別府市の名物グルメ!「別府冷麺」が味わえるおすすめ店6選

別府市の名物グルメ!「別府冷麺」が味わえるおすすめ店6選

大分県別府市のご当地グルメ、「別府冷麺」。別府ではじめて冷麺店がオープンしたのは、昭和25年頃だそう。別府では、ラーメン店、食堂、焼肉店、居酒屋などの様々なお店で「冷麺」の文字を目にします。もちろん、冷麺専門店もありますよ。そんなに浸透している「別府冷麺」。ルーツは?味は?気になることだらけですね。それでは、「別府冷麺」を紹介していきます。

2017年04月10日

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出典:kareid@⇒さんの投稿

別府で冷麺ってなんか不思議な感じがしませんか?冷麺と言えば盛岡!というイメージが定着しているかもしれませんが、実は大分県民には昔から馴染みの深いソウルフードでした。

「別府冷麺」について

別府冷麺のルーツ

別府冷麺のルーツ1115552

出典:自然堂哲さんの投稿

別府冷麺は、中国東北部(旧満州)から引き上げてきた料理人が別府でお店を開いた事により広まっていったと言われています。旧満州は朝鮮半島と国境が近かった為、朝鮮の食文化は日本にとっても身近なものだったようです。

どんな麺が使われているの?

どんな麺が使われているの?1115554

出典:ひとつぶさんの投稿

別府冷麺が初めてオープンしたのは昭和25年頃。それからは日本人の口に合うような麺や味付けに変化していき今に至ります。麺はモチモチした太麺と、喉ごしの良いツルツルとした中細麺の2種類に分かれます。どちらも共通しているのは、使われているスープ。和風ダシをベースとしたものが主に使用されています。

別府冷麺を食べられるお店を一挙ご紹介!

別府冷麺の歴史を学んだところで、本場の美味しい別府冷麺のお店を見ていきましょう♪ソウルフードというだけあって、お店独自のアレンジも見逃せません!

きりん亭

「きりん亭」外観 1115558

出典:しのきちさんの投稿

別府駅から車で約5分。黄色い文字が目印の「きりん亭」は大盛りからダブル、さらにはジャンボといった量を選択する事が可能なお店です。

「きりん亭」内観 1115559 年季の入った冷麺製麺機。

出典:mejipyさんの投稿

こちらの製麺機を使って「きりん亭」独自の麺が作られていきます。うまくいけば製麺している場面を見る事が出来るかもしれません。

「きりん亭」料理 1115561 冷麺 大盛→丸みのある麺が別府冷麺の特徴

出典:ryo.k529さんの投稿

「きりん亭」の冷麺は、太い麺が特徴!茶褐色で結構噛み応えがあります。もっちりとした麺とスープを一緒に味わえば最高!トッピングにはゆで卵とキャベツキムチ、細くカットされたチャーシュー。ゴマの風味が良いアクセントになっています。

きりん亭の詳細情報

きりん亭

別府 / ラーメン、冷麺

住所
大分県別府市餅ケ浜10-45
営業時間
11:00~19:00
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

胡月(こげつ)

「胡月」外観 1115569 外観

出典:がえたのこんぷりさんの投稿

「冷麺の胡月」、場所はJR別府大学駅から車で約10分です。麺が無くなり次第閉店となるので、絶対食べたいという方は早めに来店するのが良いと思います。

「胡月」外観 1115570

出典:vicky5656さんの投稿

店頭には「別府冷麺発祥の店」と書かれたものが掲げられています。食べる前からテンションが上がってしまいそうです。

「胡月」料理 1115574 冷麺 並 700円

出典:麺喰い のっぽさんさんの投稿

こちらが「胡月」の別府冷麺です。うどんのような太さの麺は、とてもモチモチしていて食べ応えがあり。魚介風の和風だしが食欲をどんどん上げてくれます。とてもあっさりしているので、スープまでゴクゴク飲めちゃいますよ。サイズは並(700円)からジャンボ(1,750円)まで選べます!

「胡月」料理 1115575

出典:【NEMO】さんの投稿

「胡月」では「チャーシュー冷麺」もあるので、ぜひ食べてみて下さい!これでもかというくらいチャーシューが入っていますよ。

胡月の詳細情報

胡月

別府大学 / 冷麺、そば・うどん・麺類(その他)、ラーメン

住所
大分県別府市石垣東8-1-26
営業時間
[月] 11:00~16:00 [水~金] 11:00~17:30 [土・日] 11:00~19:00 ※売切次第閉店 【2019年 臨時休業のご案内】 誠に勝手ながら下記の期間はお休みさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。 ★10/1(火)~ 10/4(金)
定休日
火曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

六盛(ろくせい)

「六盛」外観 1115578

出典:Jaffaさんの投稿

東別府駅から徒歩10分の場所にある「六盛」。ここも、別府冷麺を食べる事の出来るお店です。昼時になると行列が出来る人気店なので、時間に余裕を持って行く事をオススメします!

「六盛」料理 1115579

出典:samasamaのココロさんの投稿

「六盛」の別府冷麺はくすんだ色合い。コシが強く、そば粉と小麦粉使用しているもっちり麺が特徴です。昆布を使ったあっさりしつつもコクのあるスープは、トッピングの味と喧嘩をしない上品な味わいにまとめられています。

「六盛」料理 1115580

出典:samasamaのココロさんの投稿

透き通るようなスープは、麺との相性ももちろんぴったり♪キムチの酸味も少し加わって香りも楽しめます!

六盛の詳細情報

六盛

東別府、別府 / 冷麺、ラーメン

住所
大分県別府市松原町7-17
営業時間
11:30~15:00 18:00~21:00
定休日
水曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

一休の泪

「一休の泪」内観 1115609

出典:じょ~じさんの投稿

とてもモダンでオシャレな雰囲気の中、別府冷麺を食べられるお店があります。「一休の泪」は「短い人生、折角食べるのならおいしく体に優しいものを食べて笑って欲しい」というコンセプトで、別府冷麺を提供しています。アクセスは別府大学駅から車で約10分ほど。ウエスティンやまなみビル1階にあります。

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まるでフレンチかイタリアンが出てきそうな雰囲気のお店は、女性から多くの支持を得ています。こちらの別府冷麺は、もっちりしたコシとつるりとした喉ごしが自慢!試行錯誤の末出来上がった麺。水分を多く含んだ生地に、強い圧をかけて押し出す事でうみだされました。

「一休の泪」料理 1115616

出典:

スープは枕崎かつおとラウス昆布、牛骨を使った無添加の牛骨和風だし!ほんの少し「かぼすごしょう」を使用し、爽やかな香りと酸味、辛みが追加されています。

「一休の泪」料理 1115620

出典:

お持帰りの出来るセット販売もしています。気に入ったら、お家でもお店の味を楽しむ事が出来ますよ。お土産にも喜ばれそう♡

一休の泪の詳細情報

一休の泪

別府大学 / 冷麺

住所
大分県別府市石垣西10-5-7 ウエスティンやまなみビル 1F
営業時間
11:00~20:00
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

ラーメン亭一番

「ラーメン亭一番」外観 1115625 ラーメン亭一番@別府(2015年9月某日)

出典:冬ちゃんさんの投稿

別府駅から徒歩5分ほどの場所に「ラーメン亭一番」。ここでも、美味しい別府冷麺を食べられます。地元の方のリピーターが多いお店です。

「ラーメン亭一番」料理 1115627 注文してからうってくれる、しこしこの麺

出典:Gatchanさんの投稿

なんと「ラーメン亭一番」では注文してから製麺!出来立てフレッシュな別府冷麺を食べる事が出来るんです!中太で食べ応えのある麺は、昆布とかつお節がメインの出汁が効いたスープと見事にマッチ♪

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トッピングは別府冷麺を代表とするスタンダードなものです。「ラーメン亭一番」のキムチはやや酸味が強めで、このちょっとクセのある風味がたまらなく美味しいと評判です。値段も普通盛りで600円という安さ!

ラーメン亭一番の詳細情報

ラーメン亭一番

別府 / ラーメン、冷麺

住所
大分県別府市中央町8-31
営業時間
11:00~15:00 17:00~20:30
定休日
日曜日
平均予算
  • ~¥999

データ提供

大陸ラーメン

「大陸ラーメン」外観 1115654 看板には大陸冷めん!

出典:幕営専科の食い道楽さんの投稿

別府駅東口より徒歩5分と好アクセス。こちらのお店は「大陸ラーメン」です。11:00~翌2:30と遅くまで営業しているので、お酒を飲んだ後に〆でサッパリ別府冷麺なんていうのも良いですね♪

「大陸ラーメン」料理 1115655 ・冷麺 750円

出典:Fisher.Lionさんの投稿

こちらの麺はとても弾力があり、しっかりとした麺が特徴です!そば粉と小麦粉を使用した麺の色は、蕎麦と見間違えるくらい!!噛むと、とてもモチモチしていて食感も楽しめます。

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スープはかつお節が効いた醤油ベース!そこに定番のトッピングが並びます。牛肉のチャーシューは別府冷麺では当たり前ですが、やはりお店ごとに柔らかさや味付けも違うから面白い!

大陸ラーメンの詳細情報

大陸ラーメン

別府 / 冷麺、ラーメン

住所
大分県別府市北浜1-10-21
営業時間
11:00~翌2:30
定休日
火曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

自分好みの別府冷麺に出会える予感♪

別府のソウルフード「別府冷麺」は麺やスープ、トッピングなどちょっとした違いや工夫がなされていてハズレなしの美味しいお店がたくさん揃っています。別府冷麺の食べ歩きをしても楽しそうです♪気になる方はぜひ参考にしてみて下さい!

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