2016年06月18日

全国2位って知ってた?埼玉グルメのうどんを食べよう♪
埼玉といったら「うどん」!と聞いて驚く方も多いのでは?実は香川に続いてうどんの生産地全国2位なんです!今回はそんな埼玉のおすすめうどんをご紹介します♪ぜひ、色々な種類のうどんを味わってください!
実はたくさんのうどんがある埼玉県。有名なところだけでも「加須うどん」、「深谷煮ぼうとう」、「秩父ずりあげ」、「武蔵野うどん」、「すったて」と様々な種類があります。ここではそんな様々なうどんの特徴を名店の紹介とともに解説していきます♪
加須うどん
加須周辺でいただける「加須うどん」。利根川が近い加須は川の氾濫により肥沃な土が運ばれ、小麦の栽培に適した土地になったと言われています。栽培が盛んな小麦の地粉を使用して、手捏ね・足踏みと、寝かせを通常の2倍程行い、逆に短い時間だけ棒に掛けて干した加須うどんは、コシが強く、のどごしが良いのが特徴です。
松葉屋
松葉屋の詳細情報
子亀
深谷煮ぼうとう
深谷の「煮ぼうとう」は、小麦粉が比較的容易に手に入れることが可能であった深谷ならではの工夫と知恵がたっぷり入った郷土料理です。最大の特徴は、およそ2.5cm、厚さ1.5mm程度の幅広の麺。また、特産である深谷ねぎの他、地元で収穫される野菜類をたっぷり使い、生めんの状態から煮込んでいるのも特徴の一つです。しょうゆで味をつける「煮ぼうとう」は、生めんで煮こむことで出るとろみで、冷めにくいという特徴があります。
煮ぼうとうの國良
煮ぼうとうの國良の詳細情報
秩父ずりあげ
「ずりあげ」というちょっと変わった名前を持つこちらは秩父名物。山仕事の時に山に乾麺を持ち込み、作業現場でゆでて食べたのが始まりというこのうどんは、素朴な味が特徴のうどんです。鍋から直接取るため、アツアツのうどんが味わえます。
車澤うどん
車澤うどん
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
道の駅 果樹公園あしがくぼ
武蔵野うどん
武蔵野うどんは、東京都多摩地域と埼玉県南西部の郷土料理で、小麦粉は武蔵野台地で生産されたものを使用する事が原則。地元で取れた粉を使って打った麺は、一般的なうどんよりも太く、色はやや茶色がかっているのが特徴。また、コシがかなり強く、食感は力強くゴツゴツとしています。
藤店うどん
元祖田舎っぺうどん 北本店
川島町すったて
すり鉢で胡麻と味噌を合わせ、更に採ってきたばかりの大葉、胡瓜、ミョウガなどの野菜を合わせて一緒にすり、最後に冷たい井戸水を入れ、良く混ぜた付け汁と、うどんを食べる。そんな農村のお昼ごはんが発祥の「すったて」。このちょっと変わった名前は、胡麻、味噌、野菜などの具材を「すりたて」で食べていたところからきています。
吉庵
吉庵の詳細情報
泉の里
いかがでしたか?
うどんといえば?と聞かれてパッと頭には浮かびづらい、隠れたうどん処、埼玉。都内からも近く、日帰りでも行きやすいうどん処でお好みのうどん、お好みの一杯を探してみてはいかがでしょうか。