こんな食べ方があるんだ!1つの素材で勝負する○○専門店10選IN東京

こんな食べ方があるんだ!1つの素材で勝負する○○専門店10選IN東京

昨今、1つの食材を極め、その食材にこだわりぬいた専門料理屋が話題になっていますね。斬新な料理や、その食材のあまり知られていない種類を食べられるなど、「まさかこの食材でここまで楽しめるとは!」といった驚きと感動の声が続出です。今回は、東京にある1つの素材にこだわりぬいた料理店をご紹介いたします。(2016年11月01日 最終更新)

東京都
エリア
渋谷
恵比寿
上野
池尻大橋
笹塚
キーワード
専門店
コンセプト居酒屋

もやし【渋谷】

出典:

名前のとおり、「もやし」を極めた居酒屋!ラーメンやナムル、様々な付け合せにも登場し、みなさんに馴染みのある「もやし」ですが、まさかその「もやし」をメインにした居酒屋があるとは驚きです。こちらで食べられるもやしはなんと40種類ほど!珍しいもやしから、よく見る定番のもやしまで、様々なものを味わうことができます。しかもカロリーも低いので女性に大人気!

出典:my_1さんの投稿

こちらは一番の人気メニュー「熟成ローストポーク」。オーナーシェフがフレンチ出身なので、お肉料理は本場のフランス料理さながらの美味しさ。お肉は柔らかく、とってもジューシー!お肉の旨みがもやしに十分に染み込んで、もはやただのもやしではありません。

出典:my_1さんの投稿

こちらは食べるべき一品と名高い「大鰐温泉もやし炒め」。こちらのもやしの長さはなんと全長30cmほど!数件の栽培農家がそれぞれ秘伝の方法で栽培している、市場には出回らない特殊なもやしなんだとか。シャキシャキとした独特の歯ごたえと、優しい旨みがたまりません!

出典:

店内にはお花がたくさん飾られ、女性向けの可愛らしい雰囲気になっています。女子会にもぴったり!

出典:Rose1116さんの投稿

場所は渋谷駅から徒歩3分ほど。

詳細情報

もやし

渋谷、神泉、明治神宮前 / 居酒屋、ダイニングバー、バル・バール

住所
東京都渋谷区宇田川町16-8 渋谷センタービル B1F
営業時間
【月~金】  17:00~24:00(L.O 22:50) 【土・日・祝】  17:00~24:00 (L.O 22:50)
定休日
なし。
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

にんにくや【恵比寿】

出典:chay1991さんの投稿

青森県田子産のにんにくを使った様々なお料理を楽しめるにんにく専門店。創業はなんと1983年!30年以上も恵比寿にお店を構えている老舗人気店です。お料理の様々な場面でにんにくが使用されており、辛過ぎず、にんにくの風味と旨みが香る絶妙なバランスに仕上がっています。にんにく好きなら一度は行ってみたいお店です。

出典:ハイゼンバーグさんの投稿

名物のガーリックトースト。外はカリカリ、中はフワフワに焼き上げられた香ばしいフランスパンには、ローストされたニンニクがこれでもかと入っています。かなりパンチのきいた一品です!

出典:Yasaiiさんの投稿

お肉といえばやっぱりニンニク!ジューシーなステーキの上にはたっぷりとニンニクがのり、ボリュームたっぷりの一品です。お肉の旨みがたまりません。

出典:ハイゼンバーグさんの投稿

こちらはお店の様子です。重厚な木のぬくもりに、どこか欧風の雰囲気が漂う、落ち着いた雰囲気です。

出典:ハイゼンバーグさんの投稿

場所は恵比寿駅西口から徒歩7分ほど。ニンニクの形を模した看板が特徴的です。

詳細情報

にんにくや

恵比寿、広尾 / ステーキ、イタリアン、にんにく料理

住所
東京都渋谷区恵比寿1-26-12 フラット16 1F
営業時間
[火~金] 11:30~13:30/18:00~24:00 [土・日・祝祭] 17:30~23:00 ランチは定食メニューのみです
定休日
月曜日 (年末、GW、祝祭前日、貸し切りパーティーは営業します。)
平均予算
  • ~¥999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

まどっしゅ!カフェ【明治神宮前】

出典:

食べて美味しい、そしてその栄養成分と美容成分からも注目をあびている、アボカドの専門料理屋「まどっしゅ!カフェ」。こちらのシェフはカリフォルニアのアボカドフェスティバルで準優勝し、アボカドのレシピ本を2冊書いてしまうほどのアボカド好きというから、出されるお料理も期待通りの美味しさ。こんな食べ方があったのか!と驚くほど、アボカド料理を思う存分味わうことができます。

出典:

お店の一押しメニューは、アボカドの上にモッツアレラチーズをのせ、生ハムでくるんだものをカリッと揚げた「アボカドとモッツアレラチーズのフライ」。美味しくないわけがありません!

出典:

こちらも人気の「照り焼きスパムアボカドン」。照り焼きのスパムの塩っ気と、柔らかくとろけるアボカドの甘味と風味がベストマッチ!ご飯もお酒もすすみます。

出典:ピョン吉とワニ村くんさんの投稿

店内はカラフルで可愛く、ワイワイとした雰囲気が素敵なカフェ&ワイン居酒屋です。

出典:liloさんの投稿

場所は明治神宮前駅から徒歩7分、原宿駅から徒歩10分ほど。路地裏の落ち着いた雰囲気に突如現れる、ポップでおしゃれな外観が特徴です。

■もっと知りたい方はこちらをチェック!

詳細情報

マドッシュ!カフェ

明治神宮前、原宿、渋谷 / レストラン(その他)、カフェ、ダイニングバー

住所
東京都渋谷区神宮前5-28-7
営業時間
[ランチ] 11:30~15:00 last order 15:30 close [ディナー]17:00~23:00 日曜日は22:00まで (※FOOD L.0 22:00/DRINK L.O 22:30)
定休日
不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

マッシュルーム東京【明治神宮前】

出典:とんママさんの投稿

日本初のマッシュルーム専門料理店で、多数のメディアに取り上げられるなど、連日お客さんでにぎわっている人気店です。風味豊かな国産のマッシュルームをたっぷり使用したお料理は、サラダやパスタやオーブン料理など様々!ワインにもとっても合うとあって、こちらのお店では毎週様々なワインが取り揃えられているのも魅力です。

出典:

こちらはここでしか食べられない一押しメニュー「GIGAマッシュルームのまるごとステーキ」。ステーキのようにドデカイマッシュルームは肉厚でジューシー!あふれ出るマッシュルームスープを堪能できます。

出典:misskissさんの投稿

こちらは生のGIGAマッシュルームに3種のチーズをトッピングした一品。マッシュルームの風味とチーズの旨みが絶妙で、ワインによく合います。

出典:マキくんさんの投稿

場所は明治神宮前駅から徒歩2分ほど。落ち着いた路地にたたずみ、テラス席もあるお洒落な概観です。

詳細情報

マッシュルームトーキョー

明治神宮前、原宿、表参道 / 西洋各国料理(その他)、ダイニングバー、野菜料理

住所
東京都渋谷区神宮前6-2-4
営業時間
月~金 ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30) 土・日・祝 ランチ 11:30~15:30(L.O.15:00) 火~日 ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

ネギッチン negi negi【初台】

出典:

薬味や付け合せに大活躍するネギが主役のネギ専門料理店。こちらのお店には、ご飯やおつまみはもちろん、デザートやドリンクにまで長ネギを使用しており、そのこだわりぶりが伺えます。お料理にはどれも新鮮な長ネギがたっぷり!シャキシャキと歯ごたえのあるネギから、柔らかく甘く仕上がったネギまで堪能できます。

出典:

こちらは「千住葱のまるごとロースト」。存在感のある千住葱が、あつあつの鉄板の上でジュージュー音を立てながら登場!ネギの甘味をそのまま味わえる究極の一品です。

出典:自称独り者グルメさんの投稿

ネギとピザ!?のびっくりメニューも。ネギをたっぷりつかったネギベーゼソースが食欲をそそります。トマトのさっぱり具合もアクセントに。

出典:

場所は初台駅から徒歩3分ほど。明るく清潔な概観がとってもおしゃれですね!長ネギ大好きの店主が、好きが高じてオープンさせたお店とあって、扉の取っ手からクッションなど、店内にはネギグッズがたくさんあり、とっても楽しいです。

詳細情報

ネギッチン negi negi

初台、幡ケ谷、西新宿五丁目 / 無国籍料理、居酒屋・ダイニングバー(その他)

住所
東京都渋谷区本町2-16-7 1F
営業時間
月・火・木~日 ディナー 17:00~24:00
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

納豆工房せんだい屋【池尻大橋】

出典:シャーマンカーンさんの投稿

こちらは、山梨県にある小さな納豆屋が運営する納豆専門店です。様々な納豆が販売されているショップの奥にはカウンターとテーブル席のイートインスペースが!そこでは納豆食べ放題定食を食べることができます。国産小粒、国産大粒、国産ひきわり、えだ豆納豆、ごま納豆、わかめ納豆……等々、定番の納豆から変わりネタまで、味わうことができるのが魅力的です。

出典:さすらいのうぶちゃんさんの投稿

こちらは肉厚でマイルドな枝豆納豆と、ゴマの風味が印象的なゴマ納豆。どちらも素材の味わいが豊かでご飯がすすみます。

出典:TOMTOMさんの投稿

お店を運営しているせんだい屋の納豆が練りこまれたドーナッツ。油で揚げていないので、ふんわりと優しい口当たりでとってもヘルシー!

出典:IDぴょん吉さんの投稿

店内には様々な種類の納豆が並んでいます。お好みの納豆が見つかりそうですね!

出典:panda1600さんの投稿

場所は、池尻大橋から徒歩4分ほど。イートインスペースは街の定食屋さんという雰囲気で、清潔でどこか落ち着きます。

詳細情報

納豆工房せんだい屋 池尻大橋店

池尻大橋、三軒茶屋 / 和食(その他)、洋菓子(その他)、カフェ・喫茶(その他)

住所
東京都世田谷区池尻3-20-3 柳盛堂ビル 1F
営業時間
[店舗] 11:00~19:00 [イートイン] 11:00~15:00 (H23.6.18現在)
定休日
なし
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

れんこん【上野】

出典:カレーマン@koking_nowさんの投稿

その名のとおり、蓮根(れんこん)料理を極めた料理店です。食べられる蓮根料理は20種類以上!お料理の一つ一つが様々なメディアに取り上げられており、話題になっているのが特徴です。産地直送の新鮮な蓮根は優しい甘味をもち、まさに主役の美味しさ。その他、旬の野菜をたっぷり使ったお料理と、本格焼酎と地酒が豊富に取り揃えられており、お酒も堪能できます。

出典:bbluesさんの投稿

こちらは「れんこんニョッキ クリームソース」。ニョッキには茹でた蓮根を摩りおろしたものが練りこまれています。もちもちで美味しい!

出典:梅かさんの投稿

「れんこんと帆立の蒸し真丈」。蓮根がねりこまれた餡と帆立をふっくら蒸しあげた一品。調理方法で様々な食感や味を持つ蓮根……食べていて楽しいですね!

出典:ジゲンACEさんの投稿

建物は築150の古民家風一軒家と、お料理もさることながらお店の雰囲気もムードがあって素敵です。

出典:柚子胡椒姫さんの投稿

場所は上野駅から徒歩3分ほど、アメ横の中にあります。雑多な雰囲気のアメ横に佇む、木のぬくもりあふれる一軒家です。

詳細情報

れんこん

京成上野、上野御徒町、上野広小路 / 居酒屋、創作料理、割烹・小料理

住所
東京都台東区上野4-9-1
営業時間
[月~木] 17:00~23:00 [金] 17:00~23:30 [土] 16:00~23:30 [日・祝] 16:00~22:30
定休日
無休
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

パクチーハウス東京【経堂】

出典:wakabunさんの投稿

好き嫌いが分かれますが、列強的なファンも多いのがパクチー!そのパクチーの聖地として名高い、世界初のパクチー専門店がこのお店です。お料理には惜しみなくパクチーが使われ、お客さんも圧倒するほど!メイン料理だけではなく、ドリンクやデザートにまでパクチーが使われており、正に、パクチーを愛する人のためのお店と言っても過言ではないでしょう。

出典:wakabunさんの投稿

こちらはパクチーのかき揚げ「パク天」。サックサクの食感にパクチーの風味がぶわっっと、お酒がとっても進む一品です。

出典:wakabunさんの投稿

こちらは人気メニューの「ヤンパク」。たっぷりと敷かれたパクチーの絨毯の上には熱々の羊肉をトッピング!ジューシーで濃い旨みを持つ羊肉と、パクチーのすっきりした風味がとてもよく合います。

出典:黄色のたぬきさんの投稿

こちらのお店のもう一つのコンセプトは「交流の場」。席は相席になっていたり、ちょっとした立ち飲みスペースがあったり。パクチーを食べにきたお客さん同士が、楽しく会話できるようなシーンもよく見られます。場所は経堂駅から徒歩4分ほどの距離にあります。

■もっと知りたい方はこちらをチェック!

詳細情報

パクチーハウス東京

経堂、宮の坂、山下 / 無国籍料理

住所
東京都世田谷区経堂1-25-18 吉川水産ビル 2F
営業時間
18:00~23:00(L.O.22:00)
定休日
無休(年末年始休業あり)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

ブロッ&コリー【恵比寿】

出典:

こちらのお店はブロッコリー推しの料理屋。山盛りに盛られたブロッコリー盛りが看板メニューとなっています。ブロッコリーは最近、栄養たっぷりの野菜として注目を浴びていますね。風邪やガン予防だけではなく、美容やダイエットにも効果があり、血液もサラサラに!そんな女性に嬉しいブロッコリーを山盛り、しかも、ブロッコリーのためだけに作られたドレッシングと共にいただけるとあって、お店は連日大盛況です。

出典:

料理長がエスニック料理が得意とあって、スパイシーなお料理がたくさん!お野菜もたっぷり、色とりどりで綺麗ですね。

出典:

店内は南国の屋台のよう!雑多な雰囲気でわいわいと、お酒もおしゃべりもすすみますね。

出典:lua brancaさんの投稿

場所は恵比寿駅西口から徒歩2分ほど。恵比寿神社の近くにあります。

詳細情報

ブロッ&コリー

恵比寿、代官山、中目黒 / アジア・エスニック料理(その他)、居酒屋、野菜料理

住所
東京都渋谷区恵比寿西1-10-16 ウェストパークビル 2F
営業時間
19:00~翌3:00
定休日
日曜日 ※月曜日が祝日の場合は、月曜日もお休みさせて頂いております。
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

※番外編 生姜料理 しょうが【新百合ヶ丘駅】

出典:そらまめ♡さんの投稿

東京ではありませんが、近隣ということでこちらのお店も紹介させてください!こちらは生姜専門の料理店。全てのお料理には生姜がたっぷりと使われており、食欲増進、体もポカポカ、これからの季節に是非行きたいお店です。

出典:しゃっちょーさんの投稿

お店の一番の人気メニューは「とんきこ 生姜ガーリックセット」。「とんきこ」とは、豚バラ軟骨をたくさんの生姜とネギと一緒に半日間煮たもの。トロトロになった「とんきこ」をアルミホイルで包んで焼いたのがこちらのメニューです。こんがり香ばしい焦げ目とトロトロの軟骨、そして生姜とガーリックの風味が絶妙の一品です。

出典:めためた坊さんの投稿

こちらは生姜風味の鶏つくね。大きくて肉汁が溢れるくらいとってもジューシー!生姜がよくきいてご飯がすすみます。

出典:bigstone-319さんの投稿

場所は新百合ヶ丘駅から徒歩5分ほど。新百合ヶ丘のアメニティモール、マプレの2階にあるお洒落なお店です。

詳細情報

生姜料理 しょうが

新百合ケ丘、百合ケ丘 / 薬膳、野菜料理、バル・バール

住所
神奈川県川崎市麻生区上麻生1-6-3 新百合ヶ丘マプレ 2F
営業時間
[火~土] 11:30~14:30 [火~日] 18:00~23:00 食事ラストオーダー21:30 飲み物ラストオーダー22:30
定休日
月曜・年末年始(日曜は不定休)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

以上、一つの食材にこだわった料理店を10選、ご紹介いたしました。気になる食材はありましたか?是非行ってみてくださいね!

91mikeko

91mikeko

営業をしていたので体力には自信があります♪

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