島根観光でグルメも楽しもう!「出雲そば」の名店13店をご紹介♪

島根観光でグルメも楽しもう!「出雲そば」の名店13店をご紹介♪

島根県の出雲そばを食べたことはありますか?岩手のわんこそば、長野の戸隠そばと並ぶ「三大そば」のひとつ出雲そばは、島根県を代表するグルメでもあります。香りの強い出雲そばは、食べ方もまた独特。そば通なら一度は本場で食べてみたいという出雲そばの人気店を厳選して13店ご紹介します♪出雲大社の参拝帰りにいかがですか?

2017年09月28日

出雲そばとは?

A post shared by izumi (@itzvuxmqi) on

日本の「三大そば」のひとつにも挙げられる「出雲そば」。そばを打つとき、通常は殻をとったそばの実を粉にして使いますが、出雲そばは殻がついたままのそば粉、「玄そば」を使用します。そのため、そばの色は黒っぽく、そば自体の香りが強く独特の味わいを生み出します。
「出雲そば」は食べ方も独特。冷たいそばは丸い器を何段も重ねた「割り子」、温かいそばは、そば湯ごと器に盛り、食べる人がそばツユを入れて味を調節する「釜揚げ」という食べ方が「出雲そば」の主流。甘味の効いたそばツユに、ワサビではなく紅葉おろしで食べるのが一般的です。ぜひ、本場の島根県で「出雲そば」を味わってみてください♪

おすすめ!出雲そばが食べられるお店13選

1.羽根屋 本店 (出雲市)

「羽根屋 本店」外観 649347 羽根屋 本店さん

出典:食道者さんの投稿

「出雲そば」といえば間違いなく名前が上がるほど有名な「羽根屋」。創業は何と江戸時代末期という歴史あるこちらのお店。明治45年に後の大正天皇が「羽根屋」のそばを召し上がった際、大変に気に入られて「献上そば」の名を付けられたといいます。その後、昭和天皇の御食膳にも供されるなど、まさに「出雲そば」を全国に広める役割を果たした名店です。石臼で製粉したそば粉を、代々伝わる伝統の技術で手打ちしたそばは香り・味ともに抜群の美味しさ。全国から多くのお客さんが押し寄せる大人気店。
「羽根屋 本店」料理 649493 割子そば

出典:しのきちさんの投稿

「出雲そば」独特の「割子」という器に盛られた冷たいそばの「割子そば3段」。地元・出雲産のそば粉をつかった蕎麦は昔ながらの手打ち。割子のそばに薬味を乗せ、ツユをかけて戴きます。一枚食べ終わったら、割子に残ったツユを次のそばにかけて戴くのが「出雲そば」の食べ方。最後に残ったツユは、付属のそば湯に入れてどうぞ。

「羽根屋 本店」料理 649398

出典:かとりぶさんの投稿

温かい「釜あげそば」は、麺を洗わず、そば湯とともに直接器に盛られています。そばの器にツユを入れ、薬味を加えて戴きます。トロ味のあるそば湯は、口の中でそばの香りがより広がって甘味も感じられます。また、そば湯にはルチンなど、そばの栄養分が溶け込んでいるので健康にもとても良い食べ方なんです。

「羽根屋 本店」料理 649511 割子そばのセット

出典:みちのく五郎さんの投稿

名物の「割子そば」や「釜あげそば」の他、「天ぷらそば」や「鴨なんばん」など、そば屋定番のメニューや定食メニューも充実。画像は割子そばにかやくご飯と味噌汁、小鉢がついた「割子3段定食」。お腹いっぱい食べたい人におすすめ!

羽根屋 本店の詳細情報

5000羽根屋 本店

電鉄出雲市、出雲科学館パークタウン前、出雲市 / そば、うどん

住所
島根県出雲市今市町549
営業時間
11:00~15:00 17:00~20:00(L.O.19:30) *ゴールデンウィークの営業* 〔4月27日〜5月6日 ⚠️4月30日は休店〕 【本店】11時〜18時(15時〜17時は休店) 【大津店】11時〜16時 【伝承館店】11時〜15時
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999

データ提供

2.八雲 本店 (出雲市)

「八雲 本店」外観 649601 店の入り口

出典:chiakipenguinさんの投稿

全国的に有名な縁結びの神様、出雲大社の傍にお店を構える「八雲 本店」。出雲大社への参拝客はもちろん、県内外から「八雲」のそばを求めて行列が絶えない人気店です。朝9時からという早い営業時間にも関わらず、開店から多くのお客さんが詰めかけます。広い店内には情緒あふれる庭園もあって、出雲大社のおひざ元で和の情緒を感じながらそばを戴くことができます。
「八雲 本店」料理 649620 三色割子 \997

出典:wbonbonさんの投稿

お店の一押しメニュー「三色割子」。通常の「三段割子」のそば一枚一枚に異なる薬味を乗せた贅沢版です。玉子やとろろ、天かすと、それぞれの薬味とそばの相性の違いを楽しんでください。

「八雲 本店」料理 649625 三色天ぷら割子 1,810円

出典:徒も楽さんの投稿

「天ぷら割子」も「八雲」の人気メニュー。丁寧に揚げた天ぷらは、割子そばと一緒に食べても美味しくいただけます。

八雲 本店の詳細情報

八雲 本店

出雲大社前 / そば、うどん、定食・食堂

住所
島根県出雲市大社町杵築東276-1
営業時間
9:00~16:00
定休日
木曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

3.かねや(出雲市)

「かねや」外観 649653

出典:尼崎のおおさかさんの投稿

出雲そばの人気店が揃う出雲大社周辺にある「かねや」も、開店から行列が絶えない人気店のひとつです。全国から訪れる参拝客はもちろん、「かねや」は地元客からの評判も高い名店。皇室へそばを献上する店も多い中、「かねや」も秋篠宮殿下・紀子様への献上をしています。定食ものなどは無く、そばのメニュー中心という点にも自信が伺えるお店。
「かねや」料理 649657 割子そばアップ,もみじおろしが~~

出典:くねたんさんの投稿

ご覧のとおり、平切りのそばは太さも若干不揃いですが、これが食感の面白さを産んでいます。そばの強い香りと風味に、もみじおろしの辛さがピッタリ。何枚でもイケちゃう美味しさです。

「かねや」料理 649655 三色割子そば¥1100(2014/12現在)

出典:kikoloveさんの投稿

「かねや」でも「三色割子3段」は人気のメニュー。同じく薬味の載った「三色割子」の5段もあります♪

かねやの詳細情報

かねや

出雲大社前 / そば

住所
島根県出雲市大社町杵築東四ツ角659
営業時間
9:30~16:00(L.O.15:30)
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

4.荒木屋(出雲市)

「荒木屋」外観 649756

出典:natsugouさんの投稿

出雲大社から南へ徒歩4分ほど、住宅地の一角にある「荒木屋」は、観光客・地元客問わず行列ができる有名店。営業時間中は、店舗前の待ちスペースが常にお客さんで溢れるほどの人気です。普通の古民家風に見えるお店ですが、江戸時代後期の天明年間に創業し、何と200年以上の歴史を誇る、出雲そばの店としては最も古い店と言われています。もちろん、長い歴史に裏付けられたそばの味は絶品!
「荒木屋」料理 649760 割子五代そば(1660円)

出典:chinekoさんの投稿

割子が5枚の「割子五代そば」は、てん玉、なめこおろし、有機卵、とろろのトッピング。一枚食べ終わるごとにツユを次の割子にかける食べ方で、次々と変化する味を楽しめます♪ボリューム抜群の人気メニュー。

「荒木屋」料理 649771 縁結びセット(割子蕎麦二枚、ぜんざい、おみくじ付き)

出典:aoi2357さんの投稿

割子そばにそばぜんざい、おみくじ付きの「縁結びセット」はカップルや女性に大人気のメニュー。縁結びの神様、出雲大社の近くだけあって、出雲そばでも御縁をつなぎたいものですね♪

「荒木屋」料理 649769 縁結びセットのぜんざい。ハートのお餅が可愛かったです(*´ー`*)

出典:みちちゃん***さんの投稿

「縁結びセット」に付いてくる「そばぜんざい」のお餅はハート型。可愛いお餅に思わず笑顔がこぼれます。

荒木屋の詳細情報

荒木屋

出雲大社前 / そば、天ぷら

住所
島根県出雲市大社町杵築東409-2
営業時間
11:00~17:00(売り切れ次第終了)
定休日
水曜日(祝日の場合は翌日)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

5.そば処 田中屋 (出雲市)

「そば処 田中屋」外観 650544

出典:

出雲大社前の人気そば店「そば処 田中屋」は、新そばの時期のそば粉に松江産、醤油は大社町の泉谷醤油のものを使用するなど、地産地消を大切にした人気店。甘味のあるツユが特徴の出雲そばにあって、砂糖を一切使わないそばツユが特徴です。出雲そばの定番「割子」や「釜あげ」はもちろん、季節のそばや「ぶっかけそば」、「そばアイス」などメニューが多いことも特徴。
「そば処 田中屋」料理 650548 秋色割子(生湯葉、月見きのこ、あかもくいくら) 1,150円

出典:こみうり新聞湯河原支局さんの投稿

割子そばには季節限定のメニューも。「秋色割子」は、生湯葉、温卵きのこ、島根県産あかもく・いくらがそれぞれにトッピング。あかもくはヌメりのある海藻で、脂肪燃焼効果や免疫力を高める作用がある健康食材。あかもくのネバネバがそばと抜群の相性です。

「そば処 田中屋」料理 650566 縁結びそばぜんざい

出典:spekeyさんの投稿

「田中屋」でも「縁結びそばぜんざい」は大人気メニュー。甘さ控えめのぜんざいとそばの相性はピッタリ。ハート形のお餅も可愛いですね。夏季限定で冷たい「縁結びそばぜんざい」もありますよ♪

そば処 田中屋の詳細情報

そば処 田中屋

出雲大社前 / そば、郷土料理(その他)、喫茶店

住所
島根県出雲市大社町杵築東364
営業時間
11:00~16:00(そばがなくなり次第終了)
定休日
木曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

6.砂屋(出雲市)

「砂屋」 外観 28822062 二階の通り側がお店でになります。

出典:

出雲大社前駅から徒歩5分ほどの「砂屋」は、国産の石臼挽きのそば粉のみを使用し、技術的にも難しい「十割そば」が食べられるお店です。出汁はウルメイワシ、鯖節、鰹節、宗田節から取り、蕎麦だけでなく出汁にもこだわりが詰まっています。地酒も種類豊富なので、お酒もぜひ楽しんでみてください♪
「砂屋」 料理 19092528 割子蕎麦:上段から薬味とたれを掛けてお召し上がりください。

出典:

出雲蕎麦の定番「割子蕎麦」は、二八と十割から選んでください。海苔、葱、鰹節、紅葉おろしの薬味が付いていて、上段から薬味とたれを掛けていただきます♪

「砂屋」 料理 19092530 三味割子:とろろ、大根おろし、揚げ玉の三種類の味をお楽しみいただけます。

出典:

とろろ、大根おろし、揚げ玉と、3種類の味が楽しめる「三味割子」も人気メニュー。蕎麦は香りが感じられ、噛むほどにさらに味がしっかり感じられます。色々な味を食べられて嬉しいですね!

砂屋の詳細情報

砂屋

出雲大社前 / そば

住所
島根県出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋 2F
営業時間
〚月~金〛   11:00~15:00 〚土・日・祝〛   10:30~15:30  *そばが無くなり次第閉店致します。
定休日
火曜日・第三月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

7.千鳥そば(出雲市)

「千鳥そば」 外観 61572049

出典:くろちゃん24さんの投稿

出雲大社前駅から徒歩11分の「千鳥そば」は、2013年11月に移転オープンしたお店です。新しい店舗は温かみのある居心地の良い雰囲気。地元の醤油、うるめいわしで作ったつゆは、甘さが若干控えめなのが特徴です。毎朝店主が打つ手打ちそばと、代々受け継がれてきた自家製そばつゆの相性は抜群!香り高くコシのある出雲蕎麦をいただきましょう♪
「千鳥そば」 料理 61572044

出典:くろちゃん24さんの投稿

のり、もみじおろし、ネギがトッピングされた「割子そば」。若干平たい蕎麦とイワシの風味を感じる香り高いそばつゆをしっかり味わってくださいね。口の中で蕎麦の風味と甘みが広がりますよ!

「千鳥そば」 料理 32840468 手打ちのおそば

出典:きさらぎさんの投稿

特製そば3段はとろろ、たまご、なめこ、かつお、ねぎ、のりなどがトッピングされています。甘めのつゆを、1皿目にいれて、食べ終わったら2皿目に移していきます。最後にとろりとした蕎麦湯でいただきましょう!

千鳥そばの詳細情報

千鳥そば

出雲大社前 / そば、定食・食堂、丼もの(その他)

住所
島根県出雲市大社町杵築東655
営業時間
11:00~16:30(売り切れ次第終了)
定休日
木曜日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

8.そば処・喜多縁(出雲市)

「そば処・喜多縁」 外観 51995183

出典:

出雲市役所のそばにある「そば処・喜多縁」は、割子・釜揚げなどの基本的な出雲そばはもちろん、生湯葉や山かけなどのぶっかけそばなども味わえるお店です。蕎麦本来の味が楽しめるよう、蕎麦はモチモチに仕上げているんだとか。夜には一品料理も楽しめ、日本酒や焼酎などお酒も充実していますよ♪
「そば処・喜多縁」 料理 51994817 生湯葉そば(冷) ※限定10食

出典:

限定10食の「生湯葉そば」は、お店の人気メニュー。温かい蕎麦は、湯葉から溶け出る豆乳のまろやかさを感じ、冷たい蕎麦では、湯葉の食感を楽しんでくださいね♪大豆の香りがしっかり感じられるお蕎麦です。

「そば処・喜多縁」 料理 51994814 天婦羅盛り合わせ

出典:

鴨焼きや出し巻き玉子、天婦羅盛り合せなど夜メニューも充実。前日までに予約すれば、コースメニューもいただけますよ!美味しいお蕎麦はもちろん、お酒や一品料理もたのしんでみてくださいね。

そば処・喜多縁の詳細情報

そば処・喜多縁

出雲市、電鉄出雲市 / そば、居酒屋、天ぷら

住所
島根県出雲市今市町42-30
営業時間
昼 11:30~14:00(日曜日、祝日の月曜日はお昼営業) 夜 17:30~21:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999

データ提供

9.出雲そば きがる(松江市)

「出雲そば きがる」外観 649595

出典:くねたんさんの投稿

島根県の県庁所在地・松江市にある出雲そばの有名店が「出雲そば きがる」です。こちらのお店の特徴は、そばの実を殻ごと挽いた「挽きぐるみ」を使用するのが一般的な出雲そばにおいて、玄そばの皮を剥いた「丸抜き」というそば粉で打ったそばも選べるところ。地元の「玄丹そば」や松江産の辛味大根など、島根県の食材を中心に使い、豊富なメニューでお客さんをおもてなししてくれます。週末や休日など、混雑する日は早めにそばが売り切れることもある人気店。
「出雲そば きがる」料理 650642 左;丸抜き十割、右;挽きぐるみ九割

出典:くねたんさんの投稿

左の白いそばが「丸抜き」、右が通常の「挽きぐるみ」の割子です。「丸抜き」は上品な香りとコシが特徴。紅葉おろしではなく辛味大根を薬味として使うので、「丸抜き」のそばの風味を邪魔せず、クセのない味に仕上がっています。「丸抜き」と「挽きぐるみ」は常に同じ産地ではなく、それぞれの挽き方に合ったそばを、その時々で仕入れて使用しています。

「出雲そば きがる」料理 650665 松江 きがる 横田産割子そば@850

出典:ラフコリーハマーさんの投稿

限定メニューが多いことも「きがる」の人気の理由。画像のそばは、奥出雲産の「横田小そば」を使用した「割子」。奥出雲の在来種という貴重な「横田小そば」は、小粒ながら香り・甘味・粘りともに絶品のそば。なかなか食べることができない希少な種類なので、見つけたらぜひ!

出雲そば きがるの詳細情報

出雲そば きがる

松江しんじ湖温泉、松江 / そば、うどん、天ぷら

住所
島根県松江市石橋町400-1
営業時間
11:00~19:00 そばは随時追加をいたしますが、そばが無くなると早めに閉店させて頂くことがございます。
定休日
毎週火曜日(祝日の時は振替休日あり)第3水曜日(月により変更あり)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

10.ふなつ (松江市)

「ふなつ」外観 650671 イイ感じの佇まい

出典:ゆだなあさんの投稿

松江城・島根県庁西側、「松江しんじ湖温泉」駅から600m弱のところにある「ふなつ」。宍道湖温泉や松江城などの観光地にほど近い人気のそば店です。奥出雲で自家栽培及び契約栽培に取り組み続け、本物の出雲産そばの味にこだわる姿勢が多くのファンを惹き付けます。11:00~15:00までのランチタイム営業のみですが、行列ができることも珍しくない松江の名店です。
「ふなつ」料理 650675 千鳥割子(うずら・とろろ・かまぼこなど)

出典:こばちゃんさんさんの投稿

「千鳥割子」は、3枚の割子にそれぞれトッピングをしたもの。他の出雲そば店の「三色割子」と同じですが、一枚目にはエビや錦糸卵、かまぼこなど色鮮やかなトッピングがたくさん載った豪華版!

「ふなつ」料理 650678 玉子焼き

出典:タヌキ.comさんの投稿

「ふなつ」でそばに負けないくらい大人気のメニューが「玉子焼き」。大きな玉子焼きは醤油とゴマ油が香る独特の味。そばにもお酒にもピッタリのサイドメニューです!

中国山地蕎麦工房ふなつの詳細情報

5000中国山地蕎麦工房ふなつ

松江しんじ湖温泉 / そば、天ぷら・揚げ物(その他)

住所
島根県松江市外中原町117-6
営業時間
11:00-15:00
定休日
月曜
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

11.神代そば (松江市)

「神代そば」外観 650686 神代そばさん

出典:食道者さんの投稿

テレビや雑誌などのメディアに何度も取り上げられ、「出雲そばの名店」として知られる「神代そば(かみよそば)」。松江城の北、「小泉八雲記念館」から西へすぐのところにある出雲そばの有名店です。そば粉に小麦粉を二割混ぜる「二八そば」を出す店が多い中、「神代そば」はそば粉100%の十割そばにこだわり、市内の別地に専用の製粉所を構え、石臼で挽いたそば粉のみを使用します。こちらも営業時間は15:00までのランチ営業のみですが、人気店のため閉店時間前に売り切れてしまうこともあるので、早めの時間に行くのがおすすめ。
「神代そば」料理 650689 お勧めの「とろろ割子」1,300円を頂きました。

出典:へっぽこ大王さんの投稿

お店のおすすめ「とろろ割子」。中国山地・赤来高原産の大和芋で作るとろろは濃厚な旨味と強い粘りが特徴。卵と溶いてそばにかけると、たまりません!

「神代そば」料理 650723 釜揚げそば

出典:しのきちさんの投稿

温かい「釜揚げそば」ももちろん人気。そばは全て「地元産ブレンド」と「北海道産」を選択できます。価格は高くなりますが、やはり「地元産ブレンド」が人気。

神代そばの詳細情報

5000神代そば

松江しんじ湖温泉 / そば

住所
島根県松江市奥谷町324-5
営業時間
11:00~15:00(売切れ次第閉店) 2018/1/20に電話で確認済み
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

12.姫のそば ゆかり庵(仁多郡奥出雲町)

「姫のそば ゆかり庵」外観 650726 稲田神社の境内にあります

出典:honekawa-sujikoさんの投稿

出雲のそばの名産地、山間の奥出雲の稲田神社境内にある「姫のそば ゆかり庵」。松江市や出雲市からも離れた場所にあるそば店ですが、出雲そばのランキングなどで必ずと言って良いほど名前の挙がる名店です。稲田神社境内の社務所の横にある大きな建物は、神社の施設のひとつのような雰囲気。もちろん、そば粉は地元・奥出雲産で、時には貴重な「横田小そば」が入荷することもあります。そばだけでなく、奥出雲産のコシヒカリも味わうことができます。
「姫のそば ゆかり庵」料理 650732

出典:柚子胡椒姫さんの投稿

数量限定の「そば御膳」。割子そばに、天日干し米のおにぎり、季節のスープ、地元野菜のお惣菜、デザートがついた贅沢な御膳は一番人気のメニュー。「横田小そば」があるときは、追加料金で変更できます。

「姫のそば ゆかり庵」料理 650749

出典:柚子胡椒姫さんの投稿

そばと同じくらい人気があるという「天日干し米のおにぎり」。奥出雲産の仁田米コシヒカリは、新潟産などのコシヒカリにも引けを取らないというブランド米。塩味だけで十分にお米の美味しさが満喫できます。こちらも数量限定なので、お早めに!

姫のそば ゆかり庵の詳細情報

姫のそば ゆかり庵

出雲横田 / そば

住所
島根県仁多郡奥出雲町稲原2128-1 稲田神社境内
営業時間
[水~月]11:00~14:30
定休日
火曜日・第3水曜日祝日の場合は翌日休み
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

13.奥出雲 そば処 一福 頓原本店 (飯石郡飯南町)

「奥出雲 そば処 一福 頓原本店」外観 650778

出典:SV01改さんの投稿

広島県との県境の街・飯南町の出雲神話街道沿いに店を構える「奥出雲 そば処 一福 頓原本店」。松江市内や出雲大社近く、また広島県や鳥取県、兵庫県にも支店を持つ有名店ですが、「ぜひ本店で味わってみたい」という多くのそば好きが訪れる人気店です。他県への店舗展開だけでなく、百貨店などの催事にも積極的に出店し、ネット通販でのそばの販売にも力を入れるなど、出雲そばの名を全国広める功労者的な存在。その姿勢から今もファンを増やし続ける名店です。
「奥出雲 そば処 一福 頓原本店」料理 650782 琴弾割子1020円
割子三枚・舞茸天婦羅・大葉・芋・山菜・おろし

出典:inlineskiさんの投稿

店主おすすめの「琴弾割子(ことびきわりご)」は、それぞれのそばに舞茸・大葉の天ぷら、山菜おろし、とろろがトッピングされた割子の豪華版。

「奥出雲 そば処 一福 頓原本店」料理 650790 舞茸天ぷらそば

出典:sabasio_michanさんの投稿

「割子」や「釜上げ」の他「舞茸天そば」も人気。地元飯南町産の舞茸は、香りも強く、肉厚で食感もプリプリ。ひとつひとつが大きいのも特徴の名産品です。もちろん、そばとの相性も抜群!

「奥出雲 そば処 一福 頓原本店」料理 650789 乾麺に汁付き

出典:へっぽこ大王さんの投稿

「一福」では、お土産用のそばも大人気。そばツユ付きの「半生そば」や乾麺など種類も色々。ネットでのお取り寄せも可能です!

奥出雲 そば処 一福 頓原本店の詳細情報

奥出雲 そば処 一福 頓原本店

飯南町その他 / そば、天ぷら、天丼・天重

住所
島根県飯石郡飯南町佐見977
営業時間
10:30~18:30(L.O)
定休日
月曜不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999

データ提供

出雲そばを食べに行こう♪

日本三大そばのひとつ、出雲そばの人気店を13店厳選して紹介しましたが、いかがでしたか?昔から日本のグルメのジャンルとして人気の高いそば。中でも独特の食べ方の出雲そばの人気は高く、全国にファンを増やし続けています。ここで紹介したお店は、いずれも有名な人気店ばかり。行列ができることも珍しくありませんが、ぜひ一度食べてみることをおすすめします。

島根県のツアー(交通+宿)を探す

関連記事

関連キーワード