佐賀市三瀬村"そば街道"。おすすめ蕎麦屋7選

佐賀市三瀬村"そば街道"。おすすめ蕎麦屋7選

佐賀県北部、脊振(せふり)山地の頂上付近に位置する三瀬(みつぜ)村は、澄んだ空気と良質な水がおいしい土地です。そば作りにきれいなお水は必須条件。三瀬村は地下から湧き出る天然水が豊富で、そば職人たちをこの地に引き寄せてきました。それぞれのお店が工夫をこらして打つそばの評判は口コミで広がり、美しい自然を満喫しながらそばが楽しめると“癒しのグルメスポット”として注目されています。夏はキャンプを楽しむ家族連れや、涼を求めてやってくる人も。そんな三瀬村"そば街道"でおすすめのお店を7店紹介して行きます。

2016年05月10日

三瀬(みつぜ)そば

「三瀬そば」料理 579162 板そば並(1,300円)

出典:ぼんくらじぃさんさんの投稿

三瀬そばの元祖といえばこのお店。リーズナブルに九州で本格的なおそばが食べられるということで有名です。セイロの上に2・3人前のそばを盛った、ボリュームのある「板そば」はお店の看板メニュー。太めのおそばはコシがあり、しっかりした食感で食べ応えがあります。食べても食べてもなくならないのですが、「これじゃなくちゃ!」という人も多しの逸品です。

「三瀬そば」料理 579169

出典:きらめきパンチさんの投稿

やまめの塩焼きです。パリッとした皮とふわっとした身がおいしですよ。サイドメニューも豊富なので、いろいろ頼んで楽しみましょう。

「三瀬そば」料理 579171

出典:きらめきパンチさんの投稿

そば屋といえばだし巻き卵は注文しないといけません。しっかりとだしの味がして、アルコールと一緒にいただくのにぴったり。

「三瀬そば」内観 579179 店内は綺麗な古民家風です。

出典:ままん08さんの投稿

囲炉裏があって古民家風の店内はとてもいい雰囲気。土日祝はお客さんで店内はいっぱいです。お昼時はまず“待つ”のを覚悟して行ってください。

三瀬そばの詳細情報

三瀬そば

佐賀市その他 / そば、かつ丼・かつ重、郷土料理(その他)

住所
佐賀県佐賀市三瀬村大字三瀬2858-2
営業時間
10:30~19:30(冬期は19:00まで)
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日)
平均予算
  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

無声庵(むせいあん)

「無声庵」料理 579193 あっさり「板そば」は、食べ応えありです。

出典:新也さんの投稿

「三瀬そば」の姉妹店です。そばの作り方もだしも一緒ですが、そば粉は「三瀬そば」が信州産、「無声庵」が熊本県産と変えているそうです。こちらのお店も「板そば」が人気。どちらのそばがおいしいか、食べくらべてみるのもいいですね。

「無声庵」料理 579201

出典:うっかり夢子さんの投稿

地鶏の温泉玉子がのったぶっかけそば「床並そば」。とろっとした温泉卵とそばのからみ具合がクセになります。リピート率が高いのもうなずけます。

「無声庵」外観 582697

出典:しろちゃんとらちゃんさんの投稿

杉林に囲まれ、上品で高級な雰囲気が漂っている外観。季節ごとに変わる風景も楽しんでください。入口すぐには囲炉裏があります。

無声庵の詳細情報

無声庵

佐賀市その他 / そば

住所
佐賀県佐賀市三瀬村大字杠2234-80
営業時間
[火~金] 11:00~17:00 [土・日・祝] 11:00~18:00
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

木漏れ陽

「木漏れ陽」料理 579215 もりそば

出典:りぃぜんとさんの投稿

農園も運営されていて、自家製のそばは栽培から一貫して無農薬で育てているのだそう。そばはコシがあって香りがよく、大盛りでもツルツルと食べられてしまいます。まずは塩をつけて食べてみましょう。そば本来の香りが味わえます。

「木漏れ陽」料理 579216 蕎麦の芽のサラダ

出典:花嫁修業さんの投稿

自家栽培の“そばの芽”をアレンジした料理がいろいろあります。写真は「そばの実サラダ」。そばに含まれるルチンには毛細血管の強化、血圧降下作用、膵臓機能を高める働きがあるそうです。

「木漏れ陽」料理 582700 ガレット(ベーコン・しめじ・蕎麦の芽)

出典:花嫁修業さんの投稿

ガレット(そば粉のクレープ)も食べることができます。写真はベーコン、しめじ、そば芽がのったもの。小麦粉のクレープとは違い、香りも香ばしいのが特徴です。その他そば雑炊もありますよ。そばの実のプチプチとした歯ごたえが楽しいメニューです。

「木漏れ陽」内観 579221 目の前には蕎麦の芽が・・・

出典:花嫁修業さんの投稿

木のテーブルの真ん中には「そばの芽」が栽培されています。めずらしいでしょう?ほかではなかなか見ることのできない光景です。自由に摘んで味見が出来ますよ。

木漏れ陽の詳細情報

木漏れ陽

佐賀市その他 / そば

住所
佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
営業時間
11:00~17:00
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

西国御領 風来坊(さいごくごりょう ふうらいぼう)

「西国御領 風羅坊」料理 582725

出典:節約夫婦さんの投稿

玄そばを自家製粉した十割そばを、土ものの器でいただけます。麺は少し黒くてつやつやしています。口に入れてもボソボソした感じはなく、そばの香りがいいのが特徴です。

「西国御領 風羅坊」料理 579237 「十割盛りそば」に付いてきたネギとワサビ

出典:winter556さんの投稿

瑞々しい薬味のネギ、生わさび。つゆにわさびを入れて食べると、わさびの風味と香りが広がります。入れすぎて鼻がツンとならないように気をつけて。

「西国御領 風羅坊」料理 579240 そば会席の「そばがき」です。

出典:新也さんの投稿

デザートのそばがきはまるでおもちみたいにもっちもちです。ぜんざいには栗が入っています。

「西国御領 風羅坊」外観 579242

出典:winter556さんの投稿

三瀬の自然が美しい入口。春は新緑が、秋は紅葉が楽しめます。店内にはジャズが流れていて、大人の隠れ家のようなお店です。

西国御領 風羅坊の詳細情報

西国御領 風羅坊

佐賀市その他 / そば

住所
佐賀県佐賀市富士町大字下合瀬1051-1
営業時間
[月~金] 11:00~16:00 [土・日・祝] 11:00~18:00
定休日
不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

さがいち

「さがいち そば うどん」料理 579252 ざる蕎麦

出典:X54400さんの投稿

基本は外一割そば(そば粉十に対してつなぎが一)、かけそばは二・八で打ち、十割の注文もできます。うどんも手打ちです。このお店のそば職人は女性。少しざらっとした食感とコシの強さは、女性がうったそばとは思えない力強さを感じます。

「さがいち そば うどん」料理 579255

出典:*つばめ*さんの投稿

化学調味料を使わず、無農薬・減農薬野菜を使った小鉢料理も絶品。そばの力強さとは違い、素朴で優しい野菜の煮物はほっとする味です。

「さがいち そば うどん」その他 579253 手打ち

出典:X54400さんの投稿

中央にあるそば打ち場でそばを打つ女性のそば職人。リズミカルにそばを打つ姿を見ながら、そばが出来上がるのを待ちましょう。

さがいち そば うどんの詳細情報

さがいち そば うどん

佐賀市その他 / そば、うどん

住所
佐賀県佐賀市富士町大字松瀬2618-31
営業時間
11:00~19:00
定休日
平日不定休
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

瓦そば 田舎

「瓦そば 田舎」料理 579411

出典:桃色Candyさんの投稿

インパクトのあるこのビジュアル。本物の瓦を熱々に熱し、パリッと絶妙な焼き加減の茶そばをのせて、錦糸卵・牛肉・たっぷりのねぎ・海苔が盛られた瓦そば。だしのきいたつゆに浸して食べるとお箸が止まりません。ちょっとジャンクな感じがクセになります。ボリュームも満点。

「瓦そば 田舎」外観 579412

出典:桃色Candyさんの投稿

古湯温泉街にあるお店なので、近くには温泉があります。川辺を散歩をしながらのんびりするものいいですよ。毎年9月には古湯映画祭が開催されます。

瓦そば 田舎の詳細情報

瓦そば 田舎

佐賀市その他 / そば

住所
佐賀県佐賀市富士町古湯650
営業時間
[平日] 11:00~14:00 [土日祝] 11:00~18:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

蕎麦 なか原

「蕎麦 なか原」料理 579267 せいろ

出典:ほそちんさんの投稿

つやがあって白っぽくきれいなそばです。口に含むとそばの香りをほんのかすかに感じます。つるつるシコシコの蕎麦の良い香りが口いっぱいに広がります。量はちょっと少なめなので、そば好きの方は最初から盛りでの注文がおすすめ。

「蕎麦 なか原」料理 579272 そばのつや

出典:ほそちんさんの投稿

佐賀はそばよりうどん派の人が多いのですが、うどん派の人でも新そばの時期になるとこの店のおそばが食べたくなるといいます。

「蕎麦 なか原」料理 579275 天ぷらせいろ

出典:麻生太郎似のこうちゃんさんの投稿

天ぷらせいろです。こちらのお店の天ぷらは天ぷら屋さんに引けをとらないほどレベルが高いんですよ。衣は薄く、カラッと揚げた天ぷらとそばの組み合わせはやみつきになります。日本人に生まれてきて良かったなとつくづく思う逸品です。

「蕎麦 なか原」外観 579277 風情ある店構え

出典:fumi.ネコさんの投稿

三瀬村から少し離れますが、国道34号線沿いにある鍋島にあるお店は、佐賀でも知る人ぞ知るそばの名店。常連客が多く、2代目の女性のそば職人さんがそばをうちます。

蕎麦 なか原の詳細情報

蕎麦 なか原

鍋島、久保田 / そば

住所
佐賀県佐賀市鍋島町大字森田2570
営業時間
11:00〜16:00 (毎週水曜日は14:00迄) 祝祭日 11:00〜os19:30
定休日
毎週木曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

いかがでしたか?

以前はそば文化発展途上国だった佐賀。三瀬村に本格的なそばを出す店が増えてから、そばの魅力に目覚めた人も多いといいます。日本の田舎の風景が色濃く残る三瀬村の自然が織りなす四季折々の美しい風景もご馳走です。ドライブの途中でふらりと寄るのもいいですね。それぞれのお店が工夫を凝らして作る三瀬のそば街道おそばを食べにきませんか?

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