2016年04月22日

新潟燕三条で食べる!背脂チャッチャ系ラーメン7選

新潟燕三条で食べる!背脂チャッチャ系ラーメン7選

金物や洋食器をはじめとするものづくりの街、新潟県燕三条。実は、背脂チャッチャ系ラーメンの発祥の地だったのです。そんな燕三条で食べる、背脂たっぷり濃厚醤油の極太ラーメンのおすすめ7店をご紹介します。

燕三条系ラーメンとは?

燕三条系ラーメンは、新潟県の燕市・三条市を中心に昔から愛されている背脂系ラーメンです。麺はうどんのような極太タイプで、魚介出汁の効いた濃厚醤油スープが特徴です。そこに大量の背脂をかけることから、背脂チャッチャ系ラーメンと呼ばれています。数あるお店の中から、ぜひ食べたいおすすめのお店をエリアごとに紹介していきます!

「龍華亭」料理 444266 たまねぎ中華(大盛り)

出典:ダイアンサスさんの投稿

力仕事が多い労働者向けに濃い目のスープを使い、時間がたっても伸びにくい極太麺を使用。冷めにくく、まろやかなスープにするため背脂をかけるといった、寒い地域だからこそ生まれた伝統のラーメンです。

燕三条エリア

龍華亭(りゅうかてい)

「龍華亭」料理 444269

出典:カレーマン@koking_nowさんの投稿

龍華亭の「中華そば」は濃厚の魚介スープにたっぷり背脂がかかり、これぞ燕三条を代表する背脂系ラーメン。見た目よりあっさりとしたスープと背脂のコクの深さマッチしています。麺はもちろん極太麺で、濃い目のスープと相性抜群です。

「龍華亭」料理 444270

出典:カレーマン@koking_nowさんの投稿

うどん並みにしっかりとした麺の太さ!インパクトの強いラーメンながら、旨味のバランスが非常にいいためツルツルと食べれます。

燕三条駅から徒歩で7分、燕三条地場産業振興センターの裏にある「龍華亭」。店の周辺はラーメンのいい匂いが漂っています。

龍華亭の詳細情報

龍華亭

燕三条 / ラーメン、焼きそば、餃子

住所
新潟県三条市須頃1-22
営業時間
[月]  定休日 [火]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 [水]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 [木]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 [金]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 [土]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 [日]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 [祝日]  11:30 - 13:30  17:30 - 21:00 ■ 営業時間 土日祝は11:00オープンの場合有 麺がなくなり次第終了 ■ 定休日 月曜(祝日の場合は翌日)
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

らーめん 勝(まさる ) 燕三条店

「らーめん 勝 燕三条店」料理 444275 麺アップ。うどんのようなやわらかめな食感。

出典:らぱんそりてーるさんの投稿

ラーメン 勝 燕三条店の「中華そば」は濃厚な背脂がたっぷり乗っており、それにバランスの良いスッキリとした煮干し系スープがよく合います。麺は自家製麺を使い、もっちりとした食感の太麺。トッピングには岩海苔が使われ、風味の良さがよくでています。濃厚ながらもけっしてしつこくない、また食べたくなる燕三条系ラーメンです。

「らーめん 勝 燕三条店」外観 444277

出典:名犬太一郎さんの投稿

「らーめん勝」は燕三条地葉産業振興センターの目の前にあります。

らーめん 勝 燕三条店の詳細情報

らーめん 勝 燕三条店

燕三条 / ラーメン、つけ麺、餃子

住所
新潟県燕市井土巻3-96
営業時間
[月]  11:00 - 00:30 [火]  11:00 - 00:30 [水]  11:00 - 00:30 [木]  11:00 - 00:30 [金]  11:00 - 00:30 [土]  11:00 - 00:30 [日]  11:00 - 00:30
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

侍らーめん

「侍ラーメン」料理 444280

出典:なじらぁさんの投稿

侍らーめんの「とろらーめん」。煮干しの効いた醤油味のスープに細長く切った長芋が乗っており、麺は中太麺を使用。背脂タップリですが、ごま油風味のタレを絡めた長芋や野菜のシャキシャキ感とよく合っています。マイルドな味わいで燕三条系が初めてでも食べやすいです。

「侍ラーメン」外観 444282

出典:ダイアンサスさんの投稿

「侍ラーメン」は車で訪れやすい国道沿いにあります。「侍」と書かれた赤い看板が目印です。

侍ラーメンの詳細情報

侍ラーメン

燕三条 / ラーメン

住所
新潟県三条市大字大島4884
営業時間
[月]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [火]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [水]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [木]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [金]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [土]  11:30 - 15:00  17:30 - 22:00 [日]  11:30 - 22:00 [祝日]  11:30 - 22:00
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

北三条エリア

中華亭

「中華亭」料理 444286 メンマ中華(大盛・玉ねぎ増し・中油)

出典:ダイアンサスさんの投稿

中華亭の「メンマ中華(玉ねぎ増し)」。粗みじん切りにされたタマネギがたっぷり乗っています。スープは甘さ控えめで、醤油のしっかりした風味が強く、ハッキリとした力強い味わいのラーメンに仕上がっています。もちろん背脂との相性抜群です。

「中華亭」料理 444287 メンマ中華(大盛・玉ねぎ増し・中油)

出典:ダイアンサスさんの投稿

極太の平打ち麺を使い、もっちりとした食感がスープによく合います。

「中華亭」外観 444288 正面

出典:ダイアンサスさんの投稿

中華亭の店舗は県道8号線沿いにあります。赤い日除け看板と赤い暖簾が目印です。

中華亭の詳細情報

中華亭

北三条 / ラーメン、焼きそば、餃子

住所
新潟県三条市西裏館1-14-21
営業時間
■ 営業時間 [平日] 11:30~14:30 17:00~20:45 [日・祝] 11:30~14:30 17:00~20:00 ■ 定休日 月曜
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

いこい食堂

「いこい食堂」料理 444291

出典:あんにゃささんの投稿

いこい食堂の「大油ラーメン」。さすがの大油といった見た目で全体が背脂に覆われています。しょっぱすぎないスープとやらわかめの太麺も特徴的です。チャーシューは脂身が少なく、塩分多めに作られているため、ちょうどいいバランスとなっています。太麺に絡む背脂と玉ねぎが甘みと旨味を十分に出してくれます。

「いこい食堂」外観 444293 外観

出典:DQNさんの投稿

「いこい食堂」には広めの駐車場がありますが、人気店のためお昼時には満車の事が多いので注意が必要です!

いこい食堂の詳細情報

いこい食堂

北三条 / ラーメン

住所
新潟県三条市林町2-17-2
営業時間
[月]  定休日 [火]  11:00 - 14:20  17:00 - 21:10(L.O. 20:40) [水]  11:00 - 14:20  17:00 - 21:10(L.O. 20:40) [木]  11:00 - 14:20  17:00 - 21:10(L.O. 20:40) [金]  11:00 - 14:20  17:00 - 21:10(L.O. 20:40) [土]  11:00 - 14:20  17:00 - 21:10(L.O. 20:40) [日]  11:00 - 21:10(L.O. 20:40) [祝日]  11:00 - 21:10(L.O. 20:40) ■ 定休日 月曜祭日の場合翌日が休み
定休日
月曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

獅子丸

「獅子丸」料理 444296 ラーメン大盛

出典:なべ爺さんの投稿

「ラーメン大盛」。こちらの店ではこってりかあっさりを選ぶことができます。こってりを選ぶと太麺に、あっさりを選ぶと細麺になるので、麺の好みとスープの好みを考えてオーダーするのがおすすめ!

「獅子丸」料理 444297 辛ネギ味噌チャーシュー大盛り大油

出典:コマキチさんの投稿

皿からあふれそうなくらいチャーシューが乗った「辛ネギ味噌チャーシュー」も人気の一品です。

「獅子丸」外観 444298

出典:たけちゃんmanさんの投稿

三条の第二産業道路から少し入ったところにある「獅子丸」。外観から想像するよりも店内は広く、カウンター席とテーブル席あわせて30席ほど用意されています。

獅子丸

閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

東三条エリア

ラーメン 潤 三条店

「ラーメン 潤 三条店」料理 444302 子豚らーめん

出典:hoihoiチャーハンさんの投稿

ラーメン 潤 三条店の「こぶたラーメン」。山盛りのもやしの上に玉ねぎが乗っていて、さらに上にニンニク、横には分厚いチャーシューが添えられています。背脂のかけられたスープは煮干しがガツンと効いていて見た目以上に旨味が強いラーメンです。

「ラーメン 潤 三条店」料理 444303 小豚ラーメンw

出典:たけちゃんmanさんの投稿

脂のよく乗ったチャーシューが絶品!ラーメン自体は野菜たっぷりなのでくどすぎず、玉ねぎの甘みもたっぷり感じます。

「ラーメン 潤 三条店」外観 444304

出典:名犬太一郎さんの投稿

「ラーメン潤」はスーパーの隣にあり、比較的新しい店舗が目印です。

ラーメン 潤 三条店

閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

いかがでしょうか。今回は本場燕三条で食べる背脂系ラーメンのお店7店を紹介しました。ぜひ、新潟に訪れた際には本場の背脂チャッチャ系ラーメンを食べてみてくださいね。

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