「bubo 表参道」で世界一のチョコレートケーキを食べよう!

「bubo 表参道」で世界一のチョコレートケーキを食べよう!

2017年2月に日本第一号店としてオープンしたスペイン・バルセロナ発の高級パティスリー「bubo(ブボ) BARCELONA 表参道店」。テレビや雑誌にも取り上げられ、スイーツ好きたちが連日押し寄せる話題のお店なんです。注目の世界一のチョコレートケーキといわれる「シャビーナ」をはじめ、本場スペインでも大人気の「チョコフルーツ」など今回は魅惑の「bubo 表参道」メニューをご紹介します。

2017年03月02日

bubo BARCELONA(ブボバルセロナ) とは!?

最近メディアで多く取り上げられており「ブボって?」と気になっている方も多いのではないでしょうか?「ブボ バルセロナ」はスペイン・バロセロナからやってきたスペインを代表するパティスリーショップなんです。

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出典:みずほ819さんの投稿

食材にスペイン産の素材を多く使用し、それぞれの素材の味を生かしたチョコレートがどれもオリジナリティ溢れる絶品と、世界中のスイーツ好きを魅了しています。2016年伊勢丹新宿店に期間限定で出店された際には、売り切れが続出するほど人気で、スイーツファンの間で話題になりました。

日本1号店が表参道にオープン!

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出典:nwo4lifeさんの投稿

その話題のお店が2017年2月に表参道に日本1号店がオープンし、連日多くの人で賑わいを見せています。今回はそんな多くのスイーツファンを魅了する「ブボ バルセロナ」の魅力をご紹介します!

必食!世界一のチョコレートケーキ

テカテカ輝く魅惑の「シャビーナ」

パティシエ界の世界大会で「Best Chocolate Cake(世界一のチョコレートケーキ)」を受賞した、buboの看板商品の「シャビーナ」。トッピングにはチョコレートマカロン、テカテカのチョコレートでコーティングされています。一見普通のチョコレートケーキに見えますが、中には色んな秘密が隠されているんです。

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出典:misskissさんの投稿

中にはスッキリとしたチョコレートムース、天然バニラシロップが染み込んだスポンジ生地、底にはオリーブオイルを使用したザクザクとした食感が特徴の、ケーキ生地が層になっています。食感、味わい共に今までに食べたことないチョコレートケーキの世界が広がっていますよ!

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出典:misskissさんの投稿

店内2階にあるカフェスペースでは、乙女心をくすぐられる、こんなカワイイお皿のアレンジもしてくれるんです♪

その他にも食べたいケーキがいっぱい

和テイストが加わった日本限定商品「サハラ」

キャラメルバナナと柚子のムースを使用した、和のテイストが加わった「サハラ」。本店バルセロナにも置いてない日本のみでの限定販売になっているので、こちらも是非味わっておきたい一品です。

土台にはダックワーズココナッツ、ミルクチョコレート、そしてその上にはキャラメルバナナが柚子ムースで包み込まれており、程よい甘さと酸味が絶妙なバランス。キャラメルバナナと柚子の組み合わせという、新感覚を是非お試しあれ!

クリームの舌触りがたまらない!「ナメラカ」

生地の上に乗ったチョコレートクリームの舌触りが「なめらか」という言葉にピッタリだったため、そのまま商品名になった「ナメラカ」。トッピングの揚げたバジルやフランボワーズは彩りが美しく、見た目も楽しませてくれます。

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出典:misskissさんの投稿

土台にはクレープ生地とフィナンシェの生地の層になっており、バニラや杏仁のような香りが特徴の“トンカ豆”を使用したクリームとの相性が抜群!クリームは濃厚なのにさっぱりとしているので、ペロッといけてしまいます。

甘さと酸味のバランスが絶妙「ブボ マルフィ」

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ホワイトチョコレートの甘さとレモンの酸味が絶妙にマッチした一品「ブボ マルフィ」。

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出典:☆Ry☆さんの投稿

レモンのスポンジ生地、レモンクリームをホワイトチョコレートでコーティングしており、甘いものが食べたいけど、少し爽やかなテイストが欲しい!という時にぴったりの一品です。

ちょっとした贈り物にも...

スペインで一番人気「チョコフルーツ」シリーズ

大粒のナッツをチョコレートでコーティングした、スペインで一番人気の「チョコフルーツ」シリーズ。その中でもキャラメリゼしたマカデミアナッツをホワイトチョコレートでコーティングした「マカダム」は、一度食べたら止まらない美味しさなんです。

その他にもキャラメリゼしたヘーゼルナッツをジャンドゥージャでコーティングしたもの、ローストしたヘーゼルナッツをチョコレートでコーティングし、シナモンが入ったココアパウダーで仕上げたものなどがあります。また日本限定でミニサイズの缶も用意されているので、ちょっとした贈り物にもピッタリですよ。

オリーブオイルを使ったマカロンがオススメ!

彩り鮮やかな5種類のマカロン。その中でも特にバレンシアオレンジとオリーブオイルを使った「オレンジ&オリーブオイル」は他ではお目にかかれないオリジナルの一品。バターの代わりにオリーブオイルを使用するところが、まさにスペインらしいですね。(その他のフレイバーは右から、ピスタチオ、フランボワーズ、パッション、ショコラ)

ユニークな組み合わせが味わえるガナッシュ「ボンボンセレクシオン」

高品質のチョコレートと様々な素材を組み合わせてできた、ブボの代表的な商品でもある「ボンボンセレクシオン」。全部で12種類用意されており、4、6、12個入りで販売されています。

スペインの朝食などでおなじみの、トーストにトマトを塗った「パンコントマテ」をイメージしたものや、「レモン&バジル」などユニークでオリジナルのガナッシュは是非一度は試してみたいですね。

バルセロナを感じさせてくれる店内

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出典:misskissさんの投稿

お店は2階建で、1階はお土産が買えるブティック、2階はゆったりとブボのスイーツを味わえるカフェスペースになっています。バルセロナの有名なショッピング通りに使われているという六角タイルがお店の床にも使用されており、まるで気分はバルセロナにいるかのよう!

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出典:misskissさんの投稿

1階ブティックにはお土産や贈り物用のチョコレート、ケーキは常に8〜10種類ほどがショーケースに並んでおり、見ているだけでもワクワクさせてくれる空間が広がっています。

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出典:misskissさんの投稿

スペインを思わせる赤色の椅子が特徴の2階のカフェスペース。まだまだオープンしたばかりで話題沸騰中のお店なので、混雑は必須!平日や朝のオープンしたての時間がやはり狙い目です。

bubo BARCELONA 表参道店の詳細情報

bubo BARCELONA 表参道店

表参道、明治神宮前、原宿 / チョコレート

住所
東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道 B棟
営業時間
11:00〜20:00(カフェL.O.19:30)
定休日
不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

いかがでしたか?

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出典:nwo4lifeさんの投稿

世界一に輝いたチョコレートケーキから、スペインの素材と和のテイストをミックスさせたものまで、オリジナリティ溢れるスイーツはスイーツファンを次々と虜にしているんです!あなたも一度食べれば「ブボ」の魅力に取り憑かれること間違いナシですよ。

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