐし身を混ぜながら一緒に食べると、香ばしさも感じられます。だし汁が別についてくるので、3分の2くらい食べ終わってから麺にかけて食べてみてください。ラーメンのような味わいになります。

ちなみにビールも…

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 70152778 ゑびす350mlとお通しのチャーシュー

出典:nao-sannさんの投稿

お店でいただけるビールは「エビスビール」。なぜならば…えびす様が「鯛」を持っているから!…だそうです。ちなみに、お通しはチャーシューですよ!

いかがでしたか?

「真鯛らーめん 麺魚」 料理 67295636

出典:ysen5さんの投稿

あまりの人気に、全国のラーメンファンが訪れるお店。午前11時の開店前に行っても並んでいる人がいる場合も多く、ピーク時は1時間待ち!というお店ですが、平日などはランチ時間帯を外すと、待たずに入れたりすることもあるそうですよ!

真鯛らーめん 麺魚 本店の詳細情報

真鯛らーめん 麺魚 本店

錦糸町、住吉、菊川 / ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

住所
東京都墨田区江東橋2-8-8 パークサイドマンション 1F
営業時間
[月]  11:00 - 21:00 [火]  11:00 - 21:00 [水]  11:00 - 21:00 [木]  11:00 - 21:00 [金]  11:00 - 21:00 [土]  11:00 - 21:00 [日]  11:00 - 21:00
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

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