2016年12月18日

かつおだけじゃない!高知名物「うつぼのたたき」のおすすめ店10選

かつおだけじゃない!高知名物「うつぼのたたき」のおすすめ店10選

「海のギャング」ともいわれるどう猛な性質を持った「ウツボ」。食べたことがあるという人はあまりいないのではないでしょうか。ところがなんと高知県では、タタキにして食べてしまうというんです。スーパーでも普通に売っているという高知の「ウツボのたたき」は一体どんな味なんでしょうか。食べることができる店を早速チェックしてみましょう。

高知名物「うつぼのたたき」

「明神丸 ひろめ市場店」料理 952533

出典:momo☆penさんの投稿

たたき、といえばカツオを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。外は香ばしく、中は生のものを思い浮かべますよね。ところがウツボはもともと肉が硬いので、それでは美味しくいただけない。そこで、中までしっかりと火を通していただくのだそうです。皮の内側のゼリー質やしまった身の食感が素晴らしいんですよ。

「ときわ」料理 951605 ウツボタタキ

出典:柚子胡椒姫さんの投稿

ウツボのたたきはお好みでカツオのように塩や二杯酢、またはぬたや酢味噌などをつけていただくのがお勧め。高知ではすっかり地域の味として愛されて、ウツボを専門に漁をする人も出てきましたが、もともと広範的に漁をする魚でもないため、消費量が盛んになったことから、いまでは高級魚の一種として扱われています。

「司 高知本店」料理 952616 うつぼたたき

出典:

高知を訪れたらぜひ体験してみたい「ウツボのたたき」!高知市で美味しくいただけるオススメのお店をご紹介してみたいと思います。

藤のや

「藤のや」料理 950060 うつぼたたき

出典:かとりぶさんの投稿

まずは高知市内。こちらの藤のやさんは、カツオのたたき、ウツボのたたき、クジラのさえずりなど、土佐名物がたっぷりと味わえるお店。カツオもウツボもわら焼きでバッチリと仕上げてくれます。薬味は二杯酢とネギ、にんにくなどお馴染みのものですが、プリッとした食感でいくらでも食べられてしまいます。

「藤のや」内観 950070 わら焼き鰹

出典:keipapaさんの投稿

カウンターの向こうで激しく上がるわらの炎が迫力満点です。この荒々しい炎で調理したウツボは、驚くほど淡白で繊細な味わいです。

藤のや

閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

明神丸 ひろめ市場店

「明神丸 ひろめ市場店」料理 951488 藁焼きうつぼたたき~☆

出典:mixi3333さんの投稿

「ひろめ市場」内にある「明神丸」も豪快なわら焼きのタタキが楽しめるお店で。カツオと同じ薬味でいただきます。わらの焼けた匂いがほのかに移って香ばしさも感じる明神丸のたたきはじっくり堪能したいですね。他にも「ウツボの天ぷら」も食べることができます。ぜひたたきと一緒に食べてみて欲しい一品です。

「明神丸 ひろめ市場店」外観 952541

出典:カルグクスさんの投稿

明神丸 ひろめ市場店の詳細情報

5000

明神丸 ひろめ市場店

大橋通、高知城前、堀詰 / 海鮮、食堂、郷土料理

住所
高知県高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場
営業時間
[月]  11:00 - 21:00 [火]  11:00 - 21:00 [水]  11:00 - 21:00 [木]  11:00 - 21:00 [金]  11:00 - 21:00 [土]  11:00 - 21:00 [日]  11:00 - 20:00 ■定休日 ひろめ市場に準ずる。 月に1回不定休有り  弊社ホームページご覧くださいませ。
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

葉牡丹

「居酒屋 葉牡丹」料理 951516 うつぼたたき

出典:よっしーもんきーさんの投稿

「葉牡丹」は、地のものが豊富に揃っていて、地元の人にも愛され、観光客でも入りやすい気軽なお店。こちらでもウツボ料理はタタキと唐揚げ。もちもちした歯ごたえのある食感はやはりしっかり熱を通したウツボならではというところですね。

「居酒屋 葉牡丹」料理 951515 ウツボの唐揚げ

出典:辣油は飲み物さんの投稿

唐揚げも、噛めば噛むほど甘みが出てくるので病みつきになりそうです。小さなサイズに切った状態で揚げてあるのも嬉しいですね。

居酒屋 葉牡丹の詳細情報

居酒屋 葉牡丹

堀詰、はりまや橋、デンテツターミナルビル前 / 居酒屋、海鮮、郷土料理

住所
高知県高知市堺町2-21
営業時間
[月]  11:00 - 23:00 [火]  11:00 - 23:00 [水]  定休日 [木]  11:00 - 23:00 [金]  11:00 - 23:00 [土]  11:00 - 23:00 [日]  11:00 - 23:00 ■ 営業時間 ランチ 11:00 ~ 14:00 ※日曜・祝日はランチは無し ■ 定休日 ※4/25(木)臨時休業、5/1(水)は通常営業、5/7(火)代休の為、休みです
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥3,000~¥3,999

たたき亭

「たたき亭」料理 952576 土佐料理うつぼのタタキ

出典:

たたきをいただくなら、やっぱり専門店がいいという方には、「たたき亭」がおすすめ。土佐のカツオを筆頭に、サバ、鯵などもたたきでいただけますし、もちろんウツボもたたきでいただけます。こちらではぬたで味わうウツボのたたきです。これが絶妙で美味しいんです。

「たたき亭」料理 951529

出典:あさみ★さんの投稿

このお店では、ウツボメニューがとにかく豊富。たたきだけではなく、唐揚げ、酢の物、煮こごりや卵とじとたくさんのウツボメニューが並んでいます。生では硬い、と言われていますが、刺身も味わえてしまいます。しっかりとした歯ごたえですが、好きな人にはたまらない食感です。

「たたき亭」内観 951531

出典:ochan525415さんの投稿

カウンター越しに豪快にわら焼きしてくれますので、注文した料理を待つのも楽しいお店です。

たたき亭の詳細情報

たたき亭

蓮池町通、高知橋、はりまや橋 / 居酒屋、海鮮、郷土料理

住所
高知県高知市はりまや町3-1-12 ロックビル 1F
営業時間
[月]  定休日 [火]  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [水]  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [木]  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [金]  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [土]  17:00 - 23:00(L.O. 22:30) [日]  17:00 - 23:00(L.O. 22:30)
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999

「司 高知本店」料理 951544 うつぼのたたき(1000円)

出典:リングルアイビーさんの投稿

土佐料理を専門に楽しめるお店。高知のはりまや橋の近くにあり、繁華街なので観光で訪れても入りやすいお店です。様々な土佐名物が味わえますので、いろいろ食べてみたい人にオススメ。ウツボのたたきはもみじおろしが薬味に入っているのですが、これがウツボと二杯酢によくあいます。

「司 高知本店」外観 951549 外観です。それにしても高知は龍馬だらけですね。

出典:トントンマンさんの投稿

ランチのセットメニューなども充実していますので、ランチ利用のサイドメニューでウツボのたたきを体験してみるのもオススメです。

土佐料理 司 高知本店の詳細情報

土佐料理 司 高知本店

はりまや橋、デンテツターミナルビル前、蓮池町通 / 郷土料理、しゃぶしゃぶ、居酒屋

住所
高知県高知市はりまや町1-2-15
営業時間
[月]  12:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [火]  12:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [水]  12:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [木]  12:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [金]  12:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [土]  12:00 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) [祝日]  11:30 - 15:00(L.O. 14:30)  17:00 - 21:30(L.O. 20:30) ■ 定休日 不定休 
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999

酔鯨亭(すいげいてい)

「酔鯨亭」料理 951564 ウツボたたき

出典:7Mary3and4さんの投稿

クジラを筆頭とした土佐名物で一杯やるならこちらがおすすめ!ここのうつぼのたたきは、しっかりと火を通したたたきなので、もっちりした歯ごたえが楽しめます。美味しいお酒と一緒にずーっと噛んでいたい一品。

「酔鯨亭」料理 952676 ウツボの唐揚げは、モチモチした食感でやみつきに♪

出典:

こちらのお店でも、ウツボの唐揚げが楽しめます。唐揚げもかなり地元では定番のようで、ウツボを扱っているお店なら大抵頼むことができるようです。同じように火を通しているのに、タタキとは又違った鶏肉にも近い食感が楽しめるので、ぜひ両方食べてみたいですね。

酔鯨亭の詳細情報

酔鯨亭

デンテツターミナルビル前、はりまや橋、蓮池町通 / 居酒屋、郷土料理、くじら料理

住所
高知県高知市南はりまや町1-17-25
営業時間
[月]  定休日 [火]  11:30 - 13:30  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [水]  11:30 - 13:30  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [木]  11:30 - 13:30  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [金]  11:30 - 13:30  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [土]  11:30 - 13:30  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [日]  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) [祝日]  17:00 - 21:00(L.O. 20:45) ■ 営業時間 時間の変更有 ■ 定休日 第2・第4火曜日が休みです《ネット予約のカレンダーを参照して下さい》
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

ときわ

「ときわ」料理 951604 ウツボタタキ

出典:柚子胡椒姫さんの投稿

高知の繁華街から路地一本入ったところにある、渋い居酒屋さんです。また、このお店のある通りがレトロでいい雰囲気。お店のご主人が笑顔で迎えてくれます。ウツボはポン酢と薬味で。すっきりした味わいとしっかりした食感のハーモニーを楽しみましょう。

「ときわ」外観 951606 外観

出典:柚子胡椒姫さんの投稿

土地の名物料理をゆったり、じっくりと味わってみたいという人にはオススメの雰囲気のお店です。地元の人に愛されているお店なので、土地の人とのコミュニケーションも楽しめると思いますよ。

ときわ

閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

【番外編】ほかのエリアのオススメ店

味劇場 ちか/四万十市

「味劇場 ちか」料理 951505 うつぼのたたき(ハーフ)。

出典:二塁手さんの投稿

お次は四万十市にある人気の料理店です。四万十の名物や高知の名物がいろいろ楽しむことができます。巣立ち、みょうが、ネギといった薬味でいただくウツボはしっかりした肉質を残した歯ごたえ抜群の食感に仕上がっています。

「味劇場 ちか」料理 951504 うつぼ唐揚げ620円(外税)

出典:グルメさむらいさんの投稿

ウツボ料理としては、タタキの他に、唐揚げをいただくことができます。少し味のついた衣のサクサク食感とウツボの歯ごたえのバランスが絶妙の一品。ウツボ自体が淡白な味なので油を使う料理にしてもよく合うみたいですね。

「味劇場 ちか」内観 951507 2Fのカウンター席

出典:vicky5656さんの投稿

味劇場 ちかの詳細情報

味劇場 ちか

中村 / 居酒屋、海鮮

住所
高知県四万十市中村新町1-39-2
営業時間
[月]  定休日 [火]  17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [水]  17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [木]  17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [金]  17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [土]  17:00 - 22:30(L.O. 22:00) [日]  17:00 - 22:30(L.O. 22:00) ■ 定休日 ゴールデンウィーク、8月、12月、年始は無休
定休日
月曜日
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999

田中鮮魚店/高岡郡中土佐町

「田中鮮魚店」料理 951588

出典:食サーさんの投稿

久礼の対象市場内にある鮮魚店。豪快に、店頭のお魚を選んで、買って帰ることもできますが、ご飯と味噌汁のセットを注文して食べていくこともできます。生きのいい土佐の魚がいっぱい並んでいるなかに、ウツボのたたきもしっかり鎮座しています。

「田中鮮魚店」内観 951591

出典:vicky5656さんの投稿

お土産にできるのも嬉しいですね。ちなみにこちらで売っているたたき用のタレがとても美味しいので、ぜひゲットして欲しい一品です。お魚料理に使うと、抜群相性。もちろん、ウツボのたたきにもバッチリ合いますので、セットでお土産にしてもいいですね。

田中鮮魚店の詳細情報

5000

田中鮮魚店

土佐久礼 / 海鮮

住所
高知県高岡郡中土佐町久礼6382(大正町市場内)
営業時間
[月]  09:00 - 17:00 [火]  09:00 - 17:00 [水]  定休日 [木]  09:00 - 17:00 [金]  09:00 - 17:00 [土]  09:00 - 17:00 [日]  09:00 - 17:00 ■ 営業時間 食堂は10:00~15:00 ラストオーダー・14:30 ■ 定休日 毎週水曜日 水曜日が祝日の場合は、休みが変更になる場合あり 詳しくはご連絡ください
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
海がめちゃくちゃキレイ!船が宙に浮く高知県「柏島」

あわせて読む

海がめちゃくちゃキレイ!船が宙に浮く高知県「柏島」

筒/南国市

「司 高知空港店」料理 951611 うつぼのたたき

出典:徳島太郎さんの投稿

最後は高知空港から。高知滞在中にウツボのたたきを食べ損ねてしまった人も、食べたけど、帰る前にもう一度食べたい!という人にもありがたいのが空港のお店ですね。こちらは高知市内にある土佐料理のお店の空港支店です。様々な土佐名物が味わえる便利なお店で、ウツボのたたきももちろんいただくことができます。

「司 高知空港店」外観 951613

出典:I love Europeさんの投稿

カツオのたたきとの盛り合わせもできますので、高知の思い出に両方を食べ比べてみるのもいいですね。高知の名物をしっかり味わってから帰れるという、ありがたい存在のお店です。

司 高知空港店の詳細情報

司 高知空港店

立田、のいち、よしかわ / 郷土料理、海鮮

住所
高知県南国市久枝乙58 高知竜馬空港 2F
営業時間
[月]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [火]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [水]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [木]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [金]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [土]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) [日]  10:00 - 19:00(L.O. 18:30) ■ 営業時間 季節により変更有 ■定休日 無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999

いかがでしたか?一度食べたらやみつきになること間違いなしのウツボのたたき。旅の思い出にぜひ一度ご賞味ください!

関連記事

関連キーワード