【金沢】控えめな甘さにほっこり。"加賀棒茶スイーツ"が楽しめるお店7選

石川県の人気の観光地「金沢」。北陸新幹線の開通によって東京からの行き来が便利になり、更に賑わいを見せるようになりました。日本三名園の1つである「兼六園（けんろくえん）」、美味しいもので溢れる「近江町市場（おうみちょういちば）」、アート好きには必見の「金沢21世紀美術館」、風情溢れる「金沢三大茶屋街」など、観光スポットも多く、色んな旅の目的を満足させることができちゃうんですよ。

出典：JF9DXEさんの投稿

どんな目的の旅であれ、その合間にはちゃんと休憩しておきたいですよね。そんな時には、金沢名産の「加賀棒茶（かがぼうちゃ）」を使ったスイーツで一服してみるのはいかがですか？スイーツの甘さと加賀棒茶の香ばしさが絶妙にマッチして、旅の疲れを癒してくれるはずですよ。

金沢は昔からお茶処としても知られる土地柄でした。金沢の普段のお茶といえば「番茶（ほうじ茶）」で、特に茎を焙じあげたお茶を「棒茶」と呼んでいたそうです。初摘みである一番茶の茎の旨味を損なわないように、浅くふっくらと焙じて作り上げたものが「加賀棒茶」と名付けられたそう。芳ばしい香りとすっきりした甘みが特徴のお茶なんです。加賀棒茶スイーツとも当然相性バッチリなので、合わせて飲んでみてはいかがでしょう。

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石川県立美術館内にある「ル ミュゼ ドゥ アッシュ 金沢店」は、能登や金沢の地元天然素材にこだわって作り上げられたスイーツを堪能できるお店です。パティシエの辻口博啓（つじぐちひろのぶ）氏は、日本代表として出場した世界大会での優勝経験を持つスイーツ界の巨匠。県外にもファンが多い人気店です。

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こちらは加賀棒茶風味の「辻口ロール」。こだわり抜いた生地からは加賀棒茶の香りをふんわりと感じることができます。ロールの中に包まれているのはクリームと能登の大納言小豆です。ちょっぴり和風な味わいなので、日本茶にも合いそうですね。

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和とスイーツの融合を目指したという「コンセプトG」というコースメニューもあります。宇治の本玉露や炒り立てのほうじ茶と共に、オリジナルスイーツをいただくことができます。モダンな茶室で、新しい和の体験をしてみるのはいかがですか？

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喫茶スペースは全面が窓ということもあって、とても開放的な空間になっています。カウンターとテーブル席から選ぶことができますよ。スイーツだけでなくパンやキッシュも並んでいるので、ちょっとした軽食をいただきたい時にもおすすめです。

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21世紀美術館に面したビルの1Fと2Fにある「古都美（ことみ）」は、金澤の湯涌柚子、能登の紫芋に大納言、加賀のほうじ棒茶などに石川県の地元の素材をいかしたお菓子屋さんです。1Fはお菓子のショップ、2Fはカフェになっています。伝統を大事にするだけではなく、可愛さや遊び心を加えられたお菓子たちは、お土産にもぴったり。

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2Fのカフェでは、和膳をイメージしたお盆、白くておしゃれな陶器のお皿、伝統的な南部鉄器の急須など、お菓子を際立たせるための"和"が散りばめられています。写真のお菓子は「加賀ほうじ棒茶のプティフール」。小さなアイス、プチダックワーズ、小さなロールケーキは全部加賀棒茶味。ドリンクも「加賀ほうじ棒茶」にすれば、まさに加賀棒茶尽くしです。

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こちらは「加賀ほうじ棒茶ソフト」です。金箔のあり・なしが選択できますが、せっかくなのでありを選びたいですね。他に「加賀棒茶」や「棒茶ラテ」などのテイクアウトもできるので、冬にはそちらの温かいものを頼んでも◎

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この見た目も可愛いお菓子は、1Fのショップに並んでいる「古都の菓」です。形は金沢城の石垣、色は金沢の名所を表し、そして味は石川の特産品で作り上げられたほろほろ食感のクッキー。梅、大納言、紫芋、棒茶、醤油、白味噌の6種類のお味です。黒豆の乗った「加賀ほうじ棒茶パウンド」などもありますよ。

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「サンニコラ 香林坊店（こうりんぼうてん）」は、シックな青い扉が目印のチョコレート専門店です。場所は香林坊の大通りから1本入った、せせらぎ通り商店街の一角。「ピエール・マルコリーニ」ベルギー本店のオープニングスタッフとして招聘されたこともある、藤田雅秋氏がオーナーを務めています。

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店内では、宝石のようなボンボン・ショコラたちがキラキラと並んでいるのが目に入るでしょう。写真のちょうど真ん中にあるのが「カガ」。加賀棒茶を使ったガナッシュで、金箔が加賀らしいアクセントですね。

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こちらに並んでいるのは「ニコロン」という極薄のチョコレートがコーティングされたマカロン。10種類のフレーバーがあり、石川県産の様々な食材が使われています。匂いも味も香ばしい「加賀棒茶」味をチョイスしてみて。

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チョコレートの他に、季節のケーキにクッキーやマカロンなどの焼き菓子のラインナップも豊富です。ベルギー仕込みの技と石川県ならではのフレーバーの組み合わせをぜひ満喫しに行ってみてくださいね♪

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「甘味カフェ 茶ゆ」は、紅殻格子（べんがらごうし）の町家が建ち並ぶ「ひがし茶屋街」で居を構える甘味処です。1Fはオリジナルジェラートアイスショップ、2Fは落ち着いた和のお座敷甘味処になっているんですよ。観光中の休憩にもおすすめです。

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石川県産の厳選された生乳、地元東山の老舗銘店と奥能登の自然素材で作られるジェラートアイス。加賀棒茶味をはじめ能登ミルクいちごや、大野醤油、珠洲天然しおマスカルポーネチーズなど12種類のフレーバーが用意されています。竹炭入り特製もなかやどら焼きで挟んで食べるのがおすすめ。

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こちらは2Fの甘味処でゆっくりとスイーツを楽しむこともできます。特性のパフェや冷やし抹茶クリームぜんざいなど、目移りしてしまうスイーツたちがいっぱい！金沢カレーぱんを味わえるセットメニューもあるので、小腹満たしにもいかがでしょうか。

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「フラッフィー」は、「ひがし茶屋街」から少し外れた小道に佇むパンケーキカフェです。昔は御茶屋だったという町家を改装したそうです。混み合うことも多いので、予約をしてから行ってみることをおすすめします。

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築100年を超える町家は、今では紅殻色がおしゃれでモダンな和の空間に。また、お皿やカップなどの陶器は全てオーナーの手作りなんです。室内の設えや、色んな趣のある陶器類にも注目してみてくださいね。

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こちらが加賀棒茶を使った「ほうじ茶パンケーキ」です。じっくりと焼き上げられたパンケーキはふわふわでしっとりとした食感。お茶の風味が口の中いっぱいに広がりますよ。黒糖で炊いた金時豆やホイップクリームを合わせながら、和のパンケーキを堪能しましょう。

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こちらは「ほうじ茶ラテ」です。クリーミーさが写真からも伝わってくるようですね。寒い日には、少し甘めの温かいラテで一服してみてはいかがでしょうか？

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「金澤ぷりん本舗」は、能登の牛乳である「のとそだち」をはじめとした地元素材を中心に使って作り上げたプリンを販売するお店です。「ひがし茶屋街」で金沢の歴史に触れながら、金沢らしいスイーツを味わえます。

出典：slashrider7476さんの投稿

プリンのフレーバーは「オリジナル」、「金箔あずき」、「能登塩」、「抹茶」、そして「加賀棒茶」の全部で5種類。「加賀棒茶」味は、加賀市の老舗茶舗で作られた加賀棒茶をじっくりと抽出して仕上げられたものです。焙煎の香りをなめらかな舌触りと共に感じることができますよ♪

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プリンの他に、イートイン限定の「プリンソフト」もありますよ。シルキーななめらかさとミルキーな味わいに、ほんのり苦みのあるカラメルソースが重なって、金澤ぷりん本舗ならではのソフトクリームを楽しめます。

出典：パーティールームさんの投稿

「久連波（くれは）」は、「ひがし茶屋街」のメイン通りに位置する和カフェです。1Fは加賀友禅の小物を扱うお土産屋さんとテーブル席、2Fは和室になっています。2Fからはのんびりと寛ぎながら、茶屋街を見下ろすことができますよ。

出典：Mossanさんの投稿

こちらは「加賀棒茶パフェ」。優しい味わいの加賀棒茶アイスの上には、金箔のかかった甘納豆が鎮座しています。アイスはゴーフルで掬いながら食べてみてもいいかもしれませんね。下にはコーヒーゼリーが詰まっていて、そのほろ苦さがお口直しにぴったりです。

出典：chocosaraさんの投稿

こちらは夏に食べたい「加賀棒茶」味のかき氷です。加賀棒茶の味が濃い目になっているので、ほうじ茶スイーツとしては甘めの部類に入るかもしれません。追加料金で、練乳や抹茶ソフトのトッピングを加えることもできますよ。

出典：johnbull2009さんの投稿

冷たい甘味の他にも、「上生菓子セット」などのメニューもありますよ。こちらのお店で出される和菓子は、幻の和菓子と言われる「吉はし」のもの。この和菓子を目当てに訪れる方も多いのだそうです。「ホットサンド」や「茶そば」のような軽食メニューもあります。

出典：笑笑♡Shannonさんの投稿

加賀棒茶を使ったスイーツが楽しめるお店をご紹介しました。「これ食べたい！」というスイーツは見つかりましたか？情緒に溢れる町並みの中、「加賀棒茶」を使った和のスイーツでほっこり幸せな休息時間を過ごしてみてくださいね♡