一度食べたらトリコになるラーメン!福岡の「博多一双」

一度食べたらトリコになるラーメン!福岡の「博多一双」

博多駅から6分。「博多一双」は、いつも常連客で賑わっています。それは、ここのラーメンが「一度食べたら、忘れられない味」と評判なんです。味の決め手となるスープや、細打ち平麺・・・どれをとっても、こだわりが詰まっています。博多のラーメンの人気店として、着実に認知されています。ぜひ、博多に来た際は行ってみてください。

2016年10月03日

「博多一双 博多駅東本店」とは

「博多一双 博多駅東本店」料理 810322 味玉チャーシューメン

出典:

歴史

「博多一双」は2012年にオープンした比較的新しいラーメン店です。ラーメン激戦区の博多にも関わらず、わずか1年で行列の店となったことは伝説になっています。創業者の山田晶仁氏は、若干25歳の時に弟の章仁氏と共に「博多一双」を開業。10代の頃からラーメン店を開店させる夢を持っていた2人は、高校を卒業後に福岡市内の名店でラーメン修行を行います。2人に明確な目標と強い意思、そして才能があったからこその成功と言えるでしょう。

アクセス

JR博多駅の筑紫口から南東方向に徒歩6分。筑紫通りの「博多駅東3丁目」交差点を目印にしていくと分かりやすいです。ノーリツビルの裏手になります。

博多一双 博多駅東本店の詳細情報

5000博多一双 博多駅東本店

博多、東比恵 / ラーメン、餃子

住所
福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
営業時間
11:00~24:00
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

「博多一双」の魅力とは?

スープ

「博多一双 博多駅東本店」料理 810340 子豚の骨だけを使った魚介の風味を感じるクリーミ~なスープ♪

出典:コイチ050306さんの投稿

ラーメンの肝となるスープへの情熱は、並々ならぬものです。研究を重ねて店主が辿り着いた黄金比のスープは、非常に洗練されています。手間と時間を惜しまずに作られたスープをお楽しみ下さい。

「博多一双 博多駅東本店」料理 810339

出典:natsugouさんの投稿

小麦粉の配分や加水率、形状など製麺メーカーと共に徹底的に研究して開発した麺。究極の細打ち平麺は、口うるさい博多っ子をも唸らせます。

タレと素材

「博多一双 博多駅東本店」料理 810341

出典:りどみんさんの投稿

薬味は福岡市近郊のネギの産地、糸島産の万能ネギにこだわっています。素材となる豚や醤油にも妥協はありません。

雰囲気

「博多一双 博多駅東本店」内観 810343

出典:shun0118さんの投稿

元気で明るい若手スタッフが中心でとても活気があります。気配りもしっかりしていますよ。

店舗の様子

外観

「博多一双 博多駅東本店」外観 810336

出典:stay hungryさんの投稿

JR博多駅から徒歩圏内にあるオフィス街の角地に建っています。

「博多一双 博多駅東本店」その他 810342 行列

出典:たっちんJr.さんの投稿

たくさんのお客さんが行列を作って待っています。お店の回転はスムーズなので、思ったよりも早く入れることが多いです。

内観

「博多一双 博多駅東本店」内観 810335 店内

出典:

モダンでオシャレですね。これならば女性客が1人でも気軽に入れそうです。

人気メニューと支店

メニューは多くありませんが、それは提供している料理への強いこだわりと自信の表れと言えるでしょう。
「博多一双 博多駅東本店」料理 810344 ラーメン

出典:

定番のラーメン、600円。クリーミーなスープは少し泡立っていて、濃厚。なのに、後味はスッキリしています。トッピングも、スープとよく合っています。

「博多一双 博多駅東本店」料理 810354 味玉チャーシューメン

出典:

ボリュームたっぷりの人気メニュー!味玉チャーシュー麺、850円です。チャーシューは薄切りで、肉の脂分がトロトロしています。

「博多一双 博多駅東本店」料理 810346 替え玉

出典:うどんが主食さんの投稿

替え玉、100円。スープが冷めないタイミングで届くように注文するのがコツです。

「博多一双 博多駅東本店」料理 810356 チャーハン

出典:

豚骨スープと醤油ダレを使ったオリジナルな逸品。チャーハン、500円。300円のミニサイズもあります。パラパラで塩加減も良い感じ。玉ねぎのしゃきしゃき感が、良いアクセントになっています。

「博多一双 博多駅東本店」料理 810345 ギョーザ

出典:

にんにくとお肉がたっぷりと入っている、餃子。5個で250円。10個で400円です。

博多一双 中洲店

「博多一双 中洲店」外観 810338 中洲のど真ん中!

出典:

2014年にオープンした比較的新しいお店です。外壁に露出したダクトや配線もある意味、中洲的な雰囲気があります。
「博多一双 中洲店」内観 827262 キッチン

出典:zippo!さんの投稿

活気溢れる店内には、女性のスタッフもいます。荷物かごがあったり、ヘアゴムを貸してくれるので女性に人気があります。

博多一双 中洲店の詳細情報

博多一双 中洲店

中洲川端、祇園、天神南 / ラーメン、餃子

住所
福岡県福岡市博多区中洲2-6-6
営業時間
19:00~04:30
定休日
不定休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

「博多一双」は福岡で絶対に行きたい伝説的なラーメン店です。「博多一風堂」や山田氏が修行をした「博多一幸舎」、「秀ちゃんラーメン」など福岡発で全国・海外展開をしているラーメン店は増えています。博多ラーメンの超新星とも言える「博多一双」と山田兄弟の同行は今後も目が離せません。

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