【京都】和モダンな空間で寿司を堪能♪お酒も美味しい名店5選

【京都】和モダンな空間で寿司を堪能♪お酒も美味しい名店5選

今や世界的な人気を博している日本食・寿司。歴史が築いた粋な風情を残しながらも、先進的な文化や技術も取り入れる京都では、寿司の名店がいくつも存在します。このようなお店では、職人の技によって奥深い味わいとなっている旬の魚介を使った寿司を堪能できると評判です。そこで、居心地の良い和モダンな空間で寿司やお酒を愉しめる京都の名店をまとめました。

2018年11月08日

美食家が集う京都で、人気を集める寿司の名店とは

にぎり寿司

洗練された日本文化が受け継がれ、歴史と伝統が華やかに息づく京都。繊細な味わいや見た目の京料理をはじめ、美食家も納得するハイレベルなグルメを愉しめる場所でもあります。そのような京都で名店と呼ばれるお店は、料理のみならず空間やサービスも優れているということ。日本食の中で特に人気の高い寿司を和の情緒漂う京都で味わうなら、至福のひとときを過ごせることでしょう。そこで、絶品と評判の寿司を提供している京都の名店についてご紹介します。

1.寿司とワインのマリアージュを堪能できる「祇園 鮨 忠保」

「祇園 鮨 忠保」 外観 73807199

出典:まろんママさんの投稿

祇園の雅な雰囲気を感じながら、国産・天然素材を使用した江戸前鮨を味わえる「祇園 鮨 忠保」。東京都内の名店で経験を積んだ主人が握る寿司の数々は、上品な味わいで絶品だと評判です。

「祇園 鮨 忠保」 内観 67252875 まさに木の温もり

出典:アルボスさんの投稿

組子細工が印象的な天井や引き戸、竹や梅が施された冷蔵庫の木製扉などの美しい意匠が目を引く店内。ゆったり食事を愉しみながら、くつろぎのひとときを過ごせます。1階にはカウンター席、2階には4〜6名で使用できる完全個室があるため、用途に応じた空間を選択できるのも魅力です。

「祇園 鮨 忠保」 料理 67248527 7】アジ(昼のおきまりコース) ※旨味凝縮

出典:アルボスさんの投稿

築地で仕入れた素材を寝かせて熟成の旨味を引き出しているというネタは、どれも味わい深いと好評です。また、酢飯は魚介の種類に合わせ、赤酢のみを使用したものとマグロ専用に2種類の赤酢をブレンドしたものの2種類を用意。さらにはネタによって握る酢飯の大きさを変えるなど、素材の美味しさを引き出す工夫が随所に散りばめられています。

「祇園 鮨 忠保」 ドリンク 70529573 ●泡ボトル:Lanson Black Label Brut

出典:jetsailさんの投稿

季節ごとに旬の素材に合うようラインナップを変えているアルコールメニューは、京都をはじめとした各地の銘酒が揃っています。日本酒だけではなく、様々なワインメニューがあるのもこちらのお店のポイント。華やかな香りのフランス産「ランソン ブラックラベル・ブリュット」など、寿司の旨みを引き立てるスパークリングワインも用意されています。

祇園 鮨 忠保の詳細情報

5000祇園 鮨 忠保

祇園四条、河原町、三条京阪 / 寿司

住所
京都府京都市東山区祇園町南側572-9
営業時間
12:00~14:00 17:00~21:00
定休日
不定休
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥30,000~

データ提供

2.最大限に引き出された食材の旨みを味わえる「鮨まつもと」

「鮨まつもと」 外観 35423012

出典:yama-logさんの投稿

石畳の路地に佇む「鮨まつもと」は、京都を代表する江戸前鮨の人気店。親戚の寿司屋で働いた後、東京・新橋の名店「新ばし しみづ」で修業した神奈川県出身の主人が「京都に江戸前鮨を広めたい」という志のもと祇園に店を構えました。

「鮨まつもと」 内観 41981181 店内

出典:たべえさんの投稿

木の温もりを感じられる和モダンの店内は、江戸の粋と京都の優雅な雰囲気が調和した居心地の良い空間。塩加減やシャリの量などをリクエストできるので、ゲストは好みに合った寿司を堪能することができます。

「鮨まつもと」 料理 2857073 6貫盛り?

出典:冷やご飯さんの投稿

寿司に使用する魚介は、築地や明石からその日の朝に直送された新鮮なものばかり。魚介の美味しさを引き立てる塩や醤油などの食材も各地から厳選したものを使用しており、様々な技法で食材の旨みを引き出した贅沢な江戸前鮨を存分に味わえます。

「鮨まつもと」 ドリンク 90415675 日本酒、冷酒、まつもと②

出典:食べ歩き研究員さんの投稿

こちらのお店で飲める日本酒は、京都伏見の老舗酒蔵・松本酒造の辛口純米酒「澤屋まつもと」。特約店限定ブランドとして地酒ファンの注目を浴びている逸品で、後味のキレが良く鮨との相性は抜群です。

鮨まつもとの詳細情報

5000鮨まつもと

祇園四条、河原町、三条京阪 / 寿司

住所
京都府京都市東山区祇園町南側570-123
営業時間
ランチ  12:00~14:00(L.O.13:30) ディナー 18:00~21:00(L.O.21:00)
定休日
定休日:火曜と水曜のランチ
平均予算
  • ¥10,000~¥14,999
  • ¥20,000~¥29,999

データ提供

3.旬の味覚とともに心地良くお酒を嗜める「すし酒場 平島」

「すし酒場 平島」 外観 76298864 入口

出典:ナナボウさんの投稿

四条河原町から徒歩数分の高瀬川沿いに2017年オープンした「すし酒場 平島」は、寿司やお酒を気軽に愉しめるコスパの良いお店。主人の故郷・九州の郷土料理、お酒が進む焼き物や煮物などの一品料理も充実しています。

「すし酒場 平島」 内観 83976665 店内(テーブル席)

出典:urya-momenさんの投稿

一人でマイペースに食事できるカウンター席、家族や友人でゆったり過ごせるテーブル席が8席ずつ用意されています。テーブル席は高瀬川沿いの景色を眺められるので、京都らしいひとときを過ごしたい時にもおすすめです。

「すし酒場 平島」 料理 84275677 握り

出典:ナナボウさんの投稿

魚介を旬に合わせて全国各地から取り寄せているこちらのお店では、季節感のある寿司を堪能できます。1日8個限定の「平島特製さば寿司」は、脂の乗ったさばと生姜が入った酢飯の相性が抜群の逸品。握り寿司・巻き寿司ともに種類が豊富なのも嬉しいポイントです。

「すし酒場 平島」 ドリンク 76298406 I Love Sushi

出典:ナナボウさんの投稿

日本酒は福岡の「寿限無 超辛口」、佐賀の「基峰鶴」など九州を中心とした銘柄が揃っています。その中でも、特におすすめなのが佐賀の「I LOVE SUSHI」。海外でも人気の酒蔵・天吹酒造が醸すこちらのお酒は、旬の魚の旨味をさりげなく引き出すキレのある口当たりとマイルドなコク、酢飯と合うナチュラルな酸味が寿司のお供にぴったりです。

すし酒場 平島の詳細情報

すし酒場 平島

河原町、祇園四条、清水五条 / 寿司、魚介料理・海鮮料理

住所
京都府京都市下京区木屋町仏光寺角市之町260-1
営業時間
[土日祝] 12:00~14:00(L.O.13:30) 平日のランチはコースでのご予約にて承ります。 [木〜火]17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

4.京寿司がリーズナブルでありながら絶品と名高い「大善」

「大善」 外観 66330663 入口

出典:88さんの投稿

嵐山の観光スポット・渡月橋のそばにありながらも、観光客の姿はあまり見られない一角に京寿司のお店「大善」があります。京都の文化が育んできた京寿司とは、おめでたい時のお座敷で映えるような寿司のこと。近年、京寿司などの関西寿司を提供するお店はほとんどないため、主人がその食文化を絶やさないよう京寿司を作り続けています。

「大善」 内観 60188412 店内

出典:黄色のたぬきさんの投稿

昔ながらのタンス、日本酒のラベル、酒屋の前掛け、市電の停留所の看板…店内には、昭和の趣を感じさせる様々なものが置かれています。そのレトロな雰囲気に、まるでタイムスリップしたような気分になるかもしれません。

「大善」 料理 44461132 笹巻中身。鯛が透けている。

出典:aluminaさんの投稿

こちらのお店の名物「小鯛笹巻寿司」は、京都で古くから親しまれている京寿司。昆布でしめた小鯛の下には香りの良い山椒が挟まれており、ほのかに甘いシャリとの相性抜群です。また、脂の乗った鯖の旨みを堪能できる「鯖姿寿司」も人気の高い一品。旬の天然食材のみを使用した季節感のある京寿司はどれも絶品だと評判です。

「大善」 ドリンク 38937798 新政

出典:kenranさんの投稿

やわらかな旨みや酸味がふわりと広がる秋田・新政酒造の名酒「Colors 純米 生成(エクリュ)」など、京寿司の美味しさを引き出す日本酒が常時約6種類用意されています。さらに、京寿司を最後に食べたくなるような「豚バラ柚子胡椒」「チーズちくわ天ぷら」などの居酒屋風の一品料理も充実のラインナップです。

大善の詳細情報

大善

嵐電嵯峨、鹿王院、嵐山(京福) / 寿司

住所
京都府京都市右京区嵯峨伊勢ノ上町10-3
営業時間
12:00~15:00/17:30~22:00 予約した寿司の受取は休憩時間内で受け取り可能
定休日
木曜日
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

5.季節の食材にひと手間かけた寿司が評判の「鮨 やまざき」

「鮨 やまざき」 外観 65966626 店舗入口

出典:jetsailさんの投稿

東京・恵比寿から京都に場所を移した江戸前鮨の名店「鮨 やまざき」。旬の上質な魚介を用いた寿司は、素材の旨みを堪能できると好評です。

「鮨 やまざき」 内観 54815687 テーブルも

出典:アルボスさんの投稿

落ち着いた雰囲気に包まれている、白木を基調とした和モダンの明るい店内。主人の見事な握り姿を見ることができるカウンター席、玄関のそばの庭を眺めながら風情を感じられるテーブル席があります。

「鮨 やまざき」 料理 66157634

出典:ACORPIONさんの投稿

ランチ(土・日限定、前日までの予約のみ)・ディナーともに、刺身・焼物・煮物・握り寿司7貫・巻物1本のコースがメインメニュー。四季折々の素材を使った寿司や料理は、どれもひと手間かけている味わい深い逸品ばかりです。

「鮨 やまざき」 ドリンク 62003840 白ワイン「KETTMEIRピノ ビアンコ2013」伊

出典:jetsailさんの投稿

飲み物はビール・地酒のみならずワインも常備。フルーティーで辛口のイタリア産「ケットマイヤー ピノ・ビアンコ」、シャープな酸味やスパイシーさのバランスが良いフランス産「ヴーヴ ド ボール ブリュット ブラン ド ブラン」など、寿司の美味しさを引き立てる名品が随時セレクトされています。

鮨 やまざきの詳細情報

鮨 やまざき

京都市役所前、烏丸御池、三条 / 寿司

住所
京都府京都市中京区橘町604
営業時間
11:00~14:00 17:30~22:00
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥10,000~¥14,999

データ提供

寿司とお酒に彩られた、幸せなひとときを。

にぎり寿司

伝統的な食文化を感じられる京寿司、素材の旨みを存分に引き出した江戸前鮨など、様々な種類の寿司の名店が軒を連ねる京都。和モダンの空間で美味しい寿司とお酒を愉しみながら、上質な空間でくつろぎのひとときを過ごす…そんな至福の時を過ごしてみませんか。

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