ソウル・東大門の味を新大久保で!鶏の旨みがたっぷりの「コリア タッカンマリ」へ!

ソウル・東大門の味を新大久保で!鶏の旨みがたっぷりの「コリア タッカンマリ」へ!

辛い料理が多い韓国料理の中で、辛くない料理のひとつ「タッカンマリ(タッハンマリ)」。鶏の旨みがたっぷり味わえる、ヘルシーな韓国鍋料理です。コラーゲンたっぷりのやさしいスープは、美肌効果にも!? 韓国の東大門タッカンマリ通りで食べたあの味が忘れられない人も、韓国で食べたことない人も、韓国に訪れたことがない人も、ぜひ本場の味が堪能できる『コリア タッカンマリ』へどうぞ!

2017年03月09日

ソウル・東大門タッカンマリ通りの味が、新大久保で味わえる!

タッカンマリ発祥の地

タッカンマリ発祥の地1092708

韓国料理といえば、サムギョプサルなど豚肉や牛肉の焼肉ばかりだと思っていませんか?薬膳料理のひとつ“サムゲタン”や、甘辛なタレがやみつきになる“ヤンニョムチキン”など、鶏肉を使った料理もいろいろあります。その中で、「タッカンマリ」は、鶏の水炊きのようなもの。韓国旅行で訪れることが多い東大門市場(トンデムンシジャン)の近くにも、今も専門店が多く並ぶディープな雰囲気の通りがあります。

有名店「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の味を再現!

有名店「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」の味を再現!1092699

なかでも、1978年創業「陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ」は地元の常連客はもちろん、観光客のリピーターも多い超有名店。毎日仕入れる新鮮な若鶏を使っているので臭みがなく、煮込まれていくほどにコクのある濃厚な鶏スープが絶品もの!その元祖タッカンマリの人気の味を忠実に再現したのが、新大久保の『コリア タッカンマリ』です。

新大久保駅からすぐ「コリア タッカンマリ」がおすすめ

「コリア タッカンマリ」その他 1092719

出典:ナチュリラ1216さんの投稿

2010年11月にオープンした、タッカンマリとチヂミの専門店。厳選した国産の若鶏を仕入れ、オーナーが韓国で食べたタッカンマリの味を忠実に再現したもの。タッカンマリが「韓国料理のなかで一番好き」というIKKOさんや、はるな愛さんも訪れたお店です。
「コリア タッカンマリ」外観 1092633

出典:ナチュリラ1216さんの投稿

JR山手線新大久保駅の改札から、線路沿いに新宿方面へ少し戻ったところにある『コリア タッカンマリ』はビルの2階にあります。オレンジ色の看板を目印にどうぞ。

タッカンマリ

「コリア タッカンマリ」料理 1092606

出典:ハットリくん!さんの投稿

「タッカンマリ」は、鶏一羽を丸ごと鍋にいれ、鶏ガラスープで煮込んだシンプルな、見た目もダイナミックな韓国の鍋料理です。女性にうれしいコラーゲンやビタミンが豊富に含まれた鶏を堪能できる、美容鍋とも。ネギやニラ、ショウガをたっぷり使っているのもポイントです。
「コリア タッカンマリ」料理 1092625 タッカンマリに入れるトッポキ・キムチ・にんにく

出典:turkeyさんの投稿

ほかに鍋の具材に欠かせない、トック(お餅)・鍋用キムチ・ニンニクも鍋と一緒に運ばれてきます。ニンニクは店員さんが分量を尋ねてくれるので、お好みでどうぞ。鍋用キムチは、途中味を変えるのに使うのがおすすめです。
「コリア タッカンマリ」料理 1092620

出典:ナチュリラ1216さんの投稿

選りすぐりの国産若鶏はある程度煮込まれているので、少しすると店員さんが見事な手捌きで、骨ごと豪快に切り分けてくれます。

黄金スープを味見

「コリア タッカンマリ」料理 1092609

出典:Luseataさんの投稿

あとは、鶏肉がちょうどよく煮えればOK……とは『コリア タッカンマリ』ではありません。なぜなら、タッカンマリの一番おいしいところ“スープ”を味わってほしいから。店員さんが小さな器に、鶏の旨みが存分に出たコクある澄んだ黄金のスープをよそってくれるので、ぜひ、オーナーがこだわった本場の味を堪能してください。

追加トッピングも

「コリア タッカンマリ」料理 1092692

出典:jun_yhさんの投稿

鍋の中身が少なくなったら、シメの前に追加トッピングも可能です。もも肉、手羽先、手羽元の各部位や、トック(お餅)、ネギ、ニラなどの野菜も追加メニューに。

おいしくタッカンマリを食べる前に

つけダレを作っておきましょう

「コリア タッカンマリ」料理 1092624

出典:turkeyさんの投稿

ちょうどよく煮えた鶏肉や、トックにジャガイモなどの具材を楽しむのに必要なつけダレも重要です。韓国の醤油、お酢、唐辛子味噌“タテギ”、マスタードを好みの分量で調節しながら作ります。

唐辛子味噌“タテギ”

「コリア タッカンマリ」料理 1092626 タテギ(唐辛子味噌)

出典:turkeyさんの投稿

唐辛子ベースの味付け味噌“タテギ”は、ニンニク、ショウガ、コチュジャン、韓国唐辛子などを混ぜた、韓国料理には欠かせない調味料のひとつ。タッカンマリ通りのお店のタテギは本当に辛いですが、ここのお店ではあまり辛くしていないので、少し多めにいれても大丈夫です。

鍋のシメは2種類!

「コリア タッカンマリ」料理 1092611 締めはカルグッス

出典:きよべーさんの投稿

コシがある韓国の手打ち麺「カルグクス」と、雑炊セットが用意されています。どちらも、こだわりのスープを余すことなく味わえるので、コクのあるスープをたっぷり吸わせるのは麺か、ご飯か、お腹の余裕しだいで選んでみては?

人気のサイドメニュー

サクッとチーズチヂミ

「コリア タッカンマリ」料理 1092616 [サクッとチーズチヂミ]サクッと香ばしく焼いたチーズがたまらない旨さ!

出典:

お店に訪れたなら、このサイドメニューは外せません!サクサクのチーズチヂミは、端っこのカリカリした部分もたまらない一品。タマネギやベーコンなどの具材と、マヨネーズにチーズの組み合わせが抜群です。そして1枚じゃ足りない!って思うほど。ちょっとタバスコをかけて辛味をプラスするのもおすすめです。少人数なら、まずはハーフサイズからどうぞ。

韓国風やっこ

「コリア タッカンマリ」料理 1092884

出典:kujirayuukiさんの投稿

ごま油とキムチが絶妙な「韓国風やっこ」は、タッカンマリが出来上がるまでのおつまみとしてぴったり。ほかにも、トマトとタマネギを珍しいキムチ味の酢味噌で合えた「キムTOMATO」などのおつまみメニューが用意されています。

店内もシンプルで落ち着いた雰囲気

「コリア タッカンマリ」内観 1092630 店内

出典:

テーブル数も多く、カウンター席もあるので少人数でも訪れやすいです。席数が増えたので、ディナーやランチタイムを少し外せば、入りやすくなりました。

まとめ

「コリア タッカンマリ」料理 1092670 [タッカンマリ]ぷりっぷりの新鮮な鶏肉とコラーゲンたっぷりの黄金スープ

出典:

いかがでしたか。美肌効果が嬉しい韓国のヘルシーな鍋料理「タッカンマリ」をご紹介しました。新鮮な食材を使い、シンプルに鶏のコクがあふれる黄金スープが味わえるのは専門店ならでは。一度食べれば、また行きたくなるお店です。ぜひ、チーズチヂミは、レギュラーサイズで味わってくださいね!

コリア タッカンマリの詳細情報

コリア タッカンマリ

新大久保、大久保、西武新宿 / 韓国鍋、韓国料理、鍋(その他)

住所
東京都新宿区百人町1-11-25 ヴィラレナール2F
営業時間
[月~金] 17:00~23:15(最終入店22:00) [土・日・祝] 12:00~23:15(最終入店22:00)
定休日
無休
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥2,000~¥2,999

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