2017年01月16日

ホルモン好きならもう行った?渋谷焼肉の名店「ゆうじ」

ホルモン好きならもう行った?渋谷焼肉の名店「ゆうじ」

渋谷の東急ハンズを過ぎたところにあるホルモン焼肉で有名な炭火焼ゆうじ。丁寧に下処理されたホルモンは、一度味わったらほかのホルモンは食べられなくなってしまうくらい絶品!焼き物、お刺身、タタキ、モツ煮込みなどいろいろな調理法でホルモンを美味しくいただくことができる炭火焼ゆうじをご紹介します。

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出典:でかぷり夫さんの投稿

ホルモン好きもそうでない方も渋谷の名店「ゆうじ」に行けばホルモンの概念が変わるかも?!

炭火焼ゆうじってどんなお店なの?

「ゆうじ」外観 999044 看板

出典:銀座の夜の物語さんの投稿

JR渋谷駅から徒歩10分ほど、宇田川町にある炭火焼ゆうじはホルモン界では知らない人はいないという有名なお店です。渋谷東急ハンズを過ぎた細い路地にあります。

「ゆうじ」外観 999045

出典:まめぞうさんの投稿

古いビルが立ち並ぶ静かなエリアにあるゆうじ。壁の落書きや街のたたずまいがどこかディープな渋谷を感じさせます。

炭火焼ゆうじってどんなお店なの?999047

出典:ちゅんしんさんの投稿

店内はカウンターとテーブル席があり、開店前からすでに予約客がスタンバイしています。お店がちょっと古びているという噂がよく聞かれるゆうじですが、実際に行ってみるとそれほど古さは感じません。

「ゆうじ」内観 999051 もくもく店内

出典:リストランテ東京さんの投稿

こちらのお店は、営業が始まるともくもくと白い煙が店内に立ち込めます。お肉を焼くと煙があがるのは当たり前。この煙も含めて、美味しいホルモンを食べる環境が整うのです。

オーダー必須のホルモンたち

「ゆうじ」料理 999024 ホルモン焼き タレ盛り合わせ

出典:銀座の夜の物語さんの投稿

新鮮なホルモン盛り合わせは、ホルモンが苦手な人でも美味しく食べられてしまうという逸品です。脂付きのハツ、ハツモト、シマチョウ、ヤン、ギャラなどさまざまな部位が美しく盛られています。

「ゆうじ」料理 999036 ホルモン色々焼いてます

出典:銀座の夜の物語さんの投稿

丁寧に下処理されたホルモンは、焼くとプルンとして艶やかに見えます。七輪の効果でフォトジェニックなホルモンが焼きあがりました。

「ゆうじ」料理 999032 サガリ

出典:うどんが主食さんの投稿

サガリは横隔膜部分のお肉で、赤身のお肉よりローカロリーでヘルシーなお肉です。適度に脂肪が入っていて、食べやすい。

「ゆうじ」料理 999028 レバー(手前)とハツのタタキ

出典:銀座の夜の物語さんの投稿

こちらはレバーとハツのたたき。外側だけ軽くあぶっているので、中はちょうどいいレアで生臭さは微塵も感じません。醤油ベースのタレと大根おろしを絡めていただくとさっぱりとした美味しさを堪能できます。

「ゆうじ」料理 1000630 ホルモン刺身盛合せ

出典:一級うん築士さんの投稿

ホルモンのお刺身もあります。新鮮さが見ただけでわかるレバーやハラミにハツ、ゼンマイ。それぞれの色味がはっきりとあらわれ、丁寧に処理されているのがよくわかりますね。

「ゆうじ」料理 1000640 【15年9月】レバーの燻製

出典:森のコロちゃんさんの投稿

こちらはなんとレバーの燻製です。白髪ねぎと一緒にいただきますが、驚くほどあっさりとしていて臭みを感じることはありません。

ホルモン以外のお肉だって絶品です

「ゆうじ」料理 1000655 ブリスケ

出典:うどんが主食さんの投稿

脂と赤身のバランスがいいブリスケもぜひ食べていただきたいお肉です。しゃぶしゃぶや焼きものでいただけます。

「ゆうじ」料理 999026 焼き物 盛り合わせ

出典:銀座の夜の物語さんの投稿

モモ、ムネ、モモ、ハラミ、スネといったお肉が丁寧に一枚ずつ並べられています。部位によって、これほどお肉の質感が違うなんてゆうじに来なければなかなかわからないですね!さっと焼いて、味の違いをしっかりと感じながら食べてみてくださいね。

「ゆうじ」料理 1000666 サーロイン

出典:bottanさんの投稿

こちらのサーロインは焼いたら、溶き卵につけていただきます。すき焼き風で後をひく美味しさですよ。

サイドメニューも人気あります

「ゆうじ」料理 1000672 モツ煮込み

出典:bottanさんの投稿

ホルモン屋のモツ煮込みはひと味もふた味も違います!濃厚な味なのに、すっきりとした切れがあります。一口飲んだら、ほかのモツ煮込みは食べられなくなってしまいそう!

「ゆうじ」料理 999041 ハラミスジ と 玉子 の おでん

出典:bottanさんの投稿

ハラミの周りのスジのおでんと玉子は、じんわりと味が染みこんで、お酒が進みます。牛すじはやわらかく、ジューシー。お出汁が絶妙な塩梅で絡み、飲み干したくなってしまいます。

「ゆうじ」料理 1000634 クレソンサラダ

出典:bottanさんの投稿

お肉と相性抜群のクレソンのサラダ。お口直しにもぴったりです。

「ゆうじ」料理 1000683 テールスープ

出典:bottanさんの投稿

牛テールスープはたっぷりのテール肉にコショウが効いていて、滋味豊か。やさしく胃に入っていくのを感じられますよ。

締めのごはんものもぜひオーダーして

「ゆうじ」料理 1000680 牛スジカレー

出典:うどんが主食さんの投稿

長時間煮込まれたお肉がやわらかくほどける牛すじのカレー。お肉の脂が溶け込んで、カレーにコクがプラスされています。辛くはないので、飲んだ締めにさらりと食べることができますね。

「ゆうじ」料理 999035 ホルモンチャーハン

出典:うどんが主食さんの投稿

きれいに整えられたこちらはホルモンチャーハンです。ほかではなかなか食べることのできないチャーハンです。牛すじカレーとどちらをチョイスするか迷ってしまいます。

炭火焼 ゆうじの詳細情報

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炭火焼 ゆうじ

渋谷、神泉、明治神宮前 / ホルモン、焼肉

住所
東京都渋谷区宇田川町11-1 松沼ビル 1F
営業時間
[月]  16:00 - 23:00(L.O. 22:30) [火]  16:00 - 23:00(L.O. 22:30) [水]  16:00 - 23:00(L.O. 22:30) [木]  16:00 - 23:00(L.O. 22:30) [金]  16:00 - 23:00(L.O. 22:30) [土]  16:00 - 23:00(L.O. 22:30) [日]  定休日 [祝日]  定休日
定休日
日曜日、祝日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

ホルモン好きなら絶対に一度は行ってほしい「ゆうじ」

「ゆうじ」料理 999054 スペシャルホルモン

出典:うどんが主食さんの投稿

非常に人気のあるホルモン屋さんなので、予約を取るのも難しい炭火焼ゆうじ。新鮮なホルモンというのがこれほど美味しいというのは、ゆうじに行ってみないとわからないと言っても過言ではありません!早めに予約をして、ぜひ一度ゆうじの本格ホルモンを味わってみてくださいね。

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