SNSウケ抜群！「ベジデコサラダ®カフェ」のベジデコサラダって？【栄】
色鮮やかな野菜をたっぷり使ったベジデコサラダ。まるでケーキのようなビジュアルの“野菜を丸ごと楽しめる”サラダなんです。今回は、栄の老舗フレンチ「ビストロ ラ ポルト マルセイユ」内にオープンした「ベジデコサラダ®カフェ」で食べられる、なんともフォトジェニックなサラダをご紹介します！
2017年03月18日
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SNSの普及により街ではフォトジェニックな雑貨や食べ物が溢れています。そんな中、今回ご紹介するのはSNSウケ間違いなしの「ベジデコサラダ」です。そのビジュアルはサラダとは思えないほどキュートでお洒落。ベジデコサラダとは一体どんなものなのでしょうか。さっそく見ていきましょう。
見て楽しい！食べて楽しい！ベジデコサラダとは？
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ベジデコサラダとは、”野菜を丸ごと楽しむ”をコンセプトにした、まるでデコレーションケーキのようなサラダです。
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言われなければこれが野菜だなんて分かりません。クリームに見える部分はお豆富や玉ネギ、スポンジに見える部分はカボチャだったりさつま芋だったりと、どこを食べてもサラダなんです。
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いかがですか？この素敵なビジュアル。ベジデコサラダはお洒落なだけじゃなく、低糖質、グルテンフリーと、からだにとってもやさしいんです。
ベジデコサラダの中身はどうなってるの？
ハートフルバイオレット
紫色が綺麗なこちらのベジデコサラダ。色鮮やかな紫のクリームは、紫芋の自然な色で作られた豆富クリームなんです。
カットすると中から幾重にも重なった層が現れます。生クリームのような部分は玉ネギのムースに4種のお豆が入っています。その下がカボチャゃとサツマイモのミルフィーユ。それらが大豆粉のスポンジでサンドされているんです。
ハートフルピンク
ピンク色が綺麗なこちらのベジデコサラダ。色鮮やかなピンクのクリームは、ビーツの自然な色で作られた豆富クリームです。
カットするとこちらも賑やかな層が現れます。ブロッコリー、ズッキーニ、紫キャベツ、ドライトマト、クリームチーズをゼリーで固め、その下にカボチャとサツマイモのミルフィーユ。それが大豆粉のスポンジでサンドされています。
ハートフルグリーン
爽やかなグリーンからはそうぞうも出来ない、中身！自然な甘さが嬉しいさつま芋のミルフィーユにかぼちゃのミルフィーユ、玉ねぎムースにミックスビーンズをあわせています。バジルとスピルリナを豆腐クリームとあわせることで、優しいグリーンに仕上げられています。
ほかにもこんな種類のベジデコが！
常時6～8種類が店頭に並ぶベジデコサラダ。色々な種類があるんです。色味や味を楽しみたいですね！※季節によっても市場の状況によっても野菜の内容は変更になることがありますのでご注意ください。
ロワイヤルイエロー
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スポンジ部分は4種のキノコと大豆粉を合わせたふんわり玉子サラダ。上の部分はマッシュポテトとビーツのトリュフ風味のクリームです。
ピンクパール
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赤玉ネギのなめらかなムースにモッツァレラチーズとオリーブの入った生地。上にはゴボウチップがあしらわれています。
ミントグリーン
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セロリ、ニンジン、紅芯大根、紫キャベツのミルフィーユを大豆粉のスポンジでサンド。全体を覆っているのはバジルの豆富クリーム。上にオリーブとジュニパーベリーがあしらわれています。
ベジデコサラダがいただける「ベジデコサラダ®カフェ」
栄の老舗フレンチ「ラ ポルト マルセイユ」内にオープン
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ベジデコサラダがいだだけるのは、栄にある「ラ ポルト マルセイユ」内にオープンした「ベジデコサラダ®カフェ」です。「ラ ポルト マルセイユ」自体は老舗のフレンチレストランですがお昼はベジデコサラダランチがいただけるんです。
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「ラ ポルト マルセイユ」があるのはサンシャインサカエの真ん前のビル。栄の新しいシンボル、サンシャインの観覧車が目印です。
ベジデコサラダを存分に味わうランチタイム！
じっくり味わいたい方は「ホールベジセット」
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11：30～14：00（ラストオーダー13：30）のランチタイムには2種類のベジデコサラダランチがいただけます。ひとつめは「ホールベジセット」。数種類ある中から好きなベジデコサラダが選べ、ベジドロップティーとグルテンフリー古代米入り米パンが付いています。
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ベジドロップティーとは、野菜の根などを昆布とじっくり弱火で煮だした野菜のお茶で、ベジデコサラダと一緒にいただけば、野菜を丸ごと味わったことになりますね。
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古代米入り米パンは、岡山県産の黒米と新潟産のコシヒカリを使ったグルテンフリーのパンです。卵も乳製品も使われていないんです。
いろいろ味わいたい方は「ホールベジ3種セット」
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もうひとつは「ホールベジ3種セット」。こちらはベジデコサラダが3種選択できます。糖質が気になる方はグルテンフリー古代米入り米パンをプラス料金で糀すふれっどに代えることもできます。
カフェタイムもベジデコサラダ
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13：30～16：00（ラストオーダー15：30）はカフェタイムです。カフェタイムにはベジデコサラダが単品でいただけます。ホイップクリームのように見えるのが実はドレッシングなんですよ。
ベジデコサラダはテイクアウトも可能
ベジデコサラダはテイクアウトもできます。ホールは事前に予約必須！オンラインショップで注文することも可能です。カットは「ベジデコサラダ®カフェ」店頭のみの扱いです。
食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
いかがでしたか？
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ベジデコサラダの正体はわかっていただけたでしょうか。ケーキにしか見えないけれど、これはサラダなんです。お野菜なんです。なのでダイエット中でも全く罪悪感なしにいただけますね。テイクアウトもできるし、オンラインで注文もできます。気になった方はお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。