2016年04月02日

トスカーナ料理の店「ジャッジョーロ銀座」で美と栄養を取り入れよう

トスカーナ料理の店「ジャッジョーロ銀座」で美と栄養を取り入れよう

体と心が疲れたら、トスカーナ料理で回復をしましょう。まるで薬局のようなリストランテという「ジャッジョーロ銀座」では、新鮮で安全な食材に野草などのハーブをプラス。栄養たっぷりで、女性が喜ぶ美に対する薬効だけでなく、香りも楽しめるとあって評判のお店です。名物である「15種類のハーブサラダ」などを食べに行ってみませんか?

「ジャッジョーロ銀座」料理 15498 天然真鯛のハーブ蒸し ジャッジョーロ風

出典:

ジャッジョーロ風『天然真鯛のハーブ蒸し』

野草やハーブを自分で調理しようとすると、味や香りのバランスが難しいものです。それならばプロのハーブ料理を堪能してみることにしましょう。「ジャッジョーロ銀座」はリストランテだけでなく、港区麻布台に「ボディーメンテナンスiKi」というサロンも設けており、食事の仕方などを提案してくれます。さらに、サラダやハーブティーをオンラインショップで購入でき、自宅でも「ジャッジョーロ銀座」の魅力を体感することが可能です。

トスカーナ料理と薬局の融合

トスカーナ料理と薬局の融合15501

出典:kkazさんの投稿

トスカーナ州はイタリアにあるヨーロッパの州であり、州都はフィレンツェです。日本から観光で訪れる人も多く、自然が美しいスポットです。

トスカーナ料理と薬局の融合15502

出典:

フィレンツェにあるのが、最古の薬局と呼ばれている「サンタ・マリア・ノヴェッラ教会」。その理由は、13世紀頃に修道僧が薬草を栽培し、薬剤を調合していたからです。この思想を、トスカーナ料理にプラスしたのが「ジャッジョーロ銀座」の料理。トスカーナ料理自体も素材本来の味を大切にしているので、ハーブの味や香りが見事に融合しています。

ジャッジョーロ銀座へ

「ジャッジョーロ銀座」外観 15504 外観2

出典:KOTOさんの投稿

地下鉄の銀座駅もしくは東銀座駅から徒歩5分ほどの場所にあります。JR新橋駅からであれば徒歩10分弱となります。目印は、こちらのオシャレなデザインの看板。

「ジャッジョーロ銀座」外観 15505 ハーブの香りが漂うエントランス

出典:

「デュープレックス銀座タワー7/10」というビルの地下1階にあるエントランス。ここに立つだけで、店内からハーブの良い香りが漂ってくるとのこと。

「ジャッジョーロ銀座」内観 15506 記念日や大切な方と過ごす食事をご用意しております。

出典:

店内もリラックスできるようにと、落ち着いた色調になっています。香りだけでなく目にも優しいお店。

地階へ降りる階段の先には、かなり濃厚なポプリの香りが漂う。エキゾチックなディスプレイを見やりながら重厚なドアを開けると、そこには昼間の喧噪を忘れさせてくれるような落ち着いた空間が広がっていた。

出典:『銀座で心も体も自然体でいられる素敵なお店です。 』by ああて : ジャッジョーロ銀座 (GIAG GIOLO GINZA) - 東銀座/イタリアン [食べログ]

ハーブ料理をいただきましょう

こちらのお店では「ジャッジョーロ銀座 テイスティングコース」が用意されており、前菜・パスタ・メインの中から好きな料理をチョイスできます。もちろん単品での注文も可能であり、おすすめは「15種類のハーブサラダ」「黒コショウと唐辛子のタリアテッレ」「天然真鯛のハーブ蒸しジャッジョーロ風」とのこと。
「Menu per Mamma(メニューぺルマンマ)」というコースは、妊婦向けのメニュー。高タンパク低カロリーであったり、妊婦には禁忌のハーブを取り除かれていたりするなど、安心して食事ができます。事前に予約が必要です。

「ジャッジョーロ銀座」その他 15510 おしぼりにもこちらのミントのハーブウオーターが

出典:ああてさんの投稿

おしぼりにも、こちらのハーブウォーターが使用されています。ミントの香りで食事前にスッキリ!

「ジャッジョーロ銀座」料理 15511 黒コショウと唐辛子のタリアテッレ 甲イカとアサリのソース

出典:

黒胡椒が練りこまれているパスタに、イカとアサリのソースがプラスされた「黒コショウと唐辛子のタリアテッレ」。ピリッとした刺激が食欲をそそります。もちろんハーブも飾られていますよ。

「ジャッジョーロ銀座」料理 15512 ハーブ蒸しのお魚

出典:Springshowerさんの投稿

メインの鯛や野菜をはじめとする様々な食材を一度に味わえる「天然真鯛のハーブ蒸しジャッジョーロ風」。ストウブ鍋で蒸しているので、旨みがスープへと染みだし極上の味に仕上がっています。

「ジャッジョーロ銀座」料理 15513 濃厚こだわり卵のカルボナーラ

出典:トリプル銀座さんの投稿

こちらは「こだわり卵のカルボナーラ」。ハーブを主体としたお店だと、サッパリしたメニューばかりと思われがちですが、濃厚な味わいの料理も用意されています。

「ジャッジョーロ銀座」料理 15514

出典:

さすがにデザートには薬効要素がないかと思いきや、「サンタ・マリア・ノヴェッラ教会」のアルケルメスというリキュールを、上からかけます。スパイシーさと花の香りが楽しめるとのこと。

ワインにも注目!ハーブドリンクも見逃せない

「ジャッジョーロ銀座」その他 15516

出典:

イタリアといえば、ワインが美味しいというイメージがありますよね。ジャッジョーロ銀座では、イタリア・トスカーナ州で生産されたワインを自社輸入して提供してくれます。トスカーナ料理には、やはり地元産のワインがピッタリ。

「ジャッジョーロ銀座」ドリンク 15517 ハーブウォーター ハイビスカス

出典:トリプル銀座さんの投稿

もちろん「ハーブウォーターハイビスカス」といったハーブドリンクやハーブティーも用意されています。とても清涼感のある味わいで、食事の最後に飲むのも良いかも。

オンラインショップでハーブグッズを購入

「ジャッジョーロ銀座」のオンラインショップでは、朝摘みのハーブを産地から直送してくれるサービスがあります。つまり、お店の名物である「15種類のハーブサラダ」を自宅で味わえます。たっぷり4人前の量なので、ホームパーティを開くのもアリ。様々な薬効のあるハーブティーも用意されています。

「ジャッジョーロ銀座」料理 15520 名物の15種類のハーブサラダ

出典:

イタリアンパセリやグリーンカールといったハーブがたっぷりと盛られている「15種類のハーブサラダ」。摘みたてのハーブをすぐにパッケージングし、翌日には発送してもらえるのは嬉しいポイント。

さらにオンラインショップでは、リストランテのギフトカードも販売していますので、お友達を誘ってお店へ訪れてみてはいかがでしょう。

ジャッジョーロ銀座の詳細情報

ジャッジョーロ銀座

東銀座、銀座、築地市場 / イタリアン

住所
東京都中央区銀座7-10-5 ジ オーブ ルミナス B1F
営業時間
[月]  定休日 [火]  11:30 - 14:30(L.O. 料理13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理19:30) [水]  11:30 - 14:30(L.O. 料理13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理19:30) [木]  11:30 - 14:30(L.O. 料理13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理19:30) [金]  11:30 - 14:30(L.O. 料理13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理19:30) [土]  11:30 - 14:30(L.O. 料理13:00)  17:30 - 21:30(L.O. 料理19:30) [日]  定休日
定休日
月曜日、日曜日
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥10,000~¥14,999

ハーブは香りが強くて苦手と考えている人も、「ジャッジョーロ銀座」を訪れれば新たなハーブの魅力に気づかせてもらえるかも。麻布台のサロンへ寄ってから、銀座のリストランテで料理を楽しみ、自宅宛にオンラインショップで購入したハーブを送ってもらうという様々な楽しみ方ができます。

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