博多土産にどの明太子を買う！？4大ブランドを徹底比較

とんこつラーメンから甘いスイーツまで、いろいろある博多土産の中でも定番中の定番、辛子明太子。そのまま白いご飯と一緒に食べるのはもちろん、表面を炙ってお弁当に入れたり、卵焼きやパスタなどの料理に使ってもおいしく、贈り物としても喜ばれます。

福岡の中に数ある明太子の有名店から4店をピックアップ。特徴を比べてみました！さて、あなたの好みはどのお店？？

昭和23年、日本で初めて辛子明太子の製造・販売を始めた「辛子明太子発祥の店」。

辛さの種類は、激辛の「どっから」から旨みはそのままで辛くない「のんから」まで、4段階あります。基本は「レギュラー」ですが、辛さは少し強めです。他にも、創業当時の味が楽しめる「味の明太子復刻」や添加物完全フリーの「無添加明太子」、減塩タイプの「あじわい減塩明太子」なども購入できます。

明太子の原材料である「たらこ」＝「スケトウダラの卵巣」は、その成熟具合で粒の大きさや皮の厚さが異なります。ふくやでは最も明太子に適した成熟具合のたらこのみを厳選し、さらに手作業で品質をチェックしてから使用しています。なお、原産地は「味の明太子「復刻」」は北海道、他はアメリカやロシアで水揚げされたものを使用しています。

老舗明太子専門店だけあって、種類が豊富なのも魅力です。

パスタやパンにも使いやすい便利な「ツブチューブ」シリーズ。「オリーブバジル風味」「ミックス明太子＋とろろ」「スパイシーハバネロ味」など、全11種類があります。チューブ入り明太子は他のお店でも見かけますが、ここまで種類が多いところは他にないのでは？もちろん、オーソドックスな「プレーン」もありますよ♪

辛い物好きに人気！7種のスパイスを使用し、強烈な辛さの「辛皇(ホットエンペラー)」。

中州本店をはじめ、博多駅地下街店、空港通店など県内各地に数十店舗ある直営店で購入できます。また、県外では唯一、東京に2店舗の直営店があります。

化学調味料・保存料無添加の「茅乃舎だし」が人気、創業120年の老舗醤油メーカー「久本本家」の系列店。

昆布だしに唐辛子、自社醸造の醤油を混ぜた特製辛子だれにつけ込んだ明太子は、辛さの中に風味を感じるやさしい味わいです。「中辛」「辛口」「こんぶ」「ゆず」「七味」の5種類があり、いずれも無着色です。

椒房庵では、原材料である「たらこ」そのものの味を重視し、北海道産のたらこのみを使用しています。

また、自然の素材のみで作られた「化学調味料・保存料不使用からしめんたいこ」という商品もあります。こちらは昆布・鰹・焼きアゴのだしや本醸造醤油を使用し、色は暗めですがよりやさしい味わいに仕上がっています。

「数の子めんたいこ」「イカ昆布めんたいこ」など、海の幸とのコラボレーションが楽しい「粋な逸品」シリーズ。ご飯ともお酒とも相性ぴったりで、贈り物にも喜ばれそうです。右端の「チューブ入り無着色ほぐしからしめんたいこ」は、手軽に使えて便利♪

1人分サイズの小箱に入った「ほぐしからしめんたいこ」。5つの味があるので、ちょっとずつ、いろいろな味を楽しみたい！という人にもおすすめです。

福岡空港第1・第2ターミナル店、北九州空港店、博多駅デイトス店など、県内に数店舗の販売店があります。
また、JR博多シティ9階「くうてん」の中にある「ごはん家　椒房庵」では、炊きたてのご飯と一緒に明太子を味わうことができます。

系列の天ぷら店でも人気！素材にだわった明太子。

水を一切使用せず、清酒と独自にブレンドした唐辛子だれに漬け込んだ上品な味。ただし、辛さの程度は選べないので、辛すぎないか心配な方は購入前にぜひ試食を！「辛子明太子」には味の決め手の1つ、日高産昆布が乗っています。

素材からこだわった本物志向の明太子です。有色と無着色があります。

ひろしょうの明太子には、100％北海道産の「たらこ」が使われています。新鮮なスケトウダラの卵巣を機械ではなく手作業で塩漬けにし、その中でも特に「良い塩梅」の約10％程度のみが福岡に送られてくるそうです。

中はふわっと表面はこんがり、半生の焼き加減が絶妙な「焼き明太子」や北海道産スケトウダラのすり身と明太子を使用した「めんたいしゅうまい」など、オーソドックスな辛子明太子の他にも人気の味がいろいろ♪どれも、素材の良さが感じられます。

「昆布明太」「いか明太」「コチュジャンいか明太」「数の子明太」など、手軽に海の素材と明太子が楽しめる「あえもの」も人気です。

直営店は本店を含めて3店舗ですが、福岡空港第2ターミナル2階にある「岩田屋明太子コーナー」やJR博多駅デイトスの「みやげもん市場」でも購入することができます。また、系列店で全国に9店舗ある「天ぷら たかお」や通信販売でも購入可能です。

独自の二度漬け製法で生まれた、コクと旨みのある明太子。

定番の「味の明太子福太郎 好味（よいあじ）」は基本的には「中辛」ですが、「甘口」「辛口」「超辛口」も選ぶことができます。また、より粒立ちが良くコクがある贈答用の「福撰」や、酒にこだわった「大吟醸辛子めんたい」、辛くない唐辛子を使った「辛くない明太子」などもあります。

原材料の「たらこ」には、主に北海道近海でとれる国内産と、外国産のものの両方があります。有色の商品には前者を、無着色の商品には後者が使用されています。

テレビでも紹介され、明太子好きの間で人気の「ぱらぱらめんたい」。ちょっと辛めですが、チャーハンやパスタ等、ふりかけとしてはもちろん調味料替わりにも使えます。

JR博多駅デイトス店を含め、十数店舗ある直営店や販売店で購入することができます。

いかがでしたか？食事処やレストランがある場合はそこで実際に味を確かめることができますし、販売店でも試食があることがほとんどです。それぞれ特徴やこだわりがあるので、自分の舌で確認して好みの明太子を見つけてくださいね。また、ここに上げたお店の商品は通信販売でも購入することができます。博多には行けないけど食べてみたい！という方は各メーカーの公式HPもチェックしてみてくださいね♪