【福岡】初めて行くなら押さえておきたい！「ド定番Ｂ級グルメ」11選

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「鉄なべ」とは鉄の鍋で焼いた餃子のこと。1960年代に博多の屋台で提供されたのが原点と言われています。博多駅から徒歩15分という比較的好アクセスなのも魅力なこのお店。古くから親しまれるお店なだけあって、有名人もたくさん来店しています。広々とした店内は100席以上あるのに常に行列ができるというから驚きです。

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関東の餃子と違い、小振りなので1人でも2人前は軽く食べられちゃいます。やや厚めの皮は油切れも良く、カリカリでもっちりとした食感が特徴。鉄鍋に入って提供されるので、時間がたっても熱々で頂けます。

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ラー油ではなく、ここは博多らしく柚子胡椒に酢醤油につけて頂きましょう。餃子の皮も、具も柚子胡椒も何から何まで手作りのお店。店主が福岡生まれということもあり、柚子胡椒は福岡でとれた柚子しか使わないというこだわりです。

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こちらは「手羽先の煮」1本300円。特製スープでじっくり煮込まれ、やわらかでしっかりと味が付いています。ビールのお供にぴったり！

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地下鉄中洲川端駅から徒歩1分、博多座の裏手にある焼鳥屋さん。突き出しに酢ダレがかかったキャベツ、その上に焼鳥をサーブされるという博多の焼鳥スタイルを確立したお店と言われています。昭和39年の創業以来、真心こもったサービスはもちろん、オーナーが手品をしてその場を和ませてくれるなど、活気にあふれるお店です。厳選した肉、沖縄の天然塩、炭は最高級の備長炭を使用し、安くて美味しい焼鳥を心ゆくまで堪能できます。

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塩とタレ、どちらも基本に忠実で、シンプルながらもしっかり美味しさを感じることができます。1本80円～350円という値段設定もリーズナブルで、気軽に楽しめるのもうれしいポイント。ここは、頼んでから焼き上がるのが早く、さらに一気に全部出てくるので、1本1本じっくり食べたい方はこまめに注文するのがおすすめです。

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キャベツの上に焼鳥をサーブする"博多式"の元祖のお店。こちらは突き出しの酢ダレがかかったキャベツと、酢もつ。キャベツはおかわり自由が嬉しいポイント！

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JR博多駅博多口から徒歩2分、博多バスターミナルビルの8Fに「ふきや 博多店」はあります。博多でお好み焼きと言えば、「ふきや」と言われるほどの有名店で、福岡市内に4店舗を構えています。広島、関西とも違う独特の進化を遂げ、福岡市民のソウルフードともいえるでしょう。

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表面はカッチカチですが、中はモッチリ♪鉄板の上でコテで押さえながら焼くことで出汁粉の風味を封じ込めて香ばしく仕上がります。表面には自家製の少し酸味のある甘じょっぱく濃厚なドロソースが塗られ、テーブルの上に置かれた自家製の酸味を抑えたクリーミーなマヨネーズを自分でペタペタ塗っていきます。これが”ふきや流”の味わい方です。

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各自でテーブルに置かれたマヨネーズを塗りながら食べます。この自家製マヨネーズの味わいがたまりません！クリームのようにふんわりとして、まろやかな味わい。このマヨネーズなしに「ふきや」のお好み焼きは語れないと言っても良いほどの存在感です。

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福岡を中心に、佐賀にも展開しているうどんチェーン店。ここ博多バスターミナル店は、JR博多駅と直結する博多駅のバスターミナルビル地下1階に2016年3月18日に開店しました。ここのうどんは、麺が出汁をどんどん吸い込んで伸び、ゆっくり食べていると麺の量が増えてしまいます。牧のうどんは、「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」で有名です。

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「博多うどん」は、麺にコシがなく柔らかいという特徴があります。さらに、ここ「牧のうどん」では、「麺切り→茹で→冷水でぬめり取りと絞め→ざる上げ→再加熱→出汁かけ」というオーソドックスなうどん作りの工程のうち、「ぬめり取りと絞め→ざる上げ→再加熱」を省いています。つまり、一度も麺を水で絞めないため、時間とともにどんどんふやけてきます。これが「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」と呼ばれる所以です。

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写真は「うどんとかしわ飯のミニのセット」です。うどんは、やわ、中、かたの３タイプからできます。うどんは、やわらかいムチムチとした不思議な食感で、ツルツルと体の中に入っていきます。出汁が少なくなったらやかんの中の注ぎ足しスープを注いでいただきます。この出汁を足すことでまた麺は増え、牧のうどんのミラクルマジック第二弾開始！お腹いっぱいになる、まさに魔法のうどんです。ごぼうの風味が香るかしわ飯も必食の一品。

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1966年に福岡県福津市で創業した、九州の飲食チェーン「ウエスト」。最近は九州だけでなく関東圏にまで出店しています。うどん、焼肉、中華、カフェまで、店舗によって楽しめるメニューが異なるのもこの店の面白いところ。博多華丸大吉さんもしょっちゅうメディアで紹介しています。ここ「ウエスト 博多キャナル前店」は、はかた駅前通りにある「キャナルシティイースト館」の敷地内にあり、1階はうどん、2階では焼肉が味わえます。

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ここでも、ふわっとしたような柔らかめでコシの少ない「博多うどん」が味わえます。あじこといりこをメインに、鯖、鰹節で取られた出汁と薄口醤油、九州五島灘の塩で味付けされたすっきりとしたスープは、やわらかさとモッチリとした食感の麺によく合います。

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2階の焼肉コーナーで、ぜひ楽しんでほしいのは3種類の焼肉食べ放題。特選コース、贅沢コースなら新鮮な野菜や豊富なデザートが食べ放題のサラダバーが無料でついてくるのも魅力的です。また、「焼肉ウエスト」の中で炭火焼きを楽しめるのはここキャナル前店だけ。

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福岡といえば「もつ鍋」ですね！「元祖もつ鍋 楽天地 天神本店」では、あっさり醤油味のもつ鍋が楽しめます。ここ天神本店は、天神駅からほど近く、ダイエーショッパーズ福岡店裏の雑居ビルにあり、とってもディープな雰囲気。その他西中洲店、博多駅前店など計5店舗で展開中です。使用するもつやスープなどへのこだわりもさることながら、現在の「福岡のモツ鍋の〆＝チャンポン」というスタイルを確立したのはこのお店だとも言われています。

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もつ鍋は1人前990円(写真は4人前です)。そびえ立つニラにびっくりしてしまいます！こだわりのもつに、ニラは宮崎産、キャベツは熊本産の新鮮で安全な野菜を山盛りします。そこに女将秘伝の醤油ベースのスープを加えて炊き込むと、「楽天地」のもつ鍋が完成！まずはもつ鍋1.5人前、酢もつまたはキムチ、豆腐半丁、ちゃんぽん玉食べ放題という大満足の「もつ鍋満足コース（1980円）」を試してみてくださいね。

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もつは、小腸・大腸・センマイ・ハチノス・赤センマイ・ハツの6種類を使用し、丁寧な手洗い、最新の洗浄技術のおかげでもつ特有の臭みはほとんど感じられません。もつが苦手な方でも楽しめると評判です。

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「モツ鍋の〆＝チャンポン」というスタイルが確立される前は、うどんを入れたり、おじやにして食べるのが一般的でした。楽天地がオープンした当時、〆に偶然ちゃんぽんを入れてみたら絶品だった…これが、今では福岡のモツ鍋の定番となりました。もつや野菜の旨みを凝縮したスープに ちゃんぽん麺が絶妙に絡み、お腹も心も満たしてくれます。

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福岡でパスタと言えば「らるきい」と言われるほどの有名なお店で、テレビや雑誌でも数多く取り上げられてます。天神から2駅先の地下鉄大濠公園駅から徒歩5分の場所にあり、王貞治監督をはじめ、数々の芸能人が通うことでも有名です。200を超える豊富なメニューがあり、皆がこぞって注文するのは「ぺぺたま」という大人気メニュー。お店は予約不可のため、これを求めて土日は大行列ができることも！

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こちらが1番人気の「ぺぺたま」1080円です。｢ぺぺたま｣とは、ペペロンチーノの玉子とじのこと。オリーブオイルとふわふわトロトロの玉子の相性はバツグン。パンチのある鷹の爪、ニンニクが効いたピリ辛のペペロンチーノにたまごのまろやかさが絶妙にプラスされ、ペロっと完食してしまいます。

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こちらは「完熟トマト＆ベーコン＆にんにく」。大きいトマトがゴロゴロ入り、その量に驚き！サラッとしたトマトスープは酸味が強く、フレッシュなトマトを心ゆくまで堪能できます。

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地下鉄赤坂駅から徒歩で10分ほどの場所にある、長浜ラーメン「元祖長浜屋」。昭和27年に屋台から開業した、長浜ラーメンでは一番の老舗です。「長浜ラーメン」とは博多漁港に面する長浜で生まれたラーメンのこと。ここ「元祖長浜屋」の前身、1953年に開業した屋台「元祖長浜屋」が「長浜ラーメン」と言われています。創業当初は中洲などの町中に出店していましたが思うように人気が出ず、魚市場前で営業すると、魚市場で働く人たちの支持を受け盛況となりました。

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ラーメンは、豚骨スープながらも塩分少なめのあっさりとした、毎日食べたくなるラーメンです。卓上に「ラーメンのタレ」もありますので、適宜加えて調整してみましょう。麺は、長浜ラーメンの特徴でもある「細麺」で、元々は長浜魚市場で働いている方々に素早く提供するためだったそうです。また、お替わりができる「替え玉」というシステムを生み出したのはここ「元祖長浜屋」だと言われているんですよ。

出典：tetsuji0811さんの投稿

朝早くから夜遅くまで営業しているのも嬉しいポイント。ぜひ朝からラーメン「朝ラー」を体験してみてください。

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1978年に創業した「天ぷら ひらお」は、新鮮な魚介類をカウンター内の厨房で揚げるスタイルで、１時間待ちは当たり前という評判のお店。テレビ番組などでも地元の名店として紹介され、サラリーマンや家族連れ、観光客などで賑わっています。2017年3月末で惜しまれつつ閉店した「天神店」でしたが、同年4月に大名に新たにオープンしました。天ぷらが定食でリーズナブルに楽しめ、オリジナルの「いかの塩辛」など、ご飯のお友4種類が食べ放題なのも魅力です。

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こちらは「あじわい定食」770円です。はじめにごはん、おろし入りめんつゆ、味噌汁がサーブされます。あじわい定食の天ぷらは、全7種。鶏肉、海老、白身魚、いかと野菜三種です。サクッと揚げられていて、大きくて食べ応えもたっぷり！また、天ぷらは一品ずつ提供されるので、アツアツが楽しめるのが嬉しいですね。めんつゆ以外にも、抹茶塩やごま塩など他の薬味でも楽しむのもおすすめですよ。

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天ぷらを待つ間はテーブルの上のご飯のお供、4品をどうぞ。特筆すべきは、天ぷらの次に常連に人気の「いかの塩辛」です。美味しさの秘訣は「ゆず」にあり。このゆずのおかげでさっぱりと爽やかな味になり、メインの天ぷらを食べることを忘れるくらいご飯がどんどん進んでしまうのです！あまりに人気商品なので、店内でも持ち帰り用に販売しています。お土産にいかがですか？

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地下鉄天神駅から徒歩3分、「天神コア」の地下1階にある「味の正福」。1976年の天神コアビルのオープンとともに、前身である「博多ラーメン 正福亭」から、定食屋「味の正福」として生まれ変わりました。焼き魚や煮魚を中心に、美味しい魚料理が中心のお店で、季節ごとに一番おいしい素材を使った料理が並びます。サイドメニューの出汁巻卵やナス味噌も評判で、お昼時は行列ができるほどの人気店です。

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出汁巻き卵や、ナス味噌などのサイドメニューはハーフサイズがあり、ちょい飲みにもぴったりです。見た目も美しい「出汁巻き卵」は、ふわとろな食感で、口に運ぶまでに壊れてしまいそう。口に入れた瞬間、お出汁の優しい旨味が広がります。

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天神駅から徒歩2分の場所にあるこの「ひょうたん寿司」も、並んででも楽しみたい福岡グルメの1つです。特筆すべきはそのネタの良さと、お手頃な値段設定。ランチが充実していて、気軽に楽しむなら1人1000円ちょっとで済ますことができます。この本店の目の前にあるソラリアステージ店の方でも、回転寿司でひょうたん寿司の味を楽しめます。

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おすすめランチは店名を冠した「ひょうたん定食」。日によって異なる8貫のネタに、ネギトロとレタス巻ロール、お吸い物がついて平日ならなんと1000円で楽しめます（土日祝日は1,100円）。カウンターに座れば葉皿にお寿司を順番に出してくれますよ。

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こちらもおすすめメニューの「ズワイガニのクリームコロッケ」。ズワイガニの身をたっぷり使い、コクのあるベシャメルソースをサクッとした衣が包んでいます。トマトソースと絡めていただくと、たちまち幸せな気分になれるクリームコロッケです。

出典：★*さんの投稿

店内は3階まであり、カウンター、御座敷もあるので、比較的ゆったりと楽しむことができます。カウンターに座れば職人さんが目の前でお寿司を握ってくれますよ。

出典：405！さんの投稿