日本全国の漁場から直送！海鮮居酒屋「四十八漁場」

出典：あるちゅーはいまーさんの投稿

「食のあるべき姿を追求すること」を理念にしている、株式会社エー・ピーカンパニーが経営する海鮮居酒屋です。東京・神奈川・埼玉に店舗を展開しています。

四十八漁場の特徴は、漁場直送の新鮮でおいしい魚が、リーズナブルに食べられること！そして日本酒も蔵元直送で種類が豊富です。それぞれのお料理に合う日本酒が揃っているので、いろいろな組み合わせで味わうことができます。

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北海道から宮崎まで、各地から旬の鮮魚が毎日直送される「四十八漁場」。水揚げされた魚は、すぐに「活け越し」「血抜き」「神経〆」など、新鮮なままおいしく食べられるように状態を整えられ、細かく温度管理されて発送されます。各地の漁師と直接取引きしているからこその、新鮮な海の幸を味わうことができます。

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鮮魚のカルパッチョ。その日のおすすめ鮮魚を使用した、ぷりっぷりのおいしい刺身とオリーブオイル。日本酒とよく合います。

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胡麻刺し。日替わりの鮮魚を、贅沢に胡麻和えにした一品です。濃厚なゴマだれは、日本酒が進みます♪

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鮮魚のアクアパッツァ。その日のおすすめの中から、お好きな鮮魚をアクアパッツァで。ダシには魚と貝の旨味がたっぷり。ワイン、オリーブオイルが香る洋風な味付けです。

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漁師の貝風呂。白貝・ホタテ・アサリ等、日替わりの貝がたっぷり。バターが素材の味を引き立てます。

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サバの燻製ポテトサラダ。「大人の贅沢なポテサラ」として、メディアでも紹介された人気メニューです。通常のポテトサラダにはハムやベーコンが入っていますが、ここのは食べ応えのある大きなサバが入っており、お酒がすすみます。

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貝焼き盛合せ。その日おすすめの新鮮な貝を、海辺で食べるように炙って味わえるのが楽しい！身から出た汁と一緒に召し上がってください♪

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日本酒蔵元とコラボした限定酒や、四十八漁場と縁のある漁師さんと日本酒蔵元がコラボしたお酒など、たくさんの種類が揃っています。

日本酒を思う存分楽しみたいなら、飲み放題メニューもおすすめ。甘口から辛口まで、20種類以上の日本酒を飲み比べできます！

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黒龍 吟醸いっちょらい（福井）。味の濃い料理によく合います。とてもクリアな口当たりで、メロンのような甘い香りがします。

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日高見 超辛口純米（宮城）。名前の通り、超辛口でキリッとしていますが、米の旨みもしっかりと感じられます。刺身によく合いますよ。

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あたごのまつ 特選辛口（宮城）。究極の食中酒といわれています。コクがありますが、すっきりとした味です。

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酔仙 三陸。三陸で獲れる白身魚に合うよう製造されました。お米は岩手県産のひとめぼれを使用しています。地元、岩手の漁師からも大絶賛の日本酒です。

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純米吟醸YAMAWA for Oyster。宮城の米と水で作られた、牡蠣に合う日本酒です。

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貝殻最中（煎茶／醤油）。農林水産大臣賞を受賞したお茶で作った煎茶アイスと、九州の甘いマルタニ醤油を使ったモナカです。黒豆とクルミも入っており、食感も楽しめます。

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醸し人九平次 酒粕ジェラート。フランスの三ツ星レストランも認めた、四十八漁場限定の酒「醸し人九平次」の酒粕とヨーグルトをつかったジェラートです。ヨーグルト風味ですが、食べ進めて溶けてくると、より芳醇な日本酒の香りがたちます。