賞味期限は30分!夏限定、幻のスイーツ「水信玄餅」が気になる

賞味期限は30分!夏限定、幻のスイーツ「水信玄餅」が気になる

レア度高めのスイーツといえば「水信玄餅」。水を寒天で固めただけのとってもシンプルなものですが、ゼリーでもなくお餅でもない不思議な食感です。さながら水晶玉のように美しい見た目と天然水ならではのすずやかな喉越しで、老若男女を惹きつけてやみません。その繊細さゆえに、賞味期限はたった30分なのだとか!手に取れば誰もがぷるぷる揺らしたくなる幻のスイーツをご紹介します。

2016年07月02日

30分以内に食べるべし

「金精軒 韮崎店」料理 660884

出典:けったまさんの投稿

とにかく暑~い日本の夏!蝉が大合唱するような日に食べたくなるのは、夏ならではの涼しげなおやつですよね。今回ご紹介する水信玄餅は、できたてが美味しいトクベツな一品です。ずっと見ていたいくらい美しいけれど、賞味期限はたったの30分なのだとか!

つい揺らしたくなるプルプルさっ!【動画】

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金精軒ってどんなところ?2店舗あります

「台ヶ原金精軒 本店」外観 660887

出典:juns7さんの投稿

地元の上質な素材、そして防腐剤や人工甘味料を一切使わない安心・安全な和菓子作りにこだわる和菓子処・金精軒(きんせいけん)。
甲州街道台ヶ原宿にある台ヶ原金精軒本店(明治35年創業)は、旅籠屋を改装した風情ある外観が魅力です。アクセスは、長坂駅および長坂ICから車で約15分です。

「金精軒 韮崎店」外観 660888

出典:たけたけたさんの投稿

こちらは中央道韮崎ICから車で約15分・清里ライン沿いにある金精軒韮崎店です。隣には信玄餅の工場があるので、いつでもできたての生菓子が食べられます。

ウワサの水信玄餅って?

日本一飲まれている国産のミネラルウォーターといえば、「南アルプスの天然水」。北杜市白州町は、その採水地でもありお水の綺麗さはいうまでもありません。他に「シングルモルトウイスキー白州」の工場もあります。水信玄餅は、その名水を寒天で固めただけのとってもシンプルな和菓子なのです。

午前中で完売、電話もつながりません

2019年度の『水信玄餅』は6~9月までの土曜日、日曜日に販売するそう。祝日、お盆等が月~金曜日だった場合も販売は休止になりますのでご注意を。
■水信玄餅はその場で召し上がって頂くお菓子です
水信玄餅は運搬やお日保ちといった
一般的に考慮されるべき販売条件を一切無視して作られております。

形が崩れてしまう為、車での運搬ができず
常温に晒すと水が染み出し続け、30分程で寒天がしぼんでしまいます。

出典: 2019年度の『水信玄餅』は 6~9月までの土曜日、日曜日に販売いたします。

このようにお店のHPでも告知している通り、すべて手作りで日持ちもしないので製造に限界があります。販売日の土日は電話がつながらないことがあるそうです。これは、直接お店に行くしかありませんね。

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さぁ幻の水信玄餅をいただきましょう

「金精軒 韮崎店」外観 661399 外観@2008/10/11

出典:いちろ~@さんの投稿

お店はいたって普通の外観。

注文を済ませたら、はやる気持ちを抑えつつ店内でじっと待ちましょう。韮崎店では、こんな番号札を渡されます。ゆるすぎる札に期待も高鳴ります。
「台ヶ原金精軒 本店」料理 660896

出典:このんのさんの投稿

待ちに待った、水信玄餅とのご対面!お皿の底が見えるほど透きとおっていて、まるで水晶玉みたい…
自家製無農薬青大豆で作ったきなこと黒蜜をすこしずつつけながらいただきます。

「金精軒 韮崎店」料理 660897

出典:けったまさんの投稿

もうすこし寄ってみましょう。
寒天のゼリーというと割合しっかりした食感のものが多いですが、この水信玄餅はかろうじて形を保てるレベルの柔らかさです。
その繊細さゆえに常温で30分ほどしか形を保てないそうなので(そのため通販も行っていません)、キレイだからといってず~~っと眺めていると水が染み出して崩れてしまいます。

「台ヶ原金精軒 本店」料理 661459 水信玄餅

出典:ランチ会好きさんの投稿

冷たいお茶といっしょに、買ったその場ですぐにいただきましょう。
ぷるんとした繊細な食感、冷たい水をそのまま飲んでいるようなのどごし、黒蜜の甘さだけじゃない水そのもののほのかな甘味が感じられることでしょう。後味がさっぱりしているので、甘いものが苦手な人もこれなら美味しく食べられるはず。
カロリーがほとんどないので、ダイエット中の方も気軽に試してみましょう。

夏季限定のレアなお味です(1人1個まで)

「金精軒 韮崎店」メニュー 660902

出典:エレキマン69さんの投稿

2019年は6月~9月の土日のみ販売です。祝日は販売していないのでご注意ください!
現在は、原則としてひとり1個までの販売となっています。特に数量限定しているわけではないそうですが、あまりの人気ゆえに午前中で売切れてしまうこともしばしばです。確実に食べたい方は、お早めにどうぞ。
予約は受け付けておらず、また販売期間中の土日は電話がつながりにくいこともあるのでご注意ください。

おみやげには「信玄餅」をどうぞ

「金精軒 韮崎店」料理 660905 信玄餅

出典:eb2002621さんの投稿

こちらの「信玄餅」は、武田信玄が陣中で食べた切り餅が由来とされています。金精軒の信玄餅は搗きたてにこだわっており、いつでももちもち・ぷるぷるの食感が楽しめます。テイクアウトできない水信玄餅のかわりに、信玄餅をお土産にしてみては?

「金精軒 韮崎店」料理 660906 菱形の窪みに蜜を

出典:大和0045さんの投稿

こちらは、くるみ信玄餅。武田家のシンボルであるひし形のくぼみに、添付の黒蜜をかけていただきましょう。

台ヶ原金精軒 本店の詳細情報

台ヶ原金精軒 本店

長坂 / 和菓子、甘味処、カフェ・喫茶(その他)

住所
山梨県北杜市白州町台ケ原2211
営業時間
[日~水・金・土] 9:00~18:00
定休日
木曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

金精軒 韮崎店の詳細情報

金精軒 韮崎店

新府、穴山 / 和菓子、カフェ・喫茶(その他)、甘味処

住所
山梨県韮崎市中田町小田川154
平均予算
  • ~¥999

データ提供

9月末まで販売です

いかがでしたか?夏限定のスイーツはたくさんありますが、金精健の水信玄餅は予約不可・通販不可・売り切れ必須でレア度高め!この夏に週末に山梨へ行く機会があるなら、ぜひ金精軒に寄ってみましょう。本店と韮崎店の2店舗で販売。2019年の販売期間は9月末までです。

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