2016年04月20日
茨城の地産地消にこだわるフランスのパン職人「ダヴィッドパン」
茨城県の中でも1番の実力派パン屋が多くある激戦区・つくば市。そのつくば市でも特にフランス人のパン職人が作る"フランス、イタリア、日本"の味をユニークに融合させた「david pain(ダヴィッドパン)」が有名です。店頭にならぶパンの種類はなんと50種類!天然酵母を使い手間ひまかけて、地元でとれた新鮮な食材を使ったパンの美味しさに、連日売り切れになるほどです。今回はそんな茨城で人気の「ダヴィッドパン」の魅力を紹介します。
茨城県つくば市にある閑静な住宅街にあるフランスのパン職人が作る「david pain」は、つくば市屈指の人気のパン屋です。その秘密は、独創的なパンの味にあります。またフランスを代表するバケットやクロワッサン、カンパーニュ他、スフレ、マカロンなどの洋菓子が豊富に並び、その種類の多さにも驚かされます!ヘルシーにこだわっていて、地元の有機栽培された野菜などをメインに扱っているので、子供からお年寄りまでカロリーを気にせず食べることができるんですよ。
パン職人ダヴィッドさんは、バラエティ豊かなパンを作ります。それは、パンの技術を学んだフランスのコルシカ島が、イタリア半島に近接しているのでイタリアの文化が流通しており、オリーブオイルやハーブを使ったイタリアンテイストを主流として、日本の食材をパンに取り入れているからです。
「ヴィッドパン」で絶対に食べたい絶品パン、洋菓子を紹介します。サンドイッチの中の具材から洋菓子まで全て店主デヴィットさんの手作りなんだそうです!手書きで書かれたパンの詳細を綴ったカードは、お客さんにわかりやすいようにという愛情を感じますよ。
■クロワッサン
■バゲット
■サンドイッチ
■カヌレ
■オーガニックショコラタルト
■マカロン
ウッドテラスでパンを召し上がれます。お天気の良い日は最高ですね。
店内にはカフェスペースもあります。
住宅街にあるお店は外にいても焼きたてのパンの香りが漂ってきます。
お昼過ぎにはほとんどなくなります。
季節にあわせた食材を使っていて、全てのメニューが自然にこだわって作られているので体に優しいのも嬉しいですよね。オーガニックなのに味はシッカリしていて美味しいのですから、行列ができるほどの人気店なのもうなずけます!売り切れても後から焼くことはしないそうなので、早めに行ったほうが良さそうです。
ダヴィッド パンの詳細情報