2016年10月20日

さば好きは見逃せない!東京の絶品「鯖寿司」10選

さば好きは見逃せない!東京の絶品「鯖寿司」10選

秋から冬にかけて脂がのりますが、1年中美味しく食べられる鯖(さば)。いろいろな調理法がある中でも「鯖寿司」をフィーチャーしてご紹介します。お店で食べられるものから、お持ち帰りのものまで、いろいろありますよ♪

鯖料理の中でも色々な味のある「鯖寿司」

「とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店」料理 853849

出典:

鯖料理は色々ありますが、その中でも鯖寿司は「焼き鯖」「しめ鯖」など、お店の料理方法によって個性もさまざまです。今回は東京にある、絶品鯖寿司を提供しているお店を10選ご紹介します!

「SABAR(サバー)東京恵比寿店」

「とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店」外観 840298 2016.5:外観

出典:一級うん築士さんの投稿

東急東横線・代官山駅から徒歩4分。地下にある、とろさば料理専門店「SABAR(サバー)東京恵比寿店」。

「とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店」内観 840305 ゆったりと座れるカウンター席。

出典:

店内はカウンターと座敷が合計38席。入口で靴を脱いで入るシステムです。宴会用の広い座敷の部屋もあります!

「とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店」料理 840311

出典:

お店の一番人気「とろ鯖棒寿司」。青森県八戸から取り寄せた絶品とろ鯖を使った一品で、一本とハーフと2種類から注文でき、一本に限り、お持ち帰りすることができます!

「とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店」料理 840308

出典:ARATAIさんの投稿

夜はお通しから鯖寿司が出てきます!いろいろなさば料理が楽しめますよ。

「とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店」料理 853874

出典:hirok190934さんの投稿

ランチの「究極のとろさば寿司定食」。とろさば棒寿司(1貫)、松前風とろさば寿司(1貫)、焼さば棒寿司(3貫)と鯖寿司尽くしを堪能することができます!

とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

「とろさば食堂」

「とろさば食堂」外観 840318

出典:美肌ちゃんさんの投稿

大手町駅から徒歩約1分のところにある「とろさば食堂」。ここはなんと「SABAR(サバー)」の姉妹店で、お持ち帰りやイートインコーナーで楽しめます。

「とろさば食堂」内観 840322 簡易な造りの店内

出典:あっとらんこさんの投稿

こちらはイートインコーナー。時間をかけずに、さらっと食べられる雰囲気です。

「とろさば食堂」料理 840328 とろ鯖寿司ハーフ☆

出典:てるてる!(^^)!さんの投稿

一番人気の大トロ鯖寿司と焼き鯖寿司が入った「ハーフセット」。「大トロ鯖寿司」、「焼き鯖寿司」、「京風鯖寿司」の3種類の一本寿司もあります!

「とろさば食堂」料理 840336

出典:知らないおじさんさんの投稿

ランチの「とろ鯖漬け丼のセット」。途中から出汁をもらうと、鯖丼から鯖茶漬けにできます。

とろさば食堂

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

「鯖みやま」

「鯖みやま」外観 840349

出典:

大手町駅から直結の、ガーデンタワー2階にある「鯖みやま」。鯖の漁獲量第2位を誇る長崎県の極上の鯖を提供してくれる、大人気のお店です!

「鯖みやま」内観 840355

出典:

店内はカジュアルな雰囲気。カウンター席もあります。

「鯖みやま」料理 840358

出典:

おすすめの鯖寿司「炙りとろ鯖寿司」。店内で鯖メニューの提供は17時からですので、ご注意を!ランチメニューは長崎ちゃんぽんや長崎皿うどんのみです。

「鯖みやま」料理 853895

出典:

他にも様々な鯖料理がそろっているので、一緒に食べてみてくださいね。

鯖みやま

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

「iori(イオリ) さ藤」

「iori さ藤」外観 840408 iori さ藤 @西葛西 店舗はマンションビル2階にあります

出典:自転車乗りのやっちゃんさんの投稿

東京メトロ東西線・西葛西駅の北口から徒歩1分の場所にある、和食のお店「iori(イオリ)さ籐」。和食がいただける小料理屋さんです。

「iori さ藤」内観 840414

出典:hidec826さんの投稿

落ち着いた雰囲気の店内。全国の港から直送の新鮮な鮮魚と、おすすめのお酒を提供してくれます!

「iori さ藤」料理 840461 大分県産さば寿司

出典:ちくわぶ星人さんの投稿

大分県産「さば寿司」。しめ鯖は浅くシメており、食べやすいので沢山食べてしまいます!

「iori さ藤」料理 840462

出典:

こちらは熊本県産の「活車海老のお造り」。その季節ならではの旬の素材を厳選、そして丁寧に作られて提供してくれます。

iori さ藤の詳細情報

iori さ藤

西葛西 / 割烹・小料理

住所
東京都江戸川区西葛西5-1-3 ライオンズマンション西葛西 202
営業時間
11:30~14:00 17:30~23:00
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

「日本橋 墨之栄」

「日本橋 墨之栄」外観 840507

出典:あきとん(・・)さんの投稿

地下鉄銀座線・三越前駅から直結で徒歩1分。COREDO室町の2階にあるのが「日本橋 墨之栄」です。

「日本橋 墨之栄」内観 840511 開放的な店内

出典:

店内は広くて開放的。海鮮系居酒屋の雰囲気が漂います。

「日本橋 墨之栄」料理 840520

出典:

墨之栄謹製「鯖の炙り棒寿司」。こだわりの炙りで仕上げた、香ばしい鯖を味わうことができます!

「日本橋 墨之栄」料理 853908

出典:

魚を炭火焼した「原始焼き」が有名。2種類の炭火で焼いた魚は、中身がふっくらとしていて絶品です。

日本橋 墨之栄の詳細情報

日本橋 墨之栄

三越前、新日本橋、日本橋 / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー

住所
東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町 2F
営業時間
【月~金】 11:00~14:30(L.O.14:00) 17:00~22:00(L.O.21:00) 【土日祝】 11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~21:00(L.O.20:00) 予告なく営業時間の短縮させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。営業時間については直接店舗へお問合せください。
定休日
諸般の事情により、予告なく休業させて頂くことがございます。予めご了承くださいませ。営業日については直接店舗へお問い合わせください。
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

「祢保希(ねぼけ) 新宿店」

「土佐料理 祢保希 新宿店」外観 840531

出典:

JR山手線・新宿駅から徒歩7分。新宿野村ビルの50階にある土佐料理「祢保希 新宿店(ねぼけ)」は、土佐料理がいただけます。

「土佐料理 祢保希 新宿店」内観 840533 ホール席 ~4名様

出典:

店内はテーブル席、個室、宴会用個室と広く、また高層ビルの50階できれいな夜景が楽しめます。しっかりとした日本料理のお店です。

 「祢保希(ねぼけ) 新宿店」840537

出典:

「焼鯖棒寿司」。新鮮な鯖を香ばしく焼き上げ、柚子と生姜を混ぜ込んだ特製寿司飯がよく合います!

「祢保希 赤坂店」料理 840538

出典:

こちらは「鯖の押し寿司」。土佐の押し寿司は醤油を付けないので、柚子をまぶしてそのまま召し上がってください!

「土佐料理 祢保希 新宿店」料理 840546

出典:

土佐の郷土料理のお店と言うこともあり、炭火で焼いた「炙りカツオのたたき」も逸品です。

土佐料理 祢保希 新宿店の詳細情報

土佐料理 祢保希 新宿店

西新宿、新宿西口、都庁前 / 割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、しゃぶしゃぶ

住所
東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49・50F
営業時間
時短営業中 【月~金】 11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~21:00 (L.O.20:00) 【土日祝】 11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日
新型コロナウイルスの影響で営業時間の短縮や休業がございます 年中無休  ※2月・8月・年末年始除く
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥8,000~¥9,999

データ提供

「わらやき屋 龍馬道場 新橋」

「わらやき屋 龍馬道場 新橋」外観 840548 外観①

出典:かずひこにゃんさんの投稿

新橋駅の烏森口から徒歩2分。名前の通り、藁を使った絶品料理を出してくれる「わらやき屋 龍馬道場 新橋」。

「わらやき屋 龍馬道場 新橋」内観 840554 藁焼きカウンターで豪快な炎をご覧ください。

出典:

カウンター席からは、高知から取り寄せた藁をつかって、豪快に藁焼きをしているところが見られます。

「わらやき屋 龍馬道場 新橋」840559

出典:

手作りの炙り「鯖棒寿司」。肉厚で脂の乗った鯖を使っており、ちょうどいい表面の炙りが香ばしさを出しています!

「わらやき屋 龍馬道場 新橋」料理 840560

出典:

火力の上がる藁でさくっと炙ったおすすめの「カツオのたたき」。炭火とは違う香りを堪能してください!

わらやき屋 龍馬道場の詳細情報

わらやき屋 龍馬道場

新橋、汐留、内幸町 / 居酒屋、和食(その他)、魚介料理・海鮮料理

住所
東京都港区新橋3-22-3 新橋S・Pビル B1~2F
営業時間
【9/1~9/30】 12:00~14:00 (L.O.13:30) 17:00~20:00(L.O.19:00) ※酒類の提供はしておりません。 【通常営業】 12:00~14:00 (L.O.13:30) 17:00~23:00(L.O.22:00) ※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

「四万十川 銀座」

「四万十川 銀座」外観 840802 なんか中華っぽい外観

出典:shamoji9さんの投稿

JR山手線・有楽町駅の銀座口から徒歩2分。なんと「わらやきや」の系列店で、こちらも藁を使った炙りが有名なお店。

「四万十川 銀座」840803

出典:

こちらでもカウンター席から、目の前で豪快に藁の炎が上がるのを見ることができます!

「四万十川 銀座」料理 853939

出典:hattarikun0618さんの投稿

「手作りの炙り鯖棒寿司」。肉厚で脂の乗った鯖を軽く炙っているので、香りも豊かです。

「四万十川 銀座」840801

出典:

「四万十川 銀座」特製の炙りカツオのたたきも人気です!大量に仕入れている藁を使った香ばしいカツオも食べてください!厚切りで他にはない味わいですよ。

四万十川 銀座の詳細情報

四万十川 銀座

日比谷、有楽町、銀座 / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、郷土料理(その他)

住所
東京都千代田区有楽町2-1-21 新幹線高架下建物 1F
営業時間
【全日】16:00~23:00(L.O 22:00) ※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。詳細は店舗までお問合せ下さい。 ■ 7月12日~9月30日までの営業時間 ■ 12:00~14:00 / 17:00~20:00(L.O 19:00) ※酒類の提供は終日しておりません
定休日
※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、状況により営業日を変更する場合がございます。詳細は店舗までお問合せ下さい。
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

「酒場それがし」

「酒場それがし」外観 840793 店舗外観①

出典:

JR山手線・五反田駅から徒歩3分。小さな一軒家の日本酒居酒屋です!

「酒場それがし」内観 840794 2Fテーブル席(最大20名までご利用頂けます。)

出典:

1階はカウンター席のみで2階がテーブル席となっています。日本酒がとても有名で、添加物などは一切使わず米と水だけで作る純米酒を沢山置いています!

「酒場それがし」料理 840797 炙り〆鯖の棒寿司

出典:

酒場それがし特製「炙り〆鯖の棒寿司」。極太で脂がのってる鯖を炙っています!お米にしっとり感を与えるお酢加減で食事の締めに食べてほしい一品です。

「酒場それがし」料理 840798

出典:mayu☆★★さんの投稿

半熟のトロトロ卵がのった「ポテトサラダ」も絶品。見た目だけでもお酒が進みそうです!

酒場それがしの詳細情報

酒場それがし

五反田、大崎広小路、大崎 / 居酒屋、日本酒バー、和食(その他)

住所
東京都品川区西五反田1-27-7
営業時間
【9/10~9/30】休業させて頂きます。
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

お店によって違う鯖寿司を食べ比べてみてください!

いかがでしたか?〆てあったり、炙ってあったりとお店によって様々な鯖寿司があります!鯖だけではなく、ご飯のお酢加減でも味わいも違うので、いろいろと試してみてくださいね。東京で鯖寿司を見かけたらぜひ食べてみてください!

東京都のツアー(交通+宿)を探す

関連記事

東京都×ホテル・宿特集

関連キーワード

永田町を旅する編集部おすすめ