2016年07月19日

これぞ山形の夏!ご当地グルメ「冷やし肉そば」の美味しいお店

これぞ山形の夏!ご当地グルメ「冷やし肉そば」の美味しいお店

夏の最高気温が観測史上日本一になったこともある暑い山形県。そんなときに食べたいのは「冷たい肉そば」。山形県民に愛されるご当地そばです。スープは、カツオ節と昆布の旨味が効いた醤油味をベースに、コシの強い太めの田舎蕎麦が特徴です。トッピングは鶏肉とネギだけの素朴なそばですが、鶏肉の脂と蕎麦が絡み合ってヤミツキになる味。全国のそば通が通う、山形県内の絶品肉そばが食べられるお店をご紹介します。

東北を代表するそば処・山形県

山寺や蔵王温泉で有名な山形県。夏は東北地方の中でも暑~い県でもあります。そんなときに食べたいご当地そばが「肉そば」。山形県の夏において欠かせないご当地グルメです。夏の暑い日に山形を観光する際は、ひんやり美味しい肉そばを試してみてはいかがでしょうか。

東北を代表するそば処・山形県682500

出典:三ツ矢サイダー5959さんの投稿

夏は盆地特有のうだるような暑さが続きます。

いろは本店(河北町)

最初にご紹介するお店は、紅花畑で有名な河北町にある「いろは本店」。肉そばといえば河北町というほど、各店が自慢の味を競っています。県内外から一年を通して、そば好きが集まってくるスポットしても有名です。
山形市内から車で約45分のところにあり、「冷たい肉そば食べ歩きマップ」があるほど、町全体で冷たい肉そばをPRしています。

「いろは本店」の肉そばは、鶏肉のうま味が効いた冷たくさっぱりとしたスープと、太打ちの田舎そばのすべてのバランスが絶妙でこの地域の1.2を争う人気店です。

「いろは本店」外観 682673 外観

出典:hiro0827さんの投稿

河北町の中心部にある谷地地区は“谷地の肉そば”といわれるほど、多くの肉そば店がシノギを削っています。

「いろは本店」内観 682684 内観

出典:hiro0827さんの投稿

地元の方を中心に賑わっています。テーブル席と小上がり席があり広々とした店内。

いろは本店(河北町)682671

出典:

名物の冷たい肉そばです。醤油スープは濃くて甘くて鶏のうまみがよくでています。そばは少し縮れていてスープとよく絡むようにできています。

「いろは本店」料理 684588 蕎麦が縮れています。

出典:hiro0827さんの投稿

スープは、冷・温と選べます。

いろは本店の詳細情報

いろは本店

さくらんぼ東根 / そば、うどん、ラーメン

住所
山形県西村山郡河北町谷地中央2-1-15
営業時間
[月]  11:00 - 17:00 [火]  11:00 - 17:00 [水]  11:00 - 17:00 [木]  定休日 [金]  11:00 - 17:00 [土]  11:00 - 17:00 [日]  11:00 - 17:00
定休日
木曜日
平均予算
  • ~¥999

一寸亭 本店

谷地の肉そばの2大勢力といわれる、先にご紹介した「いろは本店」とこちらの「一寸亭」。そば通の間では、“いろは派”か“一寸亭派”に好みが分かれるそう。2店をハシゴして自分はどっち派?か確かめてみるのもいいですね。

「一寸亭 本店」料理 684597

出典:hiro0827さんの投稿

鶏肉とネギのシンプルなトッピング。スープに鶏の脂の旨味がとけこんで、山形特有のコシのある太そばによく絡みます。これはクセになる美味しさ。

「一寸亭 本店」料理 684613 ソースカツ丼

出典:NOZさんの投稿

ソースカツ丼も人気があります。お蕎麦とのセットメニューもあるので欲張りさんはそちらをチョイスしてみましょう。

一寸亭 本店の詳細情報

一寸亭 本店

河北町その他 / そば、郷土料理、ラーメン

住所
山形県西村山郡河北町谷地所岡2-11-2
営業時間
[月]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00(L.O. 18:30) [火]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00(L.O. 18:30) [水]  定休日 [木]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00(L.O. 18:30) [金]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00(L.O. 18:30) [土]  11:00 - 19:00(L.O. 18:30) [日]  11:00 - 19:00(L.O. 18:30) [祝日]  11:00 - 19:00(L.O. 18:30)
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

山形の肉そば屋(山形市)

続いてのお店は山形市内にある「山形の肉そば屋」です。こちらは、一寸亭の直営店なので肉そばに期待が高まります。山形駅西口から車で10分のところにあるので山形市内の城下町散策や洋館巡りの観光帰りにも立ち寄りやすいですね。

「山形の肉そば屋」内観 682702 広めな店内

出典:リコスケさんの投稿

店内は明るくて広めのスペース。カウンター席との間も広いのでゆったりとくつろげます。

「山形の肉そば屋」料理 682694 冷たい肉そば(大盛)

出典:リコスケさんの投稿

こちらは見た目は醤油が薄めの冷たい肉そばですが、コクはしっかりと出ています。田舎そばとは少し違う薄色の細打ちの蕎麦です。あっさりしているので、ちくわ天などをトッピングするのもおすすめ。

山形の肉そば屋の詳細情報

山形の肉そば屋

山形、蔵王 / そば

住所
山形県山形市富の中4-1-21
営業時間
[月]  11:00 - 15:00  17:00 - 20:00 [火]  11:00 - 15:00  17:00 - 20:00 [水]  定休日 [木]  11:00 - 15:00  17:00 - 20:00 [金]  11:00 - 15:00  17:00 - 20:00 [土]  11:00 - 15:00  17:00 - 20:00 [日]  11:00 - 15:00  17:00 - 20:00 ■ 営業時間 17:00~20:00 夏時間(5月から9月) 18:00~20:00 冬時間(10月から4月)
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

そば処 かつら 北町分店(山形市)

次にご紹介する山形県の肉そばの美味しいお店は「そば処 かつら 北町分店」です。山形県民だけでなく他県からもファンが訪れるほどの人気店。天童温泉へ行く途中にぜひ寄ってみてくださいね。

「そば処 かつら 北町分店」外観 682713

出典:NOZさんの投稿

店内に入ると杉の木のいい匂いと涼しい空気を感じることができます。席数は少ないですが、土日祝日は多くのお客さんで賑わっいます。そばや小柱のかき揚げ丼がセットで味わえるお得なセットメニューも人気。

「そば処 かつら 北町分店」料理 682712 冷たい肉そば201603

出典:ガイヴさんの投稿

「そば処 かつら 北町分店」で提供する冷たい肉そばは、冷たいながらも和風ダシと鶏のダシがよく出ていてほんのり醤油のいい香り。人気の付け合せは小柱のかき揚げやげそ天。

そば処 かつら 北町分店の詳細情報

そば処 かつら 北町分店

北山形、東金井、羽前千歳 / そば、ラーメン

住所
山形県山形市桧町4-5-18
営業時間
[月]  11:00 - 15:00 [火]  定休日 [水]  11:00 - 19:00 [木]  11:00 - 19:00 [金]  11:00 - 19:00 [土]  11:00 - 19:00 [日]  11:00 - 19:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

山形一寸亭(山形市)

山形駅から車で5分、山形河北町の名店の味が市内でも食べられます。お屋敷のような雰囲気を感じさせるお店は山形県民だけでなく他県からも訪れるほど人気で、行列待ちをすることも。また、嬉しいことに土曜日はお客様感謝デー。11時~15時までの間、肉そばがリーズナブル価格でいただけます。サービス価格は店頭でチェック!

山形一寸亭(山形市)682716

出典:

「山形一寸亭」内観 682718

出典:viviane-aさんの投稿

店内に入るとちいさな座布団やおもちゃなどもあり、お子様連れに優しいお店です。

「山形一寸亭」料理 682715 冷たい肉そばと天ぷらのセット

出典:パパ好みさんの投稿

こちらのそばは、河北町の直営店よりも細麺なのが特徴です。地下60メートルから汲み上げている蔵王山系の清らかな伏流水を使用しています。スープは甘めですがスッキリしています。夏がくるたびに食べたくなる中毒性のある味です。

山形一寸亭の詳細情報

山形一寸亭

北山形、山形 / そば、天ぷら、丼

住所
山形県山形市薬師町2-17-2
営業時間
[月]  10:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [火]  10:00 - 15:00 [水]  定休日 [木]  10:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [金]  10:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [土]  10:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [日]  10:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [祝日]  10:00 - 15:00  17:00 - 19:00
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

そば処 ひろ(山形市)

山形市内のお店をもう1つご紹介します。「そば処 ひろ」は肉そばだけではなく油そばや味噌ラーメンなど温かい麺も提供しているお店で、山形市民を中心に賑わっています。山寺こと立石寺からもほど近いので参拝後に立ち寄るのもいいですね。

「そば処 ひろ」外観 683990 外観

出典:syouwakanさんの投稿

「そば処 ひろ」内観 683991 小上がりとテーブル席の結構広い店内

出典:Positionさんの投稿

座席数はそれほど多くないですが、店内は広くて明るい雰囲気を感じさせます。夏の季節、山寺の参拝で多くの観光客が訪れるため県民だけではなく参拝客も多く訪れます。

「そば処 ひろ」料理 683135 ひろセット880円肉そば(冷)ミニゲソ天丼と漬物つき

出典:Positionさんの投稿

こちらの肉そばは、脂控えめ。スープはあっさりしてよく冷えています。かといって冷やしラーメンのように氷は入っていません。大盛りはもちろんボリュームたっぷりですが、あっさりしているので気づくと完食しているかも?キュッと冷えたそばは毎日でも食べられる美味しさ。そば以外のうどんや油そばなどのメニューも人気です。

そば処 ひろの詳細情報

そば処 ひろ

羽前千歳、東金井 / そば、ラーメン

住所
山形県山形市嶋北3-10-8
営業時間
■定休日 水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

そば処 一庵(天童市)

山形市から少し北上して、お隣の天童市へ。将棋の駒やさくらんぼで有名ですが、美味しい肉そばが食べられるお店もあります。「そば処 一庵」は、土日祝日になると駐車場はたちまち満車になる人気店。天童温泉へ行く機会があればぜひ立ち寄ってみてくださいね。

「そば処 一庵」外観 683128

出典:ヤザワBキチさんの投稿

「そば処 一庵」料理 682719 肉蕎麦(冷)

出典:hiro0827さんの投稿

名物の冷たい肉そば。山形を代表するそば街道の聖地、村山・大石田・尾花沢のそばにも負けてません。
いわゆる田舎そばですがつるっとしたのど越しも楽しめコシもあり、つゆとの相性抜群。普通盛りでも結構なボリュームがあります。また、他店と比べてもリーズナブルでコスパがいいのが人気の理由です。

「そば処 一庵」料理 684117 ミニソースかつ丼

出典:超暇人さんの投稿

冷たい肉そばだけではもの足りない方にはミニソースカツ丼はいかが?サクッと揚がったとんかつに昔ながらのウスターソースが浸み込んで絶品。また肉そばだけでなく、日本そばや中華そばをざるにのせた「二色板そば」もありますよ。

そば処 一庵の詳細情報

そば処 一庵

天童南 / そば、ラーメン、うどん

住所
山形県天童市一日町3-4-50
営業時間
[月]  11:00 - 17:00 [火]  11:00 - 17:00 [水]  11:00 - 17:00 [木]  定休日 [金]  11:00 - 17:00 [土]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [日]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [祝日]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00
定休日
木曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999

そば処ひふみ (寒河江市)

さくらんぼの名産地・寒河江市からも美味しい肉そばを提供するお店があります。「そば処ひふみ」です。サクランボ農家を営んでいる人や寒河江市民を中心に賑わっており、憩いの場としても地元客に愛されています。さくらんぼ狩りの帰りに軽く食事をしたい方は行ってみるといいかもしれません。

「そば処ひふみ」外観 683999

出典:ガイヴさんの投稿

そば処ひふみ (寒河江市)683996

出典:

「そば処ひふみ」の冷たい肉そばは、他のお店と比較して鶏肉の量が少し多いのがポイントです。やわらかい鶏肉と二八のコシがあるそば、そしてあっさりとした濃い目のツユのハーモニーがたまりません。箸休めのたくあんもいい味だしてます。

そば処ひふみ (寒河江市)684001

出典:

山形県民が愛するいかげそ天もおすすめですが、このお店ではいかの耳や軟骨の天ぷらもあります。

そば処ひふみの詳細情報

そば処ひふみ

寒河江、南寒河江 / そば、天ぷら、ラーメン

住所
山形県寒河江市本楯3-2-1
営業時間
[月]  定休日 [火]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [水]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [木]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [金]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [土]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00 [日]  11:00 - 15:00  17:00 - 19:00
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ~¥999

そば処 まるきや(西川町)

山形で食べたいご当地そば「肉そば」の美味しいお店、最後にご紹介するのは出羽三山の1つ「月山」の麓・西川町にある「そば処 まるきや」です。周辺は山に囲まれており、一見涼しそうに見えますが、夏になると気温がぐんぐん上がり日差しが強くて夏バテしそう。そんなときは、まるきやの冷たいそばを食べるに限ります。

「そば処 まるきや」外観 684009

出典:NOZさんの投稿

「そば処 まるきや」内観 684011

出典:NOZさんの投稿

店内に入ると昔ながらのお蕎麦屋さんの雰囲気が感じられます。クーラーが効いている店内では冷たいお茶だけではなく、昔懐かしい瓶入りのオレンジジュースも用意しています。

「そば処 まるきや」料理 684013 冷たい肉そば ¥650

出典:NOZさんの投稿

こちらはネギがたっぷり入った冷たい肉そばです。体が暑くてバテそうなときは、ツルッと1杯。思わず「うまい!」と声が出てしまうほど濃いつゆとそばとの相性は抜群です。月山や湯殿山の登山をする方はこのお店で腹ごしらえをしてからいきましょう。

そば処 まるきやの詳細情報

そば処 まるきや

寒河江 / そば、うどん、ラーメン

住所
山形県西村山郡西川町睦合丙107
営業時間
[月]  11:00 - 15:00 [火]  11:00 - 15:00 [水]  定休日 [木]  11:00 - 15:00 [金]  11:00 - 15:00 [土]  11:00 - 15:00 [日]  11:00 - 15:00
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999

さいごに

山形のそばは、一般的に食べられているそばの中でもコシが強くてそばの風味が豊か。この味を求めに全国各地から蕎麦好きがやってきます。山形観光の際は、ご当地グルメの「肉そば」を忘れずに味わってみてくださいね。一度味わえば、夏がくるたび肉そばが食べたい!とハマってしまうかもしれませんよ。

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