東京で「フォアグラ」に舌鼓。一度は行くべき名店11選

東京で「フォアグラ」に舌鼓。一度は行くべき名店11選

高級食材の1つである「フォアグラ」は、素材そのものの良さも堪能したい食材。贅沢にいただく高級店もありますが、リーズナブルにいただけるお店も豊富!こちらではフォアグラを使用した料理が名物のお店をご紹介します。いろいろな調理法があって、スタイルもさまざまですが、存分にフォアグラを楽しめる名店ばかりですよ。

2017年02月26日

世界三大珍味!高級食材を代表する1つ「フォアグラ」

「エル ブランシュ」料理 1060382 スペシャリテ「魔法のフォアグラ」

出典:

高級食材として必ず名が上がる「フォアグラ」は、世界三大珍味としても有名です。特別な方法で飼育されたガチョウや鴨などの肝臓のことで、高級フランス料理には欠かせない食材のひとつ。濃厚な味ととろけるような舌触りで、極上の味わいが楽しめます。そんな「フォアグラ」が楽しめるお店をご紹介します。定番のテリーヌからソテー、他の食材と合わせた贅沢な一品など様々な楽しみ方がありますよ。

ソウルドレッシング(SOUL DRESSING)

恵比寿の裏路地にある一軒家レストラン「ソウルドレッシング」。1階は炭焼きグリルや鉄板焼きカウンターでライブ感溢れる食事が楽しめて、2階はゆっくりと食事が楽しめるバーを備えたダイニングスペースになっています。厳選されたお肉から産地直送の魚介や野菜など、新鮮な旬の素材を使った料理が楽しめます。
「ソウルドレッシング」その他 1060370

出典:

「フォアグラと牛フィレ肉のロッシーニ風仕立て」。厳選されたお肉と贅沢に厚くカットされたフォアグラを一緒に堪能できる贅沢な一品です。肉感がしっかり感じられるステーキととろけるフォアグラを一緒に味わってください。

「ソウルドレッシング」内観 1060375 ひろびろおくつろぎいただける店内

出典:

広々とした店内には、鮮やかな赤い椅子のテーブル席や、ブルーのソファ席、グリーンのテラス席、そしてバーカウンター席など色とりどりの空間があります。その日の気分で席を選んでみてはいかがでしょうか?

「ソウルドレッシング」外観 1060376 外観写真

出典:sakurabaさんの投稿

オシャレな石のタイルで覆われた壁が目印の外観。壁の後ろにはウッドデッキのテラス席が顔を出しています。

ソウルドレッシングの詳細情報

ソウルドレッシング

代官山、恵比寿、中目黒 / 鉄板焼き、ステーキ、ダイニングバー

住所
東京都渋谷区恵比寿西2-10-2
営業時間
【月〜金曜日】 17:00 〜 00:00 (LO 22:30) 【土、日曜日、祝日】 12:00 〜 15:30(LO 14:00) 17:00 〜 00:00(LO 22:30)
定休日
不定休
平均予算
  • ¥8,000~¥9,999

データ提供

ハシモト

銀座の老舗フレンチレストラン「銀座レカン」で修業を重ねた橋本シェフが、荻窪駅近くに開業したレストラン「ハシモト」。オリジナリティ溢れる料理構成が魅力のプリフィクススタイルのコース料理のみを提供しており、中でも「フォアグラ」料理は、ぜひ味わって欲しい一品です。素材の良さを引き立たせる味わい深い料理で、極上のひとときを楽しめます。
「ハシモト」料理 1059698 フォアグラのソテー トリュフソース リゾットと共に

出典:みるみんくさんの投稿

シェフ渾身の自身作!「フォアグラのソテー トリュフソース リゾットを添えて」。柔らかく炊き上げたリゾットの上に、贅沢に分厚くカットされたフォアグラがのっています。絶妙な焼き加減と香り高いトリュフのソースが最高のハーモニーを生み出しています。

「ハシモト」内観 1059708 癒されるお部屋☆

出典:parisjunkoさんの投稿

真っ白なテーブルクロスが掛けられたお店。気取らずに利用できそうでいて、上品な雰囲気の店内です。

「ハシモト」外観 1059710 外観。一軒家グー。

出典:ごいんちゅさんの投稿

オレンジの看板とテントで、温かみを感じる外観。パリの街角ビストロのようで入りやすい雰囲気です。

ハシモトの詳細情報

ハシモト

荻窪 / フレンチ

住所
東京都杉並区荻窪4-20-15 山田共同ビル 1F
営業時間
◆ランチ 11:30~(L.O.14:00) ※土曜日11:30~(LO14:30) ◆ディナー 18:00~22:30(L.O.21:00)
定休日
火曜日(定休日が祝日の場合は営業。月一回不定休あり。)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥8,000~¥9,999

データ提供

リコス・キッチン(Ricos KITCHEN)

恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にある「リコス・キッチン」。厳選されたお肉と旬の魚介、農家直送の有機無農薬野菜など食材にこだわった、ジャンルにとらわれない多彩な料理を提供しています。フォアグラはソテーはもちろん、ポワレやココット、おろし生姜でさっぱりとした和風に味わえる料理まで豊富。また、世界各地の自然派ワインの品ぞろえも豊富なので、料理と合わせて味わってみてはいかがでしょうか?
「リコス・キッチン」料理 1060046

出典:

「スペシャルディナーコース ~シェフのおまかせコース~」の一品。リゾットの上に、ソテーされたフォアグラがのっています。コースではアミューズからデザートまで季節の厳選された食材の料理が8品楽しめます。(日によってメニューは異なります)

「リコス・キッチン」内観 1060048

出典:

今井利満氏の印象的で楽しさ溢れる壁画が描かれた、大人がカジュアルに利用できる明るい店内。カウンター席とテーブル席、半個室席もあります。

「リコス・キッチン」外観 1060052

出典:モンチッチさんの投稿

店名が描かれたコンクリート壁の裏側にある階段を上ると、2階に店舗入口があります。

リコス・キッチン

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

エルブランシュ(Aile Blanche)

グルメな人たちが集まる麻布十番で、厳選された極上のフォアグラが味わえるレストラン「エルブランシュ」。フランスで最高品質のフォアグラを飼育しているジャンダニエル・キャスタン氏の鴨のフォアグラを使用した料理は、プリンのようにぷるぷるな至福の食感が楽しめます。また、フォアグラを使用したプチシューや、バターなどちょっと変わった味わい方も魅力です。
「エル ブランシュ」料理 1060187 スペシャリテ「魔法のフォアグラ」

出典:

看板メニューの「魔法のフォアグラ」。表面はカリッと中はふんわり、とろ~りとした滑らかな舌触りが絶品です。素材本来の味が楽しめるポワレに調理されています。

「エル ブランシュ」料理 1060192 フォアグラバター

出典:

贅沢にパンを味わう「フォアグラバター」。ペーストされたフォアグラのコクが楽しめる一品です。

「エル ブランシュ」内観 1060194

出典:

それぞれの席の間隔が広く、上品で落ち着いた雰囲気の店内。目の前で調理を見ることができるシェフズカウンター席もあります。

「エル ブランシュ」外観 1060201 このビルの5階です。

出典:まこぷんさんの投稿

1階にチョコレートショップがある、ユニークな形状のビル5階に店舗があります。

エル ブランシュの詳細情報

5000エル ブランシュ

麻布十番、赤羽橋、六本木 / フレンチ、創作料理、西洋各国料理(その他)

住所
東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番 5F
営業時間
【ディナー】 18:00〜23:00
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥15,000~¥19,999

データ提供

アジルジョーヌ・テラス(asile Jaune)

窓から東京タワーが見える、麻布十番の隠れ家的レストラン「アジルジョーヌ・テラス」。先にご紹介した「エルブランシュ」の料理をカジュアルに楽しめる「はじっこ料理」を提供しています。極上の素材を使っていながらも、家庭的な温かさを感じられる料理に仕上げており、リーズナブルに楽しめます。お酒の種類も豊富ですよ。

極上のフォアグラのはじっこで作った、フォアグラ100%の濃厚「フォアグラテリーヌ」。ねっとりとした舌触りで、リッチな味わいです。

「アジルジョーヌ・テラス」内観 1060250

出典:

東京タワーが間近に見えるカジュアルな雰囲気の店内。店舗は先に紹介した「エルブランシュ」と同じビルの9階にあります。

「アジルジョーヌ・テラス」内観 1060252

出典:

夏になるとガラス側がオープンになり、外向きにカウンター席が設置されます。夜風を感じ、夜景を眺めながら食事が楽しめます。

アジルジョーヌ・テラス

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

ahill西麻布(アヒル)

落ち着いた大人の街「西麻布」にある、鉄板焼きのフレンチが楽しめる「アヒル」。シェフズカウンター席では、食材が躍る鉄板ショーが目の前で繰り広げられ、料理を待つ間も楽しめます。ダイナミックな演出で出てくる繊細なフレンチの一皿は最高のもの。人気のハンバーグステーキは、極上のお肉とフォアグラが混ぜ込まれた、やわらかくてジューシーな味わいが楽しめます。
「ahill azabu」料理 1060266 特製ハンバーグステーキ

出典:


「ahill特製ハンバーグステーキ 赤ワインソース」。A5クラスの和牛とブランド豚、そしてフォアグラを混ぜ込んだ贅沢なハンバーグです。ナイフを入れると溢れ出す肉汁と濃厚な味わいを堪能できます。

「ahill azabu」内観 1060268 カウンター席(8名様)

出典:

香り立つ煙と炎が立ち昇る、ライブ感たっぷりの五感で楽しめるカウンター席。鉄板で繰り広げられるショーを満喫してください。ゆっくり食事を楽しみたい方には、BOX席や半個室席もあります。

「ahill azabu」外観 1060271

出典:

店舗入口には、壁に埋め込まれたプレートに、お店のロゴと名前が彫られています。

ahill azabuの詳細情報

5000ahill azabu

広尾、表参道 / フレンチ、鉄板焼き、ハンバーグ

住所
東京都港区西麻布4-22-10 プレステージ西麻布  1F
営業時間
11:30~15:00(L.O.14:00) 18:00~23:00(L.O.21:30)
定休日
無休
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥10,000~¥14,999

データ提供

モルソー(MORCEAU)

目黒駅から徒歩4分ほどの三田通り沿いにある、カジュアルにフレンチが楽しめるワインバー「モルソー」。女性シェフらしい繊細で華やかな盛り付けで、味はもちろん見ためにも楽しめます。フレンチと言えばコース料理のイメージがありますが、こちらではアラカルトで本格的なフレンチが堪能できます。ワインの種類も豊富なので、料理と合うワインをチョイスしながら、くつろいで食事が楽しめますよ。
「モルソー」料理 1060304 フォアグラとちりめんキャベツのパイ包み ポルトのソース

出典:きゅいそんさんの投稿

「フォアグラのソテー春キャベツ包みソースポルト」。濃厚なフォアグラをキャベツで包み、さらにパイで包んだ多彩な食感が楽しめる一品です。軽い酸味とキレのあるポルト酒のソースがいいアクセントになっています。

「モルソー」料理 1060311

出典:ハツさんの投稿

ちょっと変わり種メニュー「フォアグラのクレームブリュレ」。なめらかにペーストされたフォアグラの表面を炙った、香ばしさが感じられる一品です。クレームブリュレとありますが、甘くありませんよ。ちゃんと食事メニューです。

「モルソー」内観 1060326

出典:みるみんくさんの投稿

白を基調としたナチュラルな居心地の良い雰囲気の店内で、カジュアルにフレンチを楽しめます。

「モルソー」外観 1060329 目黒駅から6~7分のところにお店があります。

出典:焼肉姉妹さんの投稿

入口横のガラス窓には、ずらりと世界各国のワインが並んでいます。オシャレな木の扉が温もりを感じさせます。

モルソー

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ぺりかん

広尾と恵比寿の間を流れる渋谷川近くに、くつろげる小さな一軒家レストラン「ぺりかん」があります。旬の素材を使用した料理は、フレンチを中心にイタリアンやスペイン、さらに和食などとフュージョンした多彩な味わいが楽しめます。オーナーシェフはワインソムリエの資格も持っており、オーナーセレクトの100種類を超えるワインを取り揃えています。気軽にフレンチを楽しめる隠れ家的レストランです。
「ぺりかん」料理 1060341 ぺりかん名物『フォアグラご飯』

出典:

リピーター率が高い!お店の名物「フォアグラ丼」。厳選されたお米をふっくらと炊き上げ、表面はカリッと中はふんわり、絶妙な焼き加減のフォアグラがのせられた一品。ちょこっと楽しめる和洋折衷の丼です。

「ぺりかん」内観 1060343 小さな隠れ家なのでアットホームな空間です。

出典:

エキゾチックな照明と温かみを感じる、くつろぎの空間が広がっています。

「ぺりかん」外観 1060345

出典:chipikoooさんの投稿

お店の入口には、可愛いペリカンのイラストが掲げられています。

ぺりかんの詳細情報

ぺりかん

広尾、恵比寿 / ビストロ、フレンチ、ワインバー

住所
東京都渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドGアネックス
営業時間
18:00~24:00
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥8,000~¥9,999

データ提供

とびうし

飯田橋駅近く、全国各地から厳選された黒毛和牛を部位ごとに仕入れ、最高品質のお肉にこだわる和牛焼肉専門店「とびうし」。こちらではなんと!フォアグラをお寿司で堪能することができます。今までに食べたことがない味が楽しめるかも♪お寿司では新鮮だからできる生肉の寿司もあり、焼肉も極上のお肉が揃っています。完全個室の席で、じっくりと味わいを楽しんでください。
「とびうし」料理 1061336

出典:

ハンガリー産のフォアグラを使った「フォアグラ寿司」。表面はパリッと、中はジューシーに焼き上げられており、濃厚なタレと合わせた贅沢なお寿司が楽しめます。

「とびうし」内観 1061340

出典:

全室完全個室のプライベート空間で、ゆっくり食事を楽しむことができます。

「とびうし」外観 1061345

出典:

和モダンの風情感じる入口から4階へあがってください。4・5階が店舗になっています。

和牛焼肉 とびうし 飯田橋の詳細情報

和牛焼肉 とびうし 飯田橋

飯田橋、九段下、水道橋 / 焼肉、バル・バール、ステーキ

住所
東京都千代田区富士見2-2-12 KIDS001ビル 4・5F
営業時間
[月~日] 17:00~23:00 (ラストオーダー22:00) ※5名様以上のご予約は時間制限なし【12月を除く】
定休日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥8,000~¥9,999

データ提供

バール ア ヴァン パルタージェ(bar à vin PARTAGER)

表参道ヒルズ内、正統派フレンチをタパスで味わえるバルスタイルの「バール ア ヴァン パルタージェ」。オープンキッチンを中心にカウンター席とテーブル席が並び、ちょっと一杯と気軽に立ち寄れる雰囲気のお店です。フレンチの定番メニューから、他では見たことがない創作フレンチも多く、フォアグラを使った料理では、ワインと一緒につまめる可愛いマカロンが人気です。他にも冷製のロッシーニやブリュレでもフォアグラを楽しめるメニューがあります。
「bar à vin PARTAGER」料理 1061406

出典:☆ゆう☆さんの投稿

ワインに合う「フォアグラのマカロン レモン風味」。マカロンにフォアグラのテリーヌが挟まれており、濃厚な味わい!後味がさっぱりになるレモンが効いています。

「bar à vin PARTAGER」内観 1061410

出典:TOMTOMさんの投稿

ハイチェアに大理石のテーブルで、クールなカジュアル感がオシャレな店内。ワイワイ楽しくフレンチが楽しめるバル風のお店です。

「bar à vin PARTAGER」外観 1061423

出典:☆ゆう☆さんの投稿

表参道ヒルズ本館3階に店舗を構える、真っ白で明るく入りやすい雰囲気のお店です。

bar à vin PARTAGERの詳細情報

bar à vin PARTAGER

表参道、明治神宮前、原宿 / ビストロ、バル・バール、フレンチ

住所
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館3階
営業時間
[月~土]11:00~23:00 [日,祝]11:00~22:00
定休日
表参道ヒルズに準ずる
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥8,000~¥9,999

データ提供

レストラン エール(RESTAURANT Air)

銀座の「EXIT MELSA」に、美しく芸術的なモダンフレンチが楽しめる「レストラン エール」が入っています。料理が運ばれてきた瞬間から歓声が上がる、息を飲む美しい料理の数々は訪れた人を感動させてくれます。手間暇をかけ、妥協を許さないシェフの思いが詰まった丁寧な一皿は、記憶に残る特別な味わい。フォアグラを使った料理は他では見られない、ソフトクリームになった可愛い一品です。ぜひ試してみてください。
「レストラン エール」料理 1060395 フォアグラのソフトクリーム

出典:サロンちゃんさんの投稿

なんとも可愛いアミューズの1品「フォアグラのソフトクリーム」。量は少ないですが、濃厚で贅沢な味わいが堪能できます。

「レストラン エール」料理 1060404 エール

出典:きゅいそんさんの投稿

鮮やかな色合いがまるでお花が咲いたかのようなアーティスティックな一品「スペシャリテ エール」。グラスの中には、エビやムール貝、イクラ、ズワイガニなどの魚介を中心とした前菜が入っています。上には蝶の細工菓子が止まっているのもポイント。

「レストラン エール」内観 1060411

出典:

落ち着いた品のある店内には、テーブル席やソファ席があります。真っ白なテーブルクロスが、鮮やかでアーティスティックな料理を際立たせます。

「レストラン エール」外観 1061313 EXITMELSA8階です

出典:サロンちゃんさんの投稿

銀座の中心地、中央通り沿いにある「EXIT MELSA(旧ニューメルサ)」の8階にある店舗。品格を感じさせるガラス扉の先には、厳選されたワインが並んでいます。

エールの詳細情報

500エール

銀座、東銀座、銀座一丁目 / モダンフレンチ、フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

住所
東京都中央区銀座5-7-10 EXIT MELSA 8F
営業時間
12:00~15:00(L.O.13:00) 18:00~22:30(L.O.19:30) 完全予約制 予約専用サイト 下記ホームページかinstagramで 承っております。
定休日
EXITMELSAの休館日(年に4日)
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥10,000~¥14,999

データ提供

高級食材「フォアグラ」を堪能できるお店をご紹介いたしましたがいかがでしたか?濃厚でとろける絶品のフォアグラを、多彩に楽しむことができるお店がいろいろありますね。高級レストランからカジュアルに楽しめるレストランまであるので、ぜひ一度、極上の味を楽しみに訪れてみてはいかがでしょうか?

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