お肉の解体ショーが楽しめる！六本木「格之進R」で門崎熟成肉を食べよう

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店名の「R」が意味する、「Room（和む空間）」「Relax（ゆったり）」を体現した店内の光景。たしかに落ち着いた雰囲気となっていますね。これが貸し切りになると、解体ショーによって熱を帯びていきます。

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普段食べているお肉が、どのような部位に当たるのか知っておくと、さらに美味しく感じられますね。

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一頭買いをしているため、日によっておすすめの部位が異なるそうです。初めて訪れたのであれば、シェフにお任せして選んでもらった門崎熟成肉を堪能するのがおすすめ。部位の名称等もしっかり教えてくれますよ。

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見るからに美味しそうな色合い。綺麗なサシが入っており、脂の部分も甘みが感じられます。何度も通って、色々な部位を味わってみたいものですね♪

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タレは3種類。しょうゆやポン酢でもお肉を頂きましょう。塩で食べても美味しいですよ♪また、門崎熟成肉をジャーキーにしたものも用意されています。

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お肉を美味しく頂くには塊のまま焼くのが良いとのこと。肉汁がしっかりと閉じ込められており、旨みもギュッと詰まっています。「塊焼き」がメインとなるコース料理の注文も可能。

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高品質なお肉は、他の調理法で仕上げてもやはり美味。こちらは生ハムで、甘みが感じられる逸品です。門崎熟成肉のソーセージなども用意されています。

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サイドメニューも手抜きは一切なく、いずれも美味しいと評判です。前菜からデザートまで、満足度高めなディナーになることでしょう。

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山と海の高級品をコラボさせると、魅力的な逸品が完成しました。軍艦巻きの海苔が和牛に変わり、雲丹がたっぷりと乗っています。とろけるような旨さですよ♪ただし、2日前までの完全予約制となっているので予約を忘れずに！

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お肉料理の〆と言えば、やはり冷麺でしょう。とてもサッパリとした味わいで、ミニサイズもありますのでデザート感覚で食べてみては？

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ビールのグラスには「格之進」のロゴが入っています。ウイスキーや梅酒など、門崎熟成肉に合う自分好みのお酒を見つけてみましょう。

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