出汁にこだわってます！大阪で美味しいおでんが食べられるお店8選

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たこ梅といえばさえずり！たこ梅の初代が初めておでんの種として採用したひげ鯨の舌。一週間以上かけて仕上げるさえずりは絶品です。マッコウクジラの最高部分の皮を油抜きした“ころ”もご一緒に！

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鯨すじねぎ袋もオススメ。鯨すじとたっぷりのおねぎが巾着に入っていて、一度食べるとやみつきになります。

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たこ甘露煮もさえずりと並ぶ2大看板メニューです。お出汁で炊きあげられた瀬戸内のマダコはやわらかくて美味しい！

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昭和の香りがただよう風情あるお店で、老舗の変わらぬお味を楽しめます。

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極上出汁を使ったおでんは、大根やこんにゃく、たまごといった定番はもちろん、豆苗、もずくもおすすめなのだとか。色々頼みたくなってしまいそうですね。お出汁はすっぽんの風味は残しつつも、脂分が少なくあっさりしたお味なので、身体にも優しいですよ。

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おでん以外にもメニューが充実しています。とくにすっぽんを使った料理は、少量から頼むことができるので、すっぽん料理に挑戦してみたい方にもおすすめ。コラーゲンたっぷりなのも女性には嬉しいですね♪

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すっぽん出汁をたっぷりかけていただく「だし蛸」も食べておきたい人気メニュー。お酒にもあいそうです。

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おでんは一品ずつ提供されます。ベースのお出汁は同じですがポン酢やしょうゆなどを加えたり、味付けが全て異なるので味の変化が楽しめます。

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名物はさえずりという鯨の舌を乾燥させたもの。関西のおでん屋さんではよく見られますが、他の地域ではあまりないのだとか。

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ふかひれもあります！おでんでふかひれだなんて珍しいですよね。トロみをつけたお出汁（というか餡）におろし生姜がよいアクセントになっています。

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定番の大根やひろうすははずせませんね！丸ごとのトマトもさっぱりとしていて美味しい。

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〆は定番のミニおにぎり。小さくて食べやすいのでたくさん食べてしまいます。

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おでんは種類が豊富で、どれもお出汁と素材の旨味を存分に味わえます。柚子胡椒をつけていただいても美味しいですよ。定番の大根や厚揚げ、こんにゃくなどは一緒に盛られますが、いわしのつみれや湯葉、さえずりなどは一皿ずつ提供されます。

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あっさりした上品なお出汁は、一緒に飲み干してしまいそう！

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〆にはおでんのお出汁を使用したカレーうどんもオススメです！

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おでんとフレンチ？と一見合わなさそうなのですが、これが意外にも◎！フレンチおでんなので、お出汁ではなくコンソメを使用。おでんにソースがかけられているのもフレンチらしいですよね。素材とソースの両方を堪能できます。お料理もワインもリーズナブルでコストパフォーマンスが高いお店ですよ！

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一番人気はコウハクのシグニチャーメニューともいえる大根。ポルチーニ茸のソースがたっぷりかかっています。バケットを注文してソースもしっかり楽しんで下さいね。

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インカのめざめのアイオリソース。こちらも人気！ガーリックが効いていてお酒が進みます。

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フレンチ版はんぺんはオマールエビソースでいただきます。

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おでんではありませんが、フォアグラの茶碗蒸しもマストオーダーです。

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関西風のお出汁は薄味なのに存在感があります。鯨の皮や舌の旨味が加わることで独自のおいしさのお出汁を作り出しているんだそう。

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やはり定番の大根は食べたいですね。口に入れた瞬間お出汁がジュワ～っと出てきておいしい！

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人気のねぎ袋。巾着におねぎと生姜が入っていていい香りです。

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春菊は上にとろろがかけられていて、春菊の苦味がマイルドになって食べやすいですよ。

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UFOという変わったネーミングのメニュー。名前からはどんなものか想像もつきませんが実はコレ、お豆腐と白身魚のすり身を混ぜた練り物なんですよ。ふわふわでおいしい！

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ジューシーな大根はお箸ですっと切れて口の中でほろり。大根の旨味がつまっています。おでんのお出汁に合うロールキャベツもぜひ食べたいメニュー。たまねぎの甘みがしっかり感じられますよ！

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練り物などのおでん種も全て手作り。丁寧に作られた練り物は味わう価値ありです。

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常夜燈ではランチもやっていますよ。選べるおでん4品にお出汁で炊いたご飯、お吸い物がついています。

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柔らかくてジューシーな牛すじは大人気。お肉の旨味がたっぷりにじみ出てきますよ！

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こちらも人気の春菊。ベーコンで巻かれています。ベーコンのコクとの相性ばっちり！

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〆にはおうどんか肉吸いがこの店の通の食べ方のようです。かつおの風味がしっかりと感じられるお出汁は、間違いない美味しさ。麺が細いのでたくさんおでんを食べた後でもつるっといただけますよ。うどんはさすがに、という方は肉吸いをどうぞ！