まさに芸術品!名古屋の超有名パティスリー「シェ・シバタ」のスイーツ

まさに芸術品!名古屋の超有名パティスリー「シェ・シバタ」のスイーツ

名古屋では超有名なパティスリー「シェ・シバタ」。オーナーシェフの柴田氏は世界的に名の知れた有名パティシエなんです。その柴田シェフが作るケーキは見た目も綺麗でとってもお洒落!今回は「シェ・シバタ」から、芸術品とも言える美しいスイーツたちを紹介いたします。生菓子だけでなく焼き菓子、人気のワンプレートランチや季節限定のかき氷など「シェ・シバタ」の魅力たっぷり。

2016年11月11日

うっとりするようなスイーツ体験…

うっとりするようなスイーツ体験…886892

出典:たっち〜さんの投稿

まるで宝石のような「シェ・シバタ」のケーキは食べるのがもったいないほど繊細でお洒落。ここでは、まさに芸術品とも言える「シェ・シバタ」のスイーツの数々とその魅力を紹介いたします。

うっとりするようなスイーツ体験…881085

出典:

名古屋を代表するパティスリー

「シェ・シバタ 名古屋」外観 881051

出典:

地下鉄「覚王山駅」から徒歩3分。日泰寺の参道沿いにある「シェ・シバタ」は、パリを思わせるお洒落な外観のお店です。2016年11月現在、国内には多治見市にある本店を含め4店舗、上海をはじめとする海外にも数店舗もあるんです。

東海から世界へ

「シェ・シバタ 名古屋」その他 881053

出典:

オーナーシェフの柴田武さんは、神戸やパリなどで研鑽を積み、オリジナリティあふれるスイーツを数多く創作しています。「中部の人たちに、海外で認められているケーキ店が地元にあることを自慢してもらえるようになりたい」という理由から東京に出店していないんです。

ラグジュアリーな内観

※写真は全て覚王山にある名古屋店のものです。

「シェ・シバタ 名古屋」内観 881061

出典:

一歩店内に足を踏み入れると、最初に目に付くのはお洒落なショーケース。中には綺麗なケーキがズラリと並んでいます。

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881598

出典:プリンセスシンデレラさんの投稿

焼き菓子コーナーはまるでコスメショップのようにお洒落です。

「シェ・シバタ 名古屋」内観 881065 200711

出典:water_karinaさんの投稿

イートインコーナーもあり、こちらはお洒落なインテリアショップかジュエリーショップにでもいるような素敵な空間です。

「シェ・シバタ 名古屋」内観 881092

出典:

これ、なんだか分かりますか?シェフのお気に入りショコラをイメージした化粧室なんです。こんなところにもシェフのこだわりが感じられますね。

遊び心がいっぱい♪美しすぎる生菓子

クー デ ボワ

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881098 「クーデボワ coeur de bois」480円

出典:KOUJI328さんの投稿

シェ・シバタを代表する真っ赤なハート型のケーキ「クー デ ボワ」。ダクワーズ生地にバニラのヴァバロワ、中央にベリーのジュレを忍ばせた大人気のケーキです。

期間限定!メープルモンブラン

@inagoriderが投稿した写真 -

カナダ産メープルとフランス、アルディシュ県のマロン、愛媛産の和栗で創った2016年ヴァージョンの新作モンブランです。キャラメルやメレンゲなどのアクセントにジャマイカラムを効かせた大人の味わいが楽しめます。

名古屋店限定!ゴルチェ

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881123 『ゴルチェ』

出典:ogasan_0126さんの投稿

最高級ベネズエラのショコラとラムレーズンのケーキです。濃厚チなョコレートはしっとりなめらかで、とろけそうな舌触りです。

プライ フォー ジャパン

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881109

出典:vicinityさんの投稿

ピスタチオのヴァバロワを忍ばせたホワイトチョコのヴァバロワに、ラズベリーのソースがかかっています。まるで日本の国旗がのっかっているようですね。

ゼブレ

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881118

出典:ゆみたまさんの投稿

フランス産マロンペーストをふんだんに使い、ビターショコラとベリーでアクセントをつけた栗のケーキです。てっぺんの帽子はシマウマ?

カジノ

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881122 カジノ

出典:サントーシュさんの投稿

シェフがマカオのカジノでインスピレーションを受けたサイコロ型のスイーツです。センターにはベリーのコンポートで酸味がプラスされています。キャラメリゼのパリパリ感とベリーの甘酸っぱさがベストマッチです。

シェフの名作!ヴィジタンティーヌ

シェ・シバタといえば「ヴィジタンティーヌ」は外せません。良質のアーモンドプードルと焦がしバターの風味にこだわった、ロレーヌ地方のお菓子で、柴田シェフ自慢のスペシャリテの焼き菓子です。

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881710 これがスペシャリテのヴィジタンティーヌ★

出典:てるてる!(^^)!さんの投稿

フィナンシェよりもしっとり感があるので、パサパサせず、とても食べやすいんです。

イートインで優雅に

ケーキとドリンク

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881328

出典:さおりーぬさんの投稿

ショーケースに並んでいるケーキの中から好きなものをチョイス。セット料金にはなりませんが、1つに決められず、2つ3つ食べる人も結構いるんですよ。

「シェ・シバタ 名古屋」ドリンク 886888 コーヒー

出典:鉄道王さんの投稿

コーヒーは厳選したイタリア豆で抽出したヨーロピアンテイスト。紅茶は、ケーキの風味を損なうためレモンティーを用意しないという、ケーキに合わせるドリンクだってこだわっています。

アフタヌーンティ―セット

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881331 アフタヌーンティー

出典:食べても太らない体質になりたい…さんの投稿

12:00~15:30、数量限定でアフタヌーンティーセットがいただけます。スコーン、ケークサレ、サンドイッチ、スイーツ、カレーなどにドリンクが付いています。ドリンクは迷わずミルクティをチョイスしたいですね。ケーキが1種類選べるのが嬉しいです。

パフェ

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881332 モンブランパフェ

出典:ぷかっちょんさんの投稿

13:00から数量限定でパフェがいただけます。素材は季節により異なりますので、秋は栗、冬は苺といった感じで狙いをつけておくと良いですね。

ワンプレートランチ

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881327 ランチ

出典:チュー助さんの投稿

サラダ、スープ、グラタン、キッシュがワンプレートで可愛く盛り付けされています。見た目に反し、けっこうボリュームがあります。どの料理も可愛らしく、しっかり濃厚な味付けです。

かき氷

「シェ・シバタ 名古屋」料理 881320

出典:

サマーシーズン限定で食べることができるかき氷。ボリュームもさることながら、柴田シェフのこだわりがいっぱい詰まっています。パッション・マンゴーを使った甘酸っぱいトロピックやミルクティーなど、フレーバーはその年によって変わります。

シェ・シバタ 名古屋の詳細情報

5000シェ・シバタ 名古屋

覚王山、池下、本山 / ケーキ、カフェ、スイーツ(その他)

住所
愛知県名古屋市千種区山門町2-54
営業時間
10:00~19:30 11時30分〜15時30分限定 “アフタヌーンティセット”
定休日
火曜日 時々水曜日(不定休)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

いかがでしたか?

「シェ・シバタ 名古屋」料理 886763

出典:

見ているだけで幸せになれそうなスイーツの数々、堪能していただけましたでしょうか。もうすぐクリスマスもやって来ます。忘年会やパーティ、女子会などで「シェ・シバタ」のケーキをいただきながら、至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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