舌を巻くウマさ!絶品牛タン料理が食べられるお店8選【東京】

舌を巻くウマさ!絶品牛タン料理が食べられるお店8選【東京】

牛タン好き必見です!牛タンと言ったら仙台グルメ“牛タン焼き”のイメージが強いかと思いますが、東京でも牛タン料理を楽しめるんです。定番の牛タン塩焼きやゆでたんをはじめ、牛たんのしゃぶしゃぶ、牛タンシチューから牛タンのカレーなど、牛たんの創作料理まで…思わずうなる絶品牛タンの数々。都内のおすすめ店をご紹介します。

2016年09月29日

美味しい牛タン料理が食べたい!

美味しい牛タン料理が食べたい!811899

出典:たかやん★さんの投稿

牛タンをいただくという日本の文化は割と歴史が浅く、戦後「仙台牛たん焼き」からメディアなどを通し一般に普及しました。牛タンと言ったらその独特の歯ごたえや柔らかさ、旨みが魅力ですよね!今回は、牛タン好き必見、東京都内で美味しい牛タン料理が食べられるお店をご紹介します。

絶品「ゆでたん」が食べられるお店

至高の「ゆでたん」をご賞味あれ!「たん焼 忍」【四谷】

「たん焼 忍」外観 810488 門構え

出典:サプレマシーさんの投稿

四谷駅から徒歩7分、「たん焼 忍」は30年以上続く東京の牛タン料理専門店であり、老舗の名店です。予約をしても並ぶと言われるほどの人気店です。「食べログ 10万人が選ぶ至高の店」の賞状が授与されました。

「たん焼 忍」料理 810490 ゆでタン

出典:サプレマシーさんの投稿

「たん焼 忍」で食べるべき一品「ゆでたん」は箸で切れるくらい柔らかに、じっくりと煮込んであります。ワサビは多めでいただくのがツウ。厚みがあるお肉なのに口の中でとろけてしまう美味しさです。

「たん焼 忍」料理 810491 タンシチュー

出典:サプレマシーさんの投稿

「たんシチュー」は和風のデミグラスソースでご飯にもよく合います。こちらは辛子でいただきます。濃厚なソースとあっさりとしたタンが合うんです。添えられた小さなバケットをソースに絡めていただきましょう!

「たん焼 忍」料理 810495 タンとこんにゃくのどて煮

出典:たけぽんの足跡さんの投稿

「どて煮」はたんとコンニャクの味噌煮込みに、たっぷりの刻みネギ。八幡屋磯五郎の七味でいただきます。旨味が凝縮されてて美味しい一品です。他にもたん焼き、生姜煮、味噌漬など「たん焼 忍」の数々の牛たん料理を楽しめます。

たん焼 忍の詳細情報

5000たん焼 忍

四谷三丁目、四ツ谷、曙橋 / 牛タン、居酒屋、焼肉

住所
東京都新宿区四谷三栄町14-4 松啓ビル 1F
営業時間
[月~金] 17:00~22:40(L.O22:20) [土] 17:00~22:20(L.O22:00)
定休日
日曜・祝日・祭日/GW・夏季・冬季
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

コスパよし!牛タン三昧「やまし田」【神田】

「やまし田」外観 810586

出典:タケマシュランさんの投稿

神田駅から徒歩2分の「やまし田」は焼き・茹で・刺し・シチュー、煮込みと、牛タン七変化をリーズナブルに楽しめる東京の牛たん専門料理店です。「たん焼 忍」と双璧をなす人気のお店です。

「やまし田」料理 810592 たん刺し

出典:エバンスさんの投稿

希少な「たん刺し」。この綺麗なピンク色の「たん刺し」はぽん酢と生姜でさっぱりといただきます。すっきりした脂がポン酢とからまり、ほどよい甘味が醸し出されるんです。新鮮だからこそできる贅沢なメニューですね。

「やまし田」料理 810630 ゆでたん

出典:shu-maiさんの投稿

人気No.1の「ゆでたん」は、わさびをたっぷりと塗っていただきます。わさびが肉の旨みを際立たせてくれます。やわらかくて、食べ応え抜群の逸品です。

「やまし田」料理 810634

出典:タケマシュランさんの投稿

目の前で、炭火で焼かれる「焼たん」。絶妙な塩加減の分厚いタンが楽しめます。その他にも、「塩たん」「スモークタン」「たんシチュー」「どて煮」「しょうが煮」「たんすーぷ」などなど牛たん料理が目白押しです。

やまし田の詳細情報

やまし田

淡路町、小川町、神田 / 牛タン

住所
東京都千代田区神田須田町1丁目14-9 千昌ビル 1F
営業時間
[月~金] 17:00~22:00(L.O.フード21:00/ドリンク21:30) [土] 17:00~20:00(L.O.フード19:00/ドリンク19:30)
定休日
日曜日、祝日 (土曜日は臨時休業あり)
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

リピーター続出の「ゆでたん」は絶対!「つづみ留次郎」【四谷三丁目】

「つづみ留次郎」内観 811836 ゆったり座れる掘りごたつ式のカウンター席

出典:

四谷三丁目駅から徒歩1分の「つづみ留次郎」は牛たん、創作料理が楽しめる和の情緒あふれる隠れ家的なお店です。お店の名物「渾身のゆでたん」をご賞味あれ。

「つづみ留次郎」料理 811839 渾身のゆでたん

出典:

お店の名物にして人気メニューの「渾身のゆでたん」は柔らかく煮込んだ牛たんを、塩・胡椒で味付けし、わさびでいただく「つづみ留次郎」渾身の逸品です。クチの中でとろけてしまいます。わさびがいいアクセントになり牛タンの旨みを引き出しています。お替わり必至、リピーター続出の美味しさです。

「つづみ留次郎」料理 811842 数量限定!さいころ牛タン

出典:

「数量限定!さいころ牛たん」は希小限定品です。牛たんの芯の部分のみを贅沢にカットし、七輪で炙っていただく人気メニュー。さくっとした食感で贅沢な味わい、まさに至福です!

「つづみ留次郎」料理 811843 牛タン生春巻き。

出典:MermaiDollさんの投稿

「牛たん生春巻き」、ユニークな一品です。チリソースと牛たんの相性もいいです。「牛たん入りポテトサラダ」「タンバークシチュー」「タンシチューフォンデュ」など、絶品の牛たん創作料理をたのしめます。

つづみ留次郎の詳細情報

つづみ留次郎

四谷三丁目、曙橋、新宿御苑前 / 創作料理、牛タン

住所
東京都新宿区愛住町4-1 湯本ビル 1F
営業時間
(月~金)11:30~14:00 (月~土)18:00~24:00
定休日
日曜・祝日
平均予算
  • ~¥999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

牛タンの美味しい創作料理を楽しめるお店

多彩な牛タンの逸品料理「夏火鉢」【下北沢】

「牛タン 夏火鉢」内観 808501 最大33席5〜7名様独立席有ります

出典:

下北沢駅から徒歩3分の「夏火鉢」は牛タンとワインと逸品料理のカジュアルなビストロです。「産地直送」にこだわり、野菜や魚介類、卵など安心できる旬の食材を、全国各地の産地や農家・漁師と契約しています。「夏火鉢」でしか食べられない牛タン料理の数々をご堪能ください。

「牛タン 夏火鉢」料理 808888 牛タンローストビーフ900円

出典:pureberryさんの投稿

「ローストビーフタン」は牛タンの旨みをじっくりと凝縮した贅沢な一品です。西洋わさびを巻いていただきます。とても柔らかくソースの味も絶妙なんです。

「牛タン 夏火鉢」料理 808893

出典:

「上タントロしゃぶ鍋」。薄く切られた牛タンが大皿一面に広げられていて、圧巻です。さっと出汁にくぐらせて、ポン酢でいただきます。牛タンの歯ごたえも美味しい。〆では、この「上タントロしゃぶ鍋」から取れた出汁でリゾットを作ってくれます。ニンジンやセロリが加わり、優しい味わいのリゾットをいただけます。

「牛タン 夏火鉢」料理 808897 赤ワインとフォンドボーのタンシチュー

出典:

人気の「赤ワインとフォンドボーのタンシチュー~マッシュポテト&狛江の野菜添え~」。甘すぎないデミグラスソースが大人の味わいです。

牛タン 夏火鉢の詳細情報

牛タン 夏火鉢

下北沢、世田谷代田、池ノ上 / 牛タン、ビストロ、イタリアン

住所
東京都世田谷区代沢5-36-13
営業時間
[月~金]17:00~23:30(L.O.23:00) [土]13:00~24:00(L.O.23:00) [日]13:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
無休 ※年末年始はお休みです。
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

クラフトビールと合う牛タン料理「ベクタービア」【新宿御苑】

「ベクタービア」内観 809033 店内

出典:

新宿御苑駅から徒歩3分の「ベクタービア」は国産クラフトビールと牛タンの店です。豊富なクラフトビールに合うシェフの手作り牛タンメニューがお店のこだわりです。

「ベクタービア」料理 810451 炭火焼牛タン

出典:Emilie105さんの投稿

人気メニューは定番の「牛タン炭火焼き」。わさびをつけてさっぱりと。牛タンのしっかりとした食感がたまらない食べ応え十分の一皿です。数量限定5食の厚切り牛タンはボリュームたっぷり、とってもジューシー!

「ベクタービア」料理 810452 牛タン料理には自信がございます。ご来店の際は必ずお召し上がりください。

出典:

「牛タンのデミグラスソースシチュー」。デミグラスソースは72時間煮込んだトロットロの逸品です。

「ベクタービア」料理 810454

出典:natsugouさんの投稿

「牛タンスモークとパクチーのサラダ」。スモーキーな味の牛タンとパクチーがビールの肴に合います。他にも「牛タンとホワイトマッシュルームのアヒージョ」「ベロ大根」「牛タンと大根のポトフ」「牛タンボロネーゼとモッツァレラのオムレツ」などなど、この店ならではの牛タン料理が揃っています。

ベクタービアの詳細情報

ベクタービア

新宿御苑前、新宿三丁目、東新宿 / 牛タン、居酒屋、ビアバー

住所
東京都新宿区新宿1-36-5 新宿ホテルパークイン 1F
営業時間
[月〜土、祝] 17:00~24:00(フードL.O.23:00、ドリンクL.O.23:30) [日]15:00~23:00(フードL.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日
無休(年末年始、ゴールデンウィーク、お盆等、大型連休は除く。詳細はお問い合わせ下さい。)
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

仙台牛タンの流れを汲む、肉厚牛タンが自慢のお店

タンの厚みが違う!「牛たん 荒 新宿西口店」【新宿】

「牛たん 荒  新宿西口店」内観 807973

出典:

新宿駅から徒歩2分の「牛たん 荒」では、本場仙台で修業を積んだ職人が、牛タンを丹念に下準備し、炭火で最高の状態に焼き上げてくれます。牛タンのタタキや牛タンの辛味など豊富な牛タンメニューを取り揃えています。

「牛たん 荒  新宿西口店」料理 808129 牛たん焼き

出典:デジ・アナさんの投稿

「こだわりの美味しい厚切り牛たん焼き」は「牛たん 荒」の自信作です。こだわりの熟成された牛タンの味と炭火の絶妙な火加減を楽しめます。厚みがあり食べ応え十分です。ジューシーな食感も満足です。

「牛たん 荒  新宿西口店」料理 808029 牛たん炙りポン酢(1,500円)

出典:黄金のマスクさんの投稿

「牛たん炙りポン酢」は薄くスライスした牛たんを薬味とおろしポン酢でいただきます。野菜と食べる牛たんはさっぱりしていて箸が進みます。

「牛たん 荒  新宿西口店」料理 808132 牛たんシチュー❤❤ ヾ(´∀`ヾ)ガーリックトースト付❤

出典:ジョニー神風さんの投稿

「牛たん シチュー」はガーリックトーストとともにいただきます。牛タンのとろけるような柔らかさを体感してください。

牛たん 荒 新宿西口店の詳細情報

牛たん 荒 新宿西口店

新宿、新宿西口、都庁前 / 牛タン、居酒屋、定食・食堂

住所
東京都新宿区西新宿1-16-4 富士ビルB2
営業時間
[月~金] ディナー 17:00~23:00 [土・日・祝] 17:00~22:00 [月~日・祝日] ランチ 11:30~14:00 ※12月31日~1月6日までお休みをいただきます。
定休日
無休 ※GW(5/3~5/6)・年末年始はお休みいたします。
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

王道の牛タン定食を食べるならコチラ!

愛され続ける牛タン定食「たん 助六」【茅場町】

「たん 助六」外観 808165

出典:ミトミえもんさんの投稿

茅場町駅から徒歩5分、オフィス街にある「たん 助六」。もともとは八丁堀に約30年店を構えていた人気の牛タン料理店です。その人気は、料理のおいしさのみならず!女将さん目当てに通う常連さんもいるんですよ。

「たん 助六」料理 808182 牛たん焼とろろ付定食

出典:マル*サトシさんの投稿

コスパもいい「牛タン焼とろろ付き定食」が人気です。お替わり自由の麦飯です。麦とろ丼でいただく牛たん焼き、至福です。

「たん 助六」料理 808176 白菜漬けを覆う牛タン

出典:あかやぎさんの投稿

「牛たん焼き」。浅漬けのキャベツの上に、牛たん焼きがのっています。そのままいただくも良し、浅漬けキャベツを巻いてシャキシャキ感を楽しむのもまた良しです。

「たん 助六」料理 808179 絶品のテールスープ

出典:トントンマンさんの投稿

牛テールが柔らかく、程よく脂がのっている「テールスープ」は評判の味なんです。優しい味に癒されますよ。

たん 助六の詳細情報

たん 助六

茅場町、日本橋、八丁堀 / 牛タン

住所
東京都中央区兜町16-6 1F
営業時間
[月~金] 11:00~14:15 17:00~21:30(LO) [土曜日] 11:00~13:30
定休日
日曜日・祝日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

日本一高い、高級黒毛和牛たんを味わえる店

高級黒毛和牛タンの店「たんや又兵衛 六本木本店」【六本木】

「たんや又兵衛 六本木本店」内観 811740

出典:まみか@黒猫さんの投稿

六本木駅から徒歩3分の「たんや又兵衛 六本木本店」は黒毛和牛のタン料理専門店で、日本一高い牛たんと謳われています。新鮮な牛タンを、お店で1ヶ月程低温熟成させ、旨味が増したタンを使った絶品料理を味わえます。

「たんや又兵衛 六本木本店」料理 811748 串焼き 牛たん

出典:ジェームズ・タイベリアス・カークさんの投稿

目の前で丁寧に焼き上げられる「串焼 牛たん」は、一本からわずか三串しかとれないので大変希少です。串は大きく、熟成させたタンのクオリティは高く絶品。すだちをかけていただきます。

「たんや又兵衛 六本木本店」料理 811768 刺身盛り合わせ

出典:ferraristaさんの投稿

新鮮なタンの「刺身盛り合わせ」は臭みもなく、柔らか。噛んでいると程よく甘く、衝撃的な美味しさです!

たんや又兵衛 六本木本店の詳細情報

たんや又兵衛 六本木本店

六本木、六本木一丁目、麻布十番 / 牛タン

住所
東京都港区六本木3-13-8 斎藤ビル 2F
営業時間
[月~土] 18:00~翌5:00(L.O.翌4:30) [日・祝] 18:00~23:30(L.O.23:00)
定休日
無休
平均予算
  • ¥10,000~¥14,999

データ提供

いかかでしたか?

「牛タン 夏火鉢」料理 823012

出典:

定番の牛タン焼きはもちろんのこと、至高のゆでたん、串焼き、刺身やしゃぶしゃぶなど、様々な絶品料理をご紹介しました。シチュエーションによって、食べたい料理や行きたいお店も変わってくるものですよね。ぜひ仕事帰りや週末に、東京で牛タン料理を堪能してみてください。

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