燻製を味わい尽くせる！新宿の「燻煙SmokeDining」

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燻製専門店「燻煙SmokeDining」は、新宿三丁目駅より徒歩1分。伊勢丹の東側ブロックに位置する、アクセス抜群の場所にあります。

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店内はシックで落ち着いた雰囲気。スモーキーな香り漂う、大人の隠れ家的空間です。

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席はテーブル席のほかに、カウンター席があります。女子会に最適ですよ。人気が高いお店なので、予約は必須です。

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お料理は、燻製料理に合う燻製ビールや希少な樽生ワインと共に、燻製専門店ならではのバラエティ豊かな手作り燻製料理がいただけます。

出典：つ～ちゃんさんの投稿

燻製専門店というだけあって、チーズやメインの肉料理はもちろんのこと、ビールから前菜、デザートに至るまで燻製づくし！豊富なメニューの中から、注文したいマストメニューをご紹介します♪

出典：つ～ちゃんさんの投稿

燻製づくしの夜、まずは燻製ビールのラオホビールで乾杯!ラオホビールはドイツのスモークビールで、燻製した麦芽から下面発酵で造られています。

出典：食べ歩きT@ka.さんの投稿

お通しは、燻製ミックスナッツ。鼻に抜ける燻製が香るナッツは、ちびちび嗜む燻製ビールの良き相棒。

出典：mixi3333さんの投稿

燻製したオリーブオイルがかけられた、アボカドのカルパッチョ。アボカドのねっとりとした舌触りと、口の中に広がる燻製のほのかな香りがGOOD!

出典：mixi3333さんの投稿

当店人気メニュー。ごろりとしたジャガイモとマッシュしたジャガイモを和えた、シンプルなポテトサラダ。燻製感が強く、肴にぴったり。

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プロセスチーズ、カマンベールチーズ、クリームチーズ、すべてを燻製にした一皿。普段のチーズの盛り合わせより、濃厚な味わいが楽しめます。ここでドリンクを追加注文するなら、チーズと一緒に飲むとより味がまろやかになるウィスキーはいかが？

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大山もも肉、自家製三元豚のベーコン、ローストビーフ、合鴨ロース、牛タン、人気のお肉が揃った盛り合わせ。迷った時や頭数が揃っているときは、まずは盛り合わせで好みの燻製を見つけるのが得策!

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燻製にすることでラム独特の旨味が倍増したお肉は、スモーキー塩でいただくます。熟成子羊のやわらかさにも脱帽。

出典：やまこ８さんの投稿

オーガニック塩とハーブで二日間漬け込んでから燻製に仕上げた、手の込んだ一品。まるまる太ったプリプリのひな鶏は、感動する柔らかさです♡

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脂がのった〆サバの燻製は、しっとりとした仕上がり感が秀逸。アルコールが、どんどんすすみます！

出典：☆きんちゃん☆さんの投稿

ぷりぷりとした食感と香り高いポルチーニ茸のリゾットに、燻製された濃厚なフォアグラが入った最強メニュー!クリーミーなリゾットは、噛むことすら忘れてしまう美味しで、飲み物のようにするするとのどに流れていきます。

出典：食べ歩きT@ka.さんの投稿

ご飯と卵黄がすでに混ぜられた状態て、テーブルに出てきます。燻製しょうゆ、燻製ブラックペッパー、燻製ゴマで味付けされたたまごけごはんは一口食べた瞬間、思わず笑みが溢れます。卵かけごはんをここまでハイグレードにさせるとは、燻製恐るべし!

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クリームブリュレも、もちろん燻製されています。スモーキーな味わいの甘いデザートは意外に、いえ、とってもイケます！

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燻製醤油や燻製オリーブオイル、燻製オーガニック塩など、お店で使用されている調味料もすべて燻製です。燻製メニューにひとかけすれば、さらに燻製がたのしめます。

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