北海道札幌で地元客が旨い！とおすすめする人気の“そば屋”15選

出典：りとるみいさんの投稿

札幌市内中心部を走る路面電車（市電）がループ化されて沿線のお蕎麦屋さんへのアクセス後よくなりました。
地元客に人気の市電沿線のお店と、学生に人気の新しいタイプの蕎麦もご紹介させていただきます。

出典：

店名の「がっついて食べる蕎麦」をコンセプトに、健康に良いルチンを多く含むモンゴルの韃靼蕎麦を使用しています。具材たっぷりのつけ麺スタイルで、タレには特製ラー油を投入すると更に新しい味を楽しめると、札幌では話題の新蕎麦となっています。

出典：kata00さんの投稿

カウンターは立食、テーブル席は椅子が用意されています。最初に食券機でチケットを購入してキッチンカウンターに進み、品物を受け取り席に着くことになります。

出典：くーにゃん123さんの投稿

昼はセットメニューが充実していて地元サラリーマンの胃袋を満たせてくれます。セットメニューとは言え手打ちそばのクオリティは維持されているのが人気の秘密です。

出典：B'z@love.amさんの投稿

夜は天婦羅などがつく晩酌セットがおすすめです。〆のお蕎麦は蕎麦粒が練り込まれていて、地元客からは「エッジが効いたウマい蕎麦」と高評価。もちろん昼夜を問わずザル蕎麦は人気NO.1の品です。

出典：beatharlequinさんの投稿

札幌中心部のビルの地下にある店舗は、ランチタイムは混雑しているので、ちょっと時間をずらしてゆっくり食事をするとよいでしょう。

出典：★スマイル★さんの投稿

落ち着いた雰囲気をもつ老舗、札幌中心部では「一番混んでいる店」とも言われるほどいつも満席の超繁盛店です。おすすめの「鴨せいろ」は、鴨肉の柔らかさと程よい脂、更科そばの食感が素晴らしいと高評価のお店です。

出典：★スマイル★さんの投稿

都会の真ん中に風情ある佇まいは料亭のようと女性客に大人気です。客席窓からの四季折々の庭園は、真っ白な更科蕎麦と同じくらい感動できると、喧騒を忘れさせてくれる見どころのひとつになっています。

出典：北のもみたろうさんの投稿

札幌を代表する「大盛り」で有名なお蕎麦屋さん。大通公園1丁目にそびえ立つテレビ塔の地下にある『大番』の支店です。本店は行列ができる超混雑店ですが、「大通店」は席に座ってゆっくり食べられるのが特徴です。

出典：wu-taさんの投稿

一般的な蕎麦屋の大盛サイズが「並」です。「中盛」の追加料金が安いので「大したことないな」思ったらとんでもないことになります。まして「大盛」は体調を考慮してから注文することをおすすめします。

出典：keipapaさんの投稿

夕方からは「そば居酒屋」として、お酒や肴が楽しめる居酒屋と蕎麦を食べられます。特に酒の種類が豊富で日本酒ファンが蕎猪口をグイ飲み代わりに傾けています。

出典：★スマイル★さんの投稿

しっかりした鴨肉、しっとり甘い焼きネギ、ユズが香る特別な一杯に多くの地元客が惹きつけられています。北海道人が好む甘めの汁とは違い、本格的な辛口の鰹出汁は蕎麦本来の旨味を損なわないと高い評価を受けています。締めの蕎麦湯までしっかり頂いて一杯の蕎麦の完食です。

出典：DGDさんの投稿

蕎麦一人前の量が少ないので、「大盛」で注文するのが一般的です。スタンダードの麺量なら女性でも3～4口で終わってしまいますので、「量が少ないので大盛いかがですか」と聞かれたら、迷わず「お願いします」と伝えてください。

出典：食べ過ぎ太り過ぎさんの投稿

札幌で「更科蕎麦」といえば『花蕎（かきょう）』です。名だたる人気店のなかでもダントツに旨い蕎麦を食べることができると高評価。店主おひとりなのでランチタイムは外した方がスムーズにいただくことができます。

出典：★スマイル★さんの投稿

石臼で挽いた茶色の「田舎蕎麦」は、蕎麦の香りが高くファンにとっては満足できる逸品です。ただし「ザル」は一般的な「モリ」のことで海苔は付いていません。海苔付きザルはプラス料金、また田舎蕎麦は更科よりも価格がアップしていますのでご注意を。

出典：食べ過ぎ太り過ぎさんの投稿

隠れ家的な蕎麦店。そば通が「とにかく旨い」と絶賛する手打ちそばの名店です。ウリは「更科」なので、最初に一杯は白い麺で、お次があれば「田舎」と最低でも2回は通いたいお店です。

出典：北のもみたろうさんの投稿

蕎麦の分量は十分！　たくさんの具材が楽しめると地元客イチオシのメニューです。大混雑店なので"運が良ければ"になりますが、1日限定10食の「手打ちかしわせいろ蕎麦」がおすすめです。

出典：★スマイル★さんの投稿

サクっと揚げた天婦羅がおすすめです。大きなエビとキスを中心に地元野菜（ナス・ササゲ・ピーマンなど）を立体感のある盛り付けが印象的です。甘口の天つゆは大根おろしと生姜による、ほどよい辛味も加わり、別盛りの蕎麦と一緒に楽しめます。

出典：ZELDAさんの投稿

藻岩山の麓にある札幌の人気蕎麦店です。大きな建物ですが店内は更に広く、静かに流れるジャズと相まってゆったりした時間を過ごすことができます。

出典：

チェーン展開するほど有名店となった『幌加内（ほろかない）製麺』の中島公園通り店です。道産の幌加内そば粉を100％使用しているこだわりの蕎麦屋であり、なによりもリーズナブルな価格で地元サラリーマンや学生はもちろんこと、ファミリーで利用する「ウマくて安い」お店です。

出典：食べ過ぎ太り過ぎさんの投稿

太麺の手打ちそばが魅力。ワシワシと頂くような男性的な田舎蕎麦が人気で、地元客が通う人気店となっています。当初は土日のみの営業でが現在は毎日営業（週一定休有）になっていますので、がっつり食べたいサラリーマンなどで賑わっています。

出典：食べ過ぎ太り過ぎさんの投稿

時間に余裕があればぜひとも一度は食べておきたいのが『然（しかり）』です。蕎麦の香りを楽しめると地元食通が絶賛する手打ちそばです。

出典：食べ過ぎ太り過ぎさんの投稿

注文してから蕎麦粉に水を入れ捏ね始めます。カウンターの目の前で繰り広げられる蕎麦打ちを十分に楽しめる蕎麦通には堪らないひと時ですが、目の前に蕎麦が出てくるまでには相当時間がかかるので「時間に余裕」が必要となります。

出典：だめおやじさんの投稿

裏路地にある隠れ家的なお店なので、最初にスマホナビをセットしておくとスムーズにたどり着くことができます。ちなみにお店を探すよりも、店先に置かれている看板『蕎麦 然』を探した方が見つけやすいはずです。

出典：DGDさんの投稿

狸小路で名店がひしめき合う「狸小路市場」の2階にある蕎麦居酒屋です。カウンターに並べられた材料をみて注文し、肴にしてお酒とともに味わう、そして〆の蕎麦をいただく、そんな感じなのでお蕎麦自体はリーズナブルな価格で提供されています。

出典：☆流れ星さんの投稿

道南「黒松内産」の蕎麦粉で造られた麺は屋や細目ながらシコシコした食感を楽しむことができます。2階への入口が狭く分り難いので、小路をじっくり探してみてください。

出典：グルメハンター・酔いどれ天使さんの投稿

美味しいお蕎麦をいただくにはそれなりの手順が必要です。一般的には芋か麦の焼酎と肴にだし巻卵を注文します。時間を気にすることはなくのんびりと過ごし、何度か杯を開けたところで〆の蕎麦を注文します。

出典：10ー48さんの投稿

唐辛子・月見（生卵）・天かすはどれも蕎麦では普通のトッピング。でもドンブリをのぞき込むと「なんだか違う」と思えるのはニラの存在です。流行りの台湾ラーメン風の『辛旨かすそば』がおすすめです。

出典：Liliasさんの投稿

ススキノ地区にあるお店らしく夕方開店の翌朝までが営業時間です。〆蕎麦に辛さを求める常連客が注文するのは「辛さ」の度数です。1～3まではノーマル料金、それ以降追加料金がかかりますが、酔いの勢いもあってか「30」を注文するチャレンジャーが多くいるようです。

出典：kudokiyoさんの投稿

老舗が立並ぶ札幌の中心部でも「老舗中の老舗」と自他ともに認める明治22年創業の蕎麦店です。旬の味を大事にすることから蕎麦は季節によって変わります。のどごしの良い道産長芋を使った「とろろ」（山掛け蕎麦）がおすすめの品です。

出典：Le vin,la vie.さんの投稿

長い歴史をもつお店らしく、どの品も比べられないレベルの蕎麦が揃っています。箸休めにおすすめなのが、北海道産のジャガイモと、北海道漁港で揚がるスケソウダラの子（鱈子）の淡い綺麗な色をした「いももち」です。

出典：

店内は1階と地下があり、お蕎麦だけなら1階、お酒も召し上がるのなら地下がおすすめです。立派な店構えですが創業以来の利用しやすいお手ごろな価格が特徴です。

出典：プルメリアンさんの投稿

蕎麦の概念をすべて取り除いた衝撃的なインパクトは、老若男女を問わず話題の的となっています。基本はラーメンと同じコンセプトで、麺が蕎麦になった感じです。背脂、肉盛り、ラー油、唐辛子と太麺をワシワシ食べるワイルドなドンブリが特徴です。

出典：wu-taさんの投稿

北海学園大学周辺の学生街の大盛系蕎麦店です。大学構内に地下鉄駅がありますが、市電利用なら「山鼻9条駅」で降車して15分程度の距離です。店内は先に食券購入、カウンター席のみで、鬼蕎麦造りのパフォーマンスを見ながら待ちます。

出典：otoeiさんの投稿

幌加内などの有名な蕎麦の産地を持つ北海道は蕎麦文化の定着した土地柄です。掻き込む立ち食いソバも美味いものですが、たまにはお洒落な蕎麦猪口の柄を眺めながら、薫り高き蕎麦を楽しむゆっくりした時間を過ごしてみてはいかがでしょう。