うどんだけじゃない！名古屋のラーメンの実力みせます15店

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如水の「塩ラーメン」は、無化調なのに深みのある塩の濃厚スープ。硬めに茹で上げた極細ストレート麺がよく絡みます。人気店なので並んでいることも多いですが、並んででも食べる価値ありの絶品塩ラーメンです！

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ラーメンと一緒に頼む方が多い人気メニュー「チャーシュー丼」。チャーシューは香りが高く柔らかな口あたりです。

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汐そば雫の「汐そば」。無化調のさっぱりとしたスープは食べ進めるほど味わいが深くなっていき、気づけば飲み干してしまうほどの美味しさです。2枚のった大きなチャーシューはレアな焼き加減で口の中にお肉の味が広がります。

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具のたっぷりのった「あじ玉まぜそば」は旨味が強く奥深い味わいです。

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らーめん 空王士の「無化調塩らーめん」はコクのあるスープに塩が効いていて、柔らかく味わいのあるチャーシューとの相性抜群！トッピングには絶妙な半熟具合の煮玉子がおすすめです。

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あつあつのつけだれで食べる「桜姫鶏塩つけ麺」も人気です。

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なるとやの「しおらーめん」はクセのない自然な味わいのスープに、中細ストレートの加水率の少ない自家製麺が合わさり、洗練された味わい。チャーシューは濃いめの味つけのバラ肉なのも嬉しいです。

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店内は清潔感があり、女性でも入りやすいのも人気の秘密です。

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らーめん奏の「しおチャーシューメン」。鶏と魚介を1対1でブレンドし、えびや貝などの魚介をふんだんに使った「塩タレ」が旨味を引き立てます。塩はこだわりのモンゴル岩塩を使用。厚めに切られたチャーシューは食べごたえ抜群です。

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透明感あるスープには魚介と鶏の旨みがバランスよく出ています。

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らぁめんこはくの「琥珀醤油麺」は珍しい貝出汁を使ったラーメン。トッピングには大きなチャーシューが3枚に、カイワレ、シェル付きのアサリ、メンマなど見た目でも楽しませてくれます。貝の風味と動物系スープのコクがマッチしていて味わい深い1品です。

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麺は細めのストレート麺。貝の出汁が効いたスープと相性抜群です。

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らぁ麺 紫陽花の「特製醤油らぁ麺」。レアな感じの豚チャーシューと柔らかくさっぱりした鶏チャーシューが両方入っているのが特徴の醤油ラーメン。もちもちのストレート麺と鶏脂の甘いダシを使用したこだわりの醤油スープが相性抜群です！

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綺麗なオレンジ色をした生卵がご飯に盛られている「本気のTKG」。新鮮でふわとろの卵ご飯がラーメンとよく合うんです。

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麺屋 喜多楽の「今昔支那そば醤油」は名古屋コーチンをベースにし、香味野菜や豚など加え煮込んだスープに、サンマやカツオの魚介系を合わせたダブルスープ。このスープの秘密は時間がたってくると徐々に出汁感が出て旨味が増すところです。他にも麺屋 喜多良では季節限定ラーメンもあり、人気店となっています。

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ランチタイムにはふっくらで美味しいおにぎりをお得なお値段でプラスできちゃいます。

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ふくろうの「からみそチャーシューメン」。分厚いチャーシューが豪快に盛られていて下の麺が見えないほどの大きさ！和風のまろやかなスープは辛味噌を混ぜると辛さの効いた旨味が抜群のスープに様変わりします。この味の変化をぜひ堪能してもらいたいラーメンです。

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辛味噌を溶くとスープの味がみるみるうちに変化していきます。辛いもの好きな方にぜひ食べてもらいたい美味しさです。

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一陽軒の「特上豚骨」。まったりとした口あたりの豚骨スープは臭みがほとんどなく旨味がたっぷり、辛みのある醤油ダレを入れて味を変えて楽しめます。太いメンマも特徴的で歯ごたえの良いこりこりとした食感です。特上の名前に恥じない豚骨ラーメンに仕上がっています。

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極太メンマの山盛りで埋め尽くされた「特上黒メンマ」も人気の一品。歯ごたえよく風味が良いメンマを満足いくまで食べることができます。

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いえろうの「牛骨味噌らーめん」は牛骨を使った珍しいラーメン。ぱっと見た感じは綺麗に盛り付けられた普通の味噌ラーメンに見えますが、食べてみるとマイルドな口当たりと牛骨ならではの風味がいいアクセントになっています。

出典：グルメ課長丙午さんの投稿

黄色を基調とした明るくオシャレな店内。ラーメン店では珍しいカフェのような内装は女性にも人気が高いです。

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空庵の「鴨はちラーメン」。細くて腰のあるストレート麺に鴨の洗練された出汁が効いたスープ、甘みのあるジューシーな鴨肉と良くあいます。付け合わせの椎茸とヒジキがいいアクセントになっています。鴨を使ったラーメンは珍しく、店内はラーメン屋ではなく上品な料亭のようで独特の雰囲気が味わえます。

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鴨ラーメンならではの具が特徴的。麩に包まれた小豆やひじきが美味しさを引き立てます。ダシがよく染みたシイタケも絶品です。

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十夢の「トマトラーメン」はイタリアンと中華が見事に合わさった新しいラーメンです。もっちりとした太麺に、プチトマト、角切りチャーシュー、チーズにトマトソースがのっていて、まぜて食べることで旨味が増します。イタリアンテイストのラーメンは珍しく、一度食べたらやみつきになる美味しさです。

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同じくイタリアンなメニューの「トマトまぜラーメン」。サイコロ状のチャーシューとトマトソース、ねぎ、チーズが綺麗に盛られています。チャーシューの存在感がパスタとは違った美味しさを際立たせています。

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親孝行の「冷製赤咖喱白湯」は、第3回愛知カレーラーメンコンテストに優勝したラーメンです。カレーのスパイシーさと鶏白湯をベースにした冷製スープが濃厚な味わい。スープと相性が良い鶏チャーシュー、千切りキャベツなどのトッピングと合わさって、今までに食べたことない驚きの美味しさです。

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他にも「カレー汁なし坦々」などカレー系ラーメンのメニューが充実しています。スパイシーなカレースープと麺の相性は抜群です。

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ダンダン亭の「特辛麻辣麺」は刺激的な辛さが売りのラーメンです。コクのある坦々スープと甘みのあるラー油の上品な香り、ミンチの旨味が痺れるほどの辛さとバランスよく合わさっています。辛い物好きにはたまらない一品となっています。

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こちらも辛さが売りの「正宗担々麺」。汁なしの細麺は珍しい白い麺を使用し、辛さの効いたひき肉の餡とアクセントのパクチーが本格的な味わいの担々麺です。