久留米のグルメを楽しむならここ♪おすすめラーメン店7選

久留米のグルメを楽しむならここ♪おすすめラーメン店7選

久留米ラーメンと共に生まれた「豚骨ラーメン」。今では、博多に代表されるような「白濁系」のスープが思い浮かぶという方も多いと思います。ですが、もともと「豚骨ラーメン」はあっさりと澄んだスープが基本の味だったのです。ここでは、久留米のラーメンルーツと行ってみてほしいラーメン店を紹介しますね。お店によって久留米ラーメンの違いもあるので、食べ比べてみてください!

2017年09月28日

久留米ラーメンを食べよう

「来福軒」 料理 47028086

出典:MAJESTIC720さんの投稿

久留米ラーメンは、福岡県久留米市で食べられるラーメンのことをいいます!豚骨ラーメンの元祖とも言われ、九州・山口地方にある多くの県に影響を与えたラーメンなんです。そんな久留米ラーメンを知りつつ、美味しいお店に行ってみてくださいね!

久留米ラーメンのルーツ

ここで、久留米ラーメンのルーツを紹介します。

はじまりは「南京千両」のあっさりスープ

「南京千両本家」 外観 62614622

出典:ガラガラばちさんの投稿

久留米ラーメンを紹介するにあたって、真っ先に名前を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。伝統を今に受け継ぐ人気店「南京千両」です。

「南京千両 屋台」 料理 48331999 スッキリした口当たりのスープです

出典:花嫁修業さんの投稿

横浜市の南京町(現・横浜中華街)や東京で中華そばを研究し、「豚骨スープ」を考えた「南京千両」の創業者。作り出したスープは透明感を残していて、脂が少なめでした。そう、もともと「豚骨ラーメン」はあっさりと澄んだスープが基本の味だったのです。

変化をつけた「三九」の白濁スープ

「久留米ラーメン清陽軒 本店」 料理 3487356

出典:うどんが主食さんの投稿

その10年後、「三九」という屋台が久留米にオープンさせた杉野勝見氏。最初は透明感のあるスープを出していましたが、杉野氏が外出している時に手違いでスープが強く炊かれ、煮立って白濁に!

「久留米ラーメン清陽軒 本店」 料理 49457240 重くなくコクのあるスープ  (西武池袋本店催事)

出典:デイルス・マイビスさんの投稿

飲んでみると、意外や意外!美味しかったので、そのままお店で出すことになりました。そうして、現在の「白濁豚骨スープ」が生まれたのです。※「三九」閉店のため、写真は「久留米ラーメン清陽軒 本店」を使用

継ぎ足しスープで伝統の味そのまま

「来福軒」 料理 47028088

出典:めんむすびさんの投稿

久留米ラーメンは、「継ぎ足し」の製法をとっています。スープが減ると、別の釜で新しいスープを作ります。そして、継ぎ足していくんですよ。伝統の味がそのまま残っていくので、いつ食べに行っても変わらない美味しさを味わえますね。

「来福軒」 料理 9255539 麺のアップ

出典:ゆだなあさんの投稿

ちなみに麺は少し太め。これが食べ応えがあって、いいんですよ。

それでは、おすすめの久留米ラーメンが食べられるお店を紹介していきます!色々なお店を巡ってみてくださいね。

1.来福軒/久留米駅

創業62年。長い間愛され続けている久留米の味

「来福軒」料理 697207 サービスセット(ラーメン+焼めし小)820円。

出典:KOUJI328さんの投稿

豚骨ラーメンの具は「のり」「青ネギ」「きくらげ」「チャーシュー」「ごま」。スープはとろったした口当たりで熱々です。しかしながら後味がすっきりとした切れ味になっているのは、老舗の技。

「来福軒」料理 697212 焼きめし(500円)

出典:うどんが主食さんの投稿

チャーハンは地元民から「久留米焼き飯」と呼ばれるほど愛されています。チャーハンと言うよりは和風の焼き飯。パラパラと言うよりは、どちらかというとしっとり系。米と同じくらいの大きさに刻まれている具材が一体となってほろほろ解けていきます。

中華メニューも揃っていて「餃子」「酢モツ」「チャーシュー」の単品も美味です。特に人気なのは昔風の素揚げのような「唐揚げ」。懐かしい気持ちに戻してくれること請け合いなので、是非注文してみてください。
「来福軒」内観 697242 店内

出典:北乞さんの投稿

老舗のカウンターらしく、カウンターにたくさん座れるよう赤いパイプ椅子が並べられています。ピカピカに磨かれた店内にはカウンター席もありますのでご家族での来店にもおすすめです。

一番の売りは「豚骨ラーメン」ですが、他にも中国の家庭料理の品揃えが豊富です。特に「豚骨ラーメン」と、「小焼き飯」のセット。これが、素朴で懐かしい味がして大人気です。

来福軒の詳細情報

来福軒

久留米 / ラーメン、ちゃんぽん、餃子

住所
福岡県久留米市城南町3-14
営業時間
11:00~15:00 17:30~23:00(※スープがなくなり次第終了)
定休日
月曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

2.南京千両 屋台/西鉄久留米駅

昭和12年創業の豚骨ラーメン発祥のお店

「南京千両 屋台」料理 696845 麺は久留米では珍しい縮れ麺です

出典:花嫁修業さんの投稿

南京千両は、「豚骨ラーメン」を最初に提供したお店とされています。南京千両の豚骨ラーメンは、一般的な豚骨ラーメンよりも醤油の味が前面に出ているため白く濁っていません。食感は非常にあっさりとしていて、コクのあるスープです。

「南京千両 屋台」料理 696846

出典:喜一郎さんの投稿

「とんこつ飯」は豚骨スープで炊き上げたご飯。ほんのり豚骨の風味がしますがあっさりと食べられます。ラーメンとセットにして食べるのが人気です。

豚骨ラーメン発祥のお店だけあって、メニューは「豚骨ラーメン」と「とんこつ飯」のみ。シンプル・イズ・ベストの極みを行っています。
「南京千両 屋台」内観 696852 カウンター

出典:TINTIN@呑んだ暮れさんの投稿

ピカピカに磨かれたテーブルが純粋な職人魂を表しているようで、潔さを感じます。屋台ですが、テーブル席の用意もあります。

南京千両 屋台

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

3.味壱家 (モヒカンらーめん)/試験場前駅

久留米ラーメン界の風雲児・絶えず前進を繰り返す名店

「味壱家」料理 697819

出典:ねりまるさんの投稿

「久留米ラーメン」としては、かなり細めの麺です。この極細の麺がクリーミーなスープと絡まってあっさりとした後味に。「久留米ラーメン」の歴史の中でも超独創的なラーメンです!

「味壱家」料理 697824

出典:koutagawaさんの投稿

モヒカンラーメンの個性を際立たせるのが、「焼き替え玉」です。替え玉をそのまま残ったスープに入れずに熟した鉄鍋で焦げ目をつける!熱〜い鉄鍋で出てくるので残ったスープをかけ、立ち上げる湯気と戦いながら「焼きラーメン」風になった替え玉をワシワシと食べます。

久留米ラーメンの枠に縛られず、新たな豚骨ラーメンの可能性を模索している「モヒカンラーメン」。特に、鉄板替え玉のアイデアの発想力に驚く人も多いようです。
「味壱家」内観 700679 モヒカンキューピー&店長

出典:Gatchanさんの投稿

店内にはさりげなく、いろんな所にモヒカンのキャラクターが。ほら、こんなところにも・・・。遊び心を感じられる元気のあるお店です。

久留米ラーメン界ではまだ歴史は浅いですが、支店も出していて、着実にファンを獲得している勢いのあるラーメン店です。

モヒカンらーめんの詳細情報

モヒカンらーめん

試験場前、花畑、久留米高校前 / ラーメン、餃子

住所
福岡県久留米市津福本町221-11
営業時間
◆営業時間◆ 11:00~23:00
定休日
第3水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

4.清陽軒/久留米高校前

一度は暖簾を下ろした人気店がファンの後押しで復活

「久留米ラーメン清陽軒 本店」料理 697544 屋台仕込みラーメン

出典:urya-momenさんの投稿

「清陽軒」のラーメンは、丸3日掛けて丁寧に作り上げる純粋な豚骨スープ。一口食べ進めるごとに、だんだんスープの旨味が広がっていき最後の一滴までスープが飲める不思議なラーメンです。

「久留米ラーメン清陽軒 本店」料理 700631 セットの餃子

出典:My Diningさんの投稿

餃子には焦がし一味をタレの中に入れると、味が引き締まります。途中で入れて味を変えてお楽しみ下さい。

こちらのお店でも豚骨ラーメン・焼き飯・餃子のセットが人気ですが、新たに人気になっているのが「トマト麺」。麺はトマト麺専用に太めの平打ち麺が使われています。豚骨とトマトに唐辛子という組み合わせに、最初は戸惑いを覚えるものの、食べ続けていると水菜と白髪ネギの食感が爽やかさを助長してすっきりと食べられます。
「久留米ラーメン清陽軒 本店」外観 697549

出典:○TRT○さんの投稿

この清陽軒も、もともとは屋台でした。昭和27年に創業した三番目に古いラーメン屋さんだそう。都内の催事に出店されるほど人気のお店。からし高菜が瓶詰めされて売られているのでお土産にいかがですか?

伝統を守る一方で、「トマト麺」などの新味を定番商品に加えるなど、攻めの姿勢を感じるお店です。昭和27年創業のお店が一度閉店したのちも、復活への要望が止まなかったと言うのも頷ける名店です。

久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店の詳細情報

5000久留米ラーメン清陽軒 諏訪野町本店

久留米高校前、花畑、南久留米 / ラーメン、餃子、スイーツ(その他)

住所
福岡県久留米市諏訪野町1798-6
営業時間
【平 日】11:30~21:30(L.O.) 【土日祝】11:00~22:00(L.O.) ※閉店時間は22:00です。
定休日
第3火曜(8月除く)、元日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

5.本田商店/久留米高校前駅

久留米ラーメンを土台にしながら味に新風を吹き込んでいくお店

「本田商店」料理 697758 久留米ラーメン卵入り

出典:yoshimin+さんの投稿

「本田商店」のラーメンは、その見た目から古くからの久留米ラーメンを想像される方も多いかと思いますが、実は豚骨の白濁スープではなく、やや醤油が強いラーメンです。豚骨の旨味がありながらあっさりとしていて、スープまで飲み干してしまいたくなります。

「本田商店」料理 697765 健康五色鉱泉ギョウザです。
10個入り680円。

白・紫(ムラサキ芋)・黄色(かぼちゃ)・緑(クロレラ)・黒(竹炭)の色がキレイで高級中華店の点心みたいです。
しかも熱々の鉄板で供され...

出典:hakata-annさんの投稿

「本田商店」さんの餃子は「健康五色餃子」と言います。ノーマルな白・竹炭の黒・紫イモの紫・かぼちゃのオレンジ・クロレラの緑。五色が綺麗で高級中華店の天心のようです。熱々の鉄板で提供されるので、最後まで熱い餃子をほおばることができます。

久留米ラーメンには不可欠な「久留米焼き飯」が食べられます。ラーメンダレを使って味を整え、チャーシューやかまぼこやニンジンといった具材も極細に刻まれて入っています。
「本田商店」内観 697766 お座敷

出典:Gatchanさんの投稿

麺にスープにチャーシュー、この「ラーメン三種の神器」を徹底して美味しくお客様に食べてもらおうとする気迫がみなぎっている店内です。

「豚骨ラーメン」はもちろん、定番の「久留米焼き飯」や「餃子」の味にも工夫がされていて、ここでしか味わえないメニューが楽しめます。

本田商店の詳細情報

本田商店

久留米高校前 / ラーメン、餃子、ちゃんぽん

住所
福岡県久留米市南3-27-29
営業時間
(月~金)11:00~15:00 18:00~22:00 (土日祝)11:00~22:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

6.ひろせ食堂/花畑駅

久留米の超大繁盛店・とにかくボリュームがすごい!

「ひろせ食堂」料理 697785

出典:○TRT○さんの投稿

スープがどんぶりになみなみと入って登場します。豚骨の臭みのある少しワイルドな乳化スープが特徴。麺は博多ラーメンよりはほんの少し太い中細麺です。チャーシューが普通ラーメンでもスープの中にたくさん隠れています。

「ひろせ食堂」料理 697786 ゲキ旨、焼き飯 これで普通サイズ

出典:うどんが主食さんの投稿

こちらも伝統の久留米チャーハンを出すお店。パラパラと言うよりはふんわりとした食感です。豚骨スープとラーメンのタレを味付けに使っているそうで、皆さんラーメンとのセットで頼む絶品です。

ここに訪れた方々が皆さんが「ラーメンと焼き飯」のセットを注文されていきます。「豚骨ラーメン」があっさりしている分、濃いめの焼き飯が「豚骨ラーメン」とベストマッチで女性でも美味しく完食できます。
「ひろせ食堂」内観 697789

出典:うどんが主食さんの投稿

長年、使い込まれたメニューの木札や今では懐かしいビニールのパイプ椅子などに歴史を感じます。ボリューム満点で若者にも人気のお店です。

ラーメン屋がまだ、高級志向でなかった頃の懐かしい味のするラーメンと焼き飯が食べられます。久留米弁の飛び交う店内で、ラーメンを食べてみませんか?

ひろせ食堂の詳細情報

ひろせ食堂

花畑、試験場前、西鉄久留米 / ラーメン、定食・食堂

住所
福岡県久留米市梅満町1112-4
営業時間
10:30~18:00
定休日
月曜、第2・3・4・5日曜
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

7.大砲ラーメン 本店/櫛原駅

久留米ラーメンの実力店

「大砲ラーメン 本店」料理 697846 ラーメンのアップ

出典:うどんが主食さんの投稿

ラーメンメニューは「評判こってり系」と「定番まろやか系」の2種類あります。昭和28年から継ぎ足し継ぎ足しして作られている「呼び戻しスープ」は、思ったよりあっさりしたコクのあるスープです。まろやかなバランスの良いスープは麺と絡んでとても美味しいです。

「大砲ラーメン 本店」料理 700685 餃子10コ370円 5コ200円

出典:My Diningさんの投稿

「餃子」は外はパリパリ、中はしっとりの小ぶりなサイズです。

他にも「ワンタン麺」や「昔ラーメン」「チャーシューおにぎり」などもあります。餃子とおにぎりセットをラーメンと一緒に頼む人多数!
「大砲ラーメン 本店」内観 697851 カウンター席

出典:okamoooさんの投稿

今では全国的に最も有名な久留米ラーメンの本店。いつでもお客さんでいっぱいです。小上がりの座敷はお子様連れやご家族などがシェアしながら味比べをしたりしていて和める雰囲気です。

久留米ラーメンといえば「大砲ラーメン」と答える方も多く、その期待を裏切らないようラーメンの命である「スープ作り」から、一つ一つ丁寧な仕事ぶりが見て取れます。

大砲ラーメン 本店の詳細情報

大砲ラーメン 本店

櫛原、西鉄久留米 / ラーメン、餃子

住所
福岡県久留米市通外町11-8
営業時間
11:00~21:00
定休日
毎週木曜日、元日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

久留米ラーメンでお腹いっぱい!

久留米ラーメンには「街の食堂」から「本格的ラーメン店」まで幅が広くあり、どこのお店も個性的で美味しいお店ばかりです。久留米に来たら絶対ラーメンを食べて帰ってくださいね!

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