2017年10月12日

「へぎそば」を新潟で食べるならこの店!新幹線駅別のおすすめ5選

「へぎそば」を新潟で食べるならこの店!新幹線駅別のおすすめ5選

「へぎそば」はツルッとしたのど越し、腰の強さが特徴で、つなぎに新潟県魚沼地方発祥の布海苔(ふのり)という海藻を使っています。ほかのそばでは味わえない、新潟独自のそば「へぎそば」を新幹線から降りたらすぐに食べに行けるお店を中心に紹介します!

「へぎそば」ってどんな蕎麦?

「へぎそば」ってどんな蕎麦?1369744

出典:bongobongoさんの投稿

へぎそばは、新潟県魚沼地方が発祥の地とされ、片木(へぎ)といわれる四角い器に一口程度に丸めて盛り付けられた切り蕎麦を言います。
「中野屋 湯沢本店」 料理 42360536 蕎麦リフト

出典:いちょうさんさんの投稿

蕎麦のつなぎに布海苔(ふのり)という海藻が使用され、布海苔(ふのり)を使用することで蕎麦のコシが強くなり、通常の蕎麦では難しい一口程度に丸めて盛り付けることが出来るようになるのです。

「そば処 長岡小嶋屋 本店」 料理 1027068

出典:じぇいぞうさんの投稿

また、薬味に刻みネギと共にからしが添えられているのも特徴です。お店によっては、からしのみ、ワサビのみ、両方と選択することもできるようです。

新潟観光に訪れたら一度は食べてみたい「へぎそば」。車で遠方のお店を散策するのも楽しいですが、今回は気軽に行くことができる新幹線が止まる駅から徒歩圏内の駅近へぎそば屋さんを紹介します。日本酒の美味しいこの地方独自の地酒をお供にいかがでしょうか。

上越新幹線 越後湯沢駅

1.中野屋 湯沢本店

「中野屋 湯沢本店」料理 1292 大へぎそば(4人前)2800円

出典:sa-кцяаさんの投稿

越後湯沢駅東口を出てスグのお店。石臼挽きのそば粉を使用したへぎそば専門店です。「引き立て、打ち立て、ゆで立て」の風味豊かな味と香りにこだわりを持つお店です。

自然豊かなこの地方で採れる山菜にもこだわりを持ち、天ぷらやおひたし、きんぴらなど、あくや苦味が少ない旬の食材を提供してくれます。
お米の美味しいこの地方の地酒も豊富に揃い、へぎそばのお供に最適です。
「中野屋 湯沢本店」料理 1294 舞茸天ぷら

出典:いちょうさんさんの投稿

旬の食材を生かした天ぷらは絶品です。大きさにも大満足。

「中野屋 湯沢本店」内観 1295 店内

出典:taityo2009さんの投稿

中野屋 湯沢本店の詳細情報

中野屋 湯沢本店

越後湯沢 / そば、うどん、天ぷら

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2-1-5
営業時間
11:00~20:00
定休日
木曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

2.しんばし

「しんばし」料理 1299 へぎそば2人前、かなり多い

出典:garoaさんの投稿

越後湯沢駅西口のロータリーを出てまっすぐ進むと見える湯沢高原ロープウェイ入り口近くのお店。

昭和初期に開業してから今日まで引き継がれている手打蕎麦のお店です。この地方の良質な蕎麦の実を自家製粉し、手打ちにこだわりを持っています。この地方ならではの地酒も揃っています。
「しんばし」料理 1301 素手で剥いて食べるんだぜぇ~ ワイルドだろぉ~♪笑

出典:湊屋猫助さんの投稿

春になるとメニューにあがる姫竹焼き。旬の素材を生かしたメニューは嬉しいですね。

「しんばし」外観 1302

出典:shohei sato (しょへ)さんの投稿

立派な暖簾がお出迎えです。

しんばしの詳細情報

しんばし

越後湯沢 / そば

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
営業時間
11:00~20:00 売切れ次第終了
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

3.福寿庵

「福寿庵」料理 1306 へぎそば 3人前

出典:よーこ@ハワイ大好きさんの投稿

越後湯沢駅西口を出てロータリー前のお店。

良質なそば粉を少し色の濃い田舎蕎麦風に仕上げた蕎麦が特徴です。へぎそばは、3人前と5人前の2種類が選べます。
「福寿庵」料理 1308 天ぷらUP

出典:-nobo.nobo-さんの投稿

揚げたての天ぷらも人気です。

「福寿庵」外観 1309

出典:BouDouDouさんの投稿

へぎそばの旗がお出迎えです。

福寿庵の詳細情報

福寿庵

越後湯沢 / そば、うどん、天ぷら

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2229-1
営業時間
11:00~14:30 17:00~20:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

上越新幹線 長岡駅

4.そば処 長岡小嶋屋 本店

「そば処 長岡小嶋屋 本店」料理 1314 強いコシとのど越しの良さが特徴の「へぎそば」に合う淡麗辛口な越後の地酒も各種取り揃えております。

出典:

上越新幹線長岡駅大手口出口を出て徒歩6分のお店。

新潟のへぎそばといえば「小嶋屋」というほど地元客から観光客まで人気のお店のひとつです。「小嶋屋」は、大正11年にへぎそばを考案した小嶋総本店から3つの会社に暖簾わけされていますが、どの店も人気が高いです。現在の天皇皇后両陛下に至るまで皇室献上の栄に浴しているとか。
国産の玄そばを石臼で挽いたそば粉を100%使用し、「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の本物のそばの味が堪能できます。
「そば処 長岡小嶋屋 本店」料理 1316 かなり美味しいです♪

出典:爆発五郎さんの投稿

へぎそば独特のコシに注目です。

「そば処 長岡小嶋屋 本店」外観 1317 繁華街に在りながらも落着いた雰囲気の和風木造建築

出典:

木造の立派なお店です。店内も明るく清潔感があります。夕方も営業しているのがありがたいですね。

そば処 長岡小嶋屋 本店の詳細情報

そば処 長岡小嶋屋 本店

長岡 / そば、居酒屋、懐石・会席料理

住所
新潟県長岡市殿町2-2-9
営業時間
11:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
元旦、不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

上越新幹線 新潟駅

5.須坂屋そば 新潟駅前店

「須坂屋そば 新潟駅前店」料理 1322

出典:たまっちさんの投稿

上越新幹線新潟駅万代口を出て大通りから一本左手に入ったお店。

へぎそばと郷土料理が味わえるお店です。コース料理も人気があり、昼間から美味しい郷土料理に地酒とへぎそばを堪能できます。夜も遅くまで営業しているのも嬉しいですね。地元客のみならず、旅行客、出張客など、どの時間もにぎわっているお店です。
「須坂屋そば 新潟駅前店」外観 1324

出典:こばちゃんさんさんの投稿

1階から3階までの大きなお店。2、3階は宴会もできます。店内には有名人のサインがあったり、テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」でも紹介されたお店です。

須坂屋そば 新潟駅前店の詳細情報

須坂屋そば 新潟駅前店

新潟 / そば、天ぷら、郷土料理(その他)

住所
新潟県新潟市中央区弁天1-4-29 IMAビル 1F~3F
営業時間
[月~土] 11:00~翌1:00 [日・祝] 11:00~24:00
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

いかがでしたか?

いかがでしたか?1369735

出典:taka1451さんの投稿

都内から新潟は日帰りも可能な距離なので、気軽な旅行計画におすすめです。そして、新潟県民のソウルフード「へぎそば」の独特な食感を是非堪能してみてください!

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