長崎のカステラどこが良い?地元の人が贔屓にする5つの名店

長崎のカステラどこが良い?地元の人が贔屓にする5つの名店

長崎土産として人気の長崎カステラ。でも、たくさんのお店があってどこで買えば良いのか迷っちゃう!という人も多いのでは?そんなあなたのために、長年愛されている老舗や、高級感あふれる皇室献上品が手に入るお店、幻のカステラが買えるお店など、名店といわれるお店を5つに絞ってご紹介します。

2017年03月10日

長崎といえば「長崎カステラ」

ちゃんぽんに皿うどん、角煮まんじゅう、豪華な卓袱料理…おいしいものがたくさん!の長崎。でも、お土産のナンバー1といえば、やっぱり長崎カステラですよね。
長崎といえば「長崎カステラ」1086582

出典:Tomopukinさんの投稿

16世紀、江戸時代にポルトガルやスペインの宣教師が持ち込んだ食べ物が元となって作られたという「カステラ」。洋菓子のスポンジと似ていますが、違うのは牛乳やバターなどの油脂類が入っていない点。カステラのしっとりとした食感は、油脂ではなく砂糖や水あめの糖分によるものなんです。
「匠寛堂」料理 1085814 カステラ

出典:或 真宗さんの投稿

ふんわりしっとりとした生地と、底に残るシャリシャリのザラメ糖が長崎カステラの特徴。

シンプルだからこそ、みんなに愛される♪

「鶏卵、小麦粉、砂糖(上白糖、ザラメ糖)、水あめ」と、カステラの材料はシンプル。でも、シンプルだからこそみんなに愛されるし飽きが来ないのではないでしょうか?そんなカステラは、お土産やちょっとした贈り物にもぴったりです。
シンプルだからこそ、みんなに愛される♪1086584

出典:evansさんの投稿

コーヒー、日本茶、紅茶、ミルク…色々な飲み物と相性が良いのも、そのシンプルさゆえ。あなたはどの組み合わせが好きですか?

最近人気の「五三焼」とはどんなカステラ?

伝統的なカステラだけではなく、抹茶風味やチョコ風味、はちみつ入りなど、現在は様々なカステラが販売されています。その中で、最高峰とされるのが「五三焼」カステラです。五三焼を作っていないお店もありますが、置いてあればそれがお店で「一番」のカステラと思ってほぼ間違いないでしょう。通常のものと食べ比べてみるのもおもしろいかもしれませんね。

五三焼カステラは、通常のものよりも卵黄の割合を増やし、砂糖も増量して作られています。その分金額も割高にはなりますが、より濃厚で卵の風味が強く、しっとりとした味わいが楽しめます。

五三焼きの由来は、使用する卵黄と卵白の割合が五対三であったからという説のほか、大切な贈りものとして桐箱に収めて贈ることから、桐の家紋“五三の桐”にちなんで名付けられたことなどが伝えられています。

出典:長崎の美味しい食べ物|長崎カステラ

長崎独特の縁起物「桃カステラ」

もうひとつ、長崎カステラ独特のお菓子としてご紹介したいのが「桃カステラ」。ふわふわのカステラ生地の上に、アイシングとねりきり(あんこ)で桃を表現した可愛らしい姿が特徴で、長崎では昔から桃の節句の際に食べられてきました。最近では、縁起物として結婚式の引き出物や内祝いなどにも用いられているようです。長崎のカステラ専門店や和菓子屋の多くで、2月~3月頃にかけて期間限定で販売されます。
長崎独特の縁起物「桃カステラ」1086581

出典:salty_tomatoさんの投稿

生地部分は通常のカステラよりも甘さ控えめになっていることが多く、そのためしっとりというよりはふわっと軽い食感。なお、桃の果汁や果肉は入っていません。

「匠寛堂」料理 1085728

出典:pioさんの投稿

長崎県内に多数あるカステラ屋さんの中から、江戸時代から続く歴史ある老舗を2店、長崎でしか出会えない(ネットショッピングや通信販売での購入は可能ですが)知る人ぞ知る名店を3店、ご紹介します。

伝統の味。江戸時代から続く老舗。

福砂屋

存在感のあるザラメが嬉しい!1624年創業、全国的にも有名な長崎カステラの元祖。

「福砂屋 長崎本店」料理 1077352 底面のザラメがポイント☆

出典:VOLVO850Rさんの投稿

福砂屋のカステラは、優しい甘さのしっとり生地と底面にたっぷり並んだシャリシャリのザラメがポイント。長崎カステラの元祖といわれるお店の味は確かです。

「福砂屋 長崎本店」料理 1076942 下に行くにつれしっとり♪

出典:スイーツ❤さんの投稿

さらにワンランク上の味なら「特製五三焼カステラ」。通常のカステラよりも卵・ざらめ・砂糖を増やし小麦粉を減らした配合で、少数の高度な技術を持った職人によって作られているのだとか。見た目にも少し黄色が強く、濃厚な味わいです。

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お土産やちょっとしたおやつに人気なのが「フクサヤキューブ」。立方体の箱にカステラが2切れずつ入った食べきりサイズの商品で、カラフルなパッケージがとってもキュート♪

「福砂屋 長崎本店」外観 1079964 2015年12月。訪問

出典:eb2002621さんの投稿

築140年、歴史を感じる建物は外観も店内も老舗の風格たっぷり。長崎駅や長崎空港はもちろん、県外でも手に入る福砂屋のカステラですが、長崎に行くなら長崎本店に立ち寄って損はありません。

福砂屋 長崎本店の詳細情報

福砂屋 長崎本店

思案橋、観光通、崇福寺 / 和菓子

住所
長崎県長崎市船大工町3-1
営業時間
8:30~20:00
定休日
年中無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

松翁軒(しょうおうけん)

オーソドックスはもちろん、元祖チョコレートカステラ「チョコラーテ」も美味♪

「セヴィリヤ」料理 1087996

出典:行列のできるさんの投稿

手前が、昔のままの材料で余分なものは加えずに焼き上げた「カステラ」。奥が濃厚なチョコの風味で人気のチョコレートカステラ「チョコラーテ」。

「松翁軒 本店」料理 1088952

出典:行列のできるさんの投稿

明治時代に開発されたという松翁軒のチョコラーテは、チョコレートカステラの元祖と言われています。チョコレートパウダーではなく特注の板チョコを使っており、まるでガトーショコラのような濃厚さ。「松翁軒といえばチョコラーテ!」という人も少なくないくらいの人気商品です。

「松翁軒 本店」外観 1086613 外観です

出典:macponさんの投稿

1681年に創業した松翁軒は、福砂屋に次いで長い歴史を持つ老舗。地元で長く愛されているカステラ店のひとつです。店舗は長崎県内と福岡県に合わせて9つ(2017年3月現在)ありますが、その本店がこちら。長崎市公会堂の横にあり、レンガ作りの外観が目を引きます。

「セヴィリヤ」内観 1088007

出典:ロティチャナイさんの投稿

2階の喫茶「セヴィリヤ」では、お好みのドリンクと一緒にカステラや和菓子を楽しむことができます。長崎らしく、レトロで異国情緒を感じさせる雰囲気が良いですね。

松翁軒 本店の詳細情報

松翁軒 本店

公会堂前、賑橋、桜町 / 和菓子

住所
長崎県長崎市魚の町3-19
営業時間
【1階:店頭販売】 9:00~20:00 【2階:喫茶店セヴィリヤ】 11:00~19:00
定休日
年中無休(年末年始除く)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

皇室献上品から「幻のカステラ」まで。知る人ぞ知る名店。

岩永梅寿軒(いわながばいじゅけん)

しっとりもちもち♪カステラ好き憧れの「幻のカステラ」。

岩永梅寿軒(いわながばいじゅけん)1085322

出典:ツマ☆さんの投稿

岩永梅寿軒の「長崎カステラ」はしっとり濃厚なのにふわふわ。厳選素材を使って丁寧に焼き上げ、その後一晩じっくり寝かせてあります。ほぼ予約制で当日販売分は少数しかなく、あっという間に売り切れてしまうこともあるのだとか。予約も3~6か月待ちは当たり前、の幻のカステラです。

「岩永 梅寿軒」外観 1085172 外観です

出典:macponさんの投稿

1830年創業の歴史あるお店というだけあって、建物も趣があります。こちらは1902年(明治35年)に建造され、その後改修工等をおこないながらも、当時とほぼ同じ外観を保っているのだそうです。

「岩永 梅寿軒」料理 1085381

出典:pioさんの投稿

和菓子店なので、季節の生菓子などいろいろな和菓子が販売されています。こちらは、求肥と北海道産の昆布を使った珍しいお菓子「もしほ草」。磯のかおりと独特の食感でカステラに次いで人気なのだそうです。

岩永 梅寿軒の詳細情報

岩永 梅寿軒

賑橋、公会堂前、思案橋 / 和菓子

住所
長崎県長崎市諏訪町7-1
営業時間
10:00~20:00
定休日
不定+火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

匠寛堂(しょうかんどう)

皇室献上品のカステラ(五三焼)が手に入る、こだわりのカステラ専門店。

「匠寛堂」料理 1085742

出典:pioさんの投稿

厳選素材、限られた職人の技で作られた「特製献上 五三焼 佳好帝良(かすていら)『天地悠々』」。通常のカステラよりもしっとりとした食感が五三焼の特徴ですが、こちらは献上品というだけあって、よりきめが細かく甘味も上品です。少々高価ですが、食べれば納得の味わい。

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カステラ専門店らしくカステラしか扱っていませんが、長崎特産の茂木枇杷(もぎびわ)を使った「長崎茂木枇杷カステラ」や「抹茶カステラ」、金箔粉を散りばめた「純金カステラ」など、「天地悠々」以外にもいろいろな種類のカステラが販売されています。こちらはチョコレート風味の「ショコラカスティーロ」。

「匠寛堂」外観 1085739 匠寛堂

出典:立花立夏さんの投稿

有名な眼鏡橋のすぐ側にある店舗。匠寛堂のカステラが買えるのは、長崎県内でもここだけです。

匠寛堂の詳細情報

匠寛堂

賑橋、公会堂前、西浜町(アーケード前) / スイーツ(その他)、和菓子

住所
長崎県長崎市魚の町7-24
営業時間
9:00~19:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

琴海堂(きんかいどう)

こだわり素材で丁寧に作られた、知る人ぞ知る名品「長崎和三盆かすてら」。

「琴海堂」料理 1086041

出典:mirumiru28さんの投稿

最高級といわれる阿波産の和三盆糖、佐賀産の純もち米水飴、長崎産の太陽卵…こだわりの食材を使用した琴海堂の「長崎和三盆かすてら」。一つ一つ、手焼きで丁寧に作られています。和三盆糖だから濃厚なのに上品な甘さ。

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底にはザラメがたっぷり♪未開封のまま冷暗所で3日程度保管しておくと、より美味しくいただけるのだとか。

お店は、長崎市中心部から車で北に1時間ほどの場所にある西海町(旧「琴海町」)にありますが、ハウステンボスや長崎空港でも購入することができます。

琴海堂の詳細情報

琴海堂

大学病院前 / 和菓子

住所
長崎県長崎市西海町1557-3
平均予算
  • ~¥999

データ提供

いかがでしたか?さて、この中でどこが一番おいしいのか…それは、あなたの好み次第です。ただ、ここにご紹介したのは、どれも地元の方からの支持も高いお店ばかりです。できればぜんぶ実際に食べてみて、あなたの「一番」を決めてみてくださいね。

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