SNSで話題の“黄金に輝くイクラ”は日本最大級のシャクナゲ公園で!

SNSで話題の“黄金に輝くイクラ”は日本最大級のシャクナゲ公園で!

『ザ!鉄腕!DASH!!』や『満天☆青空レストラン』、『遠くへ行きたい』『5LDK』など多くのテレビ番組で紹介され、SNSで話題の「黄金イクラ」をご存知ですか?幻の魚といわれる「尺ヤマメ(巨大ヤマメ)」から秋に採卵する、黄金色に輝く珍しい魚卵のこと。独特の食感と濃厚な味わいの「黄金イクラ」の生産は、世界のシャクナゲが植栽されている宮崎県北諸県郡三股町の「しゃくなげの森」で養殖されています。皇室献上品にも選ばれたことがある「黄金イクラ」をご紹介します!

2016年12月06日

キラキラと光輝く“黄金イクラ”

「しゃくなげの館」料理 885165 黄金イクラ丼。

出典::+:あげもち:+:さんの投稿

メディアで話題の「黄金イクラ」は、宮崎県三股町(みまたちょう)のヤマメ養殖場で厳重な管理のもとで育てられる幻の魚「尺ヤマメ」の魚卵です。「渓流の女王」と呼ばれるほど、美しい姿をしたヤマメはサケ科のなかでも、とくにおいしいことで有名な高級魚。そのため、養殖が難しく流通量が少ないのだとか。

なぜ、黄金色?

A photo posted by こまつ (@komatsukei) on

ふだん目にするイクラの“赤”は、サケが海に下り、エビに似た形をしたオキアミなどの餌で赤い色素を摂取するから。そして、ヤマメは渓流で育つ魚なので、サケ科の魚卵、本来の色になるんです。それが“黄金色”。

世界のシャクナゲが咲き誇る「しゃくなげの森」

「しゃくなげの館」その他 928390 公園内の川

出典:1bitさんの投稿

尺ヤマメは宮崎県三股町、緑豊かな鰐塚山(わにつかやま)の近くにある「しゃくなげの森」で養殖されています。約500種3万本ものシャクナゲが植栽され、その数は日本最大級。広大な敷地には川遊びができる沖水川があり、その美しい流れによって育った体長40cmを超えるヤマメから、秋に採卵します。

プチプチとした新食感が味わえる

「しゃくなげの館」料理 885163

出典:☆Samantha☆さんの投稿

尺ヤマメから採卵した「黄金イクラ」は、プチプチと弾けた食感を楽しみながら噛み締めると、濃厚な味わいが口に広がります。イクラよりも少し粒が小さめで、ハリのある膜が独特の食感を満喫できるそう。

ヤマメ料理も一緒に!

「しゃくなげの館」外観 885171 しゃくなげの館

出典:1bitさんの投稿

敷地内にある日本料理レストラン「しゃくなげの館」では、黄金イクラの丼のほか、ヤマメ料理が楽しめます。
※レストランは、年3回のイベント期間限定の営業です。

しゃくなげの館の詳細情報

しゃくなげの館

三股町その他 / 郷土料理(その他)、魚介料理・海鮮料理

住所
宮崎県北諸県郡三股町長田5268 しゃくなげの森
営業時間
9:00~17:00
定休日
不定休(季節営業にて要問い合わせ)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

春は「しゃくなげ花祭り」

「しゃくなげの館」外観 928391 しゃくなげ

出典::+:あげもち:+:さんの投稿

シャクナゲの見ごろ、4月初旬から中旬。その時期に開催される「しゃくなげ花祭り」でも、黄金イクラとヤマメ料理が味わえます。そして、「しゃくなげ茶屋」で販売している、花のエキスが入った「しゃくなげソフトクリーム」が大人気。ほかにも、シャクナゲの花の天ぷらに、クッキー、ケーキなど、さまざま。「花木の王様」の呼ばれる、シャクナゲと一緒に満喫して。

夏と秋の「やまめ祭り」

A photo posted by Aiko Tomita (@aik1014) on

大自然の設備の中で大事に育てられた、幻の魚・尺ヤマメを味わうなら、夏と秋の「やまめ祭り」は外せません。夏は、子どもたちに人気のヤマメの釣りや、つかみ取りが期間中、毎日開催!
「しゃくなげの館」料理 885166

出典:☆Samantha☆さんの投稿

釣ったヤマメで炭火で塩焼きにもできますよ!思いっきりかぶりつきたい!
「しゃくなげの館」料理 928383 スペシャルバージョンの刺身盛り

出典:1bitさんの投稿

秋なら、ぜひ姿作りを!産卵時期のヤマメの刺身は、脂がのって、プリプリな弾力のある歯ごたえがたまらないとか!それを地元産の甘めの醤油で食べると、濃厚な旨味が堪能できるそう。

まとめ

「しゃくなげの館」料理 885161 黄金イクラ。

出典::+:あげもち:+:さんの投稿

いかがでしたか?まさに食べる宝石といってもいいぐらい、一粒一粒が輝いている「黄金イクラ」。でも、訪れるにはちょっと遠すぎると嘆くなら、通信販売も行っているので、家でもあたたかいご飯の上にたっぷり、黄金イクラを載せて食べる!なんて幸せのひとときを堪能してみてはいかがでしょうか?

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