水牛モッツァレラチーズ専門店!六本木「オービカモッツァレラバー」とは?

水牛モッツァレラチーズ専門店!六本木「オービカモッツァレラバー」とは?

クセがなく弾力のある食感が魅力のモッツァレラチーズ。カプレーゼなどのイタリア料理で使用されることが多いですよね。そんなモッツァレラチーズの専門店、「オービカモッツァレラバー(OBIKA MOZZARELLA BAR)」が話題です!イタリアから空輸したフレッシュなモッツァレラチーズを、おしゃれな空間で気軽に味わうことができます。今回は、そんなオービカモッツァレラバーの魅力を詳しくご紹介。チーズ好きの方は必見です!

2017年04月23日

「オービカモッツァレラバー(OBIKA MOZZARELLA BAR)」って?

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」外観 1144435 外観

出典:AI94さんの投稿

「オービカモッツァレラバー」は、2004年にイタリア・ローマでオープンしたモッツァレラバーです。その後アメリカ・ニューヨークやイギリス・ロンドンなどへ出店し、2008年に東京・六本木にも進出。日本初の水牛モッツァレラチーズ専門店として、注目を集めています。
「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」料理 1143697 モッツァレラ クラシカ

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オービカモッツァレラバーでは、イタリア・カンパーニャ地方の水牛ミルクを100%使用した、フレッシュ・モッツァレラチーズを味わうことができます。ミルク本来の甘さとほのかな塩気、そして独特の弾力のある食感が特徴です。クセがないので、チーズが苦手な方でも食べやすいですよ。

店内はスタイリッシュで落ち着いた雰囲気。

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」内観 1143695 落ち着いた雰囲気のメインダイニング

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木材やレンガなどが使用されており、温かみが感じられる店内。デートや女子会などにぴったりのおしゃれなお店ですね。

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」内観 1143710 前面ガラス張りで開放感がある店内です。

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昼間は明るい光が差し込み、開放感のある雰囲気に。テラス席も30席程度用意されています。オービカモッツァレラバーはランチメニューも充実していますので、昼も夜もおすすめですよ。

気になるメニューをご紹介します!

人気No.1!モッツァレラ・ブッラータ

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」料理 1143516 人気No1!モッツァレラ・ブッラータ

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それではここから、オービカモッツァレラバーのおすすめメニューをいくつかご紹介していきます!ひとつめのメニューは、人気No.1の「モッツァレラ・ブッラータ」です。こちらの料理は、ブーリア産生クリームで和えた「ストラッチャテッラ」を、さらにモッツァレラで包んだもの。弾力のあるモッツァレラの袋と、トロッとしたストラッチャテッラの食感の違いが楽しいですよ。

6種の水牛モッツァレラチーズ盛り合わせ

6種の水牛モッツァレラチーズ盛り合わせ1143746

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オービカモッツァレラバーには、なんと6種類ものモッツァレラチーズがあります。こちらの「6種の水牛モッツァレラチーズ盛り合わせ」は、そんな6種類のモッツァレラチーズを食べ比べできる贅沢なメニューです。スタンダードな「クラシカ」、わらで燻製した「アッフミカータ」、先ほど紹介した「ブッラータ」と「ストラッチャテッラ」、ブッターラを燻製した「ブッラータ アッフミカータ」、ツイスト状の「トレッチャ」が盛り合わせになっています。

イタリアの伝統的なピッツァ「ピンサ」

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」料理 1143765 Pizzaタルトゥーフォ

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オービカモッツァレラバーのピッツァは、古代ローマ時代から続く「ピンサ」という伝統的なレシピで作られているのが特徴です。石臼で挽いたイタリア産小麦粉を使用し、低温48時間発酵、2段階熟成というこだわりの製法で、ひとつひとつ丁寧に作り上げられています。

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」料理 1143730 Pizzaクラシカ

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こちらの「ピッツァ クラシカ」は、ブーリア産のトマトソースにバジルとモッツァレラチーズを乗せたシンプルなピッツァです。モッツァレラチーズは熱を加えるとトロリとした食感になり、よく伸びて糸を引きます。生のモッツァレラチーズとの食感の違いを、ぜひ楽しんでみてくださいね。

プロシュットと水牛モッツァレラのパニーニ

プロシュットと水牛モッツァレラのパニーニ1143744

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ランチメニューには、ピッツァやパスタ、ラザニア、サラダ、パニーニなどのさまざまな種類があります。こちらは休日ランチメニューの「パニーニ プロシュット」。パンの間にモッツァレラとイタリア・パルマ産のプロシュットを挟んだ人気メニュー。まろやかなモッツァレラと塩気のあるプロシュットの相性が抜群です!

デザートも豊富です!

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」料理 1144551 パンナコッタ

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パンナコッタやティラミスなどデザートもたくさんあるのが魅力。とくにおすすめは「水牛モッツァレラのチーズケーキ」。甘さが控えめでさっぱりとした味に仕上がっています。モッツァレラを使用したチーズケーキってかなり珍しいですよね。食後のデザートにおすすめです。

「オービカモッツァレラバー」へのアクセス

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」料理 1143518 3種の水牛モッツァレラチーズの盛り合わせ

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オービカモッツァレラバーは、六本木ヒルズ・ヒルサイドの地下1階に位置しています。東京メトロ日比谷線六本木駅の1C出口より徒歩3分程度です。普段は23:00まで、金・土は24:00まで営業していますので、仕事終わりでもゆっくりと食事を楽しむことができますよ。

いかがでしたか?

「オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店」メイン 1143698

出典:

水牛モッツァレラチーズ専門店・オービカモッツァレラバーについてご紹介してきましたが、いかがでしたか?モッツァレラチーズにもさまざまな種類があり、それぞれ味や食感が異なります。オービカモッツァレラバーで、ぜひ個性豊かなモッツァレラチーズ料理を味わってみてくださいね!

オービカ モッツァレラ バー 六本木ヒルズ店の詳細情報

オービカ モッツァレラ バー 六本木ヒルズ店

六本木、乃木坂、麻布十番 / イタリアン、ピザ、ワインバー

住所
東京都港区六本木6-4-1 六本木ヒルズ ハリウッドビューティープラザ 1F
営業時間
[日~木] 11:00~23:00(L.O.22:00) [金・土・休前日] 11:00~24:00(L.O.23:00)
定休日
無休
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥5,000~¥5,999

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